Замачиваем огурчики на 4-6 часов в тазу.

Раскладываем в чистые банки: снизу зелень-огурцы-сверху зелень. Заливаем рассолом, прикрываем чистыми крышками и ставим, например, на пол (подкладывая блюдце).

На 2-3 день начинается молочно-кислое брожение, (рассол начинает через край вытекать) Как только кислота доходит до Вашего вкуса, сливаем рассол в кастрюлю, доводим до бурного кипения, КИПЯЩИМ заливаем огурцы, закатываем, переворачиваем и укрываем до полного остывания тёплым одеялом. Всё! Вкуснота необыкновенная!

Зелень: Укроп с зонтиками, листья-корни хрена, лист чёрной смородины, листья вишни, чеснок.

На 1 литр воды полная столовая ложка крупной соли.



Точно так же делаю в кастрюле малосольные огурчики, т.е. по этому же рецепту, только обрезаю кончики огурцов, чтобы скорее просолились и заливаю ГОРЯЧИМ рассолом. Через 2-3 дня-вкуснота, а ещё через пару дней появляется и кислинка. Чтобы не перекисли, складываю в банку, заливаю рассолом из кастрюли (можно с травками) и отправляю в холодильник.

Драники с ветчиной, сыром и зеленью

Попробуете всего один раз и будете готовить такие постоянно. Очень уж вкусно получается!
Ингредиенты:
картофель - 6 шт.
луковица - 1 шт.
ветчина / любые колбасные изделия - 200 гр.
сыр твёрдый - 200 гр.
яйца - 2 шт.
укроп
мука - 4 ст.л.
соль
перец
масло растительное

Приготовление:
1. Лук, ветчину, картофель и сыр натереть на крупной тёрке.
2. Добавить яйца, муку, измельчённый укроп. Посолить. Поперчить. Хорошо перемешать.
3. Выложить массу на сковороду с помощью ложки, придавая ей форму лепёшки.
4. Обжарить с двух сторон до золотистой корочки.

Селедка Хе

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Сельдь св.мороженная - 3 шт.
Морковь - 3 шт.
Лук репчатый - 2 шт.
Чеснок - 3 зубчика
Уксус 9% - 200 мл
Соль - 1 ч.ложка
Соевый соус - 4 ст.ложки
Масло растительное - 2 ст.ложки
Кунжут - 2 ст.ложки

Как приготовить:

Селедку разморозить.Лук,морковь и чеснок почистить.

Селедку очистить от костей и нарезать на кусочки.Залить уксусом и оставить на 30 минут.

Лук нарезать полукольцами,морковь натереть на терке для корейской моркови.Чеснок почистить и пропустить через пресс.

Слить с селедки уксус,добавить лук,морковь,чеснок,масло,соевый соус,соль и кунжут.

Все хорошо перемешать и поставить на пару часов в холодильник.Селедка "Хе" готова.

Я очень люблю всякие супы, вообще не представляю день без супа. И детей есть супы приучаю. Особенно люблю борщ, но сегодня напишу рецепт другого любимого супа.

Суп с фрикадельками

Ингредиенты:
картошка 5-6 штук, морковь 1 штука, макарон-паутинка, фарш мясной, замороженный горох, лук 1 штука, петрушка, укроп.

В кипящую воду бросаем порезанную картошку и половину морковки, туда же горох, и фрикадельки - мясные шарики. Когда картошка будет почти готова добавляем макарон, тут сами смотрите, кому сколько нравится. Когда макарон будет готов добавляем зажаренные лук и морковь. Бросаем порезанную зелень, выключаем газ, накрываем крышкой. Приятного аппетита!

Быстро и вкусно, мои уплетают за обе щёки!!!

Отвариваем картофель до полуготовности, затем нарезаем его кружочками и выкладаваем на противень, смазаную маслом. Наверх ложим заранее приготовленную начинку: лук и морковь пассирую на сковороде, добавляем фарш. Начинка готова. Сверху опять выкладываем картофель нарезанный кружочками. Затем всё это дело заливаем смесью из молока, яиц и муки. Свурху посыпаем сыром. Не забываем про соль и перец. Приятного аппетита!!!!

Любимое блюдо моей семьи. Ничего сложного в приготовлении нет.

Лук нарезать кольцами - (2 шт.);
Морковь натереть на крупной терке - (1 шт.);
На растительном масле обжарить мясо- (500 грамм баранины);
Добавить лук, прожарить;
Добавить морковь, накрыть крышкой, потушить 5-7 минут;
Посолить, поперчить. Добавить воды (вода должна покрывать полностью мясо);
Добавить промытый рис, грамм 300. Залить снова водой. Вода должна покрывать рис.
Варить до тех пор пока вода не впитается в рис. Затем по всей поверхности риса делаем небольшие дырочки. Готовим минут 40. Плов готов.
Приятного аппетита!

А я вот как делаю закуски для коньяка.

Закуска к коньяку - быстро в приготовлении и украсит любой праздничный стол...

Продукты:
150 г сыра
1 банка оливок без косточек
2 лимона
шпажки


Как приготовить закуску к коньяку:

Лимоны вымыть и нарезать тонкими кружочками; затем разрезать ещё пополам. Сыр нарезать небольшими кубиками.
С оливок слить жидкость.
На шпажку одеваем оливку, дольку лимона парусом и кусочек сыра и закуска к коньяку готова.

Плoв c фacoлью бeз мяca

Фacoль cчитaeтcя pacтитeльныm зameнитeлem mяca пo coдepжaнию в нeй бeлka, koтopый cocтaвляeт aж 21гpamm нa 100 гpammoв пpoдykтa. Takжe oнa coдepжит бoльшoe koличecтвo пpиpoдных aнтиokcидaнтoв, koтopыe yлyчшaют oбmeн вeщecтв и зameдляют пpoцeccы cтapeния. Apгинин в cocтaвe фacoли знaчитeльнo cнижaeт ypoвeнь caхapa в kpoви, пoэтomy ee пoльзa oчeвиднa для людeй, бoльных диaбeтom. Пpигoтoвиm плoв c фacoлью бeз mяca.



Пpoдykты, для плoвa c фacoлью бeз mяca:

фacoль (любaя) — 1 cтakaн;

pиc — 1 cтakaн;

mopkoвь — 2 штykи;

лyk — 2 штykи;

чecнok — 3 зyбчиka;

лиmoн — 0,5 штykи;

пomидopы — 2 штykи;

пpипpaвы («Kappи», «Для плoвa») — пo вkycy;

pacтитeльнoe macлo (любoe, нepaфиниpoвaннoe) — для жapkи;

зeлeнь (любaя) — пo вkycy;

coль, пepeц — пo вkycy.

Вpemя пpигoтoвлeния -okoлo 2 чacoв.

Kak пpигoтoвить плoв c фacoлью бeз mяca:

1. Oтвapить фacoль дo пoлнoй гoтoвнocти и oтcтaвить в cтopoнy.

2. Нaшинkoвaть mopkoвь coлomkoй.

3. Нapeзaть лyk дocтaтoчнo kpyпныmи kycoчkamи.

4. В kaзaн нaлить дocтaтoчнoe koличecтвo pacтитeльнoгo macлa и oтпpaвить в нeгo лyk c mopkoвью. Oни дoлжны oбжapитьcя нa cильнom oгнe дo зoлoтиcтoгo цвeтa.

5. Koгдa пoджapka пpиoбpeлa нyжный oттeнok, зacыпaть cтakaн зapaнee пpomытoгo pиca и зaлить вce вoдoй тak, чтoбы oнa пokpывaлa pиc пpиmepнo нa двe фaлaнги ykaзaтeльнoгo пaльцa cвepхy.

6. Зaтem дoбaвить cok пoлoвинkи лиmoнa для пpидaния блюдa пиkaнтнocти и пpипpaвы.

7. Чepeз пять-шecть mинyт вcыпaть в kaзaн фacoль и вce пepemeшaть. Пocoлить и пoпepчить пo вkycy.

8. Teпepь cлeдyeт пopeзaть пomидopы и дoбaвить k блюдy.

9. Cлeдom зa пomидopamи oтпpaвить нapeзaнный kpyпныmи kycoчkamи чecнok.

10. В camom koнцe пpигoтoвлeния дoбaвить зeлeнь.

11. Блюдo гoтoвo. Пpиятнoгo aппeтитa.

Всегда готовлю борщ, все в семье его очень любят.

Что бы приготовить Борщ по-флотски нам потребуется:

Ингредиенты:

На 3 л воды
1) 0,5 кг свиных ребер
2) 0,5 кг белокочанной капусты
3) 4-5 картофелин
4) 1 -2 свеклы (200 г)
5) Крупная морковь (100 г)
6) 3-4 луковицы
7) 200 г сухой фасоли
8) 1 ст.л. томатной пасты
9) 1 ст.л. сахара
10) 1 ст.л. 9%-ного уксуса
11) 2-3 зубчика чеснока
12) 3-4 ст.л. растительного масла
13) Зелень укропа, сметана, соль — по вкусу.

Попробуйте обязательно приготовить:

1) Приготовить бульон из рёбрышек (т.е варить рёбрышки 2-3 часа).

2) Перед тем, как начать варить фасоль стоит предварительно замочить и затем отварить до готовности.

3) Очистить свеклу и морковь, а затем натереть на большой терке, лучок крупно на шинковать.

4) Затушить овощи на подогретом масле приблизительно 10-15 минут, добавить не много уксуса, еще чуть-чуть потушить.

5) Затем добавить сахар и томатную пасту, всё это тщательно перемешать и тушить на маленьком огне. Нарезать картофель и капусту .
6) В кипящий бульон добавить картофель и кипятить 5 мин.

10) Через 10 минут добавить капусту и фасоль. — поджарку, перемешанную с натертым чесночком, посолить и кипятить еще 10 минут.

11) В конце приготовления посыпать измельченным укропчиком.

Подавать со сметаной.

источник

Представьте, как в конце тяжелого рабочего дня вы наконец-то садитесь в удобное кресло, укутываете ноги в теплый плед, прихватив с собой чашку горячего чая или какао и парочку (а может, и десяток парочек) свежего, только испеченного печенья. «Такое возможно только где-то в параллельной вселенной, — возразите вы, — ведь на приготовление нужно так много сил и времени».

Мы знаем, как мало времени остается на десерты, и поэтому собрали 10 рецептов самого нежного и вкусного печенья, которое выпекается всего 15 минут.