Как заморозить овощи, фрукты и ягоду на зиму?

Морозильные камеры современного производства просто спасают жизнь, сегодня можно заморозить все, что угодно. Итак емкость морозильной камеры для семьи должна быть побольше, это залог качественного питания круглую зиму. Все конечно индивидуально, но заморозить можно практически все, начиная ягодой и кончая полуфабрикатами. Сегодня делюсь своими небольшими наработками в этой области.

Советую все продукты замораживать чистыми, разобранными и конечно порционно, можно брать пакеты, можно пластиковые контейнеры а можно просто перекладывать пищевой пленкой. Все зависит от того, что вы замораживаете.

Из ягоды замораживается все, ягоду вымыть, разложить на полотенце, дать стечь воде, если ягода с косточкой ее удалить. Удаляя косточку сразу складывать в пакеты порционно и морозильную камеру. Вишню, черешню и кизил можно замораживать в косточкой, виноград лучше обрывать, а яблоки и груши резать мелко и сразу же доставая класть в компот или в выпечку, если растает, то уже практически не съедобно.

Укроп лучше замораживать уже помытый и порезанный мелко. Обычно я его раскладываю по пакетам небольшим на одну порцию приготовленного блюда. Петрушку морозить нельзя, ее лучше сушить.

Перец болгарский сладкий, морозить можно как угодно, моем, чистим, и режим мелко или как вы привыкли морозит порциями. Можно морозить целиком, моем, вырезаем плодоножку даем стечь воде, за тем вставляем перцы друг в друга и замораживаем. главное потом фаршировать его быстро, пока он не растаял сильно. Очень хорошо, если позволяет место, купить мясо, приготовить фарш, добавить рис и специи, начинить перец, после чего сложить в морозилку, обычно перца в одной полке хватает на долго, на два месяца это точно, мясо и перец не портится. Для любителей красного острого перца, тоже есть возможность просто его помыть, порезать кольцами и заморозить. Для остроты можно добавлять в любые блюда, обычно одного маленького контейнера хватает на всю зиму.

Морозить можно цветную капусту, только ее предварительно нужно отварить в подсоленной воде, разобрать на соцветия и тоже сложить в пакеты.

Свеклу и морковь прекрасно морозить порционно и уже в готовом протертом виде, поэтому включаем комбайн, трем и раскладываем по пакетам, приготовления пищи будет для вас делом пяти минут.

Очень классно замораживать приправу, режете мелко укроп, помидоры, болгарский перец, все это в емкости перемешиваете, затем по пакетикам, получается приправа к первым блюдам, потом просто на сковороду и все.

Грибы всегда отвариваю в соленой воде, затем режу мелко и по пакетам. А вот кабачок и баклажаны я просто режу мелко и раскладываю в пакеты на приуготовление одной порции блюда, хорошо получается икра или соус.

Ну а теперь, немного фото.



1.
Читать далее

На самом интересном месте.


11.
Читать далее

Пошаговое фото изготовления пледа для ребенка.

1.
Читать далее

Если вы думаете, что воробей не способен на привязанность и дружбу, вы очень ошибаетесь, мальчик по имени Вадим из города Минусинск спас воробья, когда тот остался один на земле и еще не умел летать. Воробей до того подружился с мальчиком, что теперь они лучшие друзья, воробей не улетает на улице, он может немного полетать размять крылья, но потом обязательно возвращается на плечо к другу.

Воробей даже привык к портрету кошки на мониторе компьютера и уже не боится его, забавные фото дружбы мальчика и воробья, а потом говорят, что птицы не понимают.

1.
Читать далее

Храм Кайласанатха в Эллоре высечен в монолитной скале и по размерам превосходит все известные строения, егоплощадь в два раза превышающую площадь Парфенона в Афинах. Его строили по некоторым данным более 150 лет, в общей сложности в строительстве участвовали несколько поколений. Одновременно в строительстве принимали участие 7 тыс человек. Храм посвящен богу Шиве, он представляет всем известную гору Кайласа — обитель Шивы в Гималаях. Несколько фото этого труднодоступного и посещаемого места.

1.
Читать далее

Зоила Аугуста Императрис Каварри дель Кастильо или легендарная певица Има Сумаку. Ее голос не просто очаровывал заставлял вздрогнуть. Она снялась в фильме тайна Инков в котором сыграла главную роль и много пела. По данным критиков более такого голоса не было ни у кого, огромный по диапазону, в четыре с половиной октавы (а по некоторым данным и все 5)! голос звучал завораживающе. Наверное поэтому ходили легенды о ее родословной и принадлежности к древнему роду инков.

В Новой Зеландии выпустили набор марок с изображением принца Уильяма, Кейт Миддлтон и их сына принца Георга

1.
Читать далее

Кейт Миддлтон появилась на красной королевской дорожке первые после рождения сына. Сегодня она опять так же очаровательна как и прежде. Но только сейчас ее любят еще больше, за искренне отношение к своей стране и окружающим людям. Ее любят за улыбку и непосредственность. В этот раз герцогиня блистала в серебристом платье до самой земли от любимой фирмы Jenny Packham и босоножках известного бренда Jimmy Choo. фото.

1.
Читать далее

Свежие помидоры - 0,5 кг. или 4 средние
Лук репчатый - 1 головка

Для маринада
4 ложки растительного масла
2 ст.л. лимонного сока
1 ч.ложка сушеного базилика
1 ч.ложка меда
3 зубчика чеснока
на кончике ножа - соль.
Красный молотый перец(я взяла 1 маленький засушенный стручок)

Помидоры нарезать кружочками, лук - полукольцами

Приготовить маринад - чеснок мелко изрубить(не выдавливать), все ингредиенты перемешать хорошенько.

Для того, чтобы замариновать эту закуску, надо взять либо банку, либо удобную емкость, у меня - специальные контейнеры для этого.
Помидоры и лук уложить слоями

Залить маринадом.
Может показаться, что маринада мало, но это не так. Помидоры дадут сок.
Еще момент.
Мед - обязательно! Заменять сахаром не стоит. Не тот аромат получится.

Закрыть плотно. Поставить в холодильник на два дня. Забыть, а потом случайно вспомнить))))
И удивиться:"Ой - а почему так мало?" ))))
Приятного аппетита!

Затмение солнца или луны это очень большое событие в астрономии, я помню солнечное затмение, которое было видно на нашей территории. Конечно, было как-то не по себе, природа вела себя очень интересно.

А вот недавно мне приснилось лунное затмение, потом очень много звезд на небе, красивое звездное небо, а потом нло. Интересно к чему бы это. Может у кого есть мысли по этому поводу, поделитесь пожалуйста.

1.
Читать далее

Только что услышала в новостях такое сообщение, что в Хабаровске и Комсомольске на Амуре, которые затоплены, осталось очень мало сухих автостоянок, поэтому сразу возросла цена на паковочное место, со ста рублей до трехсот. Но почему?? Почему люди в такой ужасный для всех момент не становятся добрей, а наоборот желают больше заработать на своих соотечественниках, ведь подло это, не по нашему. Откуда в душах людей появилась эта низкое чувство наживы на своих, тех кто живет рядом.


1.
Читать далее

За дождичком и грибы подтянутся и вот уже полные корзины этих солнечных, пахнущих лесом, удивительных даров природы. Фото. осень и грибные места)

1.
Читать далее

Вкуснейшие тефтельки в картофельном тулупе с сыром, это блюдо я нашла на просторах интернета и сегодня решила приготовить своим домашним. Остатки картофельного пюре, отварного риса и конечно фарша все собрали по сусекам нашего амбара холодильника и вперед, творить вкусность неописуемую.


Сначала делаем картофельное тесто, пюре граммов 300 или чуть больше, два яйца, три ложки столовых сметаны, на кончике ножа соды гашеной уксусом, но я забыла и нормально получилось без нее, и конечно муку до состояния теста чуть больше стакана. тесто можно сделать утром и хранить до приготовления в полиэтилене, но можно и непосредственно перед приготовлением сделать. Итак, тесто пусть чуточку полежит, теперь мы займемся мяском. Фарш 400 грамм посолить поперчить добавить мелко нарезанный лук и рис уже отваренный но можно и без него, так же вкусненько добавить столовую ложку сладкого кетчупа и конечно граммов 100 сыра натертого на крупную терку. Фарш приготовили, теперь все просто.


Берем формочки, у кого какие есть, можно такие, можно для маффинов, короче любые и раскатываем тесто, тесто складываем в форму, во внутрь мяско, и сверху сметаной или майонезом помазать, закрыть и в духовку на 40 минут 110 -140 градусов. Результат очень оригинальный и вкусный, подавать можно с овощами или салатом. Всем приятного аппетита, и конечно фото этого приготовления.

1.
Читать далее

День совершеннолетия или Сейджин но хи, или день вступления во взрослую жизнь, это традиционно японский праздник, который отмечается во второй понедельник января. Этот праздник в современной версии дает молодым девушкам возможность поставить грань, между детством и взрослой жизнью, празднуют его девушки достигшие 20 лет. После официальных торжественных напутствий все отправляются в кафе. Традиция обязывает девушек надевать кимано и брать белый зонт, но многие решают, что традицию можно немного изменить и зонт берут красный. А сейчас как всегда самые интересные фото о Японии, день совершеннолетия в Токио.

1.


2.
Читать далее

Хомяк – творческая личность, главным увлечением которого стало разведение фиалок. Этому посвящается все свободное время и большая часть наличности в кошельке. Хомяк - это не только мягкий мех и большие щеки, это еще и 30-40 гб затыренных фоток фиалок и полкомнаты, а то и комната фиалок и всяческих аксесуаров по уходу за ними.
Стадо хомяков – толпа в "горячей" теме форума, или группа любителей-фиалочников на выставке цветов.
Атипичный хомякоз – вирус, распространенный у любителей фиалок, чрезвычайно быстро мутирует, что порождает серьезные сомнения в возможности когда-либо создать вакцину для прививок.
Этиология – начинается с прриобретения первой фиалки, патогенез – неконтролируемый рост количества фиалок в доме, результат – клиника.
Oстрый хомякоз - хроническая болезнь, вызвана вирусом атипичного хомякоза. Симптомы- все время кажется, что фиалок мало, а именно вот этих – (о, ужас!) нет вообще! Диагноз - не лечится. Временно может помочь следующий рецепт: покупать фиалки как можно чаще или начинать тщательно ухаживать за всей коллекцией, с перерывом на основную работу и домашние дела.
Типичное обострение хомякоза – наступает в нескольких случаях:
1) когда кажется, что давно не покупал никаких фиалок и прибамбасов в магазине
2) когда на выложены фотки фиалок, которыми прибарахлился другой хомяк
3) сезонно: весной, летом, зимой и осенью.
Оборзевший хомяк - хомяк, добравшийся до заначки или случайно разжившийся денежными излишками, загнавший жабу под плинтус или утопивший ее в унитазе... и наконец-то добравшийся до фиалок на выставке или в интернет-магазине.
Знатный хомяк – обладающий большим количеством сенполий, и прикидывающий, на какую полку переместить горшки с не фиалками, потому что ну вот как раз на эту и встанет новая сенполия.
Cиндром хомяка - желание упорядочить всю свою коллекцию по алфавиту-селекционерам-размерам-цветам и понять наконец, какие именно фиалки уже затырены.
Группа риска – новичок, купивший сенполию, потенциальный хомяк, еще не осознавший весь ужас хомякоза, но уже приглядывающийся к новым фиалкам, рассматривающий хвастушки и с благоговением взирающий на "матерых" хомяков.
Палата номер шесть – место обитания "конченных" хомяков с диагнозом "хронический хомякоз". Тихое, спокойное, светлое место, где все ТОЛЬКО ухаживают за фиалками, обсуждают агротехнику и хвастаются своими питомцами. Как любая мечта – недостижима и иллюзорна…
Форум – виртуальная Палата номер шесть
Фиалочное хозяйство, оно же - хомячьи запасы , оно же - закрома родины , оно же - пенсионный фонд – хомячьи гнезда, норы и кладовки, набитые всеми мыслимыми и немыслимыми сортами фиалок, а также прибамбасами по уходу за сенполиями. Горшки фиалок любовно поглаживаются лапками и обнюхиваются, согревая душу хомяка…
Прибамбасы – всевозможные принадлежности по уходу за фиалками, включая разнообразные удобрения, инструмент, инсектициды, стимуляторы такие и биорегуляторы сякие… вроде бы и не все нужны, но пусть будут, вдруг понадобятся
Жаба – злейший враг хомяка, ведущий с ним смертельную борьбу за обладание кошельком. Бои местного значения идут постоянно и с переменным успехом. Иногда по непонятным причинам жаба дает слабину, и вот здесь для хомяка главное – вовремя подсуетиться!
Таблетки от жадности – лекарственный препарат от хомякоза, помогает временно, в самом начале заболевания, однако у хомяков быстро возникает иммунитет к препарату, после чего болезнь переходит в запущенную форму.
Лежать пацталом - учащенное сердцебиение при виде новинки
Коктейль из корвалола и валерианки – лекарство на стадии ожидания, когда же этот … наконец будет выставка, придет заказ (скока можно ждать), предпоследняя стадия перед приемом "спирта с огурцом"
спирт с огурцом – средство для приведения в чувство после новой увиденной или уже затыренной "обалденной" фиалки
хочушка – фиалка, находящаяся вне досягаемости загребущих хомячьих лап
Хвастушка – фотка цветущей фиалки, выложенная в сети, ну очень хочецца захвалицца и послушать восторженные отзывы других хомяков
посмотреть фотки на ночь – процесс разглядывания фоток фиалок в предвкушении и восхищении, как будет сомтреться на полке вот эта, эта и еще вон та тоже. Часто сопровождается причмокиванием и повышенным слюноотделением. Продлевает хомячью жизнь. Приравнивается к нирване. Хомяк получает положительные эмоции и засыпает с улыбкой полного идиота на лице.
Аутотренинг – попытка внушить себе утром "к местам торговли фиалками не подхожу, на новинки не смотрю". Чаще всего попытки оказываются бесплодными, так как после вопроса подруги по аське "а ты вот это видела?" аутотренинг откладывается на следующий день.
"свербит в одном месте", "руки чешутся" – очень хочется купить новую фиалку, хотя уже места в доме почти нет, но "я только куплю один листик и всё!"
Тихушник - хомяк, который покупает фиалки втихую и детками-листиками не делится.
Царь Кощей над златом - очень больной хомяк в состоянии нервного возбуждения, роющийся в своих богатствах. В этот момент трогать его не рекомендуется, так как он может превратиться в тигра, и последствия этого непредсказуемы...
Пусть не лопнет мой хомяк от обжорства - значит хомяк жаждет пополнить запас, а без этого пополнения начнется ломка
не дайте хомяку погибнуть - выручить больного хомякозмом, а значит дать хомяку что-то , что пополнит его запасы или дать/напомнить ссылку на фиалкины фотки
Жаба душит - обострение хомякоза при ломке: когда физические возможности приобретения чего-либо не совпадают с хочушками хомяка
Процесс - не имеет отношения к УПК и ГПК. Операция по превращению хочушки в хвастушку.
Пацталом - безразмерное помещение, откуда хомяки в больших количествах восхищенно наблюдают за чужой красивой фиалкой, попивая валерьянку.
Хомякадзе - безбашенный японский хомяк-смертник который во славу хомунизма готов захомячить и нахомячить ништяков даже с риском подрыва семейного бюджета и за это подвергнуться перехомяченью, вследствии чего приобрести стойкий хоматоз
Пояснялки:
ХомунЗизм - светлое хомячье будущее, где ништяки на халяву
Захомячить - сныкать
Нахомячить - сделать так, чтобы остальным ништякоф не хватило
Ништяк - основа мира, цель и конечный смысл жизни. Неотъемлемая часть культуры и быта
Хоматоз - состояние, когда хомяк неадекватен вследствие избыточного поглощения ништяков.

С праздником, милые друзья!

Стоит отметить что каждое путешествие это открытие мира, белое море и синь камень, в поисках прекрасного. И кажется мы его нашли. С удовольствием хочу отметить, что земля русская это необычный организм, наполненный силою и светом, к стати Крым я тоже отношу к этому организму, прекрасному и многогранному. Не знаю, где настоящий синь камень, но вот немного фото. А птичка которая позировала, голубь просто супер. Всем приятного просмотра этих замечательных фото. Соловки продолжение.

1.


2.
Читать далее

Рецепт для мультиварки, икра из кабачков классическая. Сегодня мы приготовим вкуснейшую икру кабачковую, готовим в мультиварке и определяем оптимальное время приготовления. Хочу отметить, что действительно еда вкусная и масла минимум, да и время, которое вы затратите на приготовление меньше в разы. В общем, радуюсь и нарадоваться не могу своему волшебному горшочку.

Как всегда я постаралась сфотографировать весь процесс. Для икры две средних луковицы полукольцами, две моркови в таком же ракурсе, три больших кабачка примерно 800 грамм или даже больше. Перец болгарский у меня всего один остался, помидоры штук 5 средних или чуть меньше, соль пол чайной ложки, сахар две столовых ложки, подсолнечное масло рафинированное 4 столовых ложки, перец черный и душистый по вкусу. Все в кастрюлю мультиварки загружаем, все перемешиваем и включаем нашу чудесную мультиварку на 50 минут.

После окончания варки получились очень вкусные тушеные овощи, их можно так кушать, но поскольку мы хотели икру, мы вынули овощи, дали немного остыть и все провели через блендер, получилась очень вкусно, даже моим всем соседям понравилось.

Да и еще кабачки можно отдельно посолить немного перед приготовлением и потом сок отжать, получится икра немного потуже, у меня жидковатая получилась. Всем приятного аппетита, готовить с мультиваркой одно удовольствие.

Всем советую купите, я купила одну из самых недорогих и не жалею, все дело в том, что разница лишь в количестве программ, электронике и кастрюле, она может быть металлической, а может быть керамика. Но у меня метал с покрытием, ничего не пристает и не пригорает просто супер. Все положил и за комп, а она сама все сварила да еще и подогревать будет пока вы ее не откроете.

1.


2.
Читать далее

Город Кемь, через него легко попасть на Соловки, уникальная природа, очень красивые и достаточно добрые по ощущениям места. Хотя присутствует некая суровость края. Дорога к причалу, затем рассвет над Белым морем, и еще немного очень приятных фото, без агитации. Сегодня сделали вывод, если бы наши финансовые возможности были достаточно свободны, мы наверное очень редко возвращались домой.

1.
Читать далее

Вот хочу похвастаться очень приятным для меня событием, вчера мы купили мультиварку. Купили как всегда, в интернет магазине, и даже больше скажу, своей покупкой соблазнили еще двоих друзей.

Они ее правда еще не получили, но думаю завтра получат и опробуют. Так вот, поскольку в мультеварке мы еще не готовили пищу, то сегодня начинаем. Хотя вчера вечером мы в ней приготовили омлет (получился пышный и высокий и главное без масла) и еще сделали пирог по типу шарлотки.

Сегодня со всем подробностями мясо с овощами и картофелем в мультиварке. Без масла не рискнули, поэтому положила грамм 50 сливочного масла, далее все как доктор прописал, лук, морковь, мясо, картофель, перец болгарский, зелень, соль, перец, лаврушка, мерный стакан воды. Поставили 1ч30 минут на режим "тушение", получилось отпадно вкусно. Еда как из русской печи, томленая. Готовим вкусно! Далее фото!

1.


18.
Читать далее

Опять рецептик для любителей блюд из печени, печень нужно взять хорошего качества, примерно 800 грамм или меньше, все зависит какая у вас многочисленная семья, у меня 4 человека и нужно, чтобы еще чуточку осталось, вдруг кто зайдет в гости или добавки попросит.))))

Так вот , берем печень очищаем от пленок, режем порционно примерно толщиной О,7 см и это все складываем в емкость высокими стенками. Стакан молока немного посолить, залить ломтики примерно на 30 минут но можно и больше. Поэтому если вы желаете приготовить печень на ужин, то можете ее так сделать и поставить в холодильник до вечера, будет только лучше.

Далее Печень достаем, накрываем пленкой или кладем в пакетик и немного отбиваем. Затем каждый кусочек печени мы обваливаем в муке и конечно обжариваем на растительном масле с двух сторон, после чего складываем все в сковороду. Одну луковицу порезать полукольцами, обжарить, на лук сложить все обжаренные кусочки печени, залить стаканом бульона или кипяченой водой. Когда вода закипит, положить лаврушку, перец душистый и еще любые специи, полюс пару зубков чеснока. Потушить минут 10 - 15 и все, вкуснейшая печень готова. Вкусно! Всем приятного аппетита!

1.
Читать далее

Курник быстрый универсальный завтрак, ужин или перекус. Итак у вас в супчике осталось куриное или любое другое отварное мяско, давайте его используем с выгодой для себя и своей семьи. Берем это мяско, разбирпем мелко режим. Одну большую луковицу обжариваем на сливочном масле, добавляем в мясо, немного прогреваем снимаем с огня и добавляем три вареных яйца в крутую мелко нарезанных. Можно посыпать перцем.

Для теста, консистенции как на оладики,три яйка куриных, стакан кефира, 200 гр. майонез,сода на кончике ножа или разрыхлитель, муки примерно стакан или чуть больше.

В огнеупорную смазанную маслом форму наливаем тесто, кладем всю начину и заливаем оставшимся, ставим в духовку на 30 минут или чуть меньше при температуре 140 градусов.

И все! всем приятного аппетита!

1.
Читать далее

Куриный паприкаш это такая нямка, от которой просто у всех слюнки текут, уплетается мигом, так, что советую приготовить. Сейчас как раз то время, когда его приготовить просто, помидоры свежие и болгарский мясистый перец в избытке.

Для приготовления нам понадобится куриное филе 500 - 800 грамм, три больших белых луковицы, 3 перца и 3- 4 больших помидора. 150 грамм 20% х сливок, и конечно 100 грамм белого вина, но можно и немного меньше. Специи, можно итальянские, или какие есть, сахар на помидоры 2-3 столовых ложки, соль по вкусу.

Лук полукольцами режем и обжариваем на сливочном масле до прозрачности, добавляем порезанный перец болгарский и помидоры, солим перчим добавляем специи протушиваем 10 минут до готовности выливаем вино и сливки и еще тушим 5 - 7 минут.
Куриное филе отбиваем с солью и перцем и немного обжариваем с каждой стороны до зарумянивания на сковороде на любом масле.

Далее складываем мясо в огнеупорную форму, заливаем нашим соусом с овощами и ставим в духовку еще на 30 минут при температуре 120 градусов, чтобы утомилось.

Подавать паприкаш с отварным рисом или картошкой вкусно очень, всем советую.

Приятного аппетита!!!

1.
Читать далее

Всем любителям цветной капусты оригинальный и единственно простой рецепт приготовления цветной капусты. Многие говорят, что для приготовления цветной капусты нужно обязательно затратить много времени. Этот рецепт уникальный потому, что время приготовления 10 - 15 минут не более того. Проверяйте, берем кастрюльку, наливаем воду и ставим ее на огонь, в воду на 1 литр столовая ложка соли с верхом. Пока у нас водичка закипает, разбираем на соцветия саму капустку. Разобрали ушло 1- 2 минуты и вода закипела. Кладем соцветия капусты в кипящую воду и кипятим 5 минут.

А в это время ставим сковороду с высокими бортами на газ, кладем грамм 50 или 70 сливочного масла, как только масло расстаит, быстро добавляем пару ложечек муки и размешиваем, чтобы не было комочков. А в это время у нас уже доварилась капустка, мы ее сливаем на дуршлаг, даем стечь жидкости несколько секунд, и добавляем в масло с мукой, которые уже должны быть золотистого цвета.

И все, немного обжариваем в этом соусе помешивая. Минуты три или четыре. Далее все складываем в емкость и посыпаем тертым сыром, очень часто сыр тает сам от горячей капусты, но можно еще в духовку поставить или микроволновку, чтобы сыр растаял. Любители чесночка, могут посыпать мелко нарезанным чесноком и зеленью.

1.
Читать далее

Каждой хозяйке хочется в праздник накрыть стол по особенному, удивить и вкусно угостить семью и своих гостей. И вроде уже все написано и приготовлено, но сегодня хочу вам рассказать об очень интересном и вкусном блюде, которое называется Перепелиные ножки. Конечно перепелиные ножки в расчет не идут и продукты совершенно другие, но на ножки это блюдо похоже. По вкусу напоминают жареные пельмени или котлеты по киевски, вкусно и оригинально. Так, что готовим вместе. Для приготовления блюда нам необходим набор продуктов:
Для теста можно взять сметану 250 грамм, а можно кефир, добавить две три ложки майонеза, плюс мука до состояния крутого теста как на пельмени.

Пока наше тесто настаивается, готовим обычный фарш 500 - 600 грамм, лучше куриный с луком и специями соль на кончике ножа. В фарш можно добавить мелко рубленный чеснок, зелень укропа и два вареных в крутую яйца, но это не обязательно по желанию.

Для приготовления нам еще понадобится пачка обычной соломки, лучше нейтральной не сладкой и не соленой, пачка сухарей панировочных, и яйцо с тремя ложками молока для панировки (Яйцо взбиваем в отдельной посуде с молоком). Далее весь процесс приготовления запечатлен на фото, пошаговая инструкция, чтобы было понятно всем, да и самой потом не забыть, что за чем делать.
Всем приятного аппетита, попробуйте, вкусно и необычно.

1.
Читать далее

Монастырь Святой Екатерине был основан по величайшему распоряжению Алексея Михайловича, сие распоряжение он дал после ночевки на этом месте. Ему явилась святая и рассказала о рождении дочери, конечно дочь в честь святой назвали Екатериной, а на этом месте явления был заложен храм и монастырь.


В начале храм построили деревянный, но в последствии воссоздали из камня, в советские годы в стенах монастыря была тюрьма, а потом и милицейское заведение, поэтому древние фрески все утрачены. В начале 90х годов монастырь полностью отреставрировали и что было возможно спасли. Было выполнено множество мозаичных панно святых земли русской. Сегодня вашему вниманию немного фото со святого места.
Ангел на башенке, очень симпатично и трогательно.

1.
Читать далее

И еще один очень вкусный рецептик баклажан.

700гр. баклажан
1 луковица
1красный болгарский перец
3 дольки чеснока
острый перец и др.специи по вкусу

маринад

50гр.раст.масла
50гр. 9% уксуса
1 ст.л. сахара
0,5 ст.л. соли
1 ст.л. кипяченой воды.

В кастрюлю налить воды на1л. всыпать 2 ст.ложки соли, закипятить. Баклажаны разрезать вдоль на 4 части опустить в кипящую воду на 10 мин. Затем вынуть шумовкой дать остыть и стечь жидкости, за это время подготовить остальные овощи. Очистить и нарезать лук полукольцами ( или как вам больше нравится ), перец соломкой, порубить зелень и чеснок очень мелко. Приготовить маринад смешав в миске масло, уксус, соль, сахар, воду. Остывшие баклажаны разрезать ещё поперёк один или два раза, соединить с нарезанными овощами и зеленью залить маринадом и в холодильник на сутки.

1.
Читать далее

И опять баклажаны, на этот раз это экзотика, но уверяю вас очень вкусно, рецепт, который у меня есть на большое количество, поэтому я всегда делаю часть, на половину или четверть этих продуктов. Выложу в оригинале, а вы сами сможете импровизировать с частями и самим рецептом.
Баклажаны экзотические с гранатом

Вкус получается интересный если вам не сказать, то не каждый поймет, что это баклажаны, что-то среднее между грибами и невиданным продуктом.

10кг. баклажан, 3кг. лука репчатого, 400г. чеснока, 4 граната больших, 4 горьких перца, куча зелени типа укроп-петрушка. соль 4 столовых ложки.
рассол: по 2 стакана раст. масла, уксуса 9% и воды, если чуточку не хватит, то можно еще немного водой разбавить....
Так вот все чистится, баклажаны режутся кружочками, лук кольцами, чеснок мелко-мелко или давится, зелень и перец мелко-мелко.
Далее баклажаны посолить и слегка обжарить на растительном масле в сковородке (трудоемкий процесс, лучше сразу на нескольких сковородках). Рассол закипятить и охладить. Перемешать лук, перец и чеснок. Ну и начинается творческий процесс: слой баклажан (1-1,5см.), слой термоядерной луковой смеси (тоненький), горсточка гранатовых зерен и засыпать зеленью и снова баклажан-лук-гранаты-зелень... все плотненько утрамбовываем, очень плотненько; заливаем холодным рассолом, закрываем банку и в холодильник или холодный погреб минимум недели 3, а лучше месяц.

1.
Читать далее

Эти рецепты выкладываю специально для любителей баклажан. Лето как раз то удивительное время, когда можно и покушать овощей вдоволь и на зиму заготовить. Рецепты которые я сейчас вам предложу очень универсальные, можно приготовить немного для еды прямо сегодня а можно и на зиму.

Язычки из баклажан пикантные
5кг баклажан
1,5кг болгарского перца
два пучка зелени ( укроп, петрушка )
3-4 головки чеснока
по вкусу можно положить приправы ( лавр.лист, перец горошком и др.) если хотите чтобы были острые, горькую перчинку
масло раст. для обжарки
уксусная эссенция 1 ст ложка

Баклажаны разрезаю вдоль, бросаю в кипящую подсоленную воду ( на 1л. воды 1 ст. л. соли ) чтобы легко протыкались спичкой. Вылавливаю шумовкой и раскладываю под наклоном чтобы жидкость стекла, придавливаю гнётом, оставляю на 6-8 часов. Стараюсь делать это в пятницу вечером, чтобы в субботу уже управиться с ними. Обжариваю на растительном масле, складывая в большую посуду, потом надо будет их перемешать с приправой.
Приготовить приправу: чеснок и болгарский перец пропустить через мясорубку, зелень мелко порезать, проварить с полчаса и добавить 1 ст. ложку эссенции это на 5кг.баклажан. Обжаренные баклажаны залить приправой аккуратно перемешать, разложить по баночкам и стерилизовать 1,5 часа. Можно макать язычки в приправу и заворачивать в рулетики тогда времени уйдёт ещё больше, но вкусно же и красиво.

1.
Читать далее

Лето как раз то замечательное время, когда можно быть вегетарианцем, изобилие летних овощей дает возможность готовить разные вкусности.

Икра из баклажан, готовить просто, времени минимум пользы максимум. Для приготовления нужно баклажаны спелые от пол кг до 800 грамм, помидоры свежие 300 гр, перец болгарский 2 -3 шт. перец острый несколько кусочков по вкусу. Чеснок 3 зубчика, пучок укропа и петрушки, морковь 300гр. лук репчатый 2-3 шт. Подсолнечное масло для жарки.

Весь процесс как всегда на фото, икру по этому рецепту можно закрыть на зиму в банки, для этого стерилизовать продукт 30 - 40 минут каждую банку. А еще в эту икру можно добавить отварной картофель, будет отличное овощное рагу. Обычно я так и поступаю, если нет времени приготовить ужин. Всем приятного аппетита.

1.
Читать далее