Как приятно после ужина подать к чаю горячие, с пылу с жару сладкие конвертики из слоеного теста с творогом. Превосходная выпечка из слоеного теста понравится всем домашним. Рецепт очень простой и быстрый, без времени выпечки отнимет максимум 15 минут. Согласитесь, это того стоит, тем более, что все продукты - натуральные, с готовым тестом нет никакой возни и хлопот, а начинку из творога мы приготовим за 5 минут, используя миксер или вилку.

Чтобы приготовить конвертики из слоеного теста с творогом нам понадобится:
- слоеное тесто - 500 гр.;
- творог - 250 гр.;
- сахар - 2 ст.л.;
- ванильный сахар - 1 пачка;
- пудинг - 1/2 уп.;
- яйцо - 1 шт.

Пошаговый рецепт конвертиков из слоеного теста с фото.

Сегодня мы будем готовить настоящую итальянскую пасту тальятелли из ржаной муки под руководством шеф-повара Энди МакДональда. Помимо пасты, мы приготовим еще замечательные молодые цуккини с ароматными травами и чесноком и заправим получившееся блюдо тертым пармезаном. Смотрите рецепт с видео и готовьте с нами вкусно, просто и быстро!

Для приготовления итальянской пасты тальятелли с пармезаном и цуккини нам понадобится:
Для пасты:
- 200 г ржаной муки тип 1000;
- 100 г пшеничной муки;
- 3 яйца;
- оливковое масло;

На кабачки:
- 2 молодых цуккини;
- 3 зубчика чеснока;
- оливковое масло;
- 300 г пармезана или сыра пекорино (как у автора);
- соль и черный молотый перец
Смотрите видео рецепт пасты с цуккини.

Котлеты по-киевски - традиционное и популярное блюдо в хороших ресторанах. Приготовить их самостоятельно не так сложно, как может показаться, сегодня мы будем готовить домашние котлеты по-киевски с видео рецептом от европейского шеф-повара Энди МакДональда, что вдвойне интересно, т.к. мы можем увидеть взгляд иностранцев на подачу и приготовление данного блюда. Свои комментарии по ходу рецепта я оставила, мне кажется, к приготовлению таких изысканных блюд мы относимся более трепетно, стараясь получить максимально вкусный результат. Но в целом, котлеты по-киевски от данного шеф-повара можно смело считать классическими.

Чтобы приготовить котлеты по-киевски нам понадобится:

Для ароматного масла:
- 100 г сливочного масла;
- 1/4 пучка петрушки;
- 1/4 пучка свежего эстрагона;
- 2 зубчика чеснока;
- тертая цедра 1 лимона;

- 4 куриные грудки;
- 3 яйца;
- 100 мл молока;
- 100 г муки;
- 200 г панировочных сухарей;
- растительное масло;
- соль и черный молотый перец

Смотреть далее фото и видео рецепт котлет по-киевски.

Сегодня у нас будет полноценный ужин - мы будем готовить пикантные котлеты из баранины с гарниром из овощей и булгура. Руководить процессом будет шеф-повар Энди МакДональд. Несмотря на обилие ингредиентов, рецепт достаточно простой, а видео к нему позволит с большим удовольствием и без труда приготовить данное блюдо.

От себя могу сказать, что отношу такую еду к разряду полезных и во многом - диетических. Вместо жарки мы будем запекать котлеты и овощи, а булгур - это традиционная восточная крупа, получаемая из пшеницы путем обработки кипятком, паром и дробленая на кусочки. Полезных свойств в булгуре больше, чем в муке или манке, она считается "восточным рисом". Вот такое вот замечательное и нетрадиционное блюдо мы с Вами будем сегодня готовить.

Для приготовления пикантных котлет с овощами и булгуром нам понадобится:

Смотреть далее фото и видео рецепт котлет с овощами и булгуром.

Уже скоро нас ждет прекрасный зимний праздник - Новый год, и сегодня я хочу представить замечательный рецепт с фото - чизкейк Нью-Йорк от шеф-повара Сары ла Фонтэн. Нежнейший сыр Филадельфия, печенье Орео, шоколад и бисквит оттеняются ноткой ягодного соуса, что придает этому кулинарному шедевру воистину божественный вкус. Приготовьте на праздники такой замечательный десерт и побалуйте чизкейком своих друзей и родных.

Чтобы приготовить чизкейк Нью-Йорк нам понадобится:

Для основы:
100 г сливочного масла
150 г бисквитного печенья
3 столовые ложки сахара

Для начинки:
800 г крем-сыра Филадельфия
4 яйца
200 г сахара
1,5 чайной ложки ванильного экстракта
300 г шоколада
100 мл молока
1 упаковка печенья Орео

Для украшения:
4 столовые ложки варенья из клубники
100 г малины

Смотрите далее пошаговый рецепт чизкейка с фото.

Сегодня я хочу представить вкусный шоколадный кекс с маскарпоне. Рецепт очень простой, требует минимума усилий и кулинарных навыков. Выпечка с маскарпоне всегда отличается влажностью, нежностью, тоникм ароматом сливок и она очень вкусна. В этот кекс я решила не класть традиционное какао, а положила качественный горячий шоколад в порошке, он отличается от какао более выгодно своим истинно шоколадным вкусом. Готовится тесто на шоколадный кекс очень быстро, выпекается он в течение 40-45 минут, поэтому такую выпечку мы можем позволить себе как в рабочие дни, так и побаловать ею домашних в выходные.

Чтобы приготовить шоколадный кекс с маскарпоне нам понадобится:
- мука - 380гр.;
- маргарин или мягкое сливочное масло - 150 гр.;
- яйца - 4шт.;
- сахар - 150гр.;
- маскарпоне - 250 гр.;
- молоко - 1/5 стакана;
- горячий шоколад - 3 ст.л.;
- разрыхлитель теста - 1/2 уп.

Смотреть далее пошаговый рецепт приготовления шоколадного кекса с фото.

Сегодня нас ждет очередной простой и вкусный рецепт - рыбные котлеты из белой рыбы по-тайландаски. Автором рецепта является шеф-повар с мировым именем Донна Хей. Для приготовления этих котлет подойдет филе любой белой рыбы - можете взять треску, минтай, хек - в общем, простор для выбор ограничен наличием рыбы и нашим кошельком. Времени готовка отнимает совсем мало - порядка 30 минут, поэтому смело беритесь за дело, рецепт быстрый и домашних можно вкусно накормить за считанные минуты. Гарниром к рыбным котлетам будет простой и изысканный салат из огурцов с пикантным лимонным соусом.

Чтобы приготовить рыбные котлеты нам понадобится:

Для рыбных котлет:
- 500 г филе белой рыбы;
- 2 ч. ложки тертого имбиря;
- 2 столовые ложки сладкого чили;
- 1 горсть свежего кориандра;
- 1 яичный белок;
- масло растительное для жарки;
- соль и перец по вкусу.
Полный рецепт рыбных котлет по-тайландски смотрите на сайте.
 

Сегодня мы будем готовить вкусный и полезный салат, который понравится и детям, и взрослым - салат из моркови. Чтобы он был сочным, нежным и полюбился маленьким сладкоежкам, мы добавим в него сахар (или мед) и сметану. По желанию, в этот салатик можно потереть очищенное от семечек и кожуры яблоко, но я дам базовый рецепт, а уже в конце распишу, какие вариации этого салата Вы можете приготовить. Итак, идем за свежей морковью и будем готовить наш простой и быстрый салат по рецепту.

Чтобы приготовить салат из моркови нам понадобится:
- морковь оранжевая, сочная и свежая - 4 штуки;
- сахар или мед - 2 ст.л.;
- сметана на Ваш выбор не кислая - 2 ст.л.
- орешки дробленые или лепестки миндаля как у меня - 2 ст.л.

Рецепт салата с фото.

В каждой семье с детьми наступает счастливый и волшебный день, это день Рождения ребенка. И многие мамы не знают, что приготовить вкусного и полезного на детский праздник, я же хочу вам предложить приготовить ленивые вареники для детей. Готовятся они очень легко и быстро. Также это блюдо может украсить детский стол и в любой другой праздник. Еще вареники можно заморозить, как пельмени и затем отваривать по необходимости на завтрак, обед или ужин. Вареники у нас будут двух цветов: белые и шоколадные, так что думаю, блюдо понравится даже самым отъявленным  капризулькам. Так же хочу напомнить о пользе творога для растущего детского организма, ведь в нем так много кальция, фосфора, натрия и калия. Еще в нем содержится большое количество белка, который быстро усваивается организмом. А в такой интересной и необычной подаче творога, как ленивые вареники, ребенок с удовольствием скушает и обязательно попросит приготовить еще.

Ингредиенты для ленивых вареников:
- творог (можно брать любой жирности) – 200 гр.;
- сахар или сахарная пудра 2-3 столовые ложки;
- мука высшего сорта около 50 гр. + 3 столовые ложки на подсыпку;
- какао порошок - 2 столовые ложки;
- куриное яйцо 1 шт.;
- пару капель пищевого ароматизатора (у меня малина);
- соль пару щепоток;
также нам понадобятся различные формы для вырубки печенья

Далее - рецепт ленивых вареников с фото.

Венский штрудель – традиционная австрийская выпечка. Тончайшее хрустящее тесто, нежная, сочная и ароматная начинка из яблок с орехами – что может быть лучше зимой к чаю. С рецептом от шеф-повара и знаменитого кулинара Рудольфа ван Вина приготовить венский штрудель – проще простого. Читайте рецепт, смотрите видео с пошаговым приготовлением штруделя и творите вкусные шедевры для любимых и друзей.

Чтобы приготовить венский штрудель с яблоками нам понадобится:
Для теста:
- 200 г муки;
- 20 мл подсолнечного масла;
- 100 мл воды;
- 1 щепотка соли;

Для начинки:
- 60 г грецких орехов;
- 150 г белого хлеба;
- 100 г сливочного масла;
- 1,2 кг кислых яблок;
- 10 г сахара;
- 200 мл рома;
- 1 чайная ложка корицы;
- 100 г изюма;
- 0.5 лимона;
- 10 г ванильного сахара;

Для посыпки:
сахарная пудра для посыпки

1. Замочите предварительно изюм в роме на полчаса. Почистите яблоки от кожуры и семян, нарежьте их на кусочки и положите в миску. Добавьте к ним корицу, грецкие орехи, сахар и лимонный сок. Добавьте отжатый от рома изюм. Хорошо перемешайте.
2. Положите 100 г сливочного масла в разогретую сковороду и растопите. С кусочков хлеба отрежьте жесткие корки и мякиш порежьте на некрупные кубики. Обжарьте хлеб до золотистого цвета. Добавьте оба вида сахара.
3. Для теста смешйте продукты или вручную, или при помощи кухонного комбайна. Вымесите гладкое и упругое тесто и выложите его на тарелку, смазанную растительным маслом. Смажьте тесто растительным маслом и накройте его прозрачной пленкой. Поставьте тесто на расстойку в холодильник на 20 минут.
4. Раскатывать тесто необходимо сначала скалкой, а затем с использованием рук, пальцами потихоньку растягивая тесто, старайтесь, чтобы оно не рвалось. Работайте от середины наружу. Как только вы достигнете нужной толщины, положите его на льняную простыню, чтобы можно было делать штрудель.
5. Смажьте тесто маслом очень тщательно. Высыпьте вдоль по ширине пласта и распределите хлебные сухарики. Затем поверх выложите начинку из яблок и изюма. С помощью материи, не касаясь теста руками, скручивайте штрудель.
6. Также используя материал, переверните штрудель на бумагу для выпечки, а затем аккуратно переложите заготовку штруделя на лист для выпечки. Смазать штрудель сверху растопленным маслом. Выпекайте его 30-40 минут при температуре 180 градусов.
7. Готовый венский штрудель посыпьте сверху сахарной пудрой и разрежьте на порционные куски.

Но как говорится - лучше один раз увидеть, чем сто раз услышать или прочитать. Поэтому смотрите видео мастер-класс от Рудольфа ван Вина, в котором он наглядно покажет, как правильно приготовить традиционный венский штрудель.

Мое знакомство с гималайской солью началось в Болгарии. Здесь потребление этой красивой и полезной соли возведено почти в культ. Болгары – люди весьма экономные, но эту, достаточно дорогую соль, они покупают практически все. Солят ей свой любимый шопский салат, добавляют в супы и в другие блюда, женщины используют розовую гималайскую соль мелкого помола в качестве скраба. Я решила выяснить полезные свойства гималайской соли и рассказать Вам о них в данной статье.

Горная цепь Гималаи простирается в Азии, проходит через Китай, Непал, Мьянму, Пакистан, Бутан, Афганистан и Индию. Большинство людей ассоциируют Гималаи с Эверестом, самой высокой горной вершиной планеты, но в этих горах скрыто еще и огромное богатство - морская соль, которая содержится в недрах гор. Несколько сотен миллионов лет месторождения с морской солью были покрыты лавой. Среди чистой природы, в окружении снега и льда в течение долгих лет, защищенные толстым слоем лавы, кристаллы розовой гималайской соли считаются самыми чистыми и полезными в мире.

Источник статьи Гималайская соль

Почему гималайская соль розового цвета

Оттенки розового, красного и белого цветов свидетельствуют о наличии различных минералов в составе, также кристаллы гималайской соли богатым железом. Все минералы работают в синергии друг с другом:
• Гималайская соль богата йодом;
• В ней низкое содержание натрия;
• Она содержит в своем составе набор из более, чем 80 минералов и элементов - 85.62% хлорида натрия и 14.38% других минералов, в том числе: сульфат, магний, кальций, калий, бикарбонат, метила, бората, стронция и фтора.

Влияние гималайской соли на организм

• Регулирует баланс электролитов в организме;
• Повышает гидратацию;
• Регулирует содержание воды как внутри, так и вне клеток;
• Балансирует рН (щелочность / кислотность);
• Предотвращает мышечные спазмы;
• Помогает в метаболизме;
• Укрепляет кости;
• Снижает кровяное давление;
• Помогает кишечнику усваивать питательные вещества;
• Улучшает циркуляцию крови;
• Способствует выведению токсинов;
• Повышает либидо;
• Уменьшает признаки старения;
• Очищает организм от тяжелых металлов.

Также врачи и косметологи обращают особое внимание на полезные свойства гималайской соли для поддержания красоты и здоровья кожи. Гималайская соль является естественным антимикробным средством, поэтому ее можно включить в свой скраб, крем или использовать для расслабляющей ванны.

Использование гималайской соли в косметологии

Гималайская соль служит для очищения и детоксикации кожи, она делает ее более гладкой, мягкой и чистой, чем когда-либо. При добавлении чистой, необработанной соли в ванну, вы получите лечебную и косметическую процедуру, не выходя из дома. Многочисленные минералы и питательные вещества, найденные в гималайских солях, активируются в горячей воду и дарят расслабление и комфорт. Гималайская соль используется, чтобы успокоить зуд от укусов насекомых, при лечении заболеваний опорно-двигательного аппарата, таких как артрит. Если вы страдаете от предменструального синдрома, примите теплую ванну с гималайской солью, которая успокоит и расслабит мыщцы, снимет отек живота. Если у вас есть трудности с засыпанием, эта ванна поможет уменьшить стресс и способствовать более спокойному сну ночью.

Гималайская соль будет экзотическим, натуральным и здоровым дополнением в вашей ванной комнате. Приготовьте себе детокс-ванну с гималайский солью, наслаждаясь ее лечебным и терапевтическим эффектом для души и тела, обязательно добавьте каплю любимого эфирного масла.

Время приема такой ванны - около 30 минут, добавляя горячую воду по мере остывания. Не споласкивайтесь после этого в душе. Расслабляющую ванну хорошо принимать перед сном, но если Вы примете такую ванну утром, то будете чувствовать прилив энергии и сил в течение всего дня.

1. При наличии таких кожных заболеваний как экзема, угри и псориаз, гималайская розовая соль приносит большое облегчение своими антисептическими свойствами и помогает процессу заживления. При тяжелых состояниях, делайте ванны каждый день с 2 - 3 стаканами розовой соли. Эта ванна будет действовать благотворно на открытые раны, царапины и т.д.

2. При сухой и нуждающийся в увлажнении коже лица. Необходимо добавить 2 столовые ложки гималайский соли в тазик с теплой водой, перемешать до полного растворения и умываться несколько раз в день. Повторяйте процедуру утром и вечером в течение недели, и вы заметите, что ваша кожа стала более мягкой и нежной.

3. Приготовьте свой собственный отшелушивающий крем, содержащий только натуральные ингредиенты. Разомните вилкой один спелый банан и добавьте 1/2 чайной ложки мелких кристаллов гималайской соли. Массируйте мягко лицо, избегая зоны вокруг глаз. Кроме банана, такую маску можно делать с клубникой, богатой антиоксидантами черникой, также Вы можете приготовить домашний крем со сроком хранения несколько недель, смешав один стакан кокосового масла с 2 ч.л. мелких кристаллов соли. Хранить крем необходимо в герметичной таре.

Гималайскую соль также называют "Королевской солью", сотни лет назад ей пользовались только королевские особы. Сегодня каждый из нас имеет возможность воспользоваться ее уникальными целебными свойствами как для приготовления пищи, так и в косметических целях. 

Сегодня я расскажу и покажу, как вкусно, быстро и надежно посолить жирную некрупную рыбу в домашних условиях. На Урале, где я родилась, папа привозил с рыбалки светлого и жирного, искрящегося серебристой спинкой сырка, в Центральной России водится пелядь, в Сибири - знаменитый омуль. В Болгарии, где я сейчас живу, ловят рыбку чернокоп, ну и повсеместно продается жирная и довольно крупная мойва. Вот их-то мы сейчас и будем солить сухим посолом. Я солю рыбу двое суток, за это время она полностью просаливается, но остается нежной и очень вкусной. В зависимости от того, хочется получить рыбу пряного посола или слабосоленую с выраженным рыбным ароматом, регулируется количество специй. Я сейчас дам базовый рецепт вкусной домашней соленой рыбы, а дальше - отрегулируете его под свой вкус.

Для засолки рыбы нам понадобится:
- свежая жирная некрупная рыба - 1 кг.;
- специи: лавровый лист, душистый перец, гвоздика, черный перец горошком, порошок имбиря, капелька мускатного ореха, чуть-чуть белого перца молотого или горошком, чуть-чуть кориандра;
- соль морская крупного помола;
- сахар обычный белый;
- растительное масло - 1 ст.л.

Пошаговый рецепт засолки рыбы

Всем привет, сегодня я хочу поделиться своим вкусным рецептом домашней буженины. Готовится она легко и просто в духовке, не требует никаких особых навыков при приготовлении. Я готовлю буженину без моркови, только со специями и чесноком, она получается лучше, вкуснее и мягче, чем любая магазинная. Домашняя буженина - лучшая альтернатива колбасе, она абсолютно натуральная, ароматная и вкусная. Кушать ее можно в горячем и холодном виде, в качестве второго блюда, закуски или класть сверху на хлеб. Приготовленная из постного мяса, буженина - достаточно диетический продукт, а по стоимости выходит намного дешевле, чем покупная.

Для приготовления домашней буженины в духовке нам понадобится:
- свиной окорок или шейка (нежирная) - 1-1,5 кг.;
- вода - 1,8 литра (в расчете на 1,5 кг. мяса);
- соль - 2 ст.л. с горкой;
- перец - 8-10 горошин;
- лавровый лист - 2 шт.;
- перец черный молотый - 1/2 ч.л. плюс для обсыпки щепотка;
- кориандр молотый - 1/2 ч.л.;
- чеснок - 3 зубчика.

Источник рецепта буженины

Готовить буженину будем без хлопот, но долго - почти целый день (ну или ночь и утро). Для начала размораживаем мясо (если требуется) и обмываем его. У меня кусок окорока распался, покупала его замороженным. Куски оказались большие, я их смогла соединить и могу теперь сказать, что не жалею о таком повороте дел, т.к. я смогла проложить внутрь чеснок и мясо в рассоле как следует просолилось.

Готовим ароматную рапу (рассол). В кастрюлю наливаем воду, добавляем специи (я клала кориандр, перец 2 видов, лавровый лист), кипятим и солим так, чтобы было пересолено - я положила 2 больших столовых ложки соли на 1,8 литра воды. Пять минут кипятим рассол и отставляем остывать до едва теплой температуры. Затем кладем в рассол мясо и оставляем его просаливаться на 9-10 часов при комнатной температуре или в холодильнике, если дома очень жарко. За это время мясо впитает ровно столько соли, сколько ему потребуется и далее, во время готовки, соль равномерно распределится внутри куска мяса. Свинина должна быть полностью покрыта рассолом, сверху я советую придавить мясо тарелкой, чтобы оно не всплывало.

Вытаскиваем кусок мяса из рассола, чистим и режем пластинами чеснок. Я люблю довольно выраженный аромат чеснока, поэтому взяла 3 крупных зубчика, если не любите сильно - возьмите 1-2, по желанию. Обкладываем свинину пластинками чеснока, чуть присаливаем сверху и добавляем щепотку молотого перца (это скорее для успокоения совести и отвода глаз, нежели для эффекта).

В пакет или рукав для запекания плотно заматываем кусок свинины, перевязываем шпагатом и прокалываем в 1-2 местах пакет зубочисткой, чтобы он не лопнул при запекании. Отправляем мясо в духовку на 1 час 20 минут (при весе мяса 1,5 кг.). Если вес 1 кг и меньше - на 1 час. Температура - 180 градусов без конвекции. Затем оставляем буженину остывать в духовке, приоткрыв дверцу. Я выдерживаю перед употреблением готовую буженину в холодильнике часов 5-6, а уже после - подаю на стол.

Внешне кусок буженины может и выглядит непрезентабельно, но посмотрите мяско на разрезе - красотища! Полностью отражает великолепный вкус и аромат. Лучшая буженина, которую я ела - домашняя. Куски мяса, которые распались при размораживании, соединились в единое целое при запекании, мясо нежное, как масло, вкусное и равномерно просоленное. Если его не выдерживать в рапе, а просто обмазывать и мариновать в специях, такого равномерного просаливания не будет - проверено на опыте).

Вот поближе домашняя буженина на разрезе, чтобы аппетит нагулять, приятной готовки и вкусных завтраков Вам!

Очень люблю баловать своих домашних вкусной сладкой выпечкой к чаю, на днях готовила сладкий пирог из теста фило. В качестве начинки использовала огромную сочную и сладкую грушу и заварной крем. Пирог получился восхитительный, по сути я испекла сладкую болгарскую баницу, но для нас это непривычное название, поэтому я называю его пирогом. Тесто фило отлично подходит для многослойных пирогов, в процессе выпечки слои теста пропитываются начинкой и заливкой и в результате получается очень вкусная, нежная выпечка, в которой тесто ощущается только на верхней корочке и немного - внизу. Смотрите мой рецепт с фото и готовьте вместе со мной.

Чтобы приготовить пирог с заварным кремом и грушами нам понадобится:
- 1 упаковка тесто фило;
Начинка:
- груши - 400гр.;
- 4 желтка;
- 500 мл. молока;
- ванильный сахар - 1 пакетик;
- сахар - 160 гр.;
- мука - 50гр.;
Заливка:
- молоко - 125гр.;
- масло - 40гр.;
- коксовая стружка - 2 ст.л. (по желанию);
- 1 ст.л. сахара

Если тесто заморожено - надо его предварительно разморозить. Подготовим продукты. Груша у меня одна очень большая, весит 400гр с небольшим.

Готовим заварной крем и начинку для пирога

В кастрюльку наливаем 0,5 литра молока, добавляем половину сахара, доводим до кипения, помешивая венчиком.

 

В отдельной кастрюльке растираем желтки, муку, сахар и ванильный сахар до однородности.

Тонкой струйкой вмешиваем к желткам молоко с сахаром, венчиком интенсивно перемешиваем крем. Чтобы он лучше загустел - поставьте его ненадолго (на минуту) на горячую комфорку, где кипятили молоко и помешивайте. Крем густеет очень быстро, когда он станет как средней густоты сметана - снимаем и отставляем в сторону - крем готов.

Чистим от кожуры и натираем на крупной терке грушу.

Процеживаем сок и выпиваем его с большим удовольствием. Мякоть груши добавляем в заварной крем и перемешиваем до однородности - начинка для сладкого пирога готова.

Готовим пирог из теста фило

Берем глубокий противинь, смазываем его по низу и бортикам растительным маслом без запаха. Нижним слоем укладываем 2 листа теста фило крест накрест. Как показано на фото распределяем начинку. Одна полоса начинки = 1 столовая ложка. Слой за слоем распределяем начинку как показано на втором фото. Должны получиться вот такие симпатичные клеточки.

Делаем заливку для пирога

Последний слой пирога - тесто фило в один или 2 слоя. Берем острый нож и аккуратно прорезаем наш пирог вдоль и поперек, как показано на фото. В микроволновке доводим до кипения молоко с маслом, добавляем сахар и кокосовую стружку, перемешиваем.

Заливаем молоком пирог, крутим противинь, чтобы оказались пропитаны все слои пирога, немного заливки останется сверху - это нормально. Ставим пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 35 минут - Вы увидите, когда зарумянится корочка. Я выпекаю на режиме с конвекцией для выпечки. Когда вся жидкость впитается или испарится, верх станет румяным, а аромат пирога - невыносимым - пора выключать духовку.

По уже намеченным линиям разрезаем пирог на кусочки и подаем к чаю, приятного аппетита!

Аромат и вкус груши, заварного крема и кокосовой стружки на тонком тесте превосходны. Пирог получается очень и очень вкусным, рекомендую всем.

Наше коронное блюдо для зимнего воскресного ужина - домашняя крошка-картошка. Мы очень долго покупали ее в одноименной кафешке, а потом решили приготовить сами. Могу сказать, что по этому рецепту домашняя получается вкуснее, можно подобрать для себя оптимальную по размеру и сорту картошку, приготовить свою собственную начинку так, как того душа пожелает. Мы любим крошку картошку с традиционным наполнителем сыр и крабовые палочки, также я делала с сыром и ветчиной и разными другими наполнителями - она всегда получается очень вкусной. Ребенок это блюдо уплетает за обе щеки, а я - рада, ведь это вполне здоровая еда, в отличие от пиццы или бургеров.

Чтобы приготовить домашнюю крошку-картошку нам понадобится:
- картошка крупная желтая или красная - 5 шт.;
- крабовые палочки - 250 гр.;
- сыр - 200 гр.;
- майонез - 4-5 ст.л., добавляйте по желанию;
- масло сливочное - 50 гр.;
- соль, молотый черный перец - по вкусу.

Далее - пошаговый рецепт крошки-картошки.

Разрешите представить один из моих последних пирогов на скорую руку - из слоеного теста, с сыром, рисом, копченостями и яйцом. Слоеный пирог получился просто превосходный - очень сытный, простой в приготовлении, весьма экономичный, ведь сюда пошли все остаточки, как в любимую многими пиццу. Разнообразие мясной начинки ограничивается только Вашей фантазией и наличием продуктов в холодильнике, у меня это были кубики сырокопченого бекона и мелко порезанная ветчина. Чтобы придать пирогу яркий аромат, я положила в него немного чеснока и базилика. В общем - вперед, будем готовить пироги!

Для приготовления слоеного пирога с сыром, рисом, яйцом и копченостями нам понадобится:
- слоеное тесто - 500 гр.;
- сыр - 200 гр.;
- яйцо - 3 шт.;
- чеснок - 3 зуб.;
- рис отварной - 1 стакан;
- мелко порезанные копчености - 120 гр.;
- базилик - щапотка;
- соль и молотый черный перец - по вкусу.

Рецепт пирога с пошаговыми фото.

Еще со времен перестройки, когда на прилавках была только глазастая килька, я помню волшебный вкус куриного рулета с омлетом, который продавался в кулинарии при ресторане. Время сейчас уже другое, но воспоминания о том рулете меня не покидали, вот я и решила по максимуму повторить данный рецепт. Готовится куриный рулет очень просто, получается красивым, совершенно натуральным, превосходно заменит колбасные изделия, которые сейчас делаются непойми из чего. Рулет запекается в духовке, перед его приготовлением необходимо запастись фольгой, т.к. заматывать его мы будем очень плотно, дабы не вытекли при запекании соки из курицы.

Чтобы приготовить куриный рулет с омлетом нам понадобится:
- курица - 1,5 кг.;
- ножки куриные - 500гр.;
- соль - 1 ч.л. с горкой и 2 щепотки на 2 омлета;
- кориандр молотый - 1 ч.л. без горки;
- паприка - 1/2 ч.л.;
- перец черный молотый - 1/2 ч.л. + 2 щепотки для омлетов;
- яйцо куриное - 4 шт.;
- майонез - 1 ст.л.;
- молоко - 2/3 стакана.

Пошаговый МК рулета из курицы с омлетом

Сегодня я хочу поделиться простым и очень вкусным рецептом, который станет откровением для многих хозяек - тушеная свинина со свежей капустой по-норвежски. В Норвегии его называют форикол. Вместо свинины можно использовать бараньи ребрышки, говядину, курицу - здесь дается простор для фантазии. Рецепт очень простой, ингредиентов - минимум. Несмотря на это, блюдо получается восхитительным, оно подается с гарниром из отварного картофеля, мы пробовали с макаронами и рисом - далеко не так вкусно, как с картошкой. Капуста и свинина идеально дополняют друг друга, протушиваясь, они пропитываются взаимными соками и ароматами, а сливки придают нежность этому блюду. Давайте готовить форикол вместе.

Источник рецепта с фото
Для приготовления капусты со свининой нам понадобится:
- свежая капуста - 800 гр.;
- свинина - 700гр. (если ребрышки - 800 гр.);
- сливки 10% - 500 мл.;
- перец черный горошком - 2 ст.л.;
- соль - по вкусу.

Подготовим продукты. У меня была свинина куском, я порезала ее как для гуляша - некрупными кусочками. Готовить мы форикол будем в большой кастрюле, объемом примерно 4 - 4,5 литра, т.к. свежая капуста занимает довольно приличный объем. Идеальным мясом для этого блюда будут ребрышки, в Норвегии форикол традиционно готовят из баранины, в переводе это звучит как "овца в капусте". Но мне больше нравится это блюдо из свинины, оно ароматней.

Свежую капусту порежем квадратными пластинками или крупными полосками - кому как больше нравится. Я люблю кушать порционно, чтобы не нужно было отламывать или откусывать, поэтому порезала не очень крупными квадратиками. Половину капусты кладем в кастрюлю, солим и посыпаем 1/3 частью перца.

Теперь выкладываем равномерно мясо, солим и перчим свинину. На мясо - вторую половину капусты. Разравниваем, немного приминаем, если она торчит из кастрюли, также посыпаем солью и перцем. По краю выливаем сливки и 1/2 стакана кипяченой воды так, чтобы они чуть покрыли мясо, но не верхний слой капусты, иначе будет слишком много подливы, капуста при тушении даст сок.

Плотно закрываем кастрюлю крышкой и доводим до кипения. Затем - уменьшаем огонь до ниже среднего (я тушила на 2 из 6 делений, лишь бы чуть булькало) и тушим до готовности в течение  2 часов.

Пока капуста со свининой тушатся, занимаемся домашними делами, ничего не мешаем в кастрюле и не трогаем - не пригорит. К концу готовки отвариваем картофель и подаем на стол. Приятного аппетита!

Нам это блюдо очень понравилось, оно простое, сытное, очень вкусное. Сливки свернулись в процессе готовки, но это пожалуй единственное эстетическое замечание к рецепту, в остальном - форикол - палочка-выручалочка для женщин, которым нужно много успеть сделать за день и нет времени стоять у плиты.

На распродаже в одном из сетевых магазинов купила немецкую заморозку из оленины. Мясо уже было идеально разделано, без косточек, подготовлено для тушения. Я решила приготовить из оленины бефстроганов с грибами и соусом, тем более, что все продукты были под рукой. Такое же блюдо можно приготовить из говядины или баранины, я уверена, что будет не менее вкусно. Особого запаха дичи я не ощутила, возможно, что оленина была выращенной в специальных условиях, а не на подножном корму. В любом случае, данный рецепт заслуживает того, чтобы им поделиться и занести в записную книжку, он вкусный.

Источник рецепта

Чтобы приготовить бефстроганов из оленины нам понадобится:
- оленина - 500гр. чистого мяса;
- лук - 1 шт. (крупная луковица);
- грибы - 350гр.;
- сметана 20% жирности - 200гр.;
- растительное масло - 4 ст.л.;
- мука - 1 ст.л.;
- кубик грибного бульона - 1 шт.;
- вода - 1,5 л.

Мясо промоем (независимо от качества упаковки - всегда мойте мясо), нарежем тонкими полосками, положим в глубокую сковородку обжариваться на 2 ст.л. раскаленного растительного масла. Лучше брать масло с нейтральным запахом, не оливковое и не подсолнечное с ароматом. Я не засекала по времени обжарку, но вся моя последовательность действий будет описана, готовьте в обычном темпе со мной и все будет отлично.

Теперь чистим луковицу от шелухи и режем ее на мелкие кубики. Добавляем лук к мясу, перемешиваем и оставляем дальше обжариваться. Периодически помешивайте мясо, чтобы оно не пригорело.

В это время моем и режем грибы. Не кидайтесь тапками - я всегда мою грибы, знаю, что есть сторонники их сухой очистки, но я к ним не отношусь. Добавляем грибы к мясу с луком и перемешиваем, оставляем обжариваться (скорей даже тушиться) дальше. Опять же - периодически перемешиваем оленину, лук и грибы, чтобы они не пригорали и готовились равномерно. За счет появления новых ингредиентов пригорать ничего не будет, и лук и грибы отдают при готовке свою влагу, что помогает мясу пропитываться их соками и становиться вкуснее и ароматней с каждой минутой.

Займемся соусом. В небольшой кастрюльке разогреем 2 ст.л. растительного масла, добавим ложку муки и обжарим примерно 1 минуту, пока мука не начнет менять цвет на сливочный. Затем - добавляем 1,5 литра кипятка, не бойтесь, смесь начнет в кастрюле шипеть и пузыриться, просто перемешивайте ее венчиком и разводите обжаренную муку в воде, затем - добавьте в смесь кубик грибного бульона, протертый между пальцами. Проварите смесь 3-4 минуты, она начнет густеть.

В соус добавляем сметану, перемешиваем венчиком до однородности. Пробуем соус на вкус, добавляем специи и соль по вкусу, варим еще 5 минут. Однородный соус добавляем к оленине, он почти полностью покроет мясо и грибы. Прикрываем сковороду крышкой, оставляя небольшую щелочку для выхода пара и тушим мясо 1 час, периодически помешивая содержимое.

Бефстроганов из оленины готов. Праздничный вариант - подать это блюдо с "гнездами" из тонкой или толстой лапши, как у меня на фото. Мясо получилось мягкое, сочное, ароматное, грибы его великолепно дополняют, а соус - исключительно вкусный.

Мне нравится экспериментировать с баклажанами, вот сегодня я расскажу о том, как я приготовила суп-пюре с фаршем и баклажанами. Уже на фото видно, что суп удался на славу. Вкусный, нежный, сливочный, с кусочками фарша, этот суп как нельзя лучше передает все богатство осени, которое может поместиться в нашей тарелке. Все супы-пюре я готовлю со сливками, они придают однородность и нежность блюду, плюс красивый кремовый вид. Давайте приготовим этот прекрасный суп вместе, пользуясь рецептом и пошаговыми фото к нему.

Чтобы приготовить суп с баклажанами и фаршем нам понадобится:
- баклажан - 800гр.;
- фарш - 600гр. (смесь свинина-говядина);
- лук - 2 шт.;
- картофель - 2 шт.;
- помидор - 1 шт.;
- растительное масло - 2-3 ст.л.;
- сливки 30% - 200 мл.;
- соль и перец - по вкусу;
- зелень - для украшения.