Устройте своей семье праздник! Торт «Kрепвиль». Божественно вкусно! Так и тянется рука за вторым куском!

Дневник

Вторник, 20 Декабря 2016 г. 06:33 + в цитатник

6077754_krepvil1800x445696x387 (696x387, 43Kb)

Ингредиенты:

Тесто для коржей:
800-900 г муки
2 яйца
300 мл молока
80 г сливочного масла комнатной температуры
100 г сахара
1/2 ч.ложки разрыхлителя

Заварной крем со сгущенным молоком:
650 мл молока
3 яйца
4 ст.ложки крахмала
1 стручок ванили
1 банка варенного сгущенного молока
120 г сливочного масла

Приготовление:

Для коржей: мягкое сливочное масло взбить с сахаром, добавить яйца и еще раз взбить миксером, добавить молоко, перемешать.
Половину муки смешать с разрыхлителем, просеять и добавить к маслянно-молочной смеси. Добавить остальную муку. Тесто должно не липнуть к рукам. Накройте тесто и дайте постоять в теплом месте полчаса.
Тесто скатайте в «колбаску» и разделите на 20 ровных частей.
Раскатываем каждую часть тонко, одинакового размера (примерно 22 см). Можно вырезать кольцом для тортов круг нужного диаметра. Обрезки пойдут для обсыпки торта. Выпекаем коржи при 170 С примерно 4-5 минут, до слегка золотистого цвета. Пока коржи полностью не остыли, смазываем их кремом.
Обрезки измельчите и оставьте их для покрытия торта.

Для заварного крема:
В сотейник налейте молоко и добавьте ваниль, доведите до кипения.
Яйца взбейте вместе с крахмалом до побеления и увеличения в объеме.
Продолжая вбивать яйца, влейте горячее молоко и еще немного перемешайте.
Поставьте смесь на огонь и варите до загустения, постоянно помешивая. Крем остудите.
Взбейте сливочное масло добавляя варенное сгущенное молоко.
Смешайте оба крема.

Сборка:
Каждый корж обильно смажьте кремом. Обсыпьте торт крошкой. Уберите торт в холодильник, чтобы он хорошо пропитался.

Приятного аппетита!

Рубрики:

ТОРТЫ/коржами

Метки: Торт «Kрепвиль»

Комментарии (0)

Лучший в мире торт. Привет из Норвегии! Этот тортик заставит Вас волноваться!

Дневник

Воскресенье, 18 Декабря 2016 г. 14:51 + в цитатник

6077754_JEgwnJqgFFQ696x389696x389 (696x389, 45Kb)

Ингредиенты:

бисквит:

4 желтка
100гр мягкого масла
100гр сахара
100гр муки
3ст.л молока
2 ч.л разрыхлителя
1ч.л ванильного сахара

меренги:

4 белка
200гр сахара
150 гр миндаля

крем:

300гр. сливок для крема
1 Пакетик ромового наполнителя для вкуса (можно и без наполнителя, просто взбить сливки с ванильной сахарной пудрой);

Приготовление:

Взбиваем все ингредиенты для коржа в однородную массу.
Распределяем массу тонким слоем на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Взбиваем белки и сахар до получения густой массы.
Распределяем массу-меренгу поверх бисквитного слоя и обильно посыпаем миндалем. Выпекаем в духовке при 180 градусов около 15-20 мин.
Безе поднимается и увеличивается в размерах. Немного остужаем, пока взбиваем крем.
Взбиваем сливки.
Делим торт на две части, и аккуратно перекладываем в форму одну часть. Распределяем крем и накрываем второй частью. Желательно дать пропитаться, но можно есть сразу.

Приятного аппетита!

http://coocook.me/17391

Рубрики:

ТОРТЫ/коржами

Метки: торт

Комментарии (0)

Бесподобный торт «Пани Валевская». Раз попробовал и не могу забыть этот вкус!

Дневник

Воскресенье, 18 Декабря 2016 г. 11:58 + в цитатник

6077754_Snimokekrana20161206v10_49_23696x361 (696x361, 484Kb)

Для любителей печь что-то вкусное и необычное у нас всегда найдется уйма рецептов. Но как же выбрать? Если не знаете, чем порадовать своих близких, обратите внимание на торт «Пани Валевская». Он состоит из легкого безе с орешками. Такое оценят все сладкоежки.

В честь кого названо это угощение? Мария Валевская — польская аристократка, возлюбленная Наполеона Бонапарта, которая родила ему сына, а еще невероятная красавица. Именно ее профиль красуется на коробках с одноименными духами.

Если честно, то торт готовится непросто. Но то, что вы получите в результате, вас порадует. Получается невероятно вкусный десерт. Готовьте и угощайтесь!

Ингредиенты

Сахар — 4 стак.

Яйцо — 1 шт.

Сливочное масло — 300 г

Мёд — 2 ст. л.

Сметана — 2 ст. л.

Пшеничная мука — 2 стак.

Сода — 1 ч. л.

Лимонная цедра — 20 г

Яичные белки — 10 шт.

Яичный желток — 10 шт.

Молоко -1 стак.

Грецкие орехи -1 стак.

Ванильный сахар -10 г

Приготовление

Приготовьте коржи. Разотрите яйцо с 1 стак. сахара и 100 г сливочного масла. Добавьте мёд, сметану, соду и лимонную цедру. Смешайте. Всыпьте просеянную муку. У вас получится густое тесто.
Возьмите форму для запекания. Смажьте ее маслом и выложите пекарскую бумагу, а сверху третью часть теста. Разровняйте тесто смоченной в воде ложкой и отправьте в духовку. Выпекайте 15–20 минут при 180 °C. Испеките три коржа.
Приготовьте безе. Взбейте 10 белков в пену, добавьте 2 ст. сахара, взбивайте дальше до крепких пиков. Выложите пену на противень. Поставьте его в духовку на 15–17 минут при 150 °C. Уменьшите температуру до 100 °C, приоткройте духовку и готовьте еще 1 час.
Ну вот и наступило время приготовления крема. Подогрейте 1 ст. молока с 1 ст. сахара, но не кипятите. Взбейте 10 желтков и введите в подогретую смесь. Мешайте до загустения и снимите с огня.
Охладите крем, добавьте 200 г сливочного масла, ванильный сахар и взбейте. Затем добавьте часть орехов.
Покрошите отдельно безе.
Выложите торт слоями. Сначала корж, затем крем, после — безе. Повторите так со всеми коржами.
Посыпьте торт оставшимися орехами. Отправьте в холодильник, чтобы десерт пропитался кремом.

Можно по желанию украсить торт. К примеру, приготовьте глазурь и полейте ею угощение. Всё готово. Ставьте чайник скорее!

http://coocook.me/18319

Рубрики:

ТОРТЫ/коржами

Метки: Бесподобный торт «Пани Валевская»

Комментарии (0)

OLD STYLE CAKE

Дневник

Вторник, 13 Декабря 2016 г. 23:06 + в цитатник

Рецепт советских времен.Была такая традиция,собираться на общий обед в перерыв.Обязательно кто-нибудь из сотрудниц приносил кусочек домашней выпечки.И только после дегустации,мы старательно заносили рецепт в свои тетради.Моя старая кулинарная тетрадь-летопись прошедших лет,что ни рецепт-воспоминания...

Тортик многослойный,в нем несколько видов теста,кисленький джем и сладкий крем,словом,на любой вкус.

Ингредиенты и способ приготовления теста 1

250 грамм сливочного масла

1 яйцо

1 столовая ложка какао

Муки-чтобы выместь негустое тесто

Замесить тесто,разделить на две части

в первую часть добавить 1 столовую ложку какао и выместь.Получается два шара:коричневый и белый.Каждый шар разделить на 6 частей и поместить в морозильную камеру.

Ингредиенты и способ приготовления теста 2

250 грамм масла

1 яйцо

1 желток

1 стакан сахара

1 стакан сметаны

1 чайная ложка гашеной соды

Муки-чтобы замесить негустое тесто

Взбить масло с сахаром,добавить яйцо,желток,сметану.соду и муку,постепенно,чтобы получилось мягкое тесто

.

Ингредиенты для крема и способ приготовления

300 грамм мягкого сливочного масла

2 банки сгущеного молока

Взбить масло со сгущеным молоком

Способ приготовления торта

Приготовить 300 грамм перетертой с сахаром смородины.

Вынуть тесто 2 из морозильной камеры.

Тесто 2 разделить на 3 части

На каждый корж идет одна часть теста 2 и два шарика теста 1(белый и коричневый)

Раскатать тесто 2 ,смазать тертой смородиной,натереть белый шарик теста 1,затем-коричневый.Выпекать при 180С 15-20 минут.

Так приготовить и испечь еще два коржа.

Сборка и украшение торта

Намазать коржи кремом,соединить между собой,на верхний корж нанести узоры из смородинового джема.

Торт очень сытный,разрезать его нужно на маленькие квадратики.

http://cafeiryna.blogspot.md/2012/11/old-style-cake.html

Рубрики:

ТОРТЫ/коржами

Метки: OLD STYLE CAKE

Комментарии (0)

ТОРТ "КИЕВСКИЙ"

Дневник

Вторник, 13 Декабря 2016 г. 23:03 + в цитатник

Пекла торт неоднократно,прежде чем добилась нужного результата.Поделюсь
своим опытом.Белки,предварительно отделив от желтков,оставляем вне холодильника на сутки.Это тот случай,когда от "несвежести"(шутка),конечный продукт становится лучше.На самом деле,белки заквашиваются и мы получаем истинную структуру знаменитого торта.Далее,не нужно бояться смешивать сахар и муку,не взбивая с белками.Сахар при выпечке разойдется и корж будет хрупким,не резиновым.Итак,предвкушая конечный результат,приступаем...

6077754_CE036__Kiev_Cake_1 (640x480, 78Kb)

Ингредиенты
для коржей:200 г белков
50 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
45 г муки
150 г орехов Кешью (порубить ножом)
185 г сахара
для крема Шаллот:
200 г сахара
1 яйцо
150 мл молока
250 г слив.мягкого масла
10 г какао
1 пакетик ванильного сахара
1 ст.ложка коньяка
для украшения:
"Киевский" настоящий,всегда был украшен цукатами и масляным кремом.Можно украсить ягодами из варенья вместо цукатов.

Способ приготовления:
Взбить белки с ванильным сахаром и 50 г сахара.Отдельно,смешать 150 г орехов,185 г сахара,45 г муки.Всыпать сухую смесь в белки.постепенно,перемешать.Приготовить 2 формы одинакового размера 24 см диаметром,выложить пекарской бумагой.Разделить смесь так,чтобы еще осталось пару ложек.Получится 2 коржа,и еще маленькая лепешка для обсыпки боков.Разровнять тесто в формах и отправить в духовку на 2 часа,температура 150С.Готовые коржи будут золотистого цвета.Выложить коржи на решетку и оставить с бумагой.Пусть полежать сутки.На следующтй день,бумагу снять.
Готовим крем.В кастрюльке смешиваем молоко, яйцо и лишь ПОТОМ,добавляем сахар.Тогда яйцо при нагревании не свернется.Доводим до кипения.постоянно мешая и варим 4 минуты.Перелить в мисочку и накрыть пищевой пленкой,прямо "по крему",чтобы не было корочки при остывании.Взбить мягкое масло миксером и по ложке добавить в него заварной крем и ваниль.Крем готов.Отделить 200г крема и добавить к нему какао.К белой части крема добавить коньяк.

Сборка:

На первый корж выложить 2/3 белого крема,разровнять,накрыть вторым коржом.Обмазать верх и бока коричневым кремом,немного оставив для украшения.Бока обсыпать крошкой(мы пекли маленькую лепешку).Украсить верх оставшимся кремом,наполнив шприц с насадкой,выложить цукаты,ягоды.
Уверяю вас,немного терпения , прилежания и вы получите замечательный, хрустящий,ностальгический тортик!

http://cafeiryna.blogspot.md/2012/11/blog-post_7180.html

Рубрики:

ТОРТЫ/коржами

Метки: ТОРТ "КИЕВСКИЙ"

Комментарии (0)

"СПАРТАК"-ТОРТ

Дневник

Вторник, 13 Декабря 2016 г. 22:54 + в цитатник

Специально побродила по интернету,посмотрела множество рецептов торта "Спартак".
Скажу смело,что рецепт теста этого "Спартака" не увидела нигде.
Поэтому,озвучу автора.ЭтоАня Андреина,которая щедро делится рецептами,спасибо ей,большое!
Я пекла по мотивам.Коржи повторила в точности,а крем сделала сметанный,так больше люблю.

6077754_CE081__Spartak__Cake_slice (640x480, 101Kb)

Приготовление коржей

4 желтка

4 столовые ложки кипятка

230 г сахара

соль по вкусу

1 столовая ложка сметаны

150 г мягкого сливочного масла

1 чайная ложка рыхлителя

0,5 чайной ложки соды

45 г какао

280 г муки

Желтки взбить с кипятком

Добавить сахар,продолжая взбивать

Добавляем масло,сметану

Просеять муку,соду,рыхлитель,какао

Подмешать сухие ингредиенты к тесту

Тесто накрыть пленкой,убрать в холодильник на 3-4 часа

Коржи раскатывать тонко на пергаменте,вырезая окружность диаметром 25 см

Печь при 180-200С 5-7 минут

Должно получиться 7 коржей

Крем

1 банка вареного сгущенного молока

пакетик ванили

500-600 г сметаны

Взбить миксером сгущенку,сметану и ванильный сахар

Еще понадобятся орехи и чернослив(по вкусу)

Глазурь

100 г черного шоколада

100 г жирных сливок

1 чайная ложка меда

Довести до кипения сливки,покрошить туда шоколад,хорошо перемешать

Добавить мед

Отставить до остывания

Сборка

Сложить коржи один на другой,смазав кремом и посыпав рублеными орехами и черносливом

Залить верх глазурью,постапвить в холод

Перед подачей,слегка притрусить какао через ситечко

http://cafeiryna.blogspot.md/2013/02/blog-post_4755.html

Рубрики:

ТОРТЫ/коржами

Метки: "СПАРТАК" ТОРТ

Комментарии (0)

ТОРТ "МАРТИНИК"

Дневник

Вторник, 13 Декабря 2016 г. 22:51 + в цитатник

Рецепт из книги Елены Шрамко.Методично изучаю и буду пробовать ее рецепты.
Торт тает во рту.

Из этого количества продуктов выход-3 торта диаметром 20 см

Миндальное тесто

625 г белки

500 г сахар

187 г мука

375 г миндальная пудра

500 г сахарная пудра

Взбить белки с сахаром

Просеять через мелкое сито муку,миндальную и сахарную пудру и перемешать

Аккуратно ввести во взбитые с сахаром белкиИспользуя кондитерский мешок,наполнить дно формы массой

Выпекать 18 минуь при 190С

Ананасовый муслин (400 г на торт)

125 г молоко 3.25 жирности

165 г сахар

375 г ананасовое пюре(я делала из свежего ананаса)

108 г желтков

40 г кукурузный крахмал

250 г сливочное масло

275 г жирные сливки взбитые

Молоко с половиной сахара довести до кипения

Смешать ананасовое пюре,желтки,оставшийся сахар и крахмал

Залить смесь горячим молоком с сахаром,довести до кипеня

Добавить половину сливочного масла,охладить

Взбить оставшееся масло и аккуратно смешать со взбитыми сливками

Собрать торт

Я часть теста испекла диском диаметром 24 см,оставшееся тесто испекла печеньками,отсадив капельки на пекарский лист

Затем,собирала так:

На диск миндального теста выложила часть крема,а затем,выкладывала слоями печеньки и крем

Использовала 2/3 вышеперечисленой порции

http://cafeiryna.blogspot.md/2013/02/blog-post_26.html

Рубрики:

ТОРТЫ/коржами

Метки: ТОРТ "МАРТИНИК"

Комментарии (0)

МНОГОСЛОЙНЫЙ ТОРТ ОТ МИШЕЛЬ

Дневник

Вторник, 13 Декабря 2016 г. 22:40 + в цитатник

Во второй раз приготовила многослойный торт от Мишель.Когда-то мне казалось подвигом, сотворить такое многослойное сооружение...
Но,"не так страшен черт,как его малюют"...Поэтому не пугайтесь длинному изложению.Все просто,положить перед собой шпаргалку,приготовить продукты и-за дело!Советую приготовление торта разбить в несколько этапов.Бисквиты испечь заранее,желе и пралин,тоже приготовить накануне.Остается только крем,глазурь и приятное "собирание" тортика.

6077754_getImageCA7VP2VJ (480x640, 112Kb)

Еще раз повторюсь,приготовьте все продукты,разложите по мере использования и все получится!

Торт состоит послойно,снизу-вверх

Пралин

Шокобисквит

Ванильный бисквит

Желе

Ванильный бисквит

Шокобисквит

Шоколадный крем

Глазурь

Тортик "склеен" баварским кремом

Диаметр торта-24 см

Приступаем!

Пралин

1 стакан сахара

1/4 стакана воды

1 столовая ложка сока лимона

2 стакана лепестков миндаля

Варить сироп до золотистого цвета и загустения

Всыпать туда орехи и перемешать

Лист пергамента смазать растит.маслом(тогда пралин не прилипнет)

Выложить смесь,разровнять

Когда смесь начнет застывать,вырезать круг по размеру торта

Бисквит ванильный

3 яйца

1/2 стакана сахара

1/2 ч.ложки ванильной эссенции

1/3 стакана муки

2 столовые ложки крахмала

Духовка 170С,

Взбить белки с половиной сахара в крутую пену

Взбить желтки с оставшимся сахаром,добавить ванильную эссенцию

Муку и крахмал просеять в желтки,аккуратно перемешать

По ложке ввести белки

Выложить смесь в приготовленную форму

Выпекать 30 минут,готовый бисквит выложить на решетку

Шоколадный бисквит

100 г мягкого масла

1/2 стакана сахара

2 яйца

1/2 стакана кефира(йогурта)

60 г шоколада растопить

1/2 чайной ложки ванильного экстракта

2 чайные ложки какао

1 стакан муки

1 ч.л. рыхлителя,1/2 ч.л.соды,щепотка соли

Сухие ингредиенты просеять в одну емкость

Взбить масло и сахар,добавить яйца,ванильн.эссенцию

Продолжая взбивать,добавим шоколад

ВсыпАть сухую смесь поочередно с кефиром

Перемешать,выложить в приготовленную форму

Выпекать 40 минут при 175С

Готовый бисквит выложить на решетку

Желе

1,5 стакана ягодного пюре(сахар по вкусу)

13-15 г желатина

В половине пюре растворить желатин,нагреть и перемешать с остальным пюре

Тарелочку выстелить пленкой,залить желе и в холодильник для застывания

Ванильный и шоколадный крем

2 яйца

350 мл молока

4 ст.ложки крахмала без верха!

1/2 стакана сахара

100 г шоколада

2 стакана сливок

15 г желатина

Ваниль

В кастрюльке нагревать молоко

Смешать крахмал,сахар и яйца до однородности

Добавляем яичную смесь в горячее молоко струйкой,варим ,но не кипятим!

Готовый крем процедить,отставить до остывания,добавить ваниль

1/4 стакана сливок соединить с желатином,нагреть,распустить

Шоколад растопить

Добавить в заварной крем желатин,взбить

Разделить крем на 2 части 2:1

Взбить сливки разделить на 2 части 2:1

Соединить бОльшую часть заварного крема с бОльшей частью сливок-это ванильный крем

Соединить меньшую часть заварного крема с шоколадом и меньшей частью взбитых сливок-это шококрем

Глазурь

150 г шоколада

150 г сливок

1 чайная ложка меда

Нагреть сливки,растопить в них шоколад и мед,перемешать

Сборка

Собрать торт послойно,как видно на срезе

Подложку смазать раст.маслом,иначе пралин прилипнет

Все слои смазать ванильным кремом

Между желе и ванильным кремом-тонкий слой посыпки из смеси сухого желатина и сахарной пудры

Шоколадный крем идет под глазурь и на обмазку боков

Поставить торт на 1 час в холодильник

Затем,залить глазурью и обсыпать миндалем

Торт богатый,хватает малого кусочка для удовольствия

http://cafeiryna.blogspot.md/2013/10/blog-post_4476.html#more

Рубрики:

ТОРТЫ/коржами

Метки: МНОГОСЛОЙНЫЙ ТОРТ ОТ МИШЕЛЬ

Комментарии (0)

О, "ТРЮФЕЛЬ" ДУШИ МОЕЙ...

Дневник

Вторник, 13 Декабря 2016 г. 10:24 + в цитатник

Ах,как люблю сладкое...Когда за окном морозноснежный конец марта,чашка чая и кусочек удовольствия-самое то...
"Трюфель" прочно вошел в разряд любимых.Не сложный в исполении,сочный,шоколадный.
Только скучно его исполнять в одном и том-же образе...
Сегодняшний тортик-завернут рулетом и поставлен в обрамлении шоколадного полукольца.И конечно,обильный слой шоколадной посыпки!

6077754_getImage8AVGBERO (320x263, 34Kb)

Традиционно,торт ввиде бисквита,разрезанного на три пласта,смазанного кремом и так далее...

Я пошла другим путем

Бисквит

Нужен большой лист выложенный бумагой

Печем пласт,как на рулет

90 г муки

30 г крахмала

120 г сахара

4 яйца разделить на белки-желтки

Взбивать желтки с 2/3 сахара до побеления

Просеять муку и крахмал в смесь,перемешать

Взбить белки с 1/3 сахара,добавить в желтковую массу

Выложить на пергамент,разровнять

Печь при 180С 10-12 минут

Перевернуть на решетку,снять бумагу,накрыть полотенцем

Пропитка

100 г сахара

100 г воды

Сок 1/2 лимона

Сварить сироп,остудить

Крем

180 г масла сливочного мягкого

30 г яйца(отцедить белок)

160 г сахара

Ваниль

100 мл молока

25 г какао-порошка

Соединить молоко и яйцо,процедить в кастрюльку

Добавить молоко,варить 4 минуты,помешивая,остудить

Взбить масло с ванилью,добавить половину яичного крема,продолжаем взбивать

Просеять туда какао,перемешать

Добавить оставшийся яичный крем

По желанию-ложку алкоголя(сок лимона)

Сборка

Пропитать пласт сиропом,уйдет весь сироп

В кондитерский мешок набрать крем и равномерным слоем нанести на поверхность пласта,разровнять лопаточкой

Разрезать пласт вдоль на три ровные ленты (пиццекатером)

Свернуть одну ленту в рулет,поставить и на нее накрутить оставлиеся две ленты,придать ровную форму руками

Смазать тортик остатками крема(верх и бока),обсыпать крошкой,украсить

Крошка

80 г белой помадки(готовой,или самодельной)

20 г какао

5 г слив.масла

Нагреть помадку(не плавить!),соединить с маслом и какао,руками перетереть в крошку

http://cafeiryna.blogspot.md/2014/03/blog-post_25.html

Рубрики:

ТОРТЫ/коржами

Комментарии (0)

БЕЗЕ С ФУНДУКОМ И КОФЕЙНЫМ БИСКВИТОМ-ТОРТ

Дневник

Вторник, 13 Декабря 2016 г. 10:03 + в цитатник

Это ооочень вкусно!Хрустящее ореховое безе и шоколад,запах кофе и нежный крем Шарлотт...
Хочется хрустеть,наслаждаться еще и еще...
Безе с фундуком я пекла раньше,там был крем со взбитыми сливками.Все-же, Шарлотт богаче и благородней,только не переусердствовать,всего должно быть в меру.

Торт состоит:

Безе с фундуком

Кофейный бисквит

Крем Шарлотт

Безе с фундуком

5 белков

1 стакан сахара

Щепотка соли

2/3 стакана дробленого фундука

Приготовить противень

На листе пищевой бумаги жирно начертить три прямоугольника 9х23

Выложить бумагу на противень,нарисованной стороной вниз

Взбить белок,соль до мягких пиков

Продолжая взбивать,добавляем сахар постепенно

Взбиваем до крепких пиков

Аккуратно вмешать орех

Выложить смесь на расчерченный лист строго по размеру

"Сушить" в духовке на самой низкой температуре 2 часа

Кофейный бисквит

3 желтка

2,5 стол.ложки сахара

1 полная столовая ложка кофе

1 столовая ложка горячей воды

1 полная столовая ложка крахмала

1 чайная ложка без верха рыхлителя

Развести кофе в воде

Взбить желтки с сахаром,добавляем кофе

Просеять крахмал и рыхлитель в яичную смесь.аккуратно размешать

Выпекать на противне,как бисквит на рулет

Остывший бисквить разрезать на 2 коржа 9х23 см

Крем Шарлотт

2 желтка

150 г молока

150 г сахара

Стручок ванили

200 г мягкого масла

Соединить желтки с молоком и сахаром,поставить на малый огонь,довести до кипения,варить 4 минуты,положить ванильные зерна ,оставить до остывания

Взбить мягкое масло и по ложке добавить остывший крем

Сборка

Понадобится еще 200 г черного шоколада и горсть фундука

У нас получилось 3 коржа безе и 2 коржа кофейного бисквита

Растопить шоколад на водяной бане,смазать 3 коржа безе шоколадом с одной стороны,поставить в холод до застывания

Теперь,наносим шоколад на другую сторону безе,только на 2 коржа

Собираем торт

Крем выложить в корнетик с насадкой,так удобней нанести ровно

На блюдо выложить первый корж-безе,нанести крем,положить кофейный корж,нанести крем

Опять,безе,крем и кофейный корж,крем

Последний-безе,стороной без шоколада вверх

Остатками крема прикрепить орешки-фундука и полить шоколадом

http://cafeiryna.blogspot.md/2014/05/blog-post_20.html

Рубрики:

ТОРТЫ/коржами

Метки: БЕЗЕ С ФУНДУКОМ ТОРТ

Комментарии (0)

ТОРТ С МАЛИНОЙ И БЕЛЫМ ШОКОЛАДОМ

Дневник

Вторник, 13 Декабря 2016 г. 09:32 + в цитатник

Вот и настал он,день рождения...Очень давно не пекла торты домашним,но на свой день рождения-это святое.Поскольку в доме дети,вариант торта-без орехов и черного шоколада,не едят...
Тортик сборный,два вида бисквита,простой и шифоновый,много малинового пюре и нежного крема.Бока покрыты плотным строем плиток из белого шоколада,это для тех,кому не сладко...

Торт готовился на большую компанию,поэтому количество продуктов можно смело делить пополам,для торта среднего размера

Потребуется большой противень(на весь размер духовки),выстланный пекарской бумагой

Приготовить полотенца,посыпанные сахарной пудрой для пластов-бисквитов

БЕЛЫЙ бисквит (все в граммах)

8 яиц

200 г сахара

200 г муки

1/2 чайной ложки рыхлителя

Цедра 1-го лимона

1 столовая ложка воды

Миксером взбить яйца с сахаром,добавив 1 столовую ложку теплой воды и цедру

Просеять муку и рыхлитель в массу и лопаточкой,снизу вверх,перемешать

Выложить массу на противень,разровнять

Выпекать при 200С-10 минут

Готовый пласт выложить на полотенце

РОЗОВЫЙ ШИФОНОВЫЙ БИСКВИТ (мера в чашках,250г)

2 чашки муки

1,5 чашки сахара

1 чайная ложка рыхлителя

1/2 чайной ложки соли

1/2 чашка ристительного масла

6 яиц разделить на желтки-белки

1 чашка пюре малины

2 чайные ложки пищевого жидкого красителя(можно меньше,или без него)

2 чайные ложки ванильного экстракта

Просеять муку,рыхлитель,соль и 1/3 сахара

В чаше взбить желтки,растительное масло,пюре малины,ванильный экстракт (3 минуты)

Вмешать в эту смесь муку

В другой чаше взбить белки и 2/3 сахара до острых пиков

Добавить по ложке белки в тесто,перемешать

Выпекать при 165С-20 минут

Выложить пласть на полотенце

ПРОПИТКА

3 столовые ложки сахара

100 г воды

Сок 1-го лимона

Довести воду до кипения,растворить сахар,добавить сок

Остывшим сиропом пропитать пласты бисквита

МАЛИНОВЫЙ ДЖЕМ

2 чашки малинового пюре

2 столовые ложки сахара

1 столовая ложка сахара для желирования джема

Нагреть пюре,растворить в нем сахар,остудить

КРЕМ

700 г Маскарпоне

700 г жирных сливок 35%

6-7 столовых ложек сахарной пудры(по вкусу)

Ваниль-щепотка

Взбить сливки,добавляя сахарную пудру и ваниль

Взбить маскарпоне,соединить со взбитыми сливками,аккуратно

Крем отставить в холодильник

МАЛИНОВОЕ ЖЕЛЕ

2 чашки малинового пюре уже сладкого

15 г желатина

50 г воды

Растворить желатин в воде,нагреть

Соединить с пюре,пусть остынет до комнатной температуры

СБОРКА

Принцип сборки состоит в том,что нужно разрезать пласты бисквита на ленты и,склеив кремом,свернуть их по кругу,улиткой

Густо смазать розовый бисквит малиновым джемом

Покрыть белым пластом

Теперь,акуратно,резаком для пиццы,режем пласт на ленты вдоль,шириной 8 см

Ширину определите сами,в зависимости от того,какой высоты вы желаете торт

Я использовала линейку,чтобы полоски получились ровными

Начинаем собирать торт

Первую полоску смазать кремом,свернуть улиткой

Взять следующую полоску,смазать кремом,наворачиваем на первую полоску по кругу и так далее...

Поскольку полоска толстовата(из двух бисквитов),кое-где может порваться,не беда,заполнить кремом,или кусочком бисквита

Остатками крема смазать верх и бока(выровнять торт)

Таким образом.сформовав торт,одеть кольцо и поставить в холодильник

Выложить торт на блюдо(подставку)

Верх залить малиновым желе,а бока оформить шоколадными пластинами

ШОКОЛАДНЫЕ ПЛАСТИНЫ

300 г белого шоколада растопить на водяной бане

Взять ацетатную пленку,шириной равной высоте торта

Растопленный шоколад нанести на ацетатную ленту,он должен застыть при комнатной температуре

Аккуратно снять пленку с шоколада и горячим ножом нарезать прямоугольники

Приложить к торту в нахлест

Если не шоколад-можно обсыпать бока кокосовой стружкой

Верх украсила конфетками из белого шоколада

http://cafeiryna.blogspot.md/2015/01/blog-post_12.html

Рубрики:

ТОРТЫ/коржами

Метки: ТОРТ С МАЛИНОЙ БЕЛЫМ ШОКОЛАДОМ

Комментарии (0)

"Спартак"-2

Дневник

Вторник, 13 Декабря 2016 г. 09:29 + в цитатник

Не пекла этот торт несколько лет.Вспоминался он шоколадным вкусом и нежной структурой.Вот была оказия,заказ делала и себе маленький тортик изобразила...

Торт получается нежнейший...

Я отступила от масляного крема,сметанный-намного нежнее

КОРЖИ

4 желтка

4 ст.ложки кипятка

230 г сахара

150 г сливочного масла мягкого

1 ст.ложка сметаны

1 ч.ложка рыхлителя

45 г какао

280 г муки

Соль-щепотка

Ванилин-щепотка

Коржи диаметром 20 см получается 9 штук

Желтки взбить с добавлением кипятка(по чуть-чуть)

Добавить сахар,взбить в пышную массу

Затем-масло и сметану

Сухие ингредиенты просеять

Переходим на замес

Понемногу добавляем сухую смесь в массу

Тесто получается очень мягкое

Накрыть пленкой,убрать в холод на 4 часа

По структуре тесто похоже на тесто для медовика

Готовое тесто раскатывать на бумаге для выпечки

Используйте муку,чтобы скалка не прилипала к тесту

Тесто раскатывается толщиной 2-3мм

Вырезать круг,убрать лишнее тесто

Выпекать при 180С 6-7 минут

Так испечь все коржи

КРЕМ

1 банка качественного сгущенного молока

500-600 г сметаны

Ваниль-щепотка

Чернослив и орехи-по вкусу

Сгущенное молоко варить 3 часа,чтобы оно было темно-золотистого цвета

Остывшую сгущенку взбить с добавлением сметаны и ванили

Чернослив и орехи мелко порезать

Смазать коржи кремом,пересыпая черносливом-орехами

Поставить в холод на 1 час

Глазурь

100 г черного шоколада

100 г сливок 35%

Нагреть сливки до кипения и высыпать в них поломанный шоколад

Отставить с огня,аккуратно перемешать до растворения

Теплой глазурью залить торт,украсить

http://cafeiryna.blogspot.md/2015/03/2.html

Рубрики:

ТОРТЫ/коржами

Метки: "Спартак"-2

Комментарии (0)

Песочный торт с миндалем

Дневник

Понедельник, 14 Ноября 2016 г. 21:31 + в цитатник

Предлагаю простой рецепт многослойного песочного торта с миндалем

Коржи:
200г сл.масла
4 ст/л сахара
1пакетик ванильного сахара
2 яйца
200 г сметаны
4 стакана муки
1 пакетик разрыхлителя
Можно в тесто добавить несколько ложек молотого (в муку)миндаля.

Крем:

800 г сметаны (у меня 24%)
1 б вареной сгущенки
2 п.ванильного сахара
Сахарная пудра по вкусу (я добавила пол стакана)

Для обсыпки коржей и украшения понадобится 200г рубленного миндаля(можно и пластинками, смотрится великолепно)

Готовим тесто:

Растереть масло с сахаром и ванилином ,взбивая ,добавлять по одному яйца и все остальные компоненты. Муку смешать с разрыхлителем ,добавить и замесить нежное тесто. Завернуть в пленку и отправить в холодильник на несколько часов и более Когда вспомните о нем- тогда и пеките.

Раскатывала я его очень тонко. На бумагу для выпечки положите комочек теста, накройте другим листом бумаги или пленкой, и раскатывайте до нужной величины и диаметра.
Выпекать при t 200°C пару минут.
У меня получилось 10 коржей 26 см d
Коржи очень хрустящие и хрупкие. После пропитки становятся мягкие и нежные.

Готовим крем:

Все ингредиенты взбиваем вместе.

Собираем торт:

Каждый корж промазываем кремом и обсыпаем жаренным рубленным миндалем. Румянить миндаль лучше в духовке. Торт отлично пропитывается за ночь.
Я его просто к чаю пекла, поэтому украшен просто .По бокам у меня миндаль рубленный

http://i-tea.com.ua/pesochnyj-tort-s-mindalem/

Рубрики:

ТОРТЫ/коржами

Метки: Песочный торт с миндалем Песочный торт

Комментарии (0)

Торт «Эстерхази»

Дневник

Понедельник, 14 Ноября 2016 г. 21:26 + в цитатник

Торт "Эстерхази" Ингредиенты для торта «Эстерхази»:

лепешки — безе.
белки яичные — 10 шт.
соль (щепотка).
сахар — 300 гр.
миндаль молотый — 100 гр.
фундук — 200 гр.
мука пшеничная — 3 ст.л.
корица молотая — 0,5 ч.л.
крем.
ванилин на кончике ножа.
крахмал картофельный — 20 гр.
молоко — 200 мл.
желтки яичные — 2 шт.
сахар — 100 гр.
масло сливочное — 300 гр.
вишневая водка (можно без нее) — 20 гр.
глазурь.
сахарная пудра — 200 гр.
для украшения фундук — 50 гр.
присыпка декоративная — 1 ст.л.

Эстерхази один из самых известных венгерских тортов, который очень популярен в Венгрии, Австрии и Германии. Назван он в честь Пала Антала Эстерхази (мл.) министра иностранных дел Австро — Венгерской монархии. К сожалению история не сохранила имени повара который его создал, однако легенда гласит, что впервые его испекли на день рождения сына министра, с тех пор он стал любимым тортом европейской знати.

Я тоже готовила его на день рождения брату и по тому как он исчез со стола первым, могу сказать, что этот торт не может не понравиться. Лепешки, выпеченные со взбитых белков, соединенных с миндальными орехами, а между ними — нежный-нежный крем. А в довершение - сахарная глазурь, с известным рисунком паутинкой. У меня паутинка не вышла, к сожалению шоколада не было. Однако это не слишком повлияло на его вкус.

Способ приготовления:

Взбить белки с щепоткой соли до жестких пиков. Продолжая взбивать постепенно добавить сахар. Когда пена станет жесткая, осторожно вмешать смолотые в порошок орехи с корицей и мукой. Массу разделить на шесть частей. Я отмерила столовыми ложками, если у Вас есть электронные весы, то лучше взвесить и разделить на равные части, лепешки тогда получатся ровнее.

На пекарскую бумагу выложить кольцо от формы и обрисовать контур простым карандашом. Внутрь выложить безе и разровнять с помощью ножа корж.

Выпекать в разогретой духовке до 180 С около 8 мин. до золотисто-коричневого цвета. Испечь 5 коржей. Дать остыть и с охлажденных снять пергаментную бумагу.

Между тем приготовим крем. Немного молока отливаем от основного количества и смешиваем с крахмалом, желтками и ванилином. Другую часть выливаем в кастрюлю с толстым дном, добавляем сахар и доводим до кипения. После этого тонкой струйкой вводим ту часть, которую мы смешали с желтками и крахмалом, и интенсивно помешивая, варим до тех пор, пока крем не загустеет.

Готовый крем снимаем с огня, накрываем пленкой и оставляем, чтобы остыл. Сливочное масло предварительно вынуть из холодильника, чтобы оно стало мягким, порезать кусочками и взбить миксером до рыхлого состояния. Продолжаем взбивать и вводить остывший крем, а в конце — водку. (Немного крема оставить для смазывания краев).

Перемазать коржи кремом, все, кроме верхнего!

Приготовим глазурь. Смешиваем пудру с кипятком до получения однородной массы. Накрываем верхний корж глазурью и даем остыть. После чего смазываем края торта кремом и обсыпаем смесью орехов с присыпкой и оставляем торт в холодильнике на 12 часов.

P.S. Если вы истинный поклонник кулинарии: смотрите разные шоу, конкурсы и мастер классы, тогда тематические кулинарные игры на сайте mult-games.ru вам тоже должны понравится. Это, конечно, не то же самое, что готовка, но помогает скоротать время на работе.

http://i-tea.com.ua/tort-esterxazi/

Рубрики:

ТОРТЫ/коржами

Метки: Торт «Эстерхази»

Комментарии (0)

Торт «Медово-шоколадный» с орехами

Дневник

Понедельник, 14 Ноября 2016 г. 21:25 + в цитатник

Медово-шоколадный торт Предлагаем вам рецепт «медово-шоколадного» торта. Продукты для теста:

ваниль
1 лож. ч. пищевой соды
молочко коровье — три лож. столовых
3 лож. ст. какао
яйцо куриное — 1 штука
обычный сахар — около 170 гр. столов.
мягкий маргарин — 35 гр.
мед — 2 столов. ложечки
грамм 450 муки

Продукты для крема:

орешки грецкие — по вкусу
яйцо куриное — одна штука
грамм 120 сахара
молочко коровье — 330 мл.
мука — две стол. ложечки
сливоч. масло — около 330 гр.

Для глазури:

по 120 гр. мягкого масла (сливоч.) и темного шоколада

Кстати этот торт это отличный десерт после вкусного основного блюда, и я более чем уверен что на выходных, готовить не очень есть желания и силы. В настоящий момент чтобы не мучить и не изнурять себя на кухне, советую вам заказать вкусную пиццу ведь доставка пиццы Владаме осуществляется очень быстро и сама пицца отличного качества. В настоящий момент это лучшее решение для каждого кто хочет сделать себе небольшой праздник на выходной день…

Как приготовить:

1. Тщательно перемешайте все продукты для теста (муку не берите и какао), и полностью растопите их на неб. огне, проварите до явного изменения цвета.

2. Уберите с огня, затем всыпьте просеянную муку вместе с какао и замесите тесто.

3. Готовое тесто аккуратно раскатывайте частями, затем вырежьте из него коржики толщ. около 5 мм (одинакового размера), и пеките их пару минут на плоском противне (присыпанном мукой).

4. Затем сметите муку с готовых коржиков сухим полотенцем.

5. Приготовьте крем. Куриное яйцо взбейте вместе с сахаром, добавьте просеянную муку и частями, размешивая влейте молоко.

6. Приготовьте заварной крем на самом маленьком огне до загустения. Остудите его.

7. Дальше взбейте размяг. масло и по одной ложке введите всю заварную массу (взбивая).

8. Коржики перемажьте теплым кремом, немного присыпая их измельченными орешками.

9. Оставьте часика на два при комн. температуре.

10. Приготовьте глазурь. Полностью растопите на водяной баньке шоколад вместе со сливочным маслом и аккуратно залейте всю поверхность торта.

11. Поместите готовый торт в холодное место на пару часов для застывания.

http://i-tea.com.ua/tort-medovyj/

Рубрики:

ТОРТЫ/коржами

Метки: Торт «Медово-шоколадный» с орехами Торт «Медово-шоколадный»

Комментарии (0)

торт "Эстерхази"

Дневник

Воскресенье, 13 Ноября 2016 г. 11:00 + в цитатник

Для коржей по 21см:
200г молотого фундука
200г сахарной пудры
200г белка

Для заварного крема:
100мл молока
50г желтков
50г сахара
10г крахмала
10г муки

Для составного крема:
200г заварного крема (весь получившийся)
200г вареной сгущенки
200г размягченного сливочного масла
2ст.л. ликера Амаретто

Для декора:
200г белого шоколада
50г темного шоколада
ореховая крошка или лепестки

Для коржей прожарить фундук в духовке 10-15 минут при 160С до появления орехового запаха и смолоть. Молоть в муку не нужно, просто очень мелко.

Тесто будем замешивать в два захода, чтобы меренга не оседала к концу выпекания всех 8 коржей. Сначала 100г белка, 100г пудры и 100г орехов, затем второй раз так же. Итак...

Белки взбить в крепкую пену, добавляя в два приема пудру. Сначала на этапе однородной пенки, затем уже на стадии очень хорошей мелко-пузырчатой текстуры. После этого продолжаем взбивать на хорошей скорости до тех пор пока не будет плотная, гладкая, прекрасно держащая форму масса. Минут 10 в общей сложности как минимум.

Всыпать в белки молотые орехи и перемешать лопаткой быстро и уверенно, захватывая массу с самого дна. Чем меньше мешаем, тем меньше осядет масса.

Тесто разделить на четыре равные части. Две из них намазать лопаткой на антипригарный коврик, наметив на нем два круга по 21см. Смазывать ничем нельзя, так как меренга осядет на масле и потеряет воздушностт. Выпекать при 160С 12 минут. Коржи должны быть бежевого цвета и могут быть слегка мягкими, чуть пружинящими, потом они еще сами подсохнут на воздухе. Пока пекутся два первых, намазываем два вторых. Пока пекутся вторые, замешиваем массу на следующие 4 коржа. И выпекаем их так же в два приема по 2 коржа.

От пергамента коржи отстают очень трудно. С силикона и тонких антипригарных пластиковых листов для выпечки отходят идеально. Ждем пару минут, чтобы корж не был горячим, аакуратно кладем на ровную поверхность коржом вниз и деликатно тянем за край коврика не вверх, а вдоль поверхности коржа. Нежно и постепенно коврик отходит.

Для заварного крема желтки тщательно перемешать с сахаром, крахмалом и мукой. Молоко довести до кипения, влить тонкой струйкой в желтки, тщательно мешая венчиком. Перелить массу обратно в сотейник и вернуть на огонь. Интенсивно мешая венчиком и прижимая его ко дну, заварить крем до густого состояния. Он должен быть гладкий, без комочков. Переложить в миску, накрыть пленкой в контакт и охладить.

Для составного крема все ингредиенты должны быть строго одной комнатной температуры, иначе крем расслоится. Мягкое масло взбить до светлого пышного состояния. В несколько приемов ввести вареную сгущенку, продолжая взбивать. Затем добавить Амаретто и, также как сгущенку, в несколько приемов заварной крем, снова продолжая взбивать.

Собрать торт, намазывая кремом каждый корж. По 80г крема на 7 коржей и оставшиеся 40г на верх восьмого коржа и бока. Оставить торт на пару часов в холодильнике и затем украсить.

Для декора растопить в микроволновке 200г мелко поломанного белого шоколада. Топим 10сек, мешаем, снова на 10 секунд и так до льющейся однородной массы. Заливаем и разравниваем поверхность, снимая излишки, чтобы слой был не слишком толстым. Можно растапливать на низком огне на водяной бане.

Таким же образом растапливаем темный шоколад. Выливаем в корнетик или кондитерский карандаш с тонким отверстием и рисуем спираль поверх не застывшего белого шоколада. Берем зубочистку и проводим 4 линии от центра к краям на 12-3-6-9 часов по циферблату. После каждой линии вытираем зубочистку о салфетку от остатков шоколада! Далее между нашими 4 линиями проводим еще 4 снова от центра к краям. А затем между каждой парой линий проводим еще по одной только уже от края к центру. Не забываем каждый раз вытирать зубочистку!

В конце обсыпаем бока ореховой крошкой или лепестками. Убираем настояться в холод на несколько часов.

http://anybenyraba.blogspot.md/p/blog-page_499.html

Рубрики:

ТОРТЫ/коржами

Метки: торт "Эстерхази"

Комментарии (0)

Торт «Воздушный сникерс»

Дневник

Суббота, 12 Ноября 2016 г. 18:04 + в цитатник

/nagotovka.ru/wp-content/uploads/2013/04/eHJRQIe5kw4.jpg" target="_blank">http://nagotovka.ru/wp-content/uploads/2013/04/eHJRQIe5kw4.jpg 500w" style="border: 1px solid rgb(187, 100, 37); float: left; margin: 1em 1em 1em 0px;" width="300" />Это очень вкусный торт, он прямо тает во рту!

Ингредиенты:

— 6 желтков взбить с 1.5 стаканами сахара
— 250 г мягкого маргарина
— 1 столовая ложка майонеза
— 1 чайная ложка соды, гашенной лимонным соком
— ваниль
— 3 стакана муки

Приготовление:

Замесить мягкое тесто. Разделить на 3 шара и на полчаса в холодильник.

В это время готовим белковую массу:
6 белков взбиваем до крепкой пены, постепенно добавляем 2 стакана сахара.

Берем 1 часть нашего теста, руками распределяем на противень, наносим 1/3 часть белковой массы, «надёргиваем» ложкой и печем при низкой температуре.

Так же поступаем с остальным тестом. Должно получиться 3 коржа.

Крем: 200 г масла взбиваем с банкой варёной сгущенки. Половину крема мажем на первый корж, посыпаем столовой ложкой рубленых орехов.

Так же со вторым коржом.
На 3 корж наносим хаотично глазурь и посыпаем орешками. Лучше, если тортик постоит ночку (если выживет).

http://nagotovka.ru/tort-vozdushnyj-snikers/

Рубрики:

ТОРТЫ/коржами

Метки: Торт «Воздушный сникерс»

Комментарии (0)

ТОРТ "ДАМСКИЙ КАПРИЗ" ШОКОЛАДНЫЙ

Вторник, 08 Ноября 2016 г. 23:19 + в цитатник
Это цитата сообщения Валерия_Зим [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Торт "Дамский каприз" (шоколадный)

Я со школьных времен пеку торт "Дамский каприз" (не шоколадный).

Читать далее...

Рубрики:

ТОРТЫ/коржами

Метки: ТОРТ "ДАМСКИЙ КАПРИЗ" ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ

Комментарии (0)

СКАЗОЧНО ВКУСНЫЙ ТОРТ С ТВОРОЖНЫМ ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ

Вторник, 08 Ноября 2016 г. 23:18 + в цитатник
Это цитата сообщения Валерия_Зим [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Ингредиенты:
для теста:
-100 г сливочного масла;
-2 ст. л. сметаны;
-2/3 стакана сахара;
-1 яйцо;
-1 ст. л. меда;
-0,5 ч. л. соды;
-200 г муки.
для крема:
-1 яйцо;
-2/3 стакана сахара;
-2 ст. л. муки;
-100 г сливочного масла;
-500 г жирного творога.

КРЕМ
Яйцо растираем с сахаром, смешиваем с мукой. Растираем с размягченным сливочным маслом.
Творог несколько раз пропускаем через мясорубку (протираем через сито или прибегаем, как я, к помощи кухонного комбайна).
Смешиваем обе массы и ставим вариться - сначала крем будет жидким, но постепенно загустеет. Не забывайте постоянно помешивать - привкус горелого в креме почему-то чувствуется особенно сильно.
ТЕСТО
Замешиваем негустое тесто - все ингредиенты соединяем вместе.
Визуально делим тесто на несколько равных частей, распределяем в форме, выпекаем по одному коржи - температура 180 градусов, около 15 минут.
Смазываем теплые коржи теплым кремом и оставляем на пару часов при комнатной температуре, потом торт надо переставить в холодильник.

https://vk.com

Рубрики:

ТОРТЫ/коржами

Метки: СКАЗОЧНО ВКУСНЫЙ ТОРТ С ТВОРОЖНЫМ ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ

Комментарии (0)

ТОРТ " НОЧЕНЬКА "

Вторник, 08 Ноября 2016 г. 23:16 + в цитатник
Это цитата сообщения Валерия_Зим [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Ингредиенты:

●кефир 500 мл
●сахар 400 гр
●яйцо 2 шт
●мука 380 гр
●сода 2 ч.л
●разрыхлитель 10 гр
●какао 8ст.л

крем:
●молоко 800 мл
●сахар 8 ст. л
●мука 5 ст.л
●яйцо 1 шт
●масло сливочное 30 гр

Приготовление:

В кефир добавить соду и хорошо перемешать. Затем добавить сахар и яйца. Всё хорошо перемешать. Добавить просеянную муку, разрыхлитель и какао. Хорошо перемешать. Тесто получится, гуще чем сметана. Выпекать тонкие коржи (у меня получилось 7 шт.) Сделать заварной крем: соединить сахар, яйцо, муку, молоко. Хорошо перемешать и поставить на огонь. Довести до кипения при помешивании. Когда крем загустеет, снять с огня, добавить сливочное масло и хорошо взбить миксером. В крем можно добавить ванильный сахар. Крем хорошо остудить. Готовые коржи промазать кремом. Верх торта посыпать какао. Поставить наш тортик в холодильник на ночь. Приятного чаепития!

Шедевры кулинарии

Рубрики:

ТОРТЫ/коржами

Метки: ТОРТ " НОЧЕНЬКА "

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Поиск по дневнику

-Статистика

Ингредиенты

Приготовление