Культура еды есть в каждой стране, тут недавно я припала на фунчозу и рис, получается вполне вкусная и интересная еда, и главное ни кто не отказывается есть) Сегодня тоже немного китайской еды с нашим оттенком.

Отвариваем грибы, где-то с пол кило или чуть больше в подсоленной воде. Режем ломтиками и немного обжариваем на сливочном масле.
Фунчозу заливаем кипятком и оставляем на пять минуток пропариться. Отбрасываем и ждем пока вся вода сойдет. Параллельно готовим соус, в нем самое главное. Готовим соус. Для соуса берем пару зубчиков чеснока, немного имбиря, немного cока лимона или лайма и его цедру, перец чили, соль, сахар.
Чеснок и имбирь пропускаем через чеснокодавилку, перец мелко нарезаем, солим сахарим и добавляем шафран. Все это дело перетираем до более менее однородной массы. Затем в нее вливаем йогурт и перемешиваем. Соус готов.

На фунчозу выкладываем обжаренные грибы и поливаем соусом, вкусно очень! Далее подробные фото и конечный результат усилий. Всем приятного аппетита!

1.

Читать далее

Это блюдо больше относится к обыденным, но от этого оно не становится невкусным, тем более, что готовить его можно хоть каждый день, особенно вкусно с добавлением грибов, причем любых.

Как всегда фото и подробное приготовление блюда. Ребрышки помыть, порезать посолить и заправить любимыми специями: Упаковать в пакет для запекания и положить его в аэрогриль или духовку при 200 градусов минут на 50-60. На сковородке обжарить лук с чесночком, добавить строчки протушить, Затем добавить гречневую крупу, влить воду и готовить на маленьком огне до готовности. Приятного аппетита!

1.
Читать далее

На улице пасмурно, лучики света пробиваются через осеннюю листву, дует ветер, хорошо , что уже работает отопление)Хочется праздника, хочется вкусности, и поэтому сегодня у нас будет очень оригинальное и просто оболденное блюдо под названием! Суфле из куриной гудки с солеными груздями на подушке из морковного пюре.
Souffle cornes poulet aux champignons de lait salé sur un lit de purée de carottes.

Для этого мы берем все, что нам нужно по рецепту и начинаем творить вкуснятину! Куриную грудку обрезаем от жилок, жиринок и прочих пленочек, режем на мелкие кусочки, пару луковиц режим на полукольца и пассируем на растительном масле без обжарки. Смешиваем в миске грудки, лук добавляем сливки, солим, перчим. Все значимые моменты приготовления блюда будут отражены на фото, поэтому делаем пошаговые выкладки и запоминаем процесс приготовления, итак! Измельчаем все в однородную массу погружным блендером, Взбиваем яичные белки в пену из расчета - 3 яйца на два филе. Мелко нарезаем соленые грузди или другие соленые грибы, вдруг грузди не завалялись)))) Все тщательно смешиваем, добавляя немного апельсинового сока. Массу выкладываем в формы для запекания ( в моем случае это глиняные кокотницы) и ставим их в разогретую духовку на пол часа при температуре 120-130 градусов.

Несколько морковин чистим, режем на кусочки и ставим вариться. Для красивого оформления и для вкусового контраста, нам понадобиться сделать немного апельсиновых цукатов.
Для чего обрезаем аккуратно кожуру с апельсина, режем ее тоненькой соломкой и кладем в разогретую сковороду, куда так же добавляем саха и немного воды. Разогреваем все и карамелизуем апельсиновую соломку, К отварной моркови добавляем немного томатной пасты, и сушеного чабреца, апельсиновый сок, солим и блендером измельчаем в пюре. Пюре выкладываем на центр тарелки, сверху кладем суфле (которое вытаскиваем из наших формочек). Посыпаем сушеной измельченной паприкой, сверху укладываем цукаты. Пюре украшаем зеленым горошком и слайсами из свежего огурца.

Приятного аппетита!!!

1.
Читать далее

домашняя колбаса, вариации...

Филе индейки порезала маленькими кусочками, добавила смесь перцев + острый красный и много сухой паприки немного молока. Посолила из расчета 15 гр соли на кг сырья. Вымесить все и отправить в холодильник на денек созревать. На следующий день намельчила сыра и нарезала кубиками подмороженное сало (шпик). Все перемешала . Все перемешала и набила оболочку через мясорубку используя нож для мясорубки. Колбаски уложила на решетку и отправила вариться на 40 минут в духовку при температуре 80 градусов: После варки все уложил в контейнер мультиварки-коптильни и покоптила в режиме холодного копчения 20 минут: Паприки можно было и больше....

Приятного аппетита!!!

1.
Читать далее

Очень мощное и вкусное блюдо, сделайте на ужин, не пожалеете)

Итак, ингридиенты как в оригинале, без отсебятины:
- Перловка 6 стол.л.
- грибы любые 4 -6 штуки
- Печень куриная 300 гр
- Лук 1 шт
- Сметана 150 гр
- Сливочное масло 50 гр
Берём одну крупную луковицу и перловку. Перловку промываем и заливаем водой, пусть стоит, пока мы совершаем остальные манипуляции. Луковицу и печёнку режем. Если откровенно, то печёнку можно и не резать, это же куриная, а не свиная или говяжья, одним куском не подавишься :) Но это дело вкуса... и опять-таки размера рта Я вот решила в этот раз порезать Немедля отправляем печёнку вместе (!!!одновременно!!!) с луком на сковородку с разогретым растительным маслом. Жарим до полуготовности После этого складываем поджаренные печень с луком в горшочки равными порциями Следующим слоем кладём резаные (жёлтые в моём случае) сыроежки. У меня они были уже порезаны и заморожены после грибного похода 1 июля. Были взяты вот из этой кучи. Следующим слоем кладём перловку (разумеется, воду, в которой была преловка, надо слить). Кладём сметану поверх перловки и по кусочку масла в каждый горшочек. После чего добавляем воды (или молока/сливок, если завалялись), желательно горячей. Солим-перчим по вкусу. Получаем вот такой вот натюрморт Ещё одно замечание: если горшочки заполнены больше, чем на 2/3, то вы рискуете получить сметанно-печёноный поток через край горшка. Чтобы этого избежать, я немного сдвигаю крышки у горшочков, чтобы был некоторый зазор. Оставляем горшочки в духовке при 250 градусах на полчаса. По прошествии получаса, я снизила температуру до 200 градусов, и ещё через полчаса выключила. Возможно, даже немного передержала. Но получилось всё равно вкусно. Фотографировать горшочки не стала, потому что они были горячие и, вообще, спать хотелось, а внутри них была сероватая масса, которая без украшения зеленью не слишком презентабельна на вид, зато отменна на вкус :)

1.
Читать далее

200 гр крабовых палочек

тонкий лаваш

100 гр сыра

майонез

чеснок,

зелень и майонез по вкусу.

Упаковку крабовых палочек или мяса измельчить ( можно подержать в морозилке а потом натереть на крупной тёрке ). Сыр натереть на тёрке, зелень измельчить. Лаваш смазать майонезом посыпать слоями начинку, свернуть рулетом, завернуть в фольгу или пищевую плёнку и в поставить в холодильник для пропитки.

1.
Читать далее

тонкий лаваш

200 гр ветчины

100 гр корейской моркови

100гр сыра

майонез

зелень петрушки и укропа.

Ветчину немного подержать в морозилке и натереть на крупной тёрке, сыр натереть на мелкой тёрке, зелень мелко порубить ( количество зелени по-вкусу ). Можно все подготовленные ингредиенты смешать, добавив майонез и намазать на лаваш, но я предпочитаю выкладывать слоями, да и если внучки в гостях они непременно хотят принять участие в процессе приготовления.

1.
Читать далее

На улице у нас весна и скоро пасха, но пока пост! и поэтому нам нужны вкусные блюда, которые бы понравились всем членам семьи. Зразы именно эти вкусные картофельные котлетки мы сегодня будем делать. Для внутренней начинки возьмем капусту и грибы, грибы можно любые не только как в этом рецепте, еще можно морковь и рис.

Для начинки рубим мелко капусту, сушеные грибы замачиваем в воде, в казанке обжариваем мелко-нарезанную луковицу и затем добавляем капусту льем немножко воды (можно плеснуть той в которой замочены грибы). и томим на медленном огне помешивая. Грибы размокшие режем так же меленько и добавляем к капусте, продолжаем тушить все вместе при этом солим перчим начинку. Отвариваем 6-7 средних картофелин и делаем из них крутое пюре в которое добавляем лишь одно яйцо, когда пюре уже немного остынет. Солим и перемешиваем все. Из пюре скатываем колобок, а из колобка уже делаем лепешечку, в середину кладем начинку, а сверху кладем еще одну лепешечки, скрепляем края и формируем котлетку. Котлетки панируем и кладем на противень. Ставим запекаться в разогретую духовку при 200 градусах минут на 15-20.
Приятного аппетита! И как всегда фото, счастливого дня, друзья!

1.
Читать далее

И еще один интересный, оригинальный ужин. Все по фото просто и красиво, а главное вкусно и необычно!

Куриную грудку порезать кубиками, так же порезать и кабачок. Сложить все вместе в миску, добавить соль, соевый соус и острый соус чили. Перемешать и дать промариноваться час в холодильнике. Затем нанизываем на шпажки и ставим жариться на гриль или на горячую сковороду. Нарезать полукольцами салатный лук: Пока мясо и кабачок готовятся, делаем соус. Для него нам понадобится - пару помидоров, огурчик, чеснок и зелень укропа. Все измельчаем блендером добавляя соль и сахар. Готовые шашлычки снимаем на тарелку вынув аккуратно шпажки. Сверху накладываем соус и украшаем салатным луком с укропом. Приятного аппетита!!!
Читать далее

Добрый вечер! Вы хотите устроить прекрасный ужин при свечах, такой ужин для своей семьи. Конечно для двоих такой ужин больше подходит, но и для всей семьи тоже хорошо. тем более, что такой салатик любят дети, остроту и специи регулировать для себя.

Грудку порезать на плоские кусочки, поперчить, посолить, приправить на вкус и оставить просаливаться. Одну среднюю морковку натереть на мелкой терке, кумин (зиру) растолоч в ступке или просто ложкой на доске и добавить к моркови. Туда же всыпать три-четыре ложки муки, влить немного воды и замешать вязкое тесто. Затем добавить взбитое яйцо. Затем обмакиваем кусочки мяса в кляр довольно обильно и опускаем в разогретое масло. Подрумяненные кусочку вытаскиваем и кладем на бумажные салфетки что бы убрать лишнее масло. Грудка в таком кляре приобретает красивый яркий цвет ! В качестве гарнира готовим морковный салат. Для чего на корейской терке натираем пару-тройку средних морковок. Один апельсин чистим до половины и вырезаем аккуратно филе без пленок и кожуры. К моркови добавляем немного красного сладкого перца, кумин, солим перчим, можно добавить щепотку куркумы, рубленой свежей зелени. Для заправки берем сок второй половины апельсина, рубленные несколько штук каперсов и пару столовых ложек устричного соуса. Все перемешиваем даем немного настояться, салат украшаем кусочками апельсина и обкладываем готовой грудкой. Приятного аппетита!!!
Читать далее

Следуя совету наших бабушек на Новый год и Рождество нужно не торт готовить а пироги, хотя наверное и торт тоже прекрасно! Главное, чтобы до него дело дошло, а то всегда торт уже и не входит)))) Рецептов теста сдобного очень много, но я сегодня не об этом, я хочу вам показать как можно украсить праздничный пирог, это просто удивительно, такие пироги, всем пирогам Пироги))

1.


2.
Читать далее

Ингредиенты:
-Шоколад горький — 100 г.
-Масло сливочное — 120 г.
-Сахар — 150 г.
-Яйца — 4 шт.
-Мука пшеничная — 150 г.
-Разрыхлитель (без горки) — 1 ч. л.
-Творог (мягкий) — 300 г.
-Ванильныи сахар — 1 пакетик.
-Вишня замороженная (без косточек) — 400 г.
-Соль - щепотка.

Способ приготовления:
Шаг 1. Шоколад поломать на кусочки. Растопить вместе с маслом, на водяной бане или в микроволновке.

Шаг 2. 2 яйца и 50 грамм сахара взбить миксером, добавить щепотку соли и ванильный сахар.

Шаг 3. Для творожного крема: творог смешать с сахаром и оставшимися яйцами (2 шт.). Растереть миксером до кремообразного состояния. Если творог зернистый, протереть его предварительно через сито.

Шаг 4. Во взбитые с сахаром яйца, добавить остуженный, растопленный шоколад, затем разрыхлитель и муку. Перемешать миксером, на самой низкой скорости.

Шаг 5. В форму с высокими бортиками, смазанную сливочным маслом, выливаем 1/3 теста. Распределяем по форме. Выкладываем половину творожной массы. Если она густая и не растекается – разровнять лопаткой.

Шаг 6. По творожной массе распределить половину вишни. Затем снова вылить тесто, снова творожная масса, вишня и опять тесто. Тесто стараться распределить равномерно, где-то это может не получаться, это не страшно. По верхнему слою, можно сделать разводы ножом или деревянной палочкой.

Шаг 7. Выпекать 40-50 минут в разогретой до 180 градусов духовке. Готовность проверить лучинкой - она должна быть сухой. Остудить в форме.

1.

Если к завтраку подходить творчески, то и еда получается симфонической)) Итак мы сегодня будем вкушать пищу богов!, берем батон белый нарезной два кусочка, две шляпки грибов, два яичка и конечно соль и специи по вкусу. Сам процесс приготовления до безобразия прост, но результат на фото . Не проходите мимо, полюбуйтесь этой красотой и сделайте себе такое блюдо. Если боитесь можно и отварить гриб, но в принципе после обжаривания в духовке гриб получается готовым. Даже можно еще добавить сыр, или сметану.

1.
Читать далее

Домашние куриные колбаски с белыми грибами под апельсиновым соусом или попросту - Saucisses de poulet avec sauce champignons orange.

Сегодня едим вкусно, не просто сытно, но еще как в лучших ресторанах мира! И Вам для этого не нужно далеко ехать) День взятия бастилии просто отдыхает. Итак, для нашего шикарного ужина нам необходимы белые грибы сушеные, но можно и парочку свежих, если нет белых, возьмите любые другие. Так же понадобятся специи, соль перец, масло, кулинарная термопленка, апельсин, куриная грудка, бекон или просто хорошее свежее сало с прослойкой. А сейчас фото и конечно сам рецепт.

1.

Читать далее

нашла интересный рецепт, завтра попробую) фото не мое))

Ингредиенты:
Манная крупа - 110 гр
Яйцо - 4 шт
Сахар - 110 гр
Молоко - 1 стакан
Ванильный сахар - пакетик
Кокосовая стружка - по вкусу

Приготовление:
Приготовить такой манник не составляет большого труда, и ещё его преимущество в том, что он только из натуральных продуктов, а значит его можно смело давать даже маленьким детям.
Итак, нужно отделить белки от желтков, затем на миксере взбить белки до пиков ( чтобы белки взбились быстро, добавьте соли на кончике ножа). Затем смешать сахар с желтками, тщательно перетереть, добавить ванильный сахар, перемешать, добавить манку и всё тщательно перемешать до однородной массы. Затем в это тесто добавить аккуратно взбитые белки, осторожно перемешать. Форму смазать сливочным маслом, переложить туда тесто. Форму поставить в разогретую духовку до 180ºС и выпекать около 30-35 минут. Затем достать форму, вылить стакан горячего молока и поставить снова в духовку на 5 минут. Достать форму, дать остыть маннику, вынуть из формы и украсить кокосовой стружкой. Приятного аппетита!

1.

заварные пирожные


Ингредиенты:
Тесто:
-Вода — 1 стакан
-Масло сливочное или маргарин — 100 г
-Мука — 1 стакан
-Яйца — 4-5 шт.
Крем:
-Шоколадный маргарин — 1 шт.
-Какао — по вкусу
-Молоко сгущённое — 1 банка

Приготовление:
1. Масло и воду довести в кастрюле до кипения.
Постепенно добавить муку, подсыпая понемногу и постоянно перемешивая. Снять с огня. Немного остудить.
2. Вбить яйца, по одному, каждый раз тщательно перемешивая тесто (можно миксером, можно с помощью мускульной силы).
3. Разогреть духовку до 175 градусов. На смазанный маслом противень выкладывать чайной ложкой шарики (или кондитерским шприцом полоски - тогда будут эклеры). Поместив противень в духовку, ни в коем случае не беспокоить заварные пирожные, чтобы дать им возможность подняться! Выпекать до золотистого цвета.
4. Остывшие пирожные заполнить кремом.



1.

Вкусняшка с грибами или биточки без заморочки.

650гр замороженных грибов
4 крупных картофелины
зелень петрушки (мелко порубить)
1-2 яйца
1ст.л. сливочного масла
соль
перец
растительное масло для жарки биточков

Грибы обжарить на сливочном масле практически до готовности. Картофель сварить в мундире, почистить и натереть на крупной терке. Смешать картофель, жареные грибы и зелень петрушки. Добавить яйца, посолить, поперчить. Мокрыми руками сформировать биточки и обжарить на растительном масле до золотистой корочки.

Очень классный рецепт, кто сделает не пожалеет, очень вкусные штучки, похожие на конфетки.

Тесто:
125 гр. сливочного масла
соль,
сода на кончине ножа, гашенная лимонным соком
1 яйцо
2 ст. л. сахара
1 ст. л. сметаны
250 гр. муки
Получившееся тесто разделить на 4 части, каждую скатать в колбасу и сделать 10-12 шариков, поместив внутрь каждого кусочек грецкого ореха (шарики примерно 2 см. в диаметре)
Выпекать при 200 градусах до золотистого цвета.

Глазурь (очень вкусная, ею мама покрывала разные торты)
80 гр. сахара
65 гр. сливочного масла, порубленного на маленькие кусочки
4 ст. л. молока
2 ст. л. какао
Все выложить в сотейник, нагреть на низкой температуре, постоянно помешивая венчиком. Когда все компоненты хорошо перемешаются в однородную массу поварить еще пару минут. Снять с плиты, дать остыть до комнатной температуры, остывшая глазурь загустеет до нужной консистенции.


Сборка:
Обмакнуть каждый шарик в глазурь, а затем обвалять в вафельной крошке. Я вафли разламываю руками, чтобы получить неоднородную, т.е. разного размера крошку. Беру для этих целей неаполитанские вафли. Уходит примерно 1 и 1/3 упаковки.

Весенние рогалики можно готовить не только весной, но и в любое время года, весенние они наверное потому, что их можно заморозить,ну а потом разогреть в микроволновке и они опять словно только что из печки)

Тесто:
300 гр. сливочного масла комнатной температуры
250 мл. молока, теплого (я разогреваю в микроволновке)
40 гр. дрожжей
мука ("сколько возьмет", как говорила бабушка)
Глазурь (это название от меня, бабушка это никак не называла)
Взбить вилкой два желтка и один белок
Начинку кто какую любит, бабушка и мама делали с вишневым вареньем, или со сливовым (в последнее добавлялись орехи).
Я делаю с брусничным вареньем (наверное это варенье по-русски?), продается у нас в отделе с соленьями. Мне хватает 400 гр. Чтобы не вытекало я на эту массу варенья кладу полторы ложки муки.
Разминаю дрожжи, заливаю их молоком и оставляю на 15 минут.
Затем добавляю масло и муку. Кол-во муки у меня не записано, но ее нужно ровно столько, чтобы тесто отлипало от рук и было мягким и эластичным.
Даю тесту час на "созревание", потом делю на 8 частей, каждую раскатываю скалкой в круг, режу на сектора, кладу начинку в самую широкую часть получившегося треугольника и сворачиваю в рогалик. Каждый рогалик макаю в глазурь (т.е в яйца), а затем в сахар, причем довольно так хорошо, чтоб сверху образовался не тонкий слой сахара; когда рогалики испекутся, сахар и яйца превратятся в хрустящую корочку. В детстве называла бабушкины рогалики сахарными раками, из-за сахарного панциря.
Выпекать до готовности. Я по цвету ориентируюсь, они должны стать золотистыми.

175 граммов растопленного сливочного масла
175 граммов сахара
3 яйца
175 граммов +3 ст.л. муки
1 1/2 ч.л. разрыхлителя
1/2 пакетика ванилина
Изюм - 175г
Растопленное и остывшее до теплого масло миксером взбивается с сахаром , по одному добавляются и взбиваются яйца, добавляется мука с разрыхлителем. Консистенция чуть гуще деревенской сметаны.

Далее слоями тесто выкладывается в емкость хлебопечки (лопасть снять, ничем смазывать и посыпать не надо) Снизу слой теста, затем слой начинки, снова слой теста и сверху начинка. Перемешивать не надо, иначе вся начинка осядет внизу.

Вот такой получился кекс в хлебопече
Пекла 60 мин.
Готовый вес = 750гр.

Корзиночки праздничные

Тесто как на сочни. Там порция на 30 штук, а поскольку я точно не знала, сколько уйдет теста, то сделала всю порцию. Понадобилась примерно половина для 12 корзиночек, остальное тесто просто положила в морозилку, позже сделала сочни.
Оригинальные пропорции такие (еще раз, на 12 пирожных понадобится приблизительно половина)
200 гр. масла (оно должно быть мягким, его заранее стоит выложить из холодильника)
1 ст. сахара (у меня стакан 250 гр.)
1 ст. сметаны (10-24 %)
3 яйца
соль
сода
4,5 стакана муки (ее всыпаю постепенно, чтоб не переборщить)
Замесить эластичное тесто. Из него для каждой корзинки сделать шарик размером как мячик для настольного тенниса примерно, раскатать скалкой лепешку приблизительно нужного размерa, вырезать формочкой круг (у меня идеально подошла детская чашка для каши, положить сверху на форму для маффинов, немного примять руками. Форму, конечно, предварительно смазать маслом и посыпать мукой, чтоб тесто не пристало. Выпекать при 200 градусах до готовности-тесто должно слегка подрумяниться. Дать корзинкам остыть и снять с формы.
Читать далее

Пришло время вкуснотищи всякого рода, или оно не кончалось, это время?) Ну вот намедни мне моя дорогая подруженька рассоветовала новый вкусный рецепт помидор, поскольку салаты уже приелись, решили испробовать такой рецепт. Я его не сфоткала, батарейки сели, поэтому просто расскажу, ну а вы решите нужен он вам этот рецептик или нет.

Помидоры 1 кг, берите мелкие плотные. можно сливку, два больших болгарских перца, один небольшой горький, два зубчика чеснока, все это или через мясорубку или блендером размельчить. Укроп и петрушку мелко порезать. В смесь перцев и чеснока добавить две больших столовых ложки сахара, две подсолнечного масла, две уксуса, и ложку соли без верха, всю эту кашицу отставить в сторонку.

Помидоры моем, затем разрезаем пополам, складываем с полтора литровую или двух литровую баночку, можно из под майонеза, каждый ряд помидор пересыпаем зеленью и поливаем смесью, когда баночка заполнена, мы ее плотно закрываем и перевернув вниз голом ставим в холодильник настаиваться примерно на 8 часов, можно вечером сделать, па утром уже можно кушать. Горький перец в зависимости от пристрастий, можно регулировать, у подруги все любят острое она целый положила а я половину, но получается очень вкусно.

и еще один салат закусочка для осени как раз в точку.

Салат из пекинской капусты с рыжиками

Пекинская капуста
Соленые-квашенные рыжики
Зеленое кислое яблоко
Укроп
Чеснок
Любимая зеленюшка
Острый перец
Черный молотый перец
Лайм или лимон
Салатный красный лук
Оливкое масло
Соль
Сахар

1.


2.

Ну что осень, грибы, вкус осени всегда связан с лесными грибами. Помню как-то мы ими отравились, причем через одного. Купили новотроицких грибов, и нажарили целую огромную сковороду, позвали друзей и у нас был сначала пир, ну а потом ясное дело что. Утром был обмен впечатлениями и раздача всем сестрам по серьгам)))

Ну это недоразумение не отбило у нас охоту собирать грибы и конечно их вкушать) Сегнодня мы опять о грибах)

Грибы в печенке!


7.

Читать далее

Ну вот как всегда утро начинается с кухни, как бы вы не хотели, но семью кормить нужно, не то она, семья может и разбежаться. Мне многие говорят, что из еды нельзя делать культ, но культ не культ, а кушать всегда хочется. К примеру завтрак конечно можно и пропустить, но детей покормить нужно, а где дети и сам тоже чего-то укусишь. Что сегодня будем кусать на завтрак? Наверняка будут оладики, молоко вчера скисло осталось пол пакета а вылить рука не поднимется, продукт все же. Оладьи на простокваше без дрожжей, готовить уникально быстро, два яйца куриных взбить с сахаром, влить в простоквашу, пол чайной ложечки соды и конечно муки до консистенции сметаны и все. Быстро на сковороду разогретую с маслицем. Пока последний дожариваем, первые уже дети съели, все дружно и быстро, одни едят, другие жарят. В сети всегда много интересного и полезного, можно найти сложный рецепт, а можно легкий и быстрый.

К стати вы на пляж ходите, вот здесь я узнала очень полезный совет. Беруши для плаванья, а то дети всегда воды в уши наберут, потом говорят что плохо слышно или уши болят, а так вставил эти штуки и проблема исчерпана.


1.


Включаем духовку на 250 градусов.
Берем курицу или ее части приподнимаем кожу. Обмазываем их соевым соусом и чесноком, чеснок давим чеснокодавилой. Пока готовим остальные ингредиенты, пусть курочка полежит в этом соусе, пропитается.
В сковородку, кладутся
полукольца репчатого лука
тертая морковка на крупной терке
цветная капуста или брокколи
стручковая фасоль, горошек
короче, любые овощи, которые любят и едят ваши домашние.
Сверху на это богатство кладем курицу.
В остатки соуса добавляем 3 яйца, 1 стакан сметаны, сыр по вкусу одну полную с горкой столовую ложку муки, соль и специи на вкус..
Поливаем всем этим богатством курицу.
Запихиваем в духовку.
И минут 40-45 занимаемся своими делами. Курочка покроется ароматной корочкой. Ближе к концу приготовления проткните курочку вилкой – если потечет прозрачный срок, блюдо готово.
Всем приятного аппетита и удачного дня)

2.

Сегодня откопала прошлолетнюю кофточку, или она села или я выросла)))) Сегодня еще поем, а завтра на строгую диету, но тут как всегда рецептик на глаза попался. Ох это чрево угодничество, угодничество или нет, но если семью кормит, сам наешься. А если семью не кормить , она разбежаться может. Вот теперь и вопрос, готовить вкусности или нет)))
Ну вот нашла рецептик завтра наверное сотворю, а сегодня и для вас выложу, вдруг кому-то на завтрак или ужин пригодиться. Итак начинаем готовить, берем продуктов по рецепту или как получится.
Потребуется:

- фарш говяжий - 800 г,
- майонез - 200 г,
- крупные помидоры - 2 шт.,
- чеснок - 3-4 зубчика,
- яйца - 10 штук,
- масло растительное для жарки,
- зелень, соль, перец

Приготовление:
Фарш пропускаем через мясорубку 2-3 раза,
добавляем соль, перец и одно яйцо
Хорошо вымешиваем
Фарш разделить на 10-13 шариков
Берем два листа целлофана, на один из них кладем одну порцию мясного фарша, другим листом накрываем сверху.
Разглаживаем ножом фарш в тонкую лепешку.Это очень удобный способ.
Скалкой такого результата не добиться. А если даже и раскатаете, то до сковородки не донесете...
Яйца взбить венчиком (сразу 10 не взбивайте, начните с 7, потом, если что, добавите)
В плоскую тарелку выливаем немного взбитого яйца
Снимаем верхний слой целлофана с фарша и переворачиваем в тарелку с яйцом.
Снимаем последний слой целлофана и оставляем его для следующей порции.
На раскаленную сковороду наливаем немного раст. масла и аккуратно выкладываем фарш с яйцом.
Можно помочь рукой, если фарш немного прилипнет к тарелке
Обжариваем с одной стороны на среднем огне.
Переворачиваем фаршем вниз и обжариваем другую сторону.
Выкладываем на блюдо яйцом вниз.
Смазываем майонезом с чесноком, можно кетчупом или смесью сметаны с горчицей, посыпаем сыром (если любите).
Начинка может быть любая, на ваш вкус, грибы, сыр, огурцы, помидоры, зелень.
Сворачиваем лепешку и перевязываем зеленым луком или фиксируем зубочисткой.

Бризоль готов!

1.
Читать далее

Встретила рецепт на страницах блога http://svetlechekblog.ru/post326404556/ сделала) очень вкусно, съели сразу. Пришлось повторить, только в следующий я еще в начинку добавила немного сыра, поручилось очень интересно. Попробуйте, всем советую. Масло с чесноком и укропом, чеснок резала мелко, в каждую булочку примерно пол чайной ложечки, вкусно, масло растворяется, получается удивительный сливочный вкус. А вот и мои Пироги)

1. Вафли хрустящие
- 250 г маргарина
- 350 г сахара
- 5 - 6 яиц
- 1 пакетик ванильного сахара
- соль
- 500 г картофельного крахмала (другие виды крахмала не употреблять!)
К маргарину, взбитому до образования устойчивой пены, постепенно подмешать остальные продукты. Тесту дать постоять приблизительно 15 минут, а затем выпекать вафли.

2. Вафли на соде
- 1/4 л молока
- 2 яйца
- 40 г сахара
- соль
- лимонная цедра на острие ножа
-180 г муки
- 1/4 чайной ложки соды
Как следует перемешать молоко, желтки, сахар, цедру, добавить муку, смешанную с содой и подмешать круто взбитые белки.

3. Вафли песочные
- 4 яйца
- 150 г сахара
- 175 г муки
- соль
- 4 столовые ложки коньяка
- 100 г маргарина
Взбить яйца с сахаром до образования пены. Всыпать муку, добавить соль, коньяк и растопленный охлажденный маргарин. Как следует замесить тесто и выпекать вафли.

4. Вафли праздничные
- 150 г маргарина
- 125 г сахара
- соль
- 1 пакетик ванильного сахара
- 3 яйца
- 125 г пшеничной муки
- 75 г крахмала
- 1/4 чайной ложки соды
- 4 столовые ложки сметаны (по желанию 3 шт тертого на терке горького миндаля)

Приготовление:

1. Маргарин, сахар, ванильный сахар взбить до образования пены. Добавить желтки, смешанную с пищевой содой муку, крахмал и сметану. Добавить взбитые белки.
2. Тесто для вафель готовится быстро. Свежие вафли никогда не следует класть одну на другую. От этого они размягчаются. Они остывают лучше всего, если их положить рядом друг с другом на решетку для выпечки.
3. Вафли можно посыпать сахарной пудрой или незадолго до подачи на стол положить на них взбитые сливки.

Продолжая тему вкусного и в то же время простого завтрака, хочу поделиться очень мной любимым рецептом пирога, время на его приготовления затрачивается немного, но за то всем и всегда вкусно. Итак в начинку можно взять и собрать все, что осталось в холодильнике, кусочек вареного или обжаренного мяска, котлетку, грибы, или даже остатки вермишельки или кашки. Сначала на сковороде обжариваете мелко накрошенную луковичку на сливочном маслице, затем кладете измельченное все . что есть немного обжариваете.

На противень или форму, простелете бумагой, а если форма неприлепайка, то и так супер. Берете кусочек слоеного теста или любого которое есть у вас в холодильнике, простелаете с краями в форму, затем выкладываете полностью всю начинку, в отдельной тарелочке взбиваете три или более яиц, смотреть в зависимости от огромности формы и наличия едаков. Взбитые куриные яйца добавить молока как на омлет, посолить и поперчить, можно добавить рубленную зелень, заливаете это все в пирог и ставите в духовку на 20 25 минут при 180 200 градусах запекайте и разу можно резать на порции полить сметаной или кетчупом. Всем приятного аппетита!

1.


2.

Желейные торты, как раз то, что доктор прописал, не жирно и вкусно, детям обычно нравиться. Итак, премудрости изготовления Йогуртового торта

Желе. Я сделала лимонное и апельсиновое. Одной пачки желатина Др.Откер (10 гр.) хватило на оба. Апельсиновое: 1 стакан свежевыжатого сока. Лимонное: 2/3 стакана воды + 1 лимон, порезанный кружочками + 0.5 стакана сахара закипятила и дала настояться. Процедила. Желатин влила в получившийся довольно концентрированным лимонный напиток. Вылила застывать в суповые тарелки. Но можно сделать проще и купить полуфабрикат желе.

Сначала сделала тонюсенький песочный корж для своей 24см-ой формы. 100 гр. холодного сливочного масла со стаканом муки порубила в крошку (мне это делает комбайн). Добавила 1 ст.л. сахара и 0,5 ч.л. соли, 1 желток. Быстро вымешала и распределила по дну разъемной формы. Выпекала 30 минут при температуре 180 градусов. Выпеченное тесто должно полностью остыть. Оно, разумеется остается в форме до конца.

Теперь самое главное - йогуртовый слой. Застывшее желе нарезала средними кусочками и аккуратно извлекла из формы. Взяла 1 кг обычного йогурта персик/маракуйя (мне нравится его довольно нейтральный вкус). Замочила, подогрела и растворила в стакане воды 3 пакетика желатина. Вылила растворившийся желатин в йогурт и хорошо размешала. Параллельно взбила с 2 ст.л. сахарной пудры 300 мл. 30% сливок. Взбитые сливки отправила в йогурт с желатином и аккуратно, но тщательно вымешала смесь. Ну и наконец, вылила в форму слой йогурта, побросала кусочки жела, снова полила йогуртом, снова желе и так до конца. И минимум на ночь в холодильник.
целого торта не осталось, вот примерное фото)