Чебуреки из лаваша - одни из самых любимых в моей семье. А я обожаю еще за то, что их очень легко готовить. Не надо месить тесто, лепить, потом полдня отмывать кухню от муки. Для меня это очередная очень удачная кулинарная находка!
Чебуреки из лаваша получаются такими же нежными, хрустящими и очень сочными, как те, которые приготовлены из теста. Главное, правильно приготовить фарш и накладывать его не слишком толстым, но и не слишком тонким слоем.

Еще надо быть осторожным с растительным маслом и наливать его на сковородку ровно столько, чтобы чебуреки жарились, а не плавали в нем.

Рецепт, который я предлагаю, ну, очень простой. Вам потребуется:

500 гр. мясного фарша (250 гр. свинины+ 250 гр. курятины);
2 головки репчатого лука;
0,5 стакана воды;
1 белок;
соль, перец.

Лук мелко нарезать или пропустить через мясорубку. Добавить его к фаршу. Все хорошо перемешать, посолить, поперчить и добавить 50-80 гр. холодной воды для сочности. Если вы берете постное мясо, то к нему можно добавить кусочек сала, перекрученный на мясорубке.


Из лаваша вырезаете круги нужного вам диаметра. Для этого можно взять тарелку или большую кружку.


Взбиваем яичный белок и смазываем им края кружочков, чтобы они лучше склеивались.


Фарш тонким слоем выкладываем на одну сторону лаваша и разравниваем его. Накрываем второй стороной и хорошенько продавливаем пальцами края. В общем, делаете точно так, как если бы вы лепили чебуреки из теста.


Выкладываете на разогретую с маслом сковороду. Обжариваете с двух сторон по 3-4 минуты до румяной, хрустящей корочки.


Готовые чебуреки переложить на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.


Вот и вся премудрость!
Не хотите морочиться с вырезанием кружочков? Тогда есть еще более простой способ.
Разрезаем лаваш на квадраты.


Мясной фарш солим, перчим, добавляем измельченный лук и немного воды. Хорошо перемешиваем. Выкладываем на квадратик, на уголок.


Взбиваем яйцо и смазываем им края чебурека. Соединяем их и хорошо продавливаем пальцами.


Обжариваем как обычно и кушаем с пылу с жару вот такую красотищу!

Надеюсь, вам понравился этот незамысловатый рецепт чебуреков из лаваша с фаршем, и вы с удовольствием им воспользуетесь!
А если это так, то поделитесь им пожалуйста в соцсетях! Буду вам очень признательна и благодарна!

С уважением, Валентина Колесникова


отсюда

Всем привет! Свежеприготовленная ароматная пицца – блюдо, которое примут на ура в любой компании. Оно будет уместно не только на дружеской вечеринке, но и отлично подойдет для будничного ужина или семейного праздника. По традиции, его нужно готовить в печи, что требует дополнительного времени. Если вы хотите сделать данное угощение максимально быстро, то обязательно прочитайте нашу статью. Сегодняшняя тема – пицца на сковороде за 10 минут пошаговый рецепт с фото. Делается она очень просто, из доступных ингредиентов, которые есть у каждого в холодильнике. Мы собрали для вас самые простые и беспроигрышные варианты приготовления. Приступим!

Способ первый

Ленивая пицца – это настоящая находка для начинающих кулинаров. С ней справится даже ребенок школьного возраста. Для начинки можно брать любые продукты на ваше усмотрение. В нашем случае: 2 сосиски, 100 г мягкого сыра, 1 томат, 2 ст. л. кетчупа. Тесто будем замешивать на майонезе, достаточно 4 больших ложки. Также для него нам потребуются и другие компоненты:

9 ст. ложек муки;
яйцо (2 единицы);
4 ложки сметаны (столовых).
Быстрая домашняя пицца готовится следующим образом:

Основа: перемешиваем яйцо, сметану, майонез, муку.
Выливаем массу на сковороду, смазанную маслом рафинированным.
Еще сырой коржик смазываем кетчупом.
Сверху равномерно раскладываем подготовленную начинку (нарезанные кружочками сосиски и помидор).
Посыпаем тертым сыром, включаем мощный огонь. Чтобы тесто подрумянилось достаточно трех минут. Сбавляем газ до минимума, накрываем крышкой и ждем семь-десять минут. Как только сыр расплавился можно выключать конфорку.

Вкусная и сытная пицца со сметаной готова.

Перекладываем на плоскую тарелку, подаем в теплом виде. По желанию можно украсить свежей петрушкой.

---

Способ второй

Данный вариант пышной пиццы на скорую руку мы будем готовить без сметаны.

Для основы:

по одному стакану кефира, муки;
маленькая ложка соды;
одно яйцо:
соль по вкусу.

Для начинки нам нужны следующие продукты:
по 100 г сыра и колбасы «докторской»,
помидор,
паста томатная (1 большая ложка),
зеленый лук.

Как приготовить угощение:

В кисломолочный продукт добавляем соду, яйцо, взбиваем венчиком и одновременно вводим муку. Солим, продолжаем размешивать до однородной консистенции.
Режем все ингредиенты для начинки, натираем сыр.
В сковороду наливаем масло, раскаляем на огне средней силы. Выливаем тесто из яиц и кефира, разравниваем с помощью ложки. Накрываем крышкой, жарим.
Как только нижняя часть «оладушка» подрумянилась, переворачиваем его, снимаем скороду с огня. Поджаренную часть смазываем томатным соусом, выкладываем начинку. Готовим с сыром, но посыпаем им в самую последнюю очередь, после колбасы и лука.
Снова включаем огонь на минимум, накрываем крышкой. Как только сыр расплавился, пицца на кефире считается готовой. Посыпаем зеленью и приступаем к дегустации.

---

Способ третий

Экспресс пицца из лаваша готовится ну очень просто. Нам потребуются ингредиенты:

помидор;
сыр (250 г);
100 г грибов маринованных (шампиньоны);
1 ст. л. кетчупа;
тонкий лаваш (1 штука);
2 ст. л. майонеза;
зелень, соль, перец черный (на ваше усмотрение).

Рецепт приготовления в домашних условиях:

Вырезаем три «блина» из лаваша (диаметр должен быть немного больше дна сковороды).
Делаем соус из кетчупа и майонеза, режем помидор, измельчаем зелень, натираем сыр.
На 1 круг лаваша наносим соус, немного сыра, накрываем 2 слоем, дублируем начинку, накрываем 3 «блином». Смазываем томатно-майонезной заправкой.
Растапливаем на сковороде кусочек масла, убавляем огонь, укладываем получившуюся трехслойную основу.
Равномерно распределяем начинку. Жарим под крышкой. Выключаем плиту, как только сыр расплавится. При подаче посыпаем зеленью.

---

Способ четвертый

Мини пицца «пятиминутка» готовится невероятно легко. Не нужно замешивать тесто самостоятельно, поскольку готовится она из белого хлеба.

Список продуктов:

один батон;
яйцо (2 единицы);
1 помидор;
сыр (70-100 г);
колбаса сырокопчёная;
молоко (50 мл);
кетчуп, майонез.

Как сделать закуску идеально?

Все очень просто, следуйте нашему рецепту:

Хлеб нарезаем ломтиками, толщиной до 7 мм.
Взбиваем молоко и яйцо, солим.
На сковороду выкладываем кусочки батона, заливаем смесью, но не полостью (до половины ломтиков).
Как только хлеб поджарился, переворачиваем на другую сторону.
Основу смазываем томатно-майонезным соусом, выкладываем кружочки помидора и колбасы, сыр. Накрываем крышкой, жарим. Увидели, что сыр расплавился? Снимаем с огня и выкладываем на тарелку.

---

Ароматная и очень вкусная пицца из батона готова. Она выручит вас если нужно быстро приготовить завтрак или перекус на ужин.

Приятного аппетита! Коллекцию оригинальных рецептов на все случаи жизни вы найдете у нас в блоге, например, как приготовить вкуснейшие ажурные блинчики на кефире или творожную запеканку как в детстве! Не забудьте подписаться, чтобы быть в курсе актуальных обновлений. Спасибо за внимание!

А, для лучшего усвоения материала — видео рецепт:






отсюда

Ачма является традиционным блюдом грузинской кухни. Как привило ее готовят из слоеного теста, но сегодня мы предлагаем приготовить ее по-новому. Отличной заменой основы станет лазанья, которую можно найти сейчас в любом супермаркете.

Сочная и ароматная ачма — один из видов хачапури (закрытый пирожок с начинкой), который готовят из большого количества слоёв отваренного теста. В качестве начинки используют сулугуни и сыр в пропорции 50% на 50%.

Этот слоеный пирог придется по душе многим! Нежная сырная корочка и слоеная основа из лазаньи станут отличным дополнением к основному блюду, но и также прекрасным украшением праздничного стола. Готовится он просто и легко, его смогут испечь даже начинающие хозяюшки. Набор продуктов можно назвать базовым — слоеное тесто и сыр. Но приготовив его из листов лазаньи (макаронные изделия, которые используют в итальянской кухне), пирог станет еще и эксклюзивным.



Для приготовления нам понадобится подготовить листы лазаньи. Их предварительно замачиваем в воде, а потом готовим из них пирожки. Из ниже перечисленных продуктов получится 5-6 порций ачмы.

ПРОДУКТЫ

Листы лазаньи — 4 штуки
Куриное яйцо — 2 штуки
Творог, можно брынзу — 250 грамм
Сыр твердый — 250 грамм
Масло сливочное — по вкусу

КАК ПРИГОТОВИТЬ


Перед приготовлением ачмы замочим листья лазаньи в воде на две-три минуты. В отдельной миске смешаем твердый сыр (предварительно натрем на крупной терке) и творог.


Форму для приготовления блюда смажем сливочным маслом. Начинаем приготовления блюда. Положим лист лазаньи, смажем сливочным маслом. Далее выкладываем творожно-сырную начинку и по очереди — слой лазаньи, начинка.


Разогреем духовой шкаф при температуре 180 градусов. Отправим ачму выпекаться минут 35-40. Блюдо можно подавать как горячим, так и теплым.




отсюда

Ингредиенты:

Лаваш – 1 шт
Яйцо – 1 шт
Ветчина – 1 ломтик
Твердый сыр – 20 гр
Болгарский перец – ¼ шт
Зелень – по вкусу
Соль – по вкусу
Черный молотый перец – по вкусу
Сливочное масло – для жарки

Приготовление:

Большой лаваш разрезать на 3 части и одну выложить часть на сковороду, смазанную сливочным маслом.
Натереть сыр на мелкой терке. Ветчину нарезать мелкими кусочками, болгарский перец нарезать кусочками.
На лаваш разложить по центру ветчину, перец, вбить яйцо. Посолить и поперчить по вкусу.
Посыпать мелко нарезанной зеленью и сыром.
Сворачиваем края лаваша и придаем форму конверта.
Обжариваем с каждой стороны по 2 минуты до зарумянивания.

Всем приятного аппетита!

отсюда