Интересная быстрая выпечка, для которой и теста никакого не надо: сразу 5 вариантов

Это отличные варианты, когда нет времени готовить тесто, но хочется вкусной выпечки. Покажу интересную красивую выпечку, для которой и теста никакого не надо. Готовится она очень просто и легко.

КОРОЛЕВСКАЯ ВАТРУШКА

Простейший из простых. Любой с ним справится.
Ну а по итогу – охи и ахи вам обеспечены, и «пальчики проглотишь» и «да ты богиня кухни».
Главное – пеките с вечера. Пусть он ночь постоит обязательно. И творог схватится, и резаться будет ровненько.

Сначала начинка:
В одну миску высыпаете полкило творога. Добавляете полчашки сахара. Сразу замечу, что у нас в качестве чашки используется плошка объемом 360 мл.

Ей мы и сахар отмеряем и муку. Подберите и себе что-то более по объему подходящее. Итак, творог, сахар. Туда же – 4 яйца, маленькую пачку (чайную ложку) ванильного сахара, чайную ложку разрыхлителя (можно заменить 1/3 чайной ложки соды.
И обязательно – цедру с 1/3 лимона. Цедра в готовой начинке очень к месту.

Все содержимое миски аккуратно размешать венчиком или миксером.

Начинка получается очень жидкая, чуть погуще кефира, чуть пожиже сметаны))

Начинку отставили в сторону – берите вторую миску и делайте «тесто». На самом деле роль теста тут выполняет песочная крошка. И это волшебно – не надо ничего месить, раскатывать и так далее.

Крошка делается элементарно:
Насыпаете в миску полторы чашки муки, ещё полчашки сахара, половину чайной ложки соли и полную с верхом чайную ложку разрыхлителя (так же можно заменить половиной чайной ложки соды).

Затем берете 150 граммов сливочного масла или маргарина, холодного. И терку.
Ставите терку прямо в муку. И макая постоянно масло в муку, натираете его на терке.

Если его сразу в процессе с мукой смешивать, то оно на терке одним комком не залипнет.
А затем просто руками перетираете все в крошку. Минута дела.

Возьмите форму, застелите бумагой. Смажьте маслом изнутри – для подстраховки))

2/3 крошки высыпьте в форму ровным слоем.

Чуть приминая пальцами слепите по краям небольшой бортик.

Вылейте творожную начинку.

А верх пирога аккуратно и равномерно посыпьте оставшейся крошкой.

И все. Ставьте в духовку, заранее нагретую до 200 градусов.
Пеките ровно 45 минут.

Затем доставайте пирог из духовки, вынимайте из формы, но не снимайте с бумаги.
Оставьте на бумаге на ночь. Если вам покажется, что пирог в середине не пропекся и начинка жидковата – то утром убедитесь – вам действительно показалось.За ночь все встанет как надо.
Режьте на 12 частей – не ошибетесь. Сами не ешьте. Ну разве что малююююююююсенький кусочек. Что бы самой себе подтвердить, что таки ручки у вас золотые, и да, тает во рту.
Приятного аппетита!

Очень вкусный и нарядный пирог с творогом. Покажу как приготовить вкусное тесто и как просто заплети красивую косичку по бортику.

Изделия из дрожжевого теста

Сегодня опробовала рецепт сестры. Это ватрушка . У сестры это дежурное блюдо, семья разбирает на завтрак, ну и я приезжаю посидеть с мамой и получаю свой кусок. Мне рецепт понравился своей простотой . Ну и вкусно, конечно.

Ватрушка

Тесто - 2 ст.л. сметаны
2 ст.л.майонеза
2ст.л сах.песка
1яйцо
0,5чайн.л.соды(я не гашу)
4ст.л.муки
Размешать, вылить в форму

Начинка - 1пачка творога
2ст.л.сах.песка
1яйцо
изюм, ваниль.
Смешать и выложить на тесто.

Выпекать в духовке 30-40мин.
Поскольку готовила впервые возникли некоторые вопросы - что брать с горкой, а что без. Пришла к выводу. что муку можно немного с горкой. а сахар без горки, а то слишком сладко.

Ингредиенты на «булочку»:

250 г творога;
2 белка;
20 г растительного масла;
40 г сахара кокосового (можно взять любой);
120 г ц/з пшеничной муки;
8 г разрыхлителя.

Ингредиенты на начинку:

180 г творога;
40 г сиропа топинамбура (или другого);
80 г сметаны;
2 желтка;
Любые ягоды или фрукты

Приготовление:



1. Процесс замеса прост: объединить все ингредиенты в однородную массу (отдельно для теста, отдельно для начинки).
2. Разогреть духовку до 180 градусов.
3. Вылепить шайбочки из теста. Затем, обмакнув дно стакана в муку, прижать их по центру, чтобы появилось углубление. Если будут трескаться по краям — не страшно. Подклейте трещины вручную, тесто податливое.
4. Отправьте булочки на 10 мин в духовку
5. Они поднимутся, поэтому после 10 мин достаньте их и снова прижмите по центру стаканом.
6. Выложите начинку, ягоды и выпекайте еще 15 минут.

Готово! Приятного аппетита 👍