Если вы не представляете себе завтрака или ужина без любимых яиц или блинов, этот рецепт моментально решит эту дилемму. Всего несколько минут, и вы лакомитесь сами, угощая своих домашних или нагрянувших гостей тонкими и вкусными блинчиками.

Для приготовления тонких блинчиков надо взять:

Яйца 4 шт

Вода 4 стакана

Щепотка сахара, соль по вкусу

Растопленное сливочное масло

Желательно использовать яйца домашние, т.к. у них желтки яркие, а значит, блинчики будут аппетитно выглядеть. Но можно брать и магазинные экземпляры. Яйца надо вбить в любую посудинку и добавить сюда нужное количество воды. Надо постараться придерживаться пропорций.

Кстати, сковородку уже можно ставить на плиту – чем она горячее, тем быстрее приготовятся блинчики. К яйцам добавим немного сахара.

Сначала максимально растворим сахар, применив любое устройство, которое справится с этой задачей. Это может быть и обычный венчик.

Сюда же сыплем соль и снова прибегнем к помощи венчика или другого средства. Важно взбить эту смесь, сделав ее максимально однородной.

Растопим сливочное масло и наливаем частями в горячую сковороду. Как только вы поймете, что масло разогрето, наберем глубокой ложкой блинную массу и разольем ее тонким слоем по дну.

Важно, чтобы все было разлито равномерно, тогда блинчики будут одинаковой толщины. Надо жарить блинчики на большом огне и переворачивать, если один из боков зарумянится.

Учтите, что каждая сторона блинчика жарится буквально по полминуты, и поэтому не желательно прозевать нужный момент. Иначе блинчики не будут такими нежными и мягенькими. Подают такие блинчики со сметаной или любимым соусом.

Источник...