Вам понадобится:
песочное печенье (юбилейное) 200 г
сливочное масло 100 г
маскарпоне 500 г
яйцо куриное 4 шт.
сахар-песок 100 г
шоколад белый 200 г

Читать далее >>

Очень просто и очень вкусно.

На приготовление требуется минут 15

Нам понадобятся :

1 упаковка готового слоеного теста (лучше дрожжевого)

1 банка крупных вкусных(!)шпрот

3-5 маринованных огурцов,

2-3 шт. вареных вкрутую яиц,

1 небольшая луковица

Читать далее >>

Сегодня мы вам расскажем, как всего за 15 минут приготовить ужин из пасты со спаржей и помидорами черри.

Нам потребуется :

225 г пасты (макарон)

3 столовые ложки оливкового масла

2 зубчика чеснока, мелко порезать

680 г тонкой спаржи, порезанной на кусочки длиной 3 см

Соль и свежий молотый черный перец по вкусу

50 мл (2 стакана) помидоров черри

250 мл (1 стакан) зеленого горошка

125 мл (0,5 стакана) слабосоленого куриного бульона

250 г (1 стакан) тертого пармезана

2 столовые ложки свежих порезанных листьев базилика

Читать далее >>

Нам потребуется:

Кабачок - 1 шт.,

Морковь - 1 шт.,

Болгарский перец - 2 шт. (желтый и зеленый),

Баклажаны мелкие - 3 шт.,

Помидоры - 2 шт.,

Лук белый - 1 шт.,

Зелень укропа - 1 пучок,

Зелёный салат - несколько листиков,

Куриная грудка - 2 шт.,

Перец,

Масло оливковое,

Соевый соус,

Рукав для запекания.

 Приготовление рагу  >>

Обожаете шоколадки, а в особенности сходите с ума по пресловутому "Сникерсу"? Тогда почему бы не приготовить сникерс в домашних условиях, ведь это намного дешевле и невероятно вкусно!

  В этой статье пойдет речь о том, что дополняет, улучшает и подчеркивает вкус продуктов – о специях, приправах и маринадах . Информации о том, что лучше к мясу, а что к рыбе, не будет. Здесь будут азы – как обращаться со специями и маринадами, в какой момент добавлять и так далее.

 В процессе приготовления разных блюд используется огромное количество различных приправ – от банальных соли и перца до мудреных сочетаний различных трав, семян, масел, кислот и ароматических продуктов типа имбиря, лука, чеснока и им подобных.

Важно понимать, что главная задача всего этого великолепия – подчеркивать вкус основных ингредиентов, оттенять и усиливать его. Но никак не подавлять. Поэтому важно выбрать правильное количество приправы и вовремя ее добавить.

Соль и перец

Эта парочка фигурирует в большей части основных блюд и воспринимается как нечто само собой разумеющееся и совершенно бесхитростное. Однако в случае с солью и перцем есть свои нюансы. Добавление их в начале приготовления в сбалансированном количестве помогает максимально раскрыть вкус продукта. И, напротив, если добавить соль и перец в конце готовки, их вкус будет более выраженным и нарочитым на фоне вкуса продукта, что далеко не всегда хорошо.

Многие хозяйки добавляют соль и перец одновременно, смешав их. В идеале это стоит делать по отдельности – таким образом вы сможете сбалансировать их соотношение.

Соль лучше всего насыпать не из солонки, а кончиками пальцев – это позволяет точно контролировать ее количество и добиваться наиболее равномерного ее распределения.

Пряные смеси

Смеси зелени, специй и ароматических продуктов могут создавать особые, неповторимые оттенки вкуса в готовом блюде. Так же, как и соль с перцем, ароматные смеси часто добавляются к еще сырым продуктам.
Аромат многих специй и сушеных трав становится гораздо сильнее и выразительнее, если их прогреть перед помолом. Сделать это можно двумя способами – на сковороде и в духовке.

Для того чтобы «раскрыть» аромат специй в духовке, нужно насыпать их тонким слоем на противень и держать в умеренно прогретой духовке (примерно 170 градусов) до появления приятного отчетливого запаха. Для равномерного прогрева специи нужно периодически перемешивать. По достижении готовности смесь сразу ссыпается с противня в тарелку и остужается. Далее используется по назначению.

Читать далее...

Итак, нам понадобятся:
2 столовые ложки оливкового масла
1 столовая ложка яблочного уксуса
1 чайная ложка дижонской горчицы
соль и молотый черный перец по вкусу
140 г листьев шпината
1 зеленое яблоко
1/3 стакана грецких орехов, поджарить на сухой сковороде на среднем огне в течение 2 мин, до появления аромата.

Приготовление салата >>

 Саганаки – традиционное греческое блюдо, которое готовится в специальной сковороде с таким-же названием. Этой сковороды у меня нет, но зато есть сковорода из нержавейки с металлической ручкой, которую, пока будем готовить это блюдо назовем –саганаки.

Нам нужно:
Столовая ложка оливкового масла
Грамм 500 куриного мяса с бедрышек или ножки
Чайная ложка семян фенхеля
Три-четыре зубчика чеснока
Луковичка
Полстакана ВКУСНОГО сухого белого вина
400 грамм томатов
Сладкий болгарский перец
100 грамм феты
Один перец чили
Орегано лучше свежий, но подойдет и сухой
Хлебные сухарики

Обрезаем мясо с косточки и режем небольшими кусочками. Чеснок чистим и меленько режем. Сладкий перец режем полукольцами. Томаты очищаем от шкурки и режем на 8 частей. Перчик чили режем тоненько-наискось. Я рекомендую нарезать четвертушку перца, предварительно очистив его от косточек. Потом, после того, как попробуете и посчитаете блюдо недостаточно острым, перца можно добавить. Луковичку порезать квадратиками.

Разогреваем духовку до 200 градусов. В сковороде на оливковом масле, на сильном огне, обжариваем курицу. Надо действительно обжарить, до легонького изменения цвета, а не стушить, как иногда это получается. Выкладываем курицу на отдельную тарелку, а в сковородочку высыпаем лук, уменьшаем огонь и помешивая жарим лук до прозрачности. Добавялем семена фенхеля и чеснок. Обжариваем минуту и заливаем вином. Еще минута для выпаривания алкоголя. Возвращаем в сковороду курицу, кидаем орегано, порезанный чили, перемешиваем. Сверху выкладываем поломанную не очень крупными кусками фету и помещаем в духовку на 10 минут.

Подается с сухариками. Вкусно и необычно. Хочется еще не раз и приготовить и съесть.
Приятного аппетита.

Для приготовления запеченной свинины нам понадобятся :

свиная грудка - 500 г

капуста средней величины - 1 кочан

сливочное масло -2 столовой ложки

растительное масло - 2 столовой ложки

белое сухое вино – 0,5 стакана

сметана - 3 - 4 столовой ложки

сыр - 50 г

свежий шалфей - 4 листочка

молотый чёрный перец

соль

Приготовление блюда >>