• Для теста:
• Мука - 3 стакана
• Масло или маргарин - 300 г.
• Сахар - 1 стакан
• Вода холодная - 5 ст. л.
• Соль - 1 ч.л.
• Уксус - 1 ст.л.
• Яичные желтки - 6 шт.
• Для лимонного крема:
• Лимоны - 2-3 шт.
• Масло сливочное - 100 г.
• Яйцо - 1 шт.
• Киви - 4-5 шт.

Способ приготовления

• Шаг 1 Смешать муку с сливочным маслом таким образом, чтобы получилась рыхлая смесь. Затем вмешать воду, уксус, соль и слегка взбитое яйцо. И аккуратно все перемешать.
• Шаг 2 Разделить тесто на 3 части, скатать шарики и поместить в морозильник на 20 минут.
• Шаг 3 Крем: в кастрюльке смешать яичные желтки и сахар, растереть и поставить на средний огонь. Добавить сок 2-3 лимона и 1 чайную ложку лимонной цедры. Постоянно мешать, пока крем не загустеет. Остудить и поставить в холодильник.
• Шаг 4 Достать тесто-шарики из морозильника и раскатать. Можно использовать формочки для кексиков. Смазать формочки маслом, выложить лепешечки, хорошо прижать и потыкать вилкой.
• Шаг 5 Выпекать в разогретой духовке при t 180 градусов примерно 20-30 минут.
• Шаг 6 Остудить корзиночки и наполнить их кремом.
• Шаг 7 Украсить кусочками киви.

Приятного аппетита!

 

Вариант сверхскоростного приготовления чего-нибудь к чаю,когда гости предупреждают о приходе за 10 минут...
Выпекая тарты, остаются излишки теста.Я их не выбрасываю,нет!Заполняю формочки для корзинок,выпекаю и складываю в коробку для экстренного случая.
Заполнить корзиночки-минутное дело,миксером взбить сливки с сахарной пудрой,вжик-и готово!Наполнить корзиночки облачком сливок,посыпать колотыми орехами и можно принимать гостей. 

 

Просто,быстро и вкусно

4 лимона

4 яйца

200 грамм сахара

40 грамм сливочного масла

Стереть цедру с 2-х лимонов

Выжать сок с 4-х лимонов

Соединить сахар,цедру и сок-перемешать

4 яйца взбить вилкой(разболтать)

Влить яйца в лимонно-сахарную смесь,перемешать и отставить на 30 минут

Процедить смесь в кастрюльку,поставить на огонь

Добавить масло и варить до загустения

Остывший курд разложить по баночкам,поставить в холодильник

Будут тарталетки и десерт...

Представляю вашему вниманию тарталетки с манго и заварным кремом.Пропитавшись,хрупкие корзиночки стали мягче,что упростило процесс поедания.Крем нежный и богатый.Сочный манго выгодно завершает эту конструкуию.

Способ приготовления:

Замешиваем тесто, ставим его в холодильник на час, раскатываем , вырезаем кружки нужного размера(зависит от размера формочек), выкладываем кружки в формочки, выпекаем минут 7 при 180 гр . Заполняем любым кремом и украшаем ягодами))

Дополнительная информация о рецепте:

Рецепт рассчитан на полноценный песочный тортик , поэтому корзиночек получится ... много))

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1. Замесим тесто: смешаем мягкое масло, сахар, соль и яйцо(можно взять только желток).

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2. Муку смешаем с разрыхлителем и добавим в полученную массу.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3. Быстро замесим мягкое тесто.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

4. Тесто разделим на 12 частей. Каждую раскатаем в лепешку, и положим в формы на бумагу для выпечки. Бортики пирожных делаем повыше. Уберем в холодильник на 30 минут.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

5. Выпекаем корзиночки в нагретой до 200 градусов духовке 15 минут.Готовые корзинки должны быть светлыми.
Освобождаем от бумаги, пока пирожные горячие. Только аккуратно - тесто очень мягкое! Остужаем.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

6. Теперь сделаем ганаш: сливки(150 г) доведем до кипения(не кипятим!) и зальем ими поломанный на кусочки шоколад(150 г). Будем интенсивно размешивать смесь, пока не получим густую и блестящую массу.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

7. Полученный ганаш разложим по остывшим корзиночкам. С помощью кисточки, или поворачивая корзинки в разные стороны(представьте, что у вас в руках сковорода, на которой вы жарите блины), покроем шоколадным кремом боковины корзинки изнутри. Поставим пирожные минут на 30 в холодильник или морозильную камеру для быстрейшего застывания.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

8. Теперь займемся кремом.
Кокос очистим от коричневой кожуры и натрем на мелкой терке. Свежий кокос можно заменить сухим, потому что, честно говоря, я не почувствовала кокосовый вкус (а так хотелось!) в пирожных, хотя, может быть, мне кокос неправильный попался.
В принципе, можно обойтись вообще без кокоса - получится шоколадно - сливочное и очень вкусное пирожное.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

9. Для крема я использовала творожный сыр "Виола". Я недавно открыла для себя этот сыр, и надо сказать, он мне очень понравился.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

10. Итак, смешаем сыр и кокос.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

11. Сливки(350 г) взобьем с сахарной пудрой, добавим сырную массу, и все аккуратно размешаем.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

12. Желатин замочим в холодной воде(2-3 ст.л.) до набухания(минут на 10). Затем нагреем его на плите(не кипятим!)и тонкой струйкой введем в крем, взбивая его миксером.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

13. Корзинки наполним кремом и уберем в холодильник.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

14. Теперь займемся украшением.
В принципе, пирожные можно было бы присыпать натертым шоколадом или какао, но я увидела интересное и простое украшение в Интернете, и решила его опробовать.
Итак, на пергамент насыплем какао и разровняем его, чтобы не было "белых дыр". Шоколад(50 г) растопим и с помощью корнетика выложим на какао в виде любых фигурок. Какао должно быть довольно много, чтобы шоколад в нем "утонул".

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

15. Затем сверху,с помощью ситечка, присыплем шоколадные фигурки какао и уберем в холодильник до застывания.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

16. Готовые пирожные украшаем шоколадными фигурками, и слегка присыпаем какао.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

17. Ну вот и все, можно угощаться.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

18. Думаю, вам понравится!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

19. Тандем белого и черного, сливок и шоколада, не оставят равнодушными никого!

 

Способ приготовления:

Масло взбить с сахаром,добавить яйца и муку

Делать все быстро,иначе тесто будет твердым

Обернуть тесто в пленку и убрать в холодильник на час

Начинка

Масло взбить добела с сахаром

Добавить яйца,орехи,перемешать

Достать тесто из холодильника и выложить в формочки

Заполнить ореховой начинкой

Духовка на 180

Выпекать 30 мин

Глазурь

В сковороде растопить сахар до карамели

Ввести кипящие сливки

Немного охладить,ввести масло

Готовые корзиночки полить глазурью.

Дополнительная информация о рецепте:

Делала половину порции. Идеально подошла силиконовая форма для тарталеток (диаметр 8 см,высота 2 см) на 6 шт. Грецкие орехи заменила на миндаль+фундук.Глазурь тоже другая – 50 мл сливок закипятить,залить 40 г темного шоколада,перемешать,добавить ложку сливочного масла,слегка остудить и полить корзиночки. Фото в разрезе нет – не успела

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1. Ох..и много же в ГОСТе..корзиночек! Любительские, С кремом и фруктовой начинкой,с белковым кремом. Я решила сделать именно последний вид...Но их 2 вида с сырцовым (сырым) кремом и заварным...Я делала с заварным....
ДЛя начала надо выбрать хорошие формы ДЛя отпекания корзинок...мне мои откровенно не понравились..очень мелкое рифление и очень тяжело вытащить, а тесто очень крохкое! Поэтому покупайте с более крупным, редким рифлением.....
Итак начинаем...
Полуфабрикат песочный (основной).
Вместо меланжа я брала желток...т.к. он идеально подошел по весу..и сделает структуру теста более рассыпчатой...короче получается идеальный Бретон))))
В емкость кладем прохладное сливочное масло, сахар, разрыхлитель, меланж, соль, эссенцию и взбиваем миксером минут 5 -7 до получения однородной массы...
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2. Затем всыпаем просеянную муку, и замешиваем рукой , не более 1 минуты. Тесто должно быть нежным, гладким, без комочков

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3. Его можно немного охладить (тесто у меня получилось более мягким , чем должно быть, т.к. я использую масло Валио, а оно всегда берет больше муки). Затем тесто раскатываем толщиной 7-8мм, накладывают на гофрированные формочки и выстилают дно и стенки тестом. В нашем случае, можно просто разделить тесто на кусочки и выложить корзинки… На донышко каждой корзинки кладем кружок пергамента и груз..у меня горох)))
Выпекаем при температуре 200-235 градусов 10-13 минут.
Вынуть охладить, вытащить из форм…...

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

4. Начинка фруктовая:

Начинка была любая...самое простое яблоки , груши...из них делалась подварка, я конечно попыталась это изобразить в более приемлимом варианте)))
Яблоки почистить, нарезать небольшим кубиком, сбрызнуть соком из ? лимона, разрезать этот лимон пополам и положить к яблокам, добавить воду и сахар, приварить до размягчения яблок и выпаривания жидкости

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

5. Пюрировать в блендере, вернуть в сотейник и уварить до состояния густого пюре, когда борозда от ложки не будет стекаться. Отставить, охладить.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

6. Отсадить пюре в корзиночки.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

7.Крем Гляссе:

Этим кремом производилась отделка ( а также кремом Шарлотт)..но при моем случае..это ничтожно малое количество....его есть смысл делать только тогда если вы увеличите количество пирожных хотя бы раза в 2!...Или сделаете паралелльно пирожное Картошка ( оно делается со сливочным кремом..сделаете его немного больше и часть перенесете сюда)))).
Поэтому даю в теории...
Сахар + вода (3:1) увариваем до 121 градуса, и тонкой струйкой вливаем во взбивающеися яйца. И взбиваем до охлаждения массы (26-28градусов).
Эту массу соединяем с предварительно взбитым сливочным маслом и взбиваем 2-3 минуты до получения однородной массы. В конце взбивания добавляем пудру и коньяк

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

8. Крем белковый заварной:

Белки взбиваем с 20% сахара (60гр), из 240 гр сахара и 80 гр воды сварить сироп ( увариваем до 121 градуса, проба на шарик ), и тонкой струйкой вливаем во взбивающеися белки. И добавляем пудру
Взбиваем до охлаждения массы.
Белковый крем должен получиться однородный, блестящий, пышный, сохраняющий форму.
Крем перекладываем в кондитерский мешок с насадкой типа..Открытая звезда..и отсаживаем в корзиночки. Затем перекладываем их на противень и обжигаем при при максимальной температуре до легкого колера....Вынимаем, даем остыть...

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

9. Затем подкрашиваем крем Гляссе или Шарлотт...или просто можно взбить масло с пудрой.....Помещаем в кондитерские мешки...с насадками..и декорируем)))

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

10. Вот так...

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1. Взбить миксером масло, пудру и желтки до однородной массы.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2. Просеять в эту массу муку с солью и ванилином и перемешать массу вилкой, когда тесто напомнит хлебные крошки, добавить холодную воду или молоко, быстро замесить до однородного теста (тесто долго месить нельзя! Иначе оно потеряет рассыпчатость!)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3. Сформировать из теста шар, завернуть в пленку и убрать на 30 мин. в холодильник

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

4. Тесто тонко раскатать на присыпленном мукой столе .

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

5. вырезать круги диаметром на 1 см. больше формы.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

6. Выложить круги в форму, прижать тесто ко дну и бокам формы, лишнее тесто срезать, наколоть в нескольких местах вилкой, немного смазать слегка взбитым яйцом, поставить формочки в холодильник на 30 мин.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

7. Разогреть духовку до 180 С. Выпекать 15-20 мин. пока края не зарумянятся (в оригинале предлагают выпекать с грузом в виде бобовых, но я над собой измываться не стала:))

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

8. Слегка остудить, снять с формы и полностью остудить.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

9. Сливки взбить с пудрой и закрепителем до пышной массы, добавить сок и цедру лайма.
Желатин замочить в 2 ст.л. холодной воды, когда желатин набухнет, залить соком и растопить в СВЧ или на водяной бане до растворения желатина (не кипятить!).
Фрукты порезать на кусочки.
Кусочки фруктов обмакнуть в теплую желейную массу, и отложить на блюдце до застывания.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

10. Выложить в каждую корзиночку по 1 ч.л. джема.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

11. Сверху с помощью кондитерского мешка выдавить сливки и украсить фруктами.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

12. угощайтесь!:)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

13. :))

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

14. разрезик:)

Дополнительная информация о рецепте:

У нас в семье очень любят песочные корзиночки, обычно мы их покупали, но на этот новый год решила испечь сама. Но корзиночки с виду тогда у меня получились не очень… тесто получилось мягкое и рассыпчатое, хотя и очень вкусное. Недавно на глаза попался рецепт «правильных» корзиночек из «гастронома», вот и решила попробовать, результатом очень довольна! Корзиночки получаются очень вкусными, с хрустящим тестом (на второй день тесто не размокает, но уже не хрустит) и ароматной, вкусной начинкой. Угощайтесь!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1. В рецептуру корзиночек входит алкоголь, вы можете его не использовать...
На фото набор продуктов для теста: размягчённое сливочное масло, яичные желтки, мука, какао, сахар, соль.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2. Смешайте в подходящей посуде просеянную муку, просеянное какао, сахар и щепотку соли.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3. Добавьте сливочное масло и желтки.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

4. Замесите тесто.
Заверните тесто в пищевую плёнку и на 1 час поставьте в холодильник.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

5. На фото набор продуктов для начинки: вода, яичные желтки, сливочное масло, сахар, картофельный крахмал, лаймы и виноградный самогон (в оригинале тростниковая водка - кашаса).

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

6. С двух лаймов срежьте цедру соломкой (она пойдёт на украшение).
Остальную цедру натрите на мелкой тёрке (я сняла специальным ножом, а затем измельчила).

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

7. Из всех лаймов выжмите сок (у меня получилось 175мл).
Одну чайную ложку сока оставьте для изготовления безе.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

8. В сотейнике смешайте тёртую цедру, сахар, сливочное масло, сок лаймов и воду.
Доведите смесь до кипения.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

9. Крахмал разведите в четырех столовых ложках воды, подмешайте к соку и кипятите 3 минуты.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

10. Снимите смесь с огня, резким движением влейте взбитые вилкой желтки и быстро перемешайте.
Не вливайте желтки струйкой, иначе они у вас свернутся!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

11. Добавьте в наполнитель алкоголь, накройте сотейник крышкой и оставьте в тепле.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

12. Охлаждённое тесто раскатайте между двумя слоями кондитерской бумаги (примерная толщина = 3мм).

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

13. Вырежьте с помощью круглой формочки 12 кружков, их диаметр должен быть на 2см больше диаметра форм для корзиночек.
Выложите кружки в смазанные жиром и припылённые мукой формочки.
Донышки проколите вилкой.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

14. Вырежьте из кондитерской бумаги 12 кругов и положите в формочки поверх теста.
На бумагу насыпьте бобовые до краёв.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

15. Запекайте 13-15 минут в разогретой духовке до t=200С.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

16. Извлеките из духовки, бобы и бумагу удалите. Остудите заготовки не вынимая из формочек.
Наполните корзиночки кремом и на 3 часа уберите в холодильник, или пока крем полностью не зажелируется.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

17. На фото набор продуктов для безе: охлаждённые яичные белки, сахар, сок лайма.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

18. Взбейте белки с соком лайма и сахаром до устойчивых пиков.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

19. Распределите взбитые белки по крему.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

20. Запекайте 5-10 минут при t=175С.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

21. Можно "поджарить" кондитерской горелкой...

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

22. На фото извлечённые из духовки изделия.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

23. Охладите пирожные и аккуратно вытащите из формочек (я воспользовалась остриём ножа, ввела его в зазор между тестом и формой).

Присыпьте корзиночки коричневым сахаром и стружкой из цедры.
Забыла сказать - 3 ложки наполнителя и 2 ложки безе оказались лишними (т.е. не вместились в заготовки)...

 

Способ приготовления:

 

Тесто. Смешайте в подходящей посуде просеянную муку, просеянное какао, сахар и щепотку соли. Добавьте сливочное масло и желтки. Замесите тесто. Заверните тесто в пищевую плёнку и на 1 час поставьте в холодильник.

Наполнитель. С двух лаймов срежьте цедру соломкой (она пойдёт на украшение). Остальную цедру натрите на мелкой тёрке (я сняла специальным ножом, а затем измельчила). Из всех лаймов выжмите сок (у меня получилось 175мл). Одну чайную ложку сока оставьте для изготовления безе. В сотейнике смешайте тёртую цедру, сахар, сливочное масло, сок лаймов и воду. Доведите смесь до кипения. Крахмал разведите в четырех столовых ложках воды, подмешайте к соку и кипятите 3 минуты. Снимите смесь с огня, резким движением влейте взбитые вилкой желтки и быстро перемешайте. Не вливайте желтки струйкой, иначе они у вас свернутся! Добавьте в наполнитель алкоголь, накройте сотейник крышкой и оставьте в тепле.

Охлаждённое тесто раскатайте между двумя слоями кондитерской бумаги (примерная толщина = 3мм). Вырежьте с помощью круглой формочки 12 кружков, их диаметр должен быть на 2см больше диаметра форм для корзиночек. Выложите кружки в смазанные жиром и припылённые мукой формочки. Донышки проколите вилкой. Вырежьте из кондитерской бумаги 12 кругов и положите в формочки поверх теста. На бумагу насыпьте бобовые до краёв. Запекайте 13-15 минут в разогретой духовке до t=200С. Извлеките из духовки, бобы и бумагу удалите. Остудите заготовки не вынимая из формочек. Наполните корзиночки кремом и на 3 часа уберите в холодильник, или пока крем полностью не зажелируется.

Безе. Взбейте белки с соком лайма и сахаром до устойчивых пиков.

Распределите взбитые белки по крему. Запекайте 5-10 минут при t=175С. Можно "поджарить" кондитерской горелкой... Охладите пирожные и аккуратно вытащите из формочек (я воспользовалась остриём ножа, ввела его в зазор между тестом и формой). Присыпьте корзиночки коричневым сахаром и стружкой из цедры.

Дополнительная информация о рецепте:

Это просто взрыв! Безумный контраст кислого и сладкого с приятным шоколадным послевкусием.Кайпиринья - бразильский коктейль из лайма, тростникового сахара, колотого льда и кашасы (тростниковая водка).

 

Ингредиенты

 

Формочки для выпечки корзинок заранее поставить в холодильник. Черешню перебрать, вымыть и обсушить. Удалить плодоножки и вынуть косточки. Это можно сделать с помощью специальных приспособлений, продающихся в хозяйственных магазинах, или шпильки, делая небольшой надрез на ягоде.

 

Муку просеять вместе с солью. Сливочное масло, нарезанное кубиками, рубить широким ножом вместе с мукой до тех пор, пока смесь не будет напоминать крупные крошки хлеба.

 

Отделить белки от желтков. Белки поставить в холодильник. Желтки влить в миску со смесью масла и муки, добавить сметану и сахар, быстро вымесить тесто. Вымешивать, пока оно не станет абсолютно гладким и эластичным. Накрыть пищевой пленкой, поставить в холодильник на 30 мин.

 

Разогреть духовку до 200 0С. Формочки достать из холодильника. Положить в каждую по небольшому кусочку теста и руками распределить его по всей поверхности, включая бортики. Толщина теста должна быть примерно 3 мм. Поставить формочки на противень, поместить его в духовку. Выпекать 10 мин. Вынуть противень из духовки, поставить на мокрое полотенце, сверху накрыть сухим. Дать корзиночкам остыть, после чего вынуть их из форм.

 

Желатин замочить в 4 ст. л. теплой кипяченой воды. Когда он набухнет, поставить на огонь и, постоянно помешивая, довести до кипения, но не кипятить. Снять с огня. Миксером взбить творог с сахаром. Белки достать из холодильника, взбить до пышной пены. Осторожно ввести белки в творог, перемешать. Разделить творожный крем на две части.

 

Одну часть крема разложить на дно каждой корзиночки слоем 0,5 см. Сверху поместить ягоды черешни. Залить небольшим количеством желатина. Положить второй слой крема, а затем ягоды. Смазать ягоды желатином, поставить пирожные в холодильник на 30 мин.