800 г телятины или постной свинины, 250 г колбасы типа «краковской»,  250 г телячьего или свиного фарша, 1 ст. ложка смальца, 2 яйца,  1 ст. ложка муки, 2 ст. ложки молока, 2 зубчика чеснока, молотый перец, соль