Скачать c Deposit   Hotfile   Uploadbox

Название "Грузинская кухня"

Серия " Просто о вкусном"

Язык русский

Качество хорошее

Формат djvu

Размер 4,64 Мб

Закуски, супы, основные блюда и соусы, мучные изделия.

Скачать c Deposit   Hotfile   Uploadbox

Название "Творог"

Автор д-р Эткер

Язык русский

Качество хорошее

Формат djvu

Размер 2,48 Мб

Эта маленькая книжечка для любителей творога.
Четыре главы: маленькие деликатесы с творогом, легкие пасты с творогом, обеденные блюда с творогом, сладкая и пикантная выпечка с творогом.

Нам понадобиться: свекла, приправа для "моркови по-корейски", молотый кориандр, растительное масло, уксус, немного сахара, соль по вкусу.

Я ложу все на глазок. Моем, чистим, нарезаем соломкой свеклу (как морковку), сыпем приправу, кориандр, соль, сахар (на 700-800г свеклы я беру где-то 0,5 ч.л. сахара), наливаем чуть-чуть уксуса, добавляем раскаленное растительное масло и все хорошо перемешиаем. Настаиваться такая свекла должна часов 5, а не час, как морковка.

Еще можно добавить чеснок или кунжутное семя. Масло рекомендую подсолнечное, от него лишнего привкуса нет.

 Приятного аппетита!!!

Скачать c Deposit   Hotfile   Uploadbox

Название "Испанская кухня"

Серия "Кухни народов мира"

Автор Илья Лазерсон

Язык русский

Качество нормальное

Формат djvu

размер 3,65 Мб

Паэлья, гаспачо, ремохон, туррон и многие другие блюда испанской кухни могут украсить ваш стол, как в будни, так и в праздники. Простые советы и рекомендации, оригинальные рецепты и технологии окажут скорую и эффективную кулинарную помощь, как любителям, так и профессионалам.

Скачать c Deposit   Hotfile   Uploadbox

Название "Едим по-французски"

Язык русский

Качество хорошее

Формат djvu

Размер 11,62 Мб

Благодаря этой книге, одним движением руки вы будете готовить восхитительные круассаны, неподражаемые профитроли и знаменитый рататуй. Лучшие французские блюда, причем на основе продуктов, которые легко найти в России, навсегда станут вашими любимыми.

Скачать c Deposit   Hotfile   Uploadbox

Название "Неповторимые украшения для блюд из мяса, рыбы, овощей"

Серия "Повар и поваренок"

Язык русский

Качество хорошее

Формат pdf

Размер 3,57 Мб

Если вы хотите хорошо готовить, у вас есть художественный вкус и непреодолимое желание порадовать своих близких или сразить наповал гостей мастерски оформленными блюдами, - эта книга именно для вас. Ведь с помощью приведенных в ней иллюстраций вы сможете освоить не только изготовление простых, но и довольно сложных элементов украшения, которые придадут изысканность и красоту даже самому незамысловатому блюду.

Скачать c Deposit   Hotfile   Uploadbox

Название "Итальянская домашняя кухня"

Язык русский

Качество нормальное

Формат djvu

Размер 13,43 Мб

В этой книге показаны не ресторанные "хиты", а только те блюда, которые итальянцы готовят для себя. Это самая простая паста с базиликом, феттучине с потрошками, тортелли из Идрийской долины и равиоли с козьим сыром, орехами и цикорием. Это вкуснейшие супы, пирог из баклажанов, запеченная телячья ножка, сардины "ин саор", загадочные кростои и монкои и, конечно, фокачча и полента, ризотто и ньокки.

Скачать c Deposit   Hotfile   Uploadbox

Название "Овощи"

Авторт д-р Эткер

Язык русский

Качество хорошее

Формат djvu

Размер 3 Мб

Эта маленькая книжечка для любителей овощей. Приведенные в ней рецепты всегда удаются. Овощи – это не только полезный для здоровья и вкусный гарнир. Овощи также хороши в закусках, салатах и вторых блюдах.
Эта книга подойдет для вас и для подарка вашим друзьям и близким. Тот, кто любит овощи, будет рад получить эту книжку.

Скачать c Deposit   Hotfile   Uploadbox

Название "Мясо"

Автор д-р Эткер

Язык русский

Качество хорошее

Формат djvu

Размер 3,56 Мб

Эта книжечка для любителей мяса. Приведённые в ней рецепты всегда удаются.

Четыре главы: нежная телятина, сытная говядина, популярная свинина, сочная баранина.

В книге много фотографий, очень удобно описан процесс приготовления блюда.

Рецепт теста я подсмотрела на сайте http://www.gotovim.ru/

Для теста нам понадобиться:

1 ст. молока, 1 ст.л. сухих дрожжей, 0,5 ст. сахара (можно меньше), 3 ст. муки, 200г сл. масла, начинка не сладкая около 1кг.

Размешиваем дрожжи с подогретым молоком и сахаром, ставим минут на 10 в теплое место. Добавляем размягченное сл. масло, муку и хорошо вымешиваем. Тесто разделить на 8 клубочков и поставить в холодильник на 15 минут, накрыв крышкой.

Не смотря на то, что в тесто добавляются дрожжи его можно использовать почти сразу.

Достаем тесто из холодильника, раскатываем один клубочек (тесто мягкое, поэтому его надо постоянно подпылять мукой), разрезаем тесто на 8 клинышков. Накладываем на широкую часть клинышка начинку, загибаем боковые уголки и сворачиваем к уголку (как сворачивают круасаны или рогалики). Укладываем на смазанный маслом противень и ставим в духовку, нагретую 170-180 градусов, выпекаем до готовности.

Совет: начинка должна быть густая и чуть-чуть пересоленная, так как в тесто соль не ложиться.

Я делала капустную начинку с яйцом, а еще в такие пирожки удобно заворачивать сосиски.

Приятного аппетита!

Скачать с Deposit  Hotfile  Uploadbox

Название "Школа гастронома" № 22 2009г.

Язык русский

Качество хорошее

Формат djvu

Размер 9,26 Мб

"Школа гастронома" - популярный кулинарный журнал, для тех, кто любит готовить. Если ноябрь для вас, как и для многих, не самый веселый месяц,
найдите в своем расписании пару свободных часов, оденьтесь потеплее и пройдитесь не спеша по осеннему лесу или парку. Поверьте, это на городских улицах так серо и зябко - в лесу все совсем по-другому.

250г муки

125г сл. масла

125г сахара

яйцо

цедра крупного лимона

сахарная пудра

Взбейте размягченное сл. масло с сахаром, добавьте яйцо, лимонную цедру, муку и хорошо вымешайте тесто. Скатайте шар из теста и положите его в холодильник на 30 минут.

Затем раскатайте тесто в пласт толщиной 5 мм. Круглой формочкой с зубчими вырежьте печенье, сложите на протвень и выпекайте около 15 мин. при температуре 180 градусов.

Готовое печенье посыпьте сахарной пудрой.

При желании можно смазать печень джемом и слепить по 2 штучки.

Приятного чаепития.

Скачать с Deposit  Hotfile  Uploadbox

Название "Шедевры кулинарного искусства от Calve"

Язык русский

Качество отличное

Формат pdf

Размер 7,19 МБ

Рецепты салатов, холодных закусок и горячих блюд с использованием майонеза Calve. В конце приведен небольшой словарь кулинарных терминов

Перец по-кубански и маринованные баклажаны, соте из баклажанов и лечо из сладкого перца, закуска из перца с помидорами и салат из перца с тыквой и базиликом…

Название: Перец и баклажаны

Сейчас во всю идет пора заготовок на зиму. Если вы уже не знаете что делать с огурцами, вот вам целая книга рецептов заготовок из огурцов на зиму

Название: Огурцы

Скачать с Deposit  Hotfile  Uploadbox

Название "Школа гастронома. Изысканные блюда"

Язык русский

Качество хорошее

Формат djvu

Размер 30,64 Мб

Изысканное блюдо, как и все изысканное, оригинальное, необычное, требует времени, иногда немалого. Ну и что! В особо торжественных случаях, которых в нашей жизни, слава богу, хватает, не стоит торопиться. Пофантазировать, поколдовать, повозиться при закрытых дверях над чем-то умопомрачительно вкусным. А потом "обрушить" это кулинарное создание на праздничный стол и удивить и порадовать. Эффект стоит вашего затраченного и такого драгоценного времени. Журнал "Гастроном" с удовольствием предлагает именно такие блюда. Они выверены, приготовлены и опробованы в его кулинарной студии. Процесс приготовления снабжен яркими поэтапными иллюстрациями и рекомендациями.

Скачать с Deposit  Hotfile  Uploadbox

Название "Шоколадные торты и пирожные"

Язык русский

Качество хорошее

Формат djvu

Размер 2,60 Мб

В книге представлены десятки рецептов изготовления вкусных тортов и пирожных. Рецепты снабжены великолепными иллюстрациями и доступны в исполнении. Простота изложения текста поможет вам приготовить шоколадные десерты легко и быстро. Это книга адресована истинным ценителям благородного шоколада, содержит уникальную подборку рецептов для настоящих гурманов. Прекрасный подарок для всех, кто любит шоколадные кондитерские изделия. Для широкого круга читателей.

Скачать с Deposit  Hotfile  Uploadbox

Название "Экзотические овощи"

Язык русский

Формат djvu

Размер 3,97 Мб

Книжка для тех кто интересуется или уже любит экзотические овощи. Пять глав: маленький словарь экзотических овощей, разнообразные закуски, изысканные салаты, супы, соусы, удивительные блюда из тыквы.