LiveInternet <a class="gl_Topv2-logo-lnk" href="//www.liveinternet.ru/" title="LiveInternet.ru">LiveInternet

Метки: Хичины с сыром

Комментарии (0)

Пирожки из творожного теста. Всегда получаются пышными и вкусными! Проверенный рецепт!

Дневник

Воскресенье, 18 Декабря 2016 г. 01:48 + в цитатник

Ингредиенты:

Мука 1 стак.
Творог 250 г
Яйцо 2 шт.
Сахар 1 ст. л.
Соль 1 ч. л.
Сметана 2 ст. л.
Сода 0,5 ч. л.
Лимонный сок 5 мл

Приготовление:

Творог смешайте со сметаной, яйцами, добавьте соль и сахар. Добавьте муку и погашенную лимонным соком соду. Муку регулируйте. Замесите тесто.

Все! Жарьте пирожки с любой начинкой. Обжаривайте их в большом количестве растительного масла. Можно запекать в духовке.

Приятного аппетита!

http://coocook.me/13908

Рубрики:

Комментарии (0)

Если жарить пирожки, то только так! Пирожки с мясной начинкой Моя бабуля меня очень хвалила!

Дневник

Воскресенье, 18 Декабря 2016 г. 01:01 + в цитатник

Ингредиенты:

● мука 700-750 г
● молоко 400 г
● масло сливочное 150 г
● сахар 2 ст. л.
● соль 0,5 ч. л.
● дрожжи сухие 2 ч. л.

начинка:
● мясной фарш 700г
● лук 2-3 шт.
● зелень
● помидор без кожицы 2-3 шт.

Приготовление:

50 г молока отлить в чашку, добавить 1 ч. л. сахара и дрожжи, размешать, подождать, пока дрожжи подойдут. Оставшееся молоко нагреть, добавить в него масло, сахар и соль, добавить 300 г муки, размешать. Влить в тесто дрожжи, подсыпая муку замесить мягкое тесто. Накрыть крышкой и поставить в тёплое место для брожения. Когда тесто хорошо поднимется, обмять его и дать подняться ещё раз.

Для начинки пассеруем лук, добавляем сырой фарш. Подсолить начинку, поперчить, добавить помидоры, дать пропариться под крышкой и снять с огня. Затем, добавить зелень и перемешать.

От теста ощипываем кусочки и формируем шарики. Расплющиваем и кладем 1 ст. л. начинки, края защипать, формируя пирожок, прижимаем ладонью./coocook.me/wp-content/uploads/2016/08/67Qmg5jgQ74-300x201.jpg" target="_blank">http://coocook.me/wp-content/uploads/2016/08/67Qmg5jgQ74-300x201.jpg 300w" width="604" />Обжаривать пирожки в масле на сковороде под крышкой на среднем огне./coocook.me/wp-content/uploads/2016/08/YpDd80AiB8I-300x201.jpg" target="_blank">http://coocook.me/wp-content/uploads/2016/08/YpDd80AiB8I-300x201.jpg 300w" width="604" />

Приятного аппетита!

http://coocook.me/13072

Рубрики:

Метки: Пирожки с мясной начинкой

Комментарии (0)

Редкий рецепт шикарных хачапури, в которые Вы влюбитесь сразу! Приготовьте не пожалеете!

Дневник

Воскресенье, 18 Декабря 2016 г. 23:45 + в цитатник

6077754_original25696x446 (696x446, 54Kb)

Ингредиенты:

- Сыр твердых сортов 400 г
- Мука пшеничная 3 стакана
- Кефир 1 стакан
- Яйцо куриное 2 шт.
- Сахар 1 ч.л.
- Соль 1 ч.л.
- Сода пищевая 0,5 ч.л.
- Масло растительное 1 ст.л.
- Масло сливочное 50 г

Приготовление

Кефир смешиваем с одним яйцом, сахаром, солью и растительным маслом.
В кефирную массу добавляем стакан муки, соду.
Замешиваем тесто, подсыпая понемногу муки, пока не получится мягкое тесто, способное держать форму, немного липнущее к рукам.
Оставляем тесто постоять.
Сыр натереть на крупной терке, смешать с одним яйцом.
Из теста формируем колбаску и нарезаем ее на 9 частей.
Из каждой части теста раскатываем лепешку и выкладываем начинку.
Собираем концы лепешки в центр и слепливаем.
Раскатываем мешочек немного, затем еще раз перевернем и раскатаем, но не сильно.
Хачапури выпекаем на горячей сковороде до золотистого цвета. Можно накрыть крышкой. Готовое хачапури обильно смазать сливочным маслом.

Приятного аппетита!

http://coocook.me/16466

Рубрики:

Метки: хачапури

Комментарии (0)

Необычные и вкусные картофельные пирожки «Золотко». Готовим, как у мамы! Красиво, вкусно, необычно и сытно!

Дневник

Воскресенье, 18 Декабря 2016 г. 15:27 + в цитатник

6077754_b502f6b9168c51d6288bf3c46b1622ae_148651696x389_1_ (696x389, 46Kb)

Ингредиенты:

Картофельное пюре — 0,5 кг;
Мука — примерно 2 стакана;
Куркума — 1 ч. ложка;
Растительное масло для жарки;
Ваша любимая начинка.

Приготовление:

1.В готовое пюре добавляем куркуму для красивого золотистого цвета.
2. Из картофельного пюре и муки замешиваем тесто. Добавляем немного воды, по мере необходимости.
3. Делаем лепёшки, кладем в серединку начинку и заворачиваем края, формируем пирожки.
4. Жарим на растительном масле до образования румяной корочки, с двух сторон.

http://coocook.me/16847

Рубрики:

Метки: картофельные пирожки

Комментарии (0)

Пирожки для лентяев. Тесто мягкое, к рукам не прилипает, хорошо лепится и пирожки не разваливаются Тесто, легче не бывает! Справится любая хозяйка!

Дневник

Воскресенье, 18 Декабря 2016 г. 15:22 + в цитатник

Ингредиенты:

— 4 ст. муки
— 500 мл. молока
— 2 ст. л сахара
— 1\2 ч.л. соли
— 2 ст. л. масла подсолнечного
— пакет сухих дрожжей 11 гр.

Приготовление:

Все смешиваем до однородной массы. Складываем тестов пакет и убираем в холодильник на 2 часа. ВСЕ!
Через два часа достаем тесто, обминаем в муке и лепим пирожки с любимой начинкой.
Такое тесто подойдет к любой выпечке, можно использовать для любых видов пирогов и пиццы.

http://coocook.me/16847

Рубрики:

Метки: Пирожки для лентяев

Комментарии (3)

Нереально вкусные мгновенные хачапури. Просто и быстро! Обязательно приготовлю на выходных!

Дневник

Воскресенье, 18 Декабря 2016 г. 15:13 + в цитатник

6077754_hachapuri696x522 (696x522, 78Kb)

Ингредиенты:

Тесто:
250 мл кефира
1 ч л соли без горки
1 яйцо
сода 0,5 ч л
мука примерно 2 стакана

Начинка:
творог 200 гр
сыр 200гр
слив масло 50 гр
соль по вкусу
черный молотый перец по вкусу

Приготовление:

В кефир добавляем соду, соль, яйцо и муку. Замешиваем тесто. Дать отдохнуть 20 мин.
Сыр натираем на крупной терке и перемешиваем с творогом и маслом, солим, перчим.
Тесто делим на 8 частей и раскатываем каждую в лепешку, выкладываем в середину начинку и защипываем края руками. Раскатываем скалкой в тонкий круг, примерно 1,5 см.
Накалываем вилкой, выпекаем на сухой сковороде с 2-х сторон на медленном огне. Готовые хачапури складываем стопочкой и смазывать сливочным маслом.

Приятного аппетита!

http://coocook.me/17106

Рубрики:

Метки: хачапури

Комментарии (0)

Берлинеры (пончики с начинкой)

Дневник

Суббота, 12 Ноября 2016 г. 00:46 + в цитатник

Ещё один рецепт выпечки из немецкой кухни. Берлинеры здесь едят круглый год, но 2 раза в год, на карнавал и на 31-е декабря они обязательно должны быть на каждом столе.

Нам понадобится:

500гр. муки
130 гр. сливочного масла
60 гр. сахара
1 пачка ванильного сахара
1 яйцо
2 желтка
200 мл. холодного молока
12 гр. свежих дрожжей (или 5 грамм сухих)
1/2 чайн. ложка соли
3 ст ложки рома( я не добавляла)
1 ст. ложка 5% уксуса
Повидло или желе для начинки
растительное масло для жарки

Дрожжи и соль развести в 100 мл. холодного молока и оставить на час стоять при комнатной температуре.
Мягкое масло хорошо взбить с сахаром. Добавить поодиночке яйцо и желтки и ещё раз хорошо взбить .
Добавить просеянную муку, разведённые дрожжи, ром, уксус и остальное молоко. Замесить очень мягкое тесто, накрыть и поставить подходить при комнатной температуре пока тесто не увеличится в 2 раза, это может длиться 2 часа.
Когда тесто подойдёт разделить его на 18-20 частей и сделать шарики, как описано вот здесь.

Разложить шарики швом вниз на подсыпанное мукой полотенце накрыть прозрачной плёнкой и оставить хорошо подойти. Убрать плёнку и оставить ещё на 30 минут чтобы образовалась тоненькая корочка.

В кастрюле или во фритюре разогреть достаточно раст. масла, берлинеры должны в масле плавать. Масло нагреть не больше чем на 165°, а то берлинеры будут гореть и не пропекутся, жарить на среднем огне.

Жарить так: осторожно, швом на верх опустить берлинеры в масло, накрыть крышкой и выпекать 1 1/2 минуты до золотистого цвета.
Перевернуть , накрыть крышкой и выпекать опять 1 1/2 минут до золотистого цвета. Ещё раз берлинеры повернуть (обязательно) и выпекать 30 секунд.
Вытащить берлинеры из масла и когда все будут готовы, то наполнить их начинкой.

В кондитерский мешочек с длинной, острой насадкой , переложить повидло. Проткнуть берлинер сбоку и вдавить в него немножко повидла. Посыпать берлинеры сахарной пудрой и через 30 минут можно наслаждаться.

http://anna973.blogspot.md/2009/07/blog-post_2518.html

Рубрики:

Метки: Берлинеры пончики с начинкой пончики

ВКУСНО И ПРОСТО

Пятница, 11 Ноября 2016 г. 22:06 + в цитатник
Это цитата сообщения наталья_ландыш [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

1 кг картофеля

300 г сосисок

100 г манной крупы

50 г сливочного масла

2 яйца

1 стакан муки

кунжут

соль

Отварить очищенный картофель в подсоленной воде, приготовить пюре, слив воду.

Дать остыть, добавить в картофель 1 яйцо, манку и муку, перемешать.

Раскатать тесто кусочками высотой по длине сосисок толщиной около ½ см, положить сосиску, завернуть тесто рулетом.

Выложить рулеты на смазанный маслом и выстеленный пергаментом противень.

Второе яйцо взбить с растопленным маслом, смазать смесью рулеты, присыпать их кунжутом.

Запекаются сосиски в тесте из картофеля при температуре 200 градусов в течение 20 минут.

Рубрики:

Метки: ВКУСНО ПРОСТО

ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ ЧЕБУРЕКИ

Четверг, 10 Ноября 2016 г. 01:01 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Закончила делать чебуреки. Прошу к столу. Делала я их по любимому рецепту. Незнаю , когда то нашла его в интернете и только по этому и делаю. Я этому рецепту не изменяю.

Итак:

Нам понадобится:

Для теста

— 4 стакана муки - / стакан 250 мл/, 320 мл воды,1 яйцо, 1 столовая ложка водки, 2 столовых ложки растительного масла, соль- 0,5 ч.л;

для начинки

— 600 грамм мяса ( свинина+ говядина , можно и куриный, тоже вкусно), 2 больших луковица, 2/3 стакана воды, соль, перец

Приготовление
Вскипятим 320 мл воды с маслом и солью. Быстро заварим в кипящей воде 0,5 стакана муки, тщательно все перемешаем, уберем комочки. Дадим муке с водой остыть. Добавим водку и яйцо, еще раз хорошо все перемешаем. Постепенно будем добавлять муку. Тесто должно не липнуть к рукам. Оставим тесто на час.

Всё и разделываем. Вкуснотище! Представляете- да ?

Рубрики:

Метки: ВКУСНЫЕ ЧЕБУРЕКИ

ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО ДЛЯ ПИРОЖКОВ «ПОПУТЧИЦА»

Понедельник, 07 Ноября 2016 г. 01:25 + в цитатник
Это цитата сообщения Валерия_Зим [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Тесто «Попутчица» — мой секрет нечерствеющих пирожков. Легкие, пышные, необычайно мягкие! Дрожжевое тесто для пирожков «Попутчица» — уникальное и не похожее ни на какое другое пирожковое тесто. Изделия получаются воздушные, нежные, невероятно вкусные, напоминают больше булочки-пышки с начинкой. Ты можешь их испечь или поджарить, сделать сладкими или солеными, начинка подойдет любая… Моя любимая — вишни, а еще рис с зеленью или тушеная капуста — объедение!

рецепт дрожжевого теста для пирожков

Ингредиенты примерно на 30 пирожков:

1 пачка сухих дрожжей или 50 г свежих
1,5 ст. теплого молока
4 ст. л. сахара
21 ст. л. муки
2 яйца
2/3 ст. растительного масла
щепотка соли

ТЕСТО/Дрожжевое тесто
ВЫПЕЧКА/жареные во фритюре изделия

Рубрики:

Метки: ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО ДЛЯ ПИРОЖКОВ «ПОПУТЧИЦА» ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО ДЛЯ ПИРОЖКОВ

http://i.ovkuse.ru/blogs/kulinarija/luchshe-testo-dlja-cheburekov.html

ЛУЧШЕЕ ТЕСТО ДЛЯ ЧЕБУРЕКОВ

Понедельник, 07 Ноября 2016 г. 01:20 + в цитатник
Это цитата сообщения Валерия_Зим [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Хрустящие домашние чебуреки – приготовить совсем несложно

Чебуреки получаются очень вкусными. Тесто мягкое и хрустящее, а начинка сочная.
Ингредиенты:
мука - 4 стакана,

растительное масло - 8 ст. ложек,

соль - 2 щепотки,

сахар - 1 ч. ложка,

вода - 1 1/4 стакана (одна целая одна четвертая стакана),

водка - 1 ч. ложка.

Для начинки:
фарш - свинина 300 г, говядина 300 г, молоко или мясной бульон 0,5-1 стакан, лук репчатый 1 шт, соль, перец, петрушка, укроп.

Приготовление:
1. В воде растворить сахар и соль.

2. Муку просеять горкой на стол, сделать углубление.

3. В получившееся углубление влить воду с солью и сахаром, добавить растительное масло, водку и замесить тесто.

4. Тесто немного помесить, накрыть салфеткой и дать полежать.

5. Через некоторое время тесто опять помесить и снова дать ему полежать. Так делать 3-4 раза.

6. Готовое тесто раскатать в пласт, толщиной 2-3 мм и вырезать при помощи блюдца круги, диаметром 15 см.

7. На середину каждого круга положить столовую ложку фарша, соединить края и хорошо защипать.

Чебуреки жарить во фритюре или на сковороде в большом количестве растительного масла, на среднем огне с двух сторон до румяной корочки.

Это тесто подойдет для любых жареных пирожков и для пиццы. Пробуйте, фантазируйте с начинками!

Рубрики:

Метки: ЛУЧШЕЕ ТЕСТО ДЛЯ ЧЕБУРЕКОВ ТЕСТО ДЛЯ ЧЕБУРЕКОВ

ЖАРЕНЫЕ ПИРОЖКИ НА ДРОЖЖЕВОМ ТЕСТЕ БЕЗ ПОДХОДА

Понедельник, 07 Ноября 2016 г. 01:19 + в цитатник
Это цитата сообщения Валерия_Зим [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Жареные пирожки на дрожжевом тесте без подхода

Мы все любим сладкое, но без выпечки тоже довольно скучно. Чтобы не занимать долгое время на кухне с готовкой, предлагаю испечь пирожки дрожжевые без подхода. Они получаются также вкусными, пышными, румяными. Начинка может быть любая, в том числе, и сладкая. У меня был зеленый лук с вареным яйцом, со свежей капустой, со щавелем и с рисом яйцом. Кому какой попадется!)

Начинку я думаю вы сумеете приготовить, а как сделать тесто, берите на заметку!

И так, вот оно дрожжевое тесто без подхода.

2оо гр.маргарина залить 300 гр.кипятка.Отдельно растворить 50 гр.дрожжей. Когда немного остынет добавить сахар,1/4ч.л соли, 2яйца, 1кг.муки. Если мало муки, добавить ещё,но тесто должно быть нежным. Не давая подходить сделать пирожки.

Рецепт: elenasmoliak

Рубрики:

Метки: ЖАРЕНЫЕ ПИРОЖКИ НА ДРОЖЖЕВОМ ТЕСТЕ БЕЗ ПОДХОДА

http://gotovimklassno.ru/

ЛЕНИВЫЕ ПИРОЖКИ-ОЛАДЬИ.

Понедельник, 07 Ноября 2016 г. 01:15 + в цитатник
Это цитата сообщения Валерия_Зим [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Очень простой рецепт замечательных пирожков -оладьев. Готовятся они очень быстро и получаются очень вкусными. На завтрак милое дело.

Ингредиенты:

Яйца — 2 шт. сырых и 2 шт. варёных
Кефир — 0,5 л
Сметана — 0,5 стакана
Соль, перец — по вкусу
Мука
Разрыхлитель теста
Зеленый лук

Приготовление:

Взбиваем яйца с солью. Затем добавляем туда сметану и снова перемешиваем. Добавляем кефир и снова перемешиваем. Теперь добавляем муку и разрыхлитель, постоянно помешивая. Количество муки варьируется – главное, чтоб тесто по консистенции получилось как на обычные оладьи. Варёные яйца чистим, нарезаем кубиками и смешиваем с порезанным зелёным луком. Смешиваем «начинку» с тестом и хорошенько перемешиваем. Разогреваем на сковородке подсолнечное масло и жарим, как обычные оладьи. Подавать можно со сметаной.

Рубрики:

Метки: ЛЕНИВЫЕ ПИРОЖКИ-ОЛАДЬИ

ХРУСТЯЩИЕ ЧЕБУРЕКИ С СЫРОМ

Понедельник, 07 Ноября 2016 г. 01:13 + в цитатник
Это цитата сообщения Валерия_Зим [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кол-во порций: 3 шт.

Ингредиенты:

Для теста

Вода 120 мл	Масло подсолнечное рафинированное 1 ст. л.
Мука пшеничная 150 г	Соль 0,5 ч. л.

Для начинки

Соль

1 щепотка

Сыр Сулугуни

250 г

Для жарки

Масло подсолнечное рафинированное

5 ст. л.

Рубрики:

Метки: ХРУСТЯЩИЕ ЧЕБУРЕКИ С СЫРОМ

САМЫЕ ВКУСНЫЕ ПОНЧИКИ

Понедельник, 07 Ноября 2016 г. 01:06 + в цитатник
Это цитата сообщения Валерия_Зим [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Это самые вкусные пончики... которые я ела!
Уже 2 раза их делала - обалденные! Мягонькие, прямо воздушные, с хрустящей корочкой!

Ингредиенты:
-Молоко - 500 мл.
-Яйца - 2 шт.
-Масло сл. или маргарин - 125гр.
-Сахар - 2 ст.л. 1ч.л.
-Соль - 1,5 ч.л.
-Дрожжи сухие - 11 гр. (пакетик)
-Вода тёплая - 0,5 ст.
-Мука - столько, что бы тесто не было тугим, но и не липло к рукам.
(Из этого кол-ва продуктов получается больше 40 пончиков, я делала пол нормы)

Рубрики:

Метки: САМЫЕ ВКУСНЫЕ ПОНЧИКИ ПОНЧИКИ

http://pinme.ru/pin/547cd916dd62fcce39d5a362/

ПИРОЖКИ НА ЗАВАРНОМ ДРОЖЖЕВОМ ТЕСТЕ "ВСЕГДА УДАЧНЫЕ"

Понедельник, 07 Ноября 2016 г. 01:04 + в цитатник
Это цитата сообщения Валерия_Зим [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пирожки На Заварном Дрожжевом Тесте "Всегда удачные" Тесто выходит тонким и воздушным, готовится...
Тесто выходит тонким и воздушным, готовится быстро, яиц не содержит, молоко заменимо водой, в общем, рецепт может употребляться в том числе и для постных пирогов .
Очень удобны в пост и при ограниченном количестве продуктов!

На 50 средних по размеру пирожков нам понадобится:
4 стакана с горкой муки
1 ст. теплой воды (или теплого молока, я всегда с водой делаю)
50 г свежих дрожжей или 8 грамм быстрорастворимых

Очень важный момент: если используете сухие дрожжи, то именно безопарные

1 ст. ложка сахара
1 ч.ложка соли
3 ст. ложки подсолнечного или растительного масла
1 стакан крутого кипятка.

Приготовление:

1. В миске разводим дрожжи в 1 стакане теплой воды/молока, добавляем 1 чайную ложку соли, 1 столовую ложку сахара, 3 столовые ложки подсолнечного масла все перемешиваем.
2.Тем временем чайник греется на плите.
3.В глубокую миску просеиваем (или просто насыпаем) 4 стакана с горкой муки.
4.Выливаем содержимое первой миски в муку, быстро перемешиваем и следом льем 1 стакан крутого кипятка и быстро замешиваем тесто!

Вымешиваем тесто до тех пор, пока не станет эластичным (это процесс занимает не более 10 минут)
При надобности подсыпаем муки.

Как только вымесили тесто, сразу делаем пирожки и жарим, поэтому начинка должна быть готова заранее!!

Я обычно делаю маленькими и тонкими, и в процессе жарки они становятся пышненькими!
Масла для жарки в сковороде должно быть столько, чтобы когда сковорода заполнена пирожками, масла было где-то 1/3 , т.е. практически до серединки пирожка, тогда не будет белых полосочек по бокам и пирожки будут особенно пышными!
Огонь делаем средний, они пекутся очень быстро! На следующий день они такие же мягкие, как и в первый!

От себя: это как раз ТАКОЙ рецепт, которого точно боятся не стоит, если все выполнишь последовательно как в рецепте, гарантирую все получится!! На это тесто не нужна опара или вымешивать долго, как раз наоборот: быстро все смешала, когда тесто перестало липнуть к рукам, бегом пирожки раскатала и сразу же печь!!
Благодаря тому, что оно заварное, тесто мягкое, но прочное! Оно не рвется вообще, я делаю тонкие (не люблю много теста в пирожках) поэтому раскатываю до полусантиметра!!! Пирожки лепятся без труда!
Не подумай что я расхваливаю как кулик свое болото , но я пользуюсь только этим рецептом пирожков много лет и многие брали рецепт-никто не жаловался !!!

Рубрики:

Метки: ПИРОЖКИ НА ЗАВАРНОМ ДРОЖЖЕВОМ ТЕСТЕ "ВСЕГДА УДАЧНЫЕ" ПИРОЖКИ НА ЗАВАРНОМ ДРОЖЖЕВОМ ТЕСТЕ

http://pinme.ru/pin/545a81a9dd62fcae1a758cdd/

ЖАРЕНЫЕ ПИРОЖКИ С КУРИЦЕЙ И ГРИБАМИ

Понедельник, 07 Ноября 2016 г. 01:03 + в цитатник
Это цитата сообщения Валерия_Зим [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ЖАРЕНЫЕ ПИРОЖКИ С КУРИЦЕЙ И ГРИБАМИРецепт теста просто супер легкий,а пирожки получаются очень м...
Рецепт теста просто супер легкий, а пирожки получаются очень мягкие и воздушные!

Продукты:
-1 стакан теплой воды
-1 ст.л сухих дожжей
-1 ст.л сахара
-2 ст.л растительного масла
-щепотка соли
-мука(сколько возьмет тесто)

Готовим:
В теплой воде развести дрожжи и сахар, добавить масло и соль. Муку просеять и постепенно добавлять , замесить мягкое тесто (у меня ушло 4 чашки (250 мл) муки + пару ложек муки на подсыпку. Тесто поместить в миску ,накрыть полотенцем и убрать в теплое место на 30-60 мин. до увеличения объема в 2 раза.
По истечению времени раскатать тесто не слишком тонко, вырезать кружки ,заполнить их начинкой и слепить пирожки, жарить на подсолнечном масле до золотистого цвета.

Начинка может быть любой (отварной картофель с жареным луком, яйцо с рисом, капуста и т.д)
В данном варианте начинка такая: обжаренные с луком грибы смешанные с нарезанной отварной куриной грудкой)

Приятного аппетита!

Рубрики:

Метки: ЖАРЕНЫЕ ПИРОЖКИ С КУРИЦЕЙ И ГРИБАМИ

ЧЕБУРЕКИ НА КЕФИРЕ

Понедельник, 07 Ноября 2016 г. 01:01 + в цитатник
Это цитата сообщения Валерия_Зим [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Когда делаю тесто на воде, то чебуреки после остывания становятся твердыми, а на кефире чебуреки остаются мягкими даже после остывания!
Нам очень понравились чебуреки из такого теста!
Теперь это мой фирменный рецепт!

Ингредиенты:

1 ст. кефира
1 яйцо
соль по вкусу
муки сколько возьмет

Рубрики:

Метки: ЧЕБУРЕКИ НА КЕФИРЕ

ЗАВТРАКАЕМ БЕЛЯШАМИ

Понедельник, 07 Ноября 2016 г. 01:00 + в цитатник
Это цитата сообщения Валерия_Зим [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Беляши – разновидность жареных пирожков. Эти круглые румяные пирожки так понравились мне, что я стала делать и сладкие жареные пирожки такой же формы. А когда мастерство в приготовлении беляшей достигло такого уровня, что каждый раз они стали получаться вкусными, рискнула пару раз в месяц готовить это блюдо на завтрак, вместо традиционных каш.
Позавтракать румяным и сытным пирожком с мясом, запивая горячим чаем – это самое то в осеннюю или зимнюю пору. А летом и весной почему-то больше хочется пирожков с фруктовой начинкой – курагой или яблоками.

Тесто для беляшей делаю на основе кефира. Для пирожков с фруктовой начинкой – на основе сильногазированной минеральной воды. Хотя рецептов существует множество. Ничуть не хуже получается тесто на основе простой воды или молока. Просто, на мой взгляд, именно кефир придаёт тот вкус, который лучше всего сочетается со вкусом мясной начинки. А минеральная сильногазированная вода – ту воздушность и ненавязчивость вкуса, которая делает ярче вкус сладкой начинки.

Тесто на основе кефира:

1 стакан кефира, 1 столовая ложка подсолнечного масла, щепотка соли, 1 чайная ложка сахара, 25 г дрожжей, муки высшего сорта – сколько возьмёт тесто.

Тесто на основе минеральной воды:

минеральная вода – 1 стакан, 2 чайные ложки сахара, 1 столовая ложка подсолнечного масла, щепотка соли, 25 г дрожжей, муки – сколько нужно, чтобы тесто было нужной консистенции.

Рубрики: