Существует очень много способов приготовления куриных желудков. Они очень легкие в приготовлении и безумно вкусные. Ароматные куриные желудки в сметанном соусе, приготовленные на сковороде, получатся на отлично у каждого. Даже не сомневайтесь. Сегодня вместе с «Люблю готовить» я хочу поделиться своим рецептом салата из куриных желудков.

Ингредиенты:

• полкило куриных желудков;
  
• сметана — 150 грамм;
  
• маринованные огурцы — 2 штуки;
  
• большая луковица;
  
• морковь — 1 штука;
  
• зубчик чеснока;
  
• хрен — 2 столовые ложки;
  
• растительное масло;
  
• специи по вкусу;
  
• корень свежего имбиря — 0,5 сантиметра.

Читать далее...

Ингредиенты:

Курица -1шт
Морковь -2шт
Лук -1шт
Чеснок -4 зубчика
Перец горошком -6шт.,
Лавровый лист -1-2шт.,
Соль -1ч.л
Желатин -2ст.л

Способ приготовления

Курицу промойте и разрежьте на части. Удалите весь жир и кожицу. Впрочем, кожу можно будет убрать и потом, когда бульон сварится. Но можно снять ее сразу и положить в холодильник, чтобы потом сделать из нее шкварки.

Кстати, неплохо добавить в кастрюлю куриные лапы, благодаря ним желе получится более стойким и крепким. Их можно купить отдельно.
Читать далее...

Вам потребуется:
2 цыпленка
1 ч. ложка меда
1 лимон
соль, перец по вкусу

Цыплят размораживаем, промываем. Протираем насухо бумажным полотенцем. Солим, перчим по вкусу. Мед смешиваем с лимонным соком и равномерно промазываем цыплят этой смесью. Помещаем каждого в рукав для запекания. Прокалываем его в нескольких местах. Духовку разогреваем до 200-220 градусов. Запекаем 1,2-1,5 часа. Подаем с рисом и овощами. Приятного Вам аппетита!

Чесночный соус для курицы.
Читать далее...

Трудно поспорить с тем, что курица – едва ли не самая популярная птица на столе.
Во-первых, она всегда доступна. Во-вторых, легка и разнообразна в приготовлении и ее тяжело испортить. В-третьих, существует просто необъятное количество самых разных рецептов приготовления курицы.
Сегодня поговорим о ней, о фаворитке гурманов, - курице.

Начнем с классификации кур по возрасту и весу:

• Цыпленок (куры и петушки в возрасте 1,5-3 месяца, весом от 800 до 1500 граммов);
  

Читать далее...

Курица небольшая – 1шт., помидоры – 3шт., луковицы – 2шт., чеснок – 4 зубчика, курага – 200г, соль, специи, масло.

Нужно взять небольшую молодую курицу (можно крупного цыплёнка), нарезать порционными кусками, посолить, натереть специями по вкусу, и припускать под крышкой с добавлением оливкового (или топлёного) масла до полуготовности.

Замоченную курагу порезать тонкой соломкой, с помидоров снять кожицу (обдав их кипятком), мелко порубить чеснок, а лук нарезать кольцами или полукольцами. Добавить всё это к курице и тушить на слабом огне под крышкой ещё полчаса.

Чеснок — растение специфическое, и при его употреблении так или иначе встает вопрос, есть его или не есть. Уж очень он пахучий, да и на вкус резкий.
Не все кулинары используют чеснок, даже существует четкое деление на национальные кухни, в которых чеснок или основной ингредиент, или не является таковым.
Например, английская кухня, в которой употребление чеснока сведено до минимума, или японская кухня, где чеснок не используется вовсе. А вот средиземноморская кухня просто изобилует блюдами с чесноком. Кстати, эта чесночная избыточность характерна и для русской кухни.

К зеленому листовому салату можно подать

Чесночные тосты.

Читать далее...

Рецепты приготовления вкусных и полезных блюд с лимоном:

Для ЛИМОННОГО ПИРОГА нам потребуются:

4 яйца, полстакана сахарной пудры, цедра и сок 1 лимона, 2 ст. ложки молотого миндаля, 3 ст. ложки сухих хлебных крошек, 1 чайная ложка мака, 2 ст. ложки коньяка.

Готовим:
1. Разогреть духовку до 180 градусов. Смазать форму для теста жиром или подсолнечным маслом.
2. Взбить в пену лимонный сок, цедру, яичные желтки и сахар.
3. В отдельной посуде взбить в пену яичные белки и хорошо перемешать с миндалем, хлебными крошками и маком.
4. Соединить обе смеси, вылить в форму и выпекать 40 минут до золотистого цвета.
Готовый пирог сверху полить коньяком и дать остыть.

Читать далее...

БЛЮДА ИЗ ТЫКВЫ

С древнейших времен тыква считается целебной. В Европу же тыква «прибыла» с кораблями Колумба и в том же XV веке приобрела здесь необычайную популярность.

В древние времена тыквины (а именно так называются плоды тыквы) широко использовали в хозяйственных нуждах: их освобождали от мякоти и пускали на изготовление сосудов - чаш, бутылей, бочонков. А мякоть овощных сортов употребляли в пищу. Сейчас уже нет нужды делать из тыквы посуду, зато популярным продуктом питания она осталась по сей день. Но нас привлекают в тыкве не только ее вкусовые качества, но и пищевая ценность.

Тыква - это своего рода природный витаминно-минеральный комплекс. Чемпионом среди витаминов, содержащихся в тыкве, является бета-каротин. Для сравнения: в ее оранжевых сортах бета-каротина в несколько раз больше, чем в моркови. Кроме того, тыква богата витаминами С, В1, В2, РР, Е. В ней много калия, кальция, железа, магния, меди, цинка, кобальта, кремния, фтора.

При всем этом тыква - овощ диетический. Из-за низкого содержания в ее мякоти грубой клетчатки и органических кислот тыкву можно употреблять в пищу даже при воспалительных заболеваниях желудка и кишечника. Она также полезна при железодефицитной анемии, так как содержит комплекс минеральных веществ, участвующих в кроветворении (железо, медь, кобальт, цинк).

Мякоть плодов мягкая и твердая, различной консистенции; хорошо готовить запеканки и каши с рисом, пшеном.

Из тыквы можно приготовить много вкусных и диетических блюд.

ПЛОВ ИЗ ТЫКВЫ

Очищенную небольшую тыкву режут кусками и поджаривают с небольшим количеством растительного масла. В неглубокую кастрюлю кладут вареный рис, жаренную тыкву и масло. Добавляют 2 стакана воды, солят, закрывают крышкой и варят на сильном огне минут тридцать. Подают такой плов с томатным соусом. Готовить такое блюдо нужно из несладкой или пресной тыквы.

Читать далее...