Инфографика о полезных свойствах ягод и фруктов

Пекарский порошок. Как сделать?

С утра увидела в своей почте вопросы. Что такое пекарский порошок? Где его можно купить? Чем его можно заменить?

Пекарский порошок - это искусственный разрыхлитель теста, применяемый при выпечке хлеба и других кондитерских изделий без дрожжей. Он представляет собой смесь соды, лимонной кислоты и наполнителя.

Его очень легко и просто можно приготовить дома. Как это сделать я уже рассказывала ранее на кулинарном сайте и повторю этот рассказ для своих читателей.

Моей учительнице "Домоводства" Моденовой Татьяне Александровне огромное спасибо за её полезные советы, которыми я пользуюсь до сих пор.

Кальций нужен нашему организму не только для крепких костей и зубов, но и для поддержания работоспособности мышц, расширения и сокращения кровеносных сосудов, регулирования нервной системы, секреции гормонов и энзимов. И вот в каких продуктах он содержится в большом-большом количестве.

Суточная потребность взрослого человека в «молочке» составляет 1 000 мг в день, это немного больше, чем 3 стакана молока жирностью 3,2%. Но что делать, если вы вегетарианец, или у вас непереносимость лактозы, или просто не нравится вкус молочных продуктов?

Не стоит зацикливаться только на молоке, чтобы обеспечивать должный уровень кальция в организме — существует множество немолочных продуктов с его большим содержанием.

Гид по кухне и готовке

Кухня — очень важная комната, сердце дома. Легендарный советский кулинар Вильям Похлебкин, мудрейший человек, ставил знак равенства между семейным счастьем и хорошим питанием. Он говорил: «Горячий стол обеспечивается лишь при наличии очень прочной и дружной семьи.»

Секретов и лайфхаков на кухне великое множество, и чтобы составить полное руководство, нужно, наверное, потратить полжизни. Мы собрали для вас основную полезную информацию, которая позволит лучше ориентироваться на кухне и готовить. Мы нарисовали красивую инфографику — ее удобно сохранить на рабочий стол или распечатать (частями или все вместе).

Как очистить орехи разных видов от скорлупы

Чем полезна хурма?

10 самых популярных орехов

Грецкие орехи, фундук, арахис … Регулярное употребление орехов укрепляет нервную систему и сердечно-сосудистую систему, стимулирует мозг, снижая риск диабета типа 2, инфаркта миокарда, инсульта и некоторых видов рака.

Все орехи очень калорийны и имеют от 553 ккал до 718 калорий на 100 грамм. Однако у них небольшой гликемический индекс – 15, а это значит, что они не поднимают сахар в крови, и прекрасно утоляют голод. Орехи содержат большой процент жира, но это ненасыщенные жирные кислоты, которые регулируют обмен веществ и не позволяют нам набирать вес.

Орехи являются ценным источником витаминов и омега-3.

Вот 10 самых популярных орехов.

1. Грецкие орехи

Цитаты о любви и образцы сервировки стола на День Св. Валентина

Тот, кто никогда по-настоящему не любил, никогда по-настоящему не жил.
Агата Кристи                                           

Еда, которая может спасти вам жизнь

 

Высокий темп жизни современного человека диктует нам свои условия. Нам зачастую просто не хватает времени на приготовление полезных блюд — ведь гораздо проще, к примеру, обойтись тем же фаст-фудом. Полезно ли это? Вряд ли. Между тем на свете существует огромное количество вкусной, полезной и вполне доступной еды, которая может не только насытить, но и защитить организм от многих опасных болезней. Перед вами несколько примеров простейших типов пищи, способной спасти человеку не только время, но и жизнь. 

 

Фасоль

 

Исследования показали, что обыкновенная фасоль (при регулярном употреблении) вполне может продлить человеческую жизнь. Кроме того, Американский институт по изучению онкологических заболеваний даже выпустил брошюру, призывающую добавлять небольшую часть бобовых к каждому приему пищи: выяснилось, что это способствует задержке развития раковых клеток.

15 интересных фактов о «царице круп» — гречке

Гречка — злак уникальный. Неприхотлива в процессе созревания, даёт отличный урожай без каких бы то ни было удобрений и сама «справляется» с сорняками, которые среди гречихи попросту не растут.

Неприхотливость растения плавно перетекает в неприхотливость продукта питания. Гречневую крупу легко варить, причем, даже не требуется ее помешивать, а сочетать можно вообще практически со всем: сухофруктами, свежими фруктами, молоком, мясом, орехами, овощами или грибами.

Рассказываем о «царице круп» — гречке.

Гречка является экологически чистым продуктом. Благодаря этому, можно не волноваться за ее качество, а во время ее роста не требуется совершенно никаких удобрений. Все это делает гречку действительно натуральным и полезным продуктом без всякой химии.

В Лиге шашлыка поделились рецептом, с которым мясо невозможно испортить

Президент Лиги шашлыка Валерий Мальцев рассказал Лайфу о рецепте шашлыка, который невозможно испортить "в любом состоянии и любым отдыхающим". 

– Режем свинину кусками размером со спичечный коробок, перемешиваем руками с дроблёным чёрным перцем, на 2-3 часа укутываем в горчицу. Затем мясо на шампурах кладём на горячие угли. 20-25 минут – и готово. Мясо не будет острым, а горчица размягчит его верхний слой, – пояснил он. 

По словам Мальцева, баранина – капризное мясо, и не у каждого получится шашлык из неё, то же касается и говядины. 

–  Многие жарят курицу, но не потому, что она дешевле, чем, скажем, мраморная говядина, а поскольку это более диетическое мясо, – добавил эксперт. 

Мальцев напомнил, что в Москве есть зоны, где разрешено жарить шашлык, например, большая пикниковая зона в Покровском-Стрешнево. Штраф за костёр в неположенных местах может составить до 15 тысяч рублей. Полиция имеет право выписать квитанцию на столь внушительную сумму, если барбекю в неустановленном месте угрожает пожаром. Чтобы избежать пожара президент Лиги шашлыка рекомендовал подкладывать под мангал асбестовое полотно, рядом ставить огнетушитель или ёмкость с 2-3 литрами воды, а также взять специальные кожаные перчатки.

Источник

15 вещей, которых вы не знали о том, как пить чай

Люди по всему миру любят чай и пьют его каждый день: утром — чтобы взбодриться; вечером — чтобы согреться; днем — на работе, в гостях или в кафе. Но мало кто знает, как его нужно заваривать, чтобы он отдавал весь свой вкус и аромат до последней капли.

Предлагаем разобраться, как же все-таки правильно готовить этот волшебный напиток.

1. Есть только 6 сортов чая

Все сорта чая получают путем переработки листьев одного и того же чайного растения — китайской камелии. Надпись на упаковке «зеленый чай» или «черный чай» — это лишь технология переработки, с помощью которой его получили.

Все прочее — травы (вроде мяты), фрукты (вроде малины) и так далее — становятся не чаем, а настоем.

Как сварить идеальный кофе: 10 советов от человека с опытом

Приятный нежный вкус далеко не единственная причина употреблять молоко кокоса. Оно может существенно влиять на состояние здоровья, благодаря своим питательным качествам.

В основном польза кокосового молока заключаются в ферментах, которые благотворно отражаются на работе пищеварительной системы. Лакомство намного лучше переваривается, чем, к примеру, молоко коровье. 

"Понравилось! Не смогла пройти мимо и подхватила в свою кофейную тему :-)" Oleska2112

Заварим кофе?

В быту обычно говорят: «я сварю кофе», «кофеварка». На самом деле ни о какой варке здесь речи идти не может. Кофе не варят, а заваривают. Для приготовления напитка необходим просто контакт с горячей водой в течение некоторого времени. За это время вкусовые и ароматические свойства из кофейного порошка извлекаются, вода насыщается и становится ароматным напитком, который так любят миллионы людей во всем мире. Но это — в общих чертах…

Кофе + магия! Чудеса на каждый день :)

Про волшебные чаи сказано уже немало, но может ли быть волшебным кофе? Ещё как! И даже ещё эффективнее, чем чай. Если хотите привнести в свою жизнь больше чудес - вы на правильном пути. 

Такой кофе лучше всего готовить в джезве (турке), потому что, имея возможность помешивать его по часовой стрелке, вы усилите эффект. К тому же, такой кофе всё же приятнее и изысканее на вкус, чем приготовленный даже в самой лучшей кофеварке. Но, конечно, это только приятные бонусы к основному ритуалу.

Итак, наши волшебные ингредиенты давно вам знакомы. Пришла пора взглянуть на них с новой точки зрения и раскрыть их потенциал себе на пользу