Пышные и вкусные оладьи с яблоками могут составить сильную конкуренцию любой праздничной выпечке. Очень простой рецепт, без дрожжей, на воде без молока или кефира - эта выпечка поражает своим отличным вкусом при столь минимальных затратах денег и сил на ее готовку. Моя бабушка всегда старалась приготовить вкусные и пышные оладьи, но она их делала или на молоке, или на кефире или хотя бы - сметане. А здесь - ничего из молочных продуктов и при этом - отличный результат. Такие оладьи на воде можно себе позволить в пост, здесь нет ни капли животных жиров, все сугубо растительное и весьма постное. Приготовьте оладьи по моему рецепту с фото и Вам они обязательно понравятся, а дети будут в восторге от такого завтрака.

Чтобы приготовить пышные оладьи с яблоками нам понадобится:
- мука - 260гр. (2 стакана);
- вода - 180-200 мл.;
- зеленые яблоки - 2 шт.;
- яйцо - 1 шт.;
- сахар - 3 ст.л.;
- соль - 1/2 ч.л.;
- сода - 1/2 ч.л.;
- растительное масло - 1 ст.л. в тесто + для жарки.

Плюс для подачи нам понадобится мед, сметана или как у меня - абрикосовое варенье.

Приступим к приготовлению, вот наши основные продукты, которые будут нужны, чтобы приготовить вкусные оладьи дома.

Яблоки очищаем от кожуры, натираем на крупной терке. Огрызки - выкидываем или съедаем из них семечки. Кто не знает - в яблочных семечках огромный запас йода, они очень и очень полезны для взрослых.

Перекладываем натертые яблоки в глубокую миску, в которой мы будем замешивать тесто.

Добавляем соль, сахар, яйцо и соду, перемешиваем вилкой или ложкой, кому как удобно.

Постепенно, в несколько приемов, добавляем воду и муку, у меня на 2 стакана муки ушло менее 200 мл. воды, яблоки были очень сочными. Перемешиваем тесто на оладьи ложкой до однородной консистенции, даем ему минут 5-7 постоять. Я добавила еще ложку растительного масла - так оладьи не будут прилипать к сковороде и будут более нежными и воздушными.

Нагреваем сковороду с растительным маслом (как следует, иначе тесто влипнет насмерть) и столовой ложкой выкладываем тесто. У меня 1 оладушек - 1 столовая ложка теста. Жарим, внимательно наблюдая, чтоб не сгорели, затем - переворачиваем. Не забудьте уменьшить огонь, иначе оладьи сгорят.

Переворачиваем, смотря по готовности, и жарим со второй стороны. Я не добивалась слишком коричневых и зажаренных оладьев, мои остались достаточно светлыми, но пропеклись равномерно и хорошо.

Выкладываем готовые яблочные оладьи на тарелку друг на друга.

Вот так, легко и просто, я приготовила оладьи с яблоками на завтрак для моей семьи из 3 человек. У меня получилось 12 оладьев.

Смотрите, какие пышные и ноздрястые оладушки у меня вышли - а нежные и вкусные - словами не передать!

Приятного аппетита!