Я, как и большинство дачников, ежегодно выращиваю на своем участке озимый чеснок, который во второй половине июня начинает выбрасывать стрелки. Как известно, для получения более крупных головок их необходимо своевременно удалять, ведь они забирают у растения около 30-40% питательных веществ. Процедуру эту проводит каждый опытный дачник, но далеко не каждый знает, как с пользой можно использовать срезанные стрелки чеснока. Конечно, можно пополнить ими компостную кучу, но существуют и другие более полезные способы их использования.

Если в вашей семье любят есть пироги, но баловать родных почаще времени совершенно не хватает, этот рецепт заливного пирога — то, что вы искали!

Быстрый пирог с молодой капустой на кефире (или попросту капустная шарлотка) готовится просто и быстро, блюдо получается и вкусным и сытным — прекрасный вариант к ужину.

А еще этим пирогом можно лакомиться, не опасаясь навредить фигуре, ведь ингредиенты в нём сплошь диетические: вкус и польза в чистом виде. 

Это такой чудо пирог, даже не пирог, а вкуснючее пироженое, это безумно вкусно  

Для маринования пригоден острый, а также сладкий мелкий лук "севок" или "выборок" диаметром до 3 см. Заготовка используется как гарнир к мясным блюдам и для приготовления винегретов.

 Обычно я готовлю эту закуску в конце сентября и в октябре, в это время перец полностью поспевает, мясистый и без горечи.  

 

Девочки, не могу поделиться, это так вкусно, чудо аромат чеснока с кориандром. Но острая до ужаса! Мне нравится просто точечками ее на хлеб или на половинку помидора. В суп сегодня попробовала капнуть (хотя она густая) - замечательный аромат и легкая острота.
Я делала ее лет...надцать назад, совсем забыла об этом рецепте, а это перебирала рецепты и наткнулась. Не долго думая, приготовила.
Вот вам рецепт - проще простого:
1 кг красного острого перца и 300 гр. чеснока перемолоть на мясорубке. Добавить 1 стакан молотого кориандра и соль (можно много), но это зависит от вкуса. Если быстро съедите, то не испортится и с малым количеством соли.
Можете для пробы сделать немного. Желательно, чтобы сутки настоялась, чтобы чеснок "подружился" с кориандром, сначала нет нужного аромата.
Приятного аппетита!

Тэги:  очень остро

http://www.diets.ru/post/1526475/

Соус с приправой хмели- сунели

Очень нахваливали у нас на работе этот соус. Решила закрыть и я себе. Похож на 

шашлычный. По мне так острый, мужу показался не очень. Быстро и просто готовить. Рецепт: 

2.5 кг томатного сока (я просто перекрутила на мясорубке помидоры без кожуры)Лучше брать помидоры сочные. У меня были мясистые, получился густой. 

Томат кипятим 30 мин, затем добавляем 6 столовых ложек сахара,2 ст.л уксуса,1 ст.л соли,1 ст ложку приправы "смесь перцев" молотую или перемолоть 

(я брала молотую польскую), чеснок 5 головок( по желанию), пачку приправы "хмели - сунели", ещё 2 ложки крахмала разведенного в пол стакане воды. 

И кипятить ещё 5 - 10 мин. 

Затем соус разливаем по стерильным банкам. У меня получилось 5 пол литровых банок.

http://www.diets.ru/post/1517446/

Diets.ru → Маринованные огурцы с кетчупом "Чили"

Делаю по этому рецепту. Выходят остренькие вкусные огурчики.
Маринованные огурцы с кетчупом "Чили"
На 4 литровые банки:
около 3 кг огурцов
6 стаканов воды
2 ст.л. соли
1 стакан сахара
1 стакан уксуса
300-450грамм острого кетчупа "Чили"
острый перец (по желанию)

На дно чистых банок уложить лист хрена, чеснок, лавровый лист по пару-тройке горошин черного и душистого перца и кусочек острого стручкового перца (по желанию).
Из воды, соли, сахара, уксуса и кетчупа сварить маринад. 

Разлить горячий маринад в банки с огурцами и стерилизовать в кипящей воде 5-7 минут, пока огурцы не поменяют цвет.
Герметично закрыть, перевернуть и укрыть одеялом остывания. 

Приятного аппетита!

Diets.ru → Хрустящие огурчики в томатном соусе

Залить огурцы. Довести до кипения и кипятить 5 минут. 

Разлить в стерилизованные банки и закатать.

Diets.ru → Зеленые помидоры с начинкой У многих дачников осенью остаются недозревшие и не успевшие покраснеть зеленые помидоры. Выбрасывать конечно же жалко! Этот рецептик я думаю вам пригодиться)

Это блюдо напоминает цветочки, которые еще не успели раскрыть лепестки, и они обязательно привлекут внимание гостей за столом. рецептик даю Нашла я его 2 года назад в интернете и теперь почти каждую осень им пользуюсь
Мы берем
зеленые помидоры – 2,5-3 кг
чеснок – 3 головки
морковь – 3-4 штуки
петрушка – 2 хороших пучка...для рассола : 

вода – 5 литров
соль – 1 стакан (250 мл)
сахар – 2 стакана (500 мл)
уксус – 1 стакан (250 мл) или 0,5 чайной ложки лимонной кислоты в банку. 

Приготовление: 

1. Подготовить все для начинки. Очистить морковь и чеснок, помыть петрушку. Чеснок и петрушку мелко порубить, морковь натереть на крупную терку. Все хорошо перемешать. 

2. Помидоры помыть, сделать надрезы накрест, на 4 части не дорезая до конца, чтобы томаты не распались. 

3. Начинить помидоры готовой начинкой, сжать их чтоб закрылись и плотно укладывать в банки. 

4. Закипятить рассол, залить им томаты и стерилизовать банки 15-20 минут. Закатать, укутать до полного остывания.

Вкусный и сытный салат "Анастасия" из очень доступных ингредиентов, подойдёт как для повседневного так и для праздничного стола. Очень удачное сочетание ветчины с курицей, корейской морковью, пекинкой и яичными блинчиками!