Чайный гриб в кулинарии

В наше время, когда вопрос экономии как никогда актуален, способности чайного гриба приобретают все большее значение.Чайный гриб может приготовить уксус, который можно использовать в кулинарии,  в качестве обычного столового уксуса. Такой уксус, сделанный и комбучи,  совершенно не уступает обыкновенному из магазина. Более того, уксус, приготовленный из гриба гораздо полезнее обычного. Действуя мягче, он придаст вашему блюду нежный вкус.

Как приготовить уксус из чайного гриба.

1. Дайте вашему грибочку настояться пару месяцев (на радость лентяям).
2. Прокипятите настой в течении часа
3. Процедите и остудите
4. Все, ваш уксус готов!

Не стоит использовать чайный уксус при консервировании, но вот для маринования мяса или рыбы, он отлично подходит.

Используйте уксус чайного гриба  для салатных заправок и соусов. Просто полейте им салаты, например, из свежих овощей, как обычным уксусом – вам понравится.

На заметку

• Добавте  при жарке мяса или рыбы одну чайную ложку концентрированного чайного уксуса, и жир не так сильно впитается в продукты, а значит ваше  блюдо более станет здоровым и вкусным.
• Добавте одну чайную ложку Чайного уксуса при приготовлении желе, и оно не расплывется и не потеряет форму даже в сильную жару.

Приятного, здорового аппетита вам!

Источник:http://gribtea.ru/kulinariya/chaini_grib_kak_uksus.html

Серия сообщений "Хозяйке на заметку.":
Часть 1 - Чайный гриб в кулинарии.