Шоколадная диета - для тех, кто не мыслит жизнь без сладкого!
Не буду убеждать в пользе или вреде этой диеты - безусловно, все диеты, кроме принципов правильного питания - вредны так или иначе. Но все они имеют право на жизнь. Так почему бы не почитать об этом простом и весьма эффективном способе скинуть несколько лишних килограммов всего за 7 дней.
У каждой диеты есть свои плюсы и минусы и даже - противопоказания. О них я тоже все расскажу, смотрите материал - на страницах сайта. Все о шоколадной диете.

Хурма – это сладкий, сочный, оранжевый, похожий на помидор, экзотический плод, который мы обычно едим зимой. Есть много сортов хурмы, но все их объединяет общее качество - они являются наиболее холодоустойчивыми субтропическими фруктами. Хурма обладает множеством полезных свойств для здоровья. В переводе ее ботаническое ее название „diospyros” означает „божественный огонь”.

Любопытно отметить, что в 100 г плодов содержатся: 127 ккал; 0,8 г белка, 0,4 г жира и 33,5 г углеводов.

Какими полезными свойствами отличается хурма:

- Предотвращает инфекции легких из-за ее богатого содержания бета-каротинов, которые необходимы дыхательной системе. Бета-каротин придает красивый оранжевый цвет плодам, и они также очень полезны для зрения и замедления возрастных изменений в глазном яблоке.

- Содержание большого количества железа делает ее незаменимой пищевой добавкой при анемии и в восстановительный период после болезни.

- Предотвращает образование камней в почках, потому что это стимулирует выброс лишних солей из организма.

- В древности хурмой лечили цингу (болезнь десен, вызванную отсутствием витамина С).

- Она достаточно малокалорийна, но отлично снижает чувство голода, потому что содержит много фруктозы. Рекомендуется тем, кто страдает от диабета.

- Благодаря наличию пектинов хурма регулирует пищеварительные процессы и лечит расстройства желудочно-кишечного тракта.

- Рекомендуется людям с гипофункцией щитовидной железы, из-за наличия столь необходимого йода.

- В косметике для смягчения грубой кожи применяется маска из мякоти хурмы, смешанной с желтком. Наносится на умытое лицо и держится примерно 20 минут, а затем – смывается теплой водой.

- Хурма известна своим успокаивающим, бактерицидным и очищающим свойствами. В древности пластинки плодов клали на раны и ожоги для более быстрого заживления.

- Кроме того, листья этого растения используются для приготовления чая, потому что в них содержатся почти все микроэлементы и витамины. Они идеально подходят для людей со слабым иммунитетом и проблемами кожи.

Интересно, что хурма может вылечить даже депрессию или грусть. Поэтому, когда вы чувствуете усталость, упадок сил и отсутствие хорошего настроения и оптимизма – съешьте вкусный и яркий оранжевый плод и от Вашей печали и тревоги останутся одни воспоминания.

А сейчас хочу посоветовать Вам простой и вкусный рецепт смузи с хурмой и бананами.

Нам понадобится:

- 1/2 большого или 1 маленький банан;
- 1 большая и хорошо спелая хурма;
- сок 3 мандаринов и 1 апельсина;
ваниль - по желанию

Приготовление:
Элементарно! Почистите хурму от жесткой кожицы и семечек, нарежьте ее вместе с бананом в блендер, добавьте выжатый сок апельсинов и мандаринов, несколько кубиков льда и пюрируйте все до получения однородной смеси.

Приятного аппетита!

Большинство женщин считают глаза самой важной и привлекательной чертой лица. Не удивительно, что мы всеми силами подчеркиваем красоту глаз и выразительность взгляда, сражая мужчин буквально наповал. Густые, длинные и красивые ресницы – мечта любой женщины. Есть маленькие секреты, которые помогут в домашних условиях быстро привести в порядок ресницы, заметно ускорить их рост и увеличить количество. То же самое относится к уходу за бровями.

Самое первое, что Вы должны запомнить – после активного рабочего дня необходимо тщательно смыть макияж, в том числе – с ресниц и бровей. Оставленный на длительное время, макияж старит веки, а также способствует истончению и выпадению ресниц и бровей. Как и чем смывать – решать Вам, я пользуюсь обычным мылом, а затем обрабатываю веки спонжиком, смоченным молочком для ухода за кожей вокруг глаз.

Для быстрого роста и густоты советую подпитывать ресницы по одному из следующих вариантов:

1. Самое простое средство для быстрого роста ресниц и увеличения их объема – миндальное масло. В пустой тюбик из-под туши налейте миндальное масло и каждый вечер щеточкой наносите масло на ресницы и брови (избегайте попадания в глаза). Оставьте масло на 15 минут, а затем снимите ватным тампоном. Миндальное масло также прекрасно ухаживает за кожей вокруг глаз.
Остальные секреты по уходу за ресницами смотрите здесь http://moll4all.ru/zdorove-i-krasota/347-ukhod-za-resnitsami

Продолжаю тему вкусных и диетических блюд. Сегодня будем готовить омлет со шпинатом. Могу сразу сказать - выглядит неказисто, но на вкус очень даже хорошо. Мне нравится шпинат - полезная зеленушка, абсолютно нейтральна по вкусу, идеальный наполнитель в супы и омлеты.
А сыр - он хорош везде, в том числе и в омлете.

Кхе, волею судьбы и весов я должна похудеть, сказала я себе, печально смотря вслед убегающим стрелкам циферблата))).

Посему теперь мои рецепты будут исключительно диетическими, но от этого не менее вкусными (а иначе зачем нам жить).

Начну я пожалуй с банальной тушеной капусты.

Мало кто умеет ее правильно приготовить, хотя вроде бы что сложного - нарезал, потушил, съел. Ан нет, то тряпочки вялые получатся, то как ни туши - жесткая и невкусная выходит. Да и от одной мысли впихнуть весь объем капусты в сковородку становится дурно - ее ж мешать надо! Ну вот обо всех нюансах правильной готовки тушеной капусты - в моем сегодняшнем рецепте.

Кстати, сижу я на кремлевке, если с умом подходить к вопросу - это полезный образ жизни - ничего лишнего и масса вкусного для мясоедов, разумеется. Кто со мной - присоединяйтесь.

Для приготовления тушеной капусты нам понадобится:
- капуста свежая сочная - 1 кочан, примерно 1,3 кг.;
- морковь свежая - 1 крупная шт.;
- растительное масло - 3 ст.л.;
- вода - примерно 0,5 ст.;
- соль и перец черный молотый - по вкусу.
Далее - смотрите рецепт тушеной капусты с пошаговыми фото.

Захотелось мне приготовить кексы вечером, да не простые, а с апельсиновой цедрой. По зиме цитрусовые у нас просто разлетаются, я люблю мандарины, доча - апельсины и все дружно пьем чай с лимоном. А сладкая выпечка с вкусной и ароматной апельсиновой цедрой - это класс. Кексы я приготовила на йогурте, без использования масла и яиц. Такие кексы могут смело претендовать на звание постных, ведь жировая составляющая в них минимальна. Но несмотря на такой диетический и недорогой состав, они вышли очень вкусными, доча сказала, что могла бы съесть их 15 килограмм (ну ей 8 лет, простительно). Так что - смотрите рецепт и побалуйте себя такими необычными и вкусными апельсиновыми кексами.

Чтобы приготовить апельсиновые кексы нам понадобится:
- мука - 180гр.;
- апельсиновая цедра - 1 ст.л.;
- йогурт - 200гр.;
- сахар - 110 гр.;
- сода - 2/3 ч.л.;
- 80 мл. (4 ст.л.) апельсинового сока

Прежде всего хочу остановиться на одном интересном моменте. Мы обычно выкидываем апельсиновые корки, даже не задумываясь о том, чтобы сохранить их аромат в виде цедры. А ведь это так просто! Достаточно вымыть апельсины, на средней терке снять с них цедру и смешать с сахаром в пропорции 2 к 1 (2 части сахара на 1 часть цедры). В чистой баночке такая заготовка может храниться очень долго. А сезон закончится и апельсины станут менее доступны. Под рукой же такая прелесть всегда пригодится, когда захочется ароматного чая или вкусных кексов.

Итак, вот наши продукты для апельсиновых кексов. Как видите - без яиц и масла, все супер-диетично, ну за исключением сахара. Муку я брала обычную, можете поэкспериментировать с ржаной, но она пропекается дольше.

В большую миску для замешивания теста перекладываем йогурт, добавляем туда соду, перемешиваем. Наблюдаем за веселыми пузырями, которые образуются на поверхности. Кстати, если нет йогурта - используйте нежирную сметану, разведенную кипяченой водой или простоквашу, некислый кефир.

Добавляем остальные ингредиенты - сахар, цедру, муку, сок. Вымешиваем венчиком достаточно жидкое тесто.

Включаем на разогрев духовку на 180 градусов. Распределяем получившееся тесто по бумажным формочкам. У меня получилось 1,5 ст.л. теста на йогурте на 1 формочку. Нужно оставить обязательно место, т.к. в духовке тесто будет бодро подходить. Я поставила бумажные формочки в жестяные, т.к. специальной формы для выпечки кексов у меня нет. Получилось ровно 11 апельсиновых кексов.

Ставим форму в духовку и выпекаем 25 минут, до зарумянивания.

Я с удовольствием наблюдала, как растет тесто в духовке, хотя сомневалась, т.к. оно получилось жидким, как на оладьи. Вот еще несколько фотографий - нагнать аппетит, так сказать).

А вот - на разломе. Тесто получилось нежное, очень пышное, ноздрястое. На фото видна одна из моих орхидей, она зацвела уже повторно после покупки, есть еще одна, я видимо научилась договариваться с цветами, чтобы они цвели долго и самостоятельно). Когда-нибудь я об этом тоже расскажу.

Приятного аппетита и хорошего чаепития!

Хочу поделиться рецептом нежного и очень ароматного кекса, приготовленного по рецепту Анны Олсон. Я перевожу постепенно ее рецепты и выкладываю, чтобы можно было при жалении приготовить что-то вкусное и быстрое, а вот сегодня испекла кекс на йогурте и сейчас выкладываю несколько адаптированный мной рецепт и фотографии процесса приготовления. Собственно, приготовить йогуртовый кекс не сложнее, чем обыкновенный, но результат мне понравился больше, я люблю немного влажное тесто, как в брауни или кексе на маскарпоне, и в этот раз получилось на мой взгляд идеально - достаточно мягко, влажно и весомо, но кекс не липнет к зубам и очень приятен на вкус. Рекомендую попробовать.

Чтобы приготовить кекс на йогурте нам понадобится:
- 110 гр. мягкого сливочного масла;
- 250 гр. сахара;
- 2 яйца;
- 180 гр. йогурта (2% жирности пойдет, но не питьевой, а обычный);
- муки примерно 210 гр.;
- цедра лимона или апельсина - сушеная или свежая - 1 ст.л.;
- 2 ч.л. разрыхлителя теста;
- цукаты засахаренные - горсть (в рецепте Анны - консервированные ананасы);
- щепотка соли в муку;
- 70гр. кокосовой стружки;
- пакетик ванильного сахара ( в рецепте Анны его нет);
- 2 ст.л. лимонного сока ( в рецепте Анны его нет);
- по рецепту автора нужна еще щепотка корицы и изюм - я их не клала.
Пошаговый рецепт с фото - смотрите у меня на сайте http://moll4all.ru/retsepty/340-keks-na-jogurte

Иногда хочется побаловать себя и друзей чем-то особенно вкусным. Известный кулинар Анна Олсон предлагает новую подачу знаменитого австрийского торта Черный лес в виде рулета.

Чтобы приготовить рулет Черный лес нам понадобится:

Бисквит:
- 6 крупных яиц, разделенных на белки и желтки, комнатной температуры;
- ¾ стакана сахара;
- ½ стакана какао-порошка (для готовки, не Несквик)
- ⅛ ч.л. соли;
- сахарная пудра для присыпки

Пьяные вишни:
- 1 чашка свежих или замороженных вишен без косточек;
- 2 ст.л. сахара;
- 1 ст.л. вишневого ликера

Шоколадный крем (для промазывания бисквита):
- 1 чашка взбитых сливок;
- 60 гр. горького шоколада, нарезанного.

Украшение рулета (сверху рулета):
- 1 ¼ чашки жирных сливок;
- 1 ст.л. + 1 ч.л. растворимого сухого обезжиренного молока;
- 2 ст.л. сахара;
- черный шоколад для стружки

Рецепт рулета Черный лес смотрите на сайте.

Не содержащие молока, не жирные, вегетарианские. Эти маленькие шарики из сухофруктов от Анны Олсон сладкие и вкусные, и дают вам заряд здоровой и длительной энергии именно тогда, когда вам это нужно. Зимой нам часто хочется перекусить. Это связано с особенностями нашего организма и его стремлением создать дополнительный запас энергии в холодное время года. Чем грызть печенье или есть конфеты, гораздо лучше не полениться и запастись орехами, сухофруктами и медом или кленовым сиропом. За считанные минуты можно приготовить замечательный вариант перекуса, полезного еще и для кожи, здоровья и укрепления иммунитета.

Чтобы приготовить энергетические шарики из сухофруктов нам понадобится:

- 1 стакан кусочков грецкого ореха, слегка поджаренного;
- 1 стакан фиников без косточек;
- 1 чашка сушеного инжира;
- ½ Стакана чернослива без косточек;
- ¼ Чашки кленового сиропа;
- 1 ст.л. мелко тертой апельсиновой цедры;
- 1 ч.л. корицы;
- 2/3 чашки семян кунжута, слегка поджаренных.

1. В кухонном комбайне необходимо перемолоть все ингредиенты, кроме семян кунжута, до получения однородности смеси. Охладить смесь из сухофруктов в течение 90 минут.

2. При помощи ложки для мороженого или столовой ложки наберите смесь и сформируйте из нее каждой шар. Обваляйте каждый фруктовый шарик в обжаренном кунжуте, чтобы покрыть их полностью мелкими семечками, а затем храните в герметичном контейнере.

Шарики из сухофруктов можно держать вне холодильника до недели, а в холодильнике - до 3 недель.

Приятного аппетита и крепкого здоровья и бодрости на каждый день!

На днях готовили наше любимое семейное блюдо - пельмени. Хлопотно это, конечно, но зато сколько удовольствия, сколько семейного общения в эти часы. Посчитав экономику, я поняла, что пельмени - достаточно выгодный вариант семейного обеда. Поэтому с удовольствием делюсь с Вами нашим рецептом домашних, вкусных и сочных пельменей.

Чтобы приготовить домашние пельмени нам понадобится:
Для фарша:
- фарш свиной - 600гр.;
- фарш говяжий или телячий - 400 гр.;
- лук репчатый - 2 шт.;
- вода - 60 мл.;
- сахар - немного, для вкуса;
- соль и молотый черный перец - по вкусу;

Для теста:
- мука - разделить на 2 стакана и 4 стакана;
- яйцо - 2 шт.;
- вода - 0,5 ст. кипятка и 1 стакан воды комнатной температуры;
- сахар - 0,5 ч.л.;
- соль - 1 ч.л.

Для бульона:
- лавровый лист - 2 листа;
- перец горошком - 7-10 шт.;
- соль - по вкусу.

Смотрите далее пошаговый рецепт пельменей с фото.

Пышные и вкусные оладьи с яблоками могут составить сильную конкуренцию любой праздничной выпечке. Очень простой рецепт, без дрожжей, на воде без молока или кефира - эта выпечка поражает своим отличным вкусом при столь минимальных затратах денег и сил на ее готовку. Моя бабушка всегда старалась приготовить вкусные и пышные оладьи, но она их делала или на молоке, или на кефире или хотя бы - сметане. А здесь - ничего из молочных продуктов и при этом - отличный результат. Такие оладьи на воде можно себе позволить в пост, здесь нет ни капли животных жиров, все сугубо растительное и весьма постное. Приготовьте оладьи по моему рецепту с фото и Вам они обязательно понравятся, а дети будут в восторге от такого завтрака.

Чтобы приготовить пышные оладьи с яблоками нам понадобится:
- мука - 260гр. (2 стакана);
- вода - 180-200 мл.;
- зеленые яблоки - 2 шт.;
- яйцо - 1 шт.;
- сахар - 3 ст.л.;
- соль - 1/2 ч.л.;
- сода - 1/2 ч.л.;
- растительное масло - 1 ст.л. в тесто + для жарки.

Плюс для подачи нам понадобится мед, сметана или как у меня - абрикосовое варенье.

Приступим к приготовлению, вот наши основные продукты, которые будут нужны, чтобы приготовить вкусные оладьи дома.

Яблоки очищаем от кожуры, натираем на крупной терке. Огрызки - выкидываем или съедаем из них семечки. Кто не знает - в яблочных семечках огромный запас йода, они очень и очень полезны для взрослых.

Перекладываем натертые яблоки в глубокую миску, в которой мы будем замешивать тесто.

Добавляем соль, сахар, яйцо и соду, перемешиваем вилкой или ложкой, кому как удобно.

Постепенно, в несколько приемов, добавляем воду и муку, у меня на 2 стакана муки ушло менее 200 мл. воды, яблоки были очень сочными. Перемешиваем тесто на оладьи ложкой до однородной консистенции, даем ему минут 5-7 постоять. Я добавила еще ложку растительного масла - так оладьи не будут прилипать к сковороде и будут более нежными и воздушными.

Нагреваем сковороду с растительным маслом (как следует, иначе тесто влипнет насмерть) и столовой ложкой выкладываем тесто. У меня 1 оладушек - 1 столовая ложка теста. Жарим, внимательно наблюдая, чтоб не сгорели, затем - переворачиваем. Не забудьте уменьшить огонь, иначе оладьи сгорят.

Переворачиваем, смотря по готовности, и жарим со второй стороны. Я не добивалась слишком коричневых и зажаренных оладьев, мои остались достаточно светлыми, но пропеклись равномерно и хорошо.

Выкладываем готовые яблочные оладьи на тарелку друг на друга.

Вот так, легко и просто, я приготовила оладьи с яблоками на завтрак для моей семьи из 3 человек. У меня получилось 12 оладьев.

Смотрите, какие пышные и ноздрястые оладушки у меня вышли - а нежные и вкусные - словами не передать!

Приятного аппетита!

Я очень люблю азиатскую кухню и блюда, приготовленные в соусе терияки. Этот соус на мой взгляд, очень удачно объединяет мясо или субпродукты с пресным гарниром, который обычно подается в таких блюдах. Сегодня я покажу, как приготовить соус терияки и куриную печень по-японски в этом соусе. Блюдо получается фантастически вкусным, ничего общего с традиционной тушеной или жареной печенью нет и в помине. Никаких особых продуктов, кроме соевого соуса и кунжута нам не понадобится, большинство остальных ингредиентов есть на любой кухне, поэтому пойдемте готовить наше счастье по рецепту.

Для приготовления куриной печени в соусе терияки нам понадобится:
Для соуса терияки:
- соевый соус хорошего качества - 3 ст.л.;
- чеснок - 2 зубка;
- сушеный имбирь (молотый) - 1 ч.л.;
- крахмал кукурузный - 1 ст.л. с горкой;
- мед - 1 ч.л.;
- тростниковый сахар - 1 ст.л.;
- качественная водка без резкого запаха - 1 ст.л.;
- масло оливковое - 1 ст.л.;
- кунжутное семя - 1 десертная ложка (среднее между столовой и чайной) - для посыпки готового продукта.

Для куриной печени:
- печень куриная - 600гр.;
- соевый соус - 2 ст.л.;
- 1 зубчик чеснока;
- растительное масло - 3 ст.л.;
- лук-порей - примерно 15см. кусочек стебля;
- соль и перец - по вкусу.
Пошаговый рецепт с фото: [url]http://moll4all.ru/retsepty/333-kurinaya-pechen-teriyaki[/url]

Самым первым дело - замаринуем куриную печень в соевом соусе. Промываем печенку, удаляем лишнее, обсушиваем и складываем ее в глубокую миску. Заливаем соевым соусом и перемешиваем. Оставляем на 15-20 минут, пока готовим соус и остальные ингредиенты.

Соус терияки готовится быстрее, чем пишется этот рецепт. Предлагаю заранее подобрать и поставить перед собой все необходимые ингредиенты для соуса, чтобы потом не метаться по кухне с криками самураев в поисках меда). Кстати, на фото меда нет, ибо он был в большой банке, я его прям из нее зачерпнула ложкой при готовке. Итак, вот наши составные части соуса терияки.

В небольшую кастрюльку наливаем соевый соус и подогреваем его. Затем - добавляем к нагретому соусу ложку водки, масла, молотый имбирь и тростниковый сахар. Размешиваем, пока сахар не растворится.

Осталось дело за малым - добавляем ложку меда, крахмал и давленный чеснок.

Перемешиваем все вместе и выключаем комфорку, убираем кастрюльку с соусом.

Соус терияки не будет сначала густым, когда он остынет и крахмал станет вязким, тогда соус загустеет. Чеснок нельзя держать долго на горячем, иначе из ароматного он станет вонючим, поэтому добавляем его в самом конце - тогда он успеет отдать свой аромат в соус идеально.

Все, соус терияки готов. Я оставила его в кастрюльке, мне он нужен под куриную печень. К сожалению, итоговое фото соуса я не сделала, буду в ближайшее время готовить - выложу, пока вот промежуточное - где все ингредиенты есть, но еще не до конца промешаны венчиком.

Отставляем соус терияки в сторону и занимаемся основным блюдом.

В сковороде разогреваем растительное масло - 2 ст.л. Зубчик чеснока кладем на разделочную доску и расплющиваем плоскостью ножа. В разогретое масло кидаем чеснок и обжариваем его примерно 1 минуту, не дольше.

Режем кольцами или полукольцами лук-порей (можно заменить на обыкновенный лук) и обжариваем его до мягкости, выкладываем на тарелку.

В сковороду добавляем 1 ст.л. растительного масла и куриную печень. Перемешиваем, обжариваем со всех сторон до выпаривания жидкости. Куриная печень - очень деликатный продукт, поэтому переворачивайте ее аккуратно, желательно - вилочкой каждый кусочек, тогда она не покрошится.

Как обжарилась печень - добавляем лук-порей, который у нас смирно стоял в сторонке. Перемешиваем и пару минут еще обжариваем вместе, чтобы куриная печень прошла ароматом лука.

Теперь добавляем подготовленный соус терияки. Выливаем его ложкой, весь чеснок из кастрюльки, который осел на дно, также отправляем в сковороду. Перемешиваем и обжариваем куриную печень еще 2-3 минуты, пока соус не выпарится, а печень не покроется блестящей корочкой (карамелизируется). Посыпаем готовую куриную печень в соусе терияки кунжутом и подаем на стол.

На гарнир я подала традиционный рассыпчатый рис. Он отлично сочетается с печенью терияки. Приятного аппетита!

На днях покупали копченую курицу и осталась как обычно от нее грудка. Вкусная, сочная, мягкая, но все равно - осталась. Сразу пришел на ум салат из курицы с ананасами, но дома их не было, поэтому быстренько прикинув наличие продуктов, остановилась на сочных спелых яблоках сладких сортов. И ни разу не пожалела. Райская птичка (салат) разлетелся в мгновение ока. Легкий, свежий салат с копченой курицей, яблоками и корнем сельдерея, очень удивил и порадовал домашних. Смотрите рецепт с пошаговыми фото и готовьте с нами!

Чтобы приготовить салат с копченой курицей нам понадобится:
- яблоки (вес яблок до очистки) - 450 гр.;
- копченая курица без кожи - 280 гр.;
- сыр твердых сортов - 90 гр.;
- лук порей - 80 гр.;
- сельдерей - 50 гр.;
- домашний майонез - 2 ст.л;
- соль и молотый черный перец - по вкусу.

Залог успеха данного салата - легкий домашний майонез без резкого запаха. Запах уксуса из обычной пачки Провансаля просто убьет всю прелесть готового продукта. И еще один нюанс - надо резать ингредиенты довольно мелко, иначе они будут вразнобой и не получится общей картины вкуса.

Итак, первым делом нарежем некрупными кусочками копченую курицу. Вареную или запеченную я брать не советую, вкус будет не тот. С обычной курицей будет идеальным салат с куриными грудками, грибами и сыром.

Теперь режем тонкими полукольцами лук-порей. Если его нет - мелко порежьте салатный лук или обычный репчатый. Слишком острый можно обдать кипятком, чтобы удалить лишнюю жгучесть.

Нарезаем очищенные от кожуры и семян яблоки некрупными кубиками.

Корневой сельдерей режем очень мелко, можно даже натереть на терке, тогда он будет ощущаться по аромату и не будут попадаться жестковатые кусочки в салате.

Сыр натираем на крупной терке.

Смешиваем все подготовленные ингредиенты для салата в большой миске. Добавляем 2 столовые ложки домашнего майонеза, соль, перец по вкусу, перемешиваем.

Выкладываем готовый салат с копченой курицей и яблоками в красивый яркий салатник, подаем на стол. Приятного аппетита!

Хочу поделиться очень вкусным рецептом закуски из свеклы. Речь пойдет о свекольной икре - быстром, легком, вкусном и полезном блюде, в котором нет ничего лишнего для нашей фигуры. Готовится икра из свеклы очень быстро, главное - заранее отварить корнеплоды. Итак, давайте приступим и приготовим по рецепту с фото вкусную закуску - свекольную икру с луком, морковью и соленым огурцом.

Для приготовления икры из вареной свеклы нам понадобится:
- свекла отварная - 3 шт.;
- морковь свежая - 2 шт.;
- 1 крупная луковица;
- соленые (маринованные) огурцы - 3-4 штучки небольших;
- растительное масло - 4 ст.л.;
- соль и молотый черный перец - по вкусу;

Подготовим продукты. Свеклу я отваривала в скороварке 45 минут, но тут надо ориентироваться по весу корнеплодов и сорту свеклы, не угадаешь точное время. Лук и морковь я почистила и помыла.

Лук режем мелко, морковь - также режем мелкими кубиками.

Лук обжариваем на разогретом растительном масле до золотистого цвета и аромата жареного лука, следом - добавляем морковь, обжариваем и притушиваем до небольшой мягкости минут 7-8.

Пока овощи обжариваются - на крупной терке натираем отварную свеклу. Затем - добавляем ее в сковороду (если сока от свеклы очень много - выпейте его, не выливайте в зажарку). Тушим все вместе, перемешивая, порядка 10 минут. Солим, перчим по вкусу. К концу обжарки (тушения скорее) икра из свеклы уже практически готова.

Теперь займемся огурцами - нарезаем их маленькими кубиками. Добавляем их к свекле, перемешиваем и через минуту выключаем огонь, снимаем готовую свекольную икру со сковороды. Нам не нужны вареные огурцы-тряпочки в блюде, очень вкусно, когда в готовой свекольной икре попадается на зуб хрустящий огурчик.

Ну вот и все, икра из свеклы готова, приятного аппетита!

Я такую икорку ела на гарнир, вместе с отварным рисом и отбивной из говяжьей печени - очень вкусно!

Ну вот, дошли руки до новых рецептов и первым делом хочу показать рецепт приготовления домашнего майонеза. В отличие от покупных, домашний майонез натуральный, безопасный и очень вкусный. Немного побаловавшись с базовым рецептом, о котором пойдет сегодня речь, Вы подберете свои идеальные пропорции для домашнего майонеза. Простейший способ приготовления майонеза - используя блендер. Буквально 2 минуты - и все готово. Никаких особых усилий, просто и вкусно. Пошаговый рецепт приготовления с фото поможет сделать все правильно и получить питательный и вкусный майонез у себя дома.

Чтобы приготовить майонез в домашних условиях нам понадобится:
- масло растительное (не оливковое) - 150 мл.;
- горчица дижонская - 1 ч.л.;
- соль - менее 1/4 ч.л.;
- сахар - 1/4 ч.л.;
- лимонный сок - 1 ст.л.;
- яйцо - 1 шт.

Наверное не лишним будет напомнить, что куриные яйца нужно покупать свежие и обязательно мыть перед приготовлением майонеза. Лимонный сок я выдавливаю прямо из лимона - это самое идеальное и полноценное решение. Никакого уксуса, только лимон.

Итак, в чашку блендера или небольшую банку, в которую входит блендер, наливаем 150 мл. растительного масла. Оливковое масло не советую брать - оно горчит в готовом продукте. Я беру легкое растительное масло без каких-либо добавлений, самое светлое, что нахожу в магазине.

Добавляем в чашу блендера остальные продукты: соль, сахар, горчицу. Ничего не перемешиваем. Из дольки лимона выжимаем 1 ст.л. сока и добавляем туда же.

Яйцо сначала разбиваем в отдельную чашку, чтобы посмотреть на его качество. Бывает, попадаются яйца с красноватыми точками внутри, я такие в майонез не кладу. Если все устраивает - яйцо выливаем в чашку блендера к остальным ингредиентам для майонеза.

Погружаем блендер так, чтобы яичный желток был внутри, там, где нож блендера.

Включаем блендер и примерно 2 минуты взбиваем смесь до однородной воздушной консистенции. Домашний майонез готов.

Готовый майонез перекладываем в любую удобную баночку подходящего размера, ставим охлаждаться в холодильник. Приятного аппетита!

С этим майонезом я тут же приготовила салат с копченой курицей и яблоком - очень легко, вкусно и натурально. Никакого резкого запаха, нежная однородная консистенция, не густая и не жидкая, все идеально сбалансировано.

Те, кто посещает время от времени рестораны азиатской кухни, обязательно заказывают свинину в соусе терияки - очень простое и неимоверно вкусное блюдо на второе. Мясо готовится на сковороде за считанные минуты, свинина получается нежная, сочная и ароматная, а сладковатый соус терияки в сочетании с кунжутом только добавляет рецепту вкуса и заставляет возвращаться к нему снова и снова. Сегодня я предлагаю Вам попробовать свинину терияки вместе со мной по простому и оригинальному рецепту. Вас удивит превосходный результат с минимумом затрат времени и денег на его приготовление. Не нужно выбирать какое-то супер-мясо для этого рецепта, достаточно будет как следует обрезать кусочки, а остатки пустить на фарш для тефтелей, например.

Чтобы приготовить свинину терияки нам понадобится:
- свинина - 600гр. (лопаточная часть, кусок окорока - не важно);
- соус терияки - 5 ст.л.;
- соевый соус - 2 - 3 ст.л.;
- растительное масло без запаха - 6 ст.л.;
- кунжутное масло (если есть) - 2 ст.л.;
- соль и черный перец - по вкусу;
- крахмал кукурузный - 1,5 ст.л.;
- чеснок - 1 - 2 зубка;
- кунжут для посыпки - 1 ст.л.
Смотрите далее рецепт свинины в соусе терияки с фото.

Сегодня я начинаю переводить и публиковать рецепты от Гордона Рамзи. Первый рецепт - свинина с кисло-сладким перцем. Я люблю и умею готовить свинину, мясо - моя страсть и ни дня без мяса я себе не мыслю, но вот с аккомпаниментом к нему у меня возникают трудности. Кисло-сладкое дополнение к мясу, приготовленное из перца - это шедевр. Оно настолько улучшает и дополняет вкус мяса, что хочется воскликнуть "Вау!", как я раньше не додумалась до этого! Ну, что ж, давайте почитаем, как готовить свиные отбивные или медальоны (у кого что есть) с гарнитурой из кисло-сладкого перца.

Чтобы приготовить свинину с кисло-сладким перцем нам понадобится:
- 2 свиных медальона весом по 200 г;
- оливковое масло;
- 2 зубчика чеснока;
- 1 веточка тимьяна;
- сливочное масло - несколько кусочков примерно грамм 40;
- соль и черный перец по вкусу

Для кисло-сладких перцев:
- 1 головка красного лука;
- оливковое масло;
- 2 больших красных сладких перца;
- соль и черный перец по вкусу;
- 1 ст.л. сахара;
- 3 ст.л. красного винного уксуса (5%);
- 1 с.л. масла extra virgin;
- 1 небольшой пучок базилика

Больше рецептов от шеф-повара - в специальном разделе кулинарного сайта Moll4all.ru.

Приготовление свинины с кисло-сладким перцем:

1. Разрежьте перцы на половинки, удалите семена и разрежьте каждый ломтик еще на две части, по длине. Каждый полученный кусок нарежьте тонкими длинными полосками. Нарежьте лук тонкими полумесяцами.

2. Налейте 1-2 столовые ложки оливкового масла на хорошо разогретую сковороду и пассеруйте перцы и лук. Сковорода должна быть раскалена, чтобы перцы не тушились или варились, а именно обжаривались. Приправьте солью, перцем и сахаром и хорошо перемешайте. Как только перец и лук карамелизируются и станут блестящими, добавьте уксус и снова перемешайте. Добавьте 1 ст.л. оливкового масла extra virgin, уменьшив силу огня и оставьте на 2-3 минуты. Когда мы добавляем масло по верхнему кругу сковороды (а не льем в центр) и уменьшаем огонь - мы снижаем нагрев сковороды равномерно. Пучок листьев базилика скрутить в рулет и не крупно порезать. Добавьте их в последние 30 секунд приготовления, перемешайте и переложите кисло-сладкий перец в тарелку.

3. В той же сковороде (вытерев лишний жир бумажным полотенцем) разогреваем 1-2 столовые ложки оливкового масла. Чтобы мясо не скручивалось при жарке - сделайте несколько коротких вертикальных разрезов в кусках мяса (кромка жира в медальонах), по высоте (глубина разреза буквально пара миллиметров, высота разреза равна высоте куска). Посыпьте куски свинины солью и средне крупно молотым черным перцем и прижмите ладони к мясу - так вы "впечатаете" соль и специи в свинину и при жарке они не отпадут. Положите свинину в разогретую с маслом сковороду (как следует разогрейте, чтобы мясо жарилось, а не тушилось).

4. Тыльной стороной ножа расплющите неочищенные дольки чеснока и бросьте их к мясу вместе с веточкой тимьяна. Добавьте несколько кусочков масла между кусками мяса - это придаст мясу сочности, мягкости и вкуса. Обжаривайте мясо по 3,5-4 минуты с каждой стороны, время от времени, наклоняя сковороду и поливая мясо выделяющимся соком. Выложите готовую свинину на тарелку и дайте ей отдохнуть 10 минут, за это время мясо успеет "дойти" до идеального состояния изнутри.

5. Подавайте на стол тарелки с перцем в кисло-сладком соусе, а на них выложите обжаренные свиные медальоны. На мясо положите зубчик чеснока.

Имбирное печенье или как еще его называют - имбирные пряники - традиционная сладкая выпечка на Рождество и Новый год. Вкусное, ароматное, толстенькое и мягкое печенье, источающее запахи корицы, гвоздики и имбиря согревает в компании чашки ароматного чая, а забавные фигурки, в виде которых оно исполнено, так радуют и веселят детей! Мы готовили имбирное печенье вместе с дочкой, ей 8 лет и она во всем стремится мне помогать при оформлении выпечки. Рецепт для имбирного печенья совсем несложный, если нет свежего корня имбиря - можно обойтись сухим порошком, от этого вкус готовой выпечки не слишком изменится. Давайте приготовим имбирное печенье вместе по рецепту с фото.

Чтобы приготовить имбирное печенье с пряностями нам понадобится:
- сахар - 100 гр. (примерно 5 ст.л.);
- мед - 3 ст.л. с горкой;
- мука - 300 гр. + на подсыпку;
- разрыхлитель - 1 ч.л.;
- масло сливочное - 100 гр.;
- яйцо - 2 шт.;
- имбирь - 2 ч.л.;
- корица - 1 ст.л.;
- гвоздика - 1/3 ч.л.
Имбирное печенье - смотрим пошаговый рецепт с фото.

Простой и вкусный рецепт минтая в духовке с картофелем. Готовим сразу и гарнир, и горячее. Единственный момент - времени нужно много, картофель в большом количестве пропекается весьма долго.
Для приготовления рыбы с картошкой нам понадобится:
- филе минтая - 800 гр.;
- картофель очищенный - 6 - 7 крупных шт.;
- лук - 2 шт.;
- соль, перец, приправы - по вкусу;
- молоко - примерно 60 мл.;
- 2 яйца;
- майонез - 1 ст.л.;
- сыр - 80 гр.

Это количество продуктов рассчитано на 6 порций для взрослых. Лоток для запекания - достаточно большой, примерно 35х25 см.

Подробности смотрите на сайте в рецепте рыбы с картофелем в духовке.

Идеальная и быстрая закуска на все случаи жизни. Прекрасно подходит тем, кто на диете, постится, просто встречает гостей или хочет побаловать близких вкуснятинкой.
Рецепт настолько прост, что даже писать не о чем.
Я приготовила несколько фото, на них все отлично видно) Читайте, смотрите, готовьте!
Шампиньоны в духовке