-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в markusan

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 20.01.2010
Записей: 7704
Комментариев: 815
Написано: 12376





8 СЕКРЕТОВ, КАК СДЕЛАТЬ ВКУСНОЙ КУРИНУЮ ГРУДКУ

Воскресенье, 21 Января 2018 г. 12:42 + в цитатник
Это цитата сообщения Ольга_Фадейкина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

8 СЕКРЕТОВ, КАК СДЕЛАТЬ ВКУСНОЙ КУРИНУЮ ГРУДКУ

Крайне популярная и одновременно надоевшая всем, ведущим здоровый образ жизни, куриная грудка, кажется, не может быть сочной и вкусной, если готовить ее дома. Действительно, все привыкли, что это сухой кусок пресного мяса, который надо есть лишь потому, что в нем больше всего белка и вообще нет жира. На самом деле куриная грудка может стать кулинарным шедевром и прославить вас как заправского шеф-повара, стоит лишь знать несколько простых хитростей о том, как улучшить вкус, текстуру и аромат этого белого мяса.

— Маринад —

8 секретов, как сделать вкусной куриную грудку

Лучший способ не прогадать с куриной грудкой – это правильно выбрать маринад. На самом деле без маринада не стоит и начинать готовить, поскольку сама по себе грудка не имеет потенциала стать сочной и вкусной сама по себе. Шеф-повара рекомендуют мариновать этот вид мяса в молочных продуктах. К грудке подходит сливочный сыр или греческий йогурт. Последний еще и сделает мясо нежным.

— Пряности —

8 секретов, как сделать вкусной куриную грудку

Для тех, кого отпугивает вкус и запах молочных продуктов, хорош будет совет о сочетаемости куриной грудки и пряностей, который в сочетании с тем же йогуртом полностью скроют его собственный запах. Лучшими специями для грудки станут куркума, лук, чеснок и черный перец. Никаких излишеств, потому что иначе ваша грудка уже не будет куриным мясом – она слишком легко принимает на себя чужие вкусы и очень быстро разваривается до состояния ваты.

— Порционность —

8 секретов, как сделать вкусной куриную грудку

Никогда не готовьте куриную грудку целиком, а если делаете это – не удивляйтесь, что снаружи она превратилась в сухую корку, а внутри осталась сырой. Необходимо просто взять остро заточенный нож и разрезать грудку вдоль на две тонкие половины. Так она приготовится быстро, не успев растерять имеющиеся соки.

— Комбинации —

8 секретов, как сделать вкусной куриную грудку

Еще один способ убедиться, что ваша куриная грудка не будет «резиновой» или переварившейся, это сочетать способы приготовления. Вначале можно слегка отварить курицу в кастрюле на медленном огне, а зачем завершить процесс в духовке при средней температуре. Таким образом мясо достигнет необходимой внутренней температуры, оставаясь при этом сочным и ароматным.

— Нежный белок —

8 секретов, как сделать вкусной куриную грудку

Любой шеф-повара скажет вам, что куриная грудка – это воплощение самого легкого и нежного животного белка, который способен воспринять все оттенки вкусов и ароматов, с которыми его сочетают. Это может быть дым или резкие специи, маринад или бульон из другого мяса – в любом случае позвольте грудке напитаться соками и взять достаточное количество соли.

— Куриная грудка под гнетом —

8 секретов, как сделать вкусной куриную грудку

Своеобразный рецепт приготовления равномерно прожаренной и сочной куриной грудки используют в американской кухне. Мясо приправляется только перцем и солью, кладется на сковородку, а сверху на него водружается кирпич, обернутый в фольгу. Именно этот способ позволяет добиться хрустящей корочки и нежной сердцевины.

— Отверстия —

8 секретов, как сделать вкусной куриную грудку

Простой и гениальный способ позволить маринаду или маслу проникнуть внутрь куриной грудки и сделать ее более сочной – просто возьмите вилку и проделайте в сыром мясе несколько отверстий. Самый лучший маринад для этого способа – оливковое масло, лимонная цедра, кайенский перец и немного меда.

— Водяная баня и молоток —

8 секретов, как сделать вкусной куриную грудку

Это не самый простой, но самый интересный способ сделать куриную грудку более сочной и вкусной. Нужно слегка отбить кусочки мяса. Для этого, кстати, отлично подойдет обыкновенная бутылка, а затем поместить в раствор из воды и прованских трав. Кусочки должны пролежать в таком растворе около трех часов. Затем их нужно готовить на водяной бане в мешке для запекания. На последнем этапе лишь слегка обжарить кусочки, чтобы была нежная корочка.

Рубрики:  Кулинария/ПТИЦА

Метки:  

САМЫЙ ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ СКУМБРИИ

Воскресенье, 21 Января 2018 г. 12:29 + в цитатник
Это цитата сообщения Мариникка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Фото к рецепту: Скумбрия запеченная.

Рыба готовится просто, быстро, и получается очень вкусной. 

Скумбрия свежемороженная 3 шт.
Горчица 3 ч.л.
Майонез 3 ч.л.
Соль по вкусу

0_a6c84_a84f1c64_S.gif
Рубрики:  Кулинария/РЫБА

Метки:  

КУРОЧКА ПРИГОТОВЛЕННАЯ В МУЛЬТИВАРКЕ

Воскресенье, 21 Января 2018 г. 12:26 + в цитатник
Это цитата сообщения Мариникка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Фото к рецепту: Курица по-французски в мультиварке

Куриное филе — 4 Штуки
Помидоры — 2 Штуки
Лук репчатый — 0,5 Штуки
Сыр твердый — 100 Грамм
Сметана — 2 Ст. ложки
Соль — 1 Чайная ложка
Перец — 0,5 Чайных ложки
Вода — 4 Ст. ложки

Рубрики:  Кулинария/МУЛЬТИВАРКА
Кулинария/ПТИЦА

Метки:  

СЕЛЁДКА ПРЯНОГО ПОСОЛА + 2 ЗАКУСКИ

Воскресенье, 21 Января 2018 г. 12:24 + в цитатник
Это цитата сообщения Смолька [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Доброго времени!

Эх, селёдочка!!! На неделе в рыбном магазине мой взгляд упал на свежую сельдь, радости не было предела т.к. в наших краях её встретить можно ооочень редко, ну а если и встретишь, то цена кусачая. Цена меня меньше всего беспокоила, купила пол кило и самым быстрым шагом поспешиа домой.

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/РЫБА

Метки:  

РЕЦЕПТ ХРУСТЯЩЕЙ КВАШЕНОЙ КАПУСТЫ В БАНКАХ

Воскресенье, 21 Января 2018 г. 12:24 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

2835299__2_ (700x525, 162Kb)2835299_Hrystyashaya_yvaysta_v_bankah (700x525, 128Kb)

Ингредиенты

  • 1 кг капусты поздних зимних сортов.
  • 200 грамм моркови.
  • 20 грамм соли.
  • 10 грамм сахара.
  • 2-3 лавровых листа.
  • 5 горошин черного перца.
  • Половина небольшого стручка острого перца (по желанию).
  • Четвертинка яблока (по желанию).

Как приготовить

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/ОВОЩИ

Метки:  

ВКУСНЫЕ КОТЛЕТЫ БЕЗ ГРАММА МЯСА ИЗ КАПУСТЫ

Воскресенье, 21 Января 2018 г. 11:26 + в цитатник
Это цитата сообщения LediLana [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вкусные котлеты без грамма мяса из капусты

kotleti_iz_kapysti (700x393, 171Kb)

 
Котлетки получаются невероятно вкусные, ароматные, хрустящие. Слюнки текут уже от одного их вида: золотистые, прекрасной формы, нежные, сочные.
 
ИНГРЕДИЕНТЫ
 
Капуста – 700 гр.
Яйца – 2 шт.
Лук – 2 шт.
Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/КОТЛЕТЫ
Кулинария/ОВОЩИ

Метки:  

КУРИНЫЙ РУЛЕТ В БУТЫЛКЕ

Воскресенье, 21 Января 2018 г. 11:25 + в цитатник
Это цитата сообщения LediLana [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Куриный рулет в бутылке

Kyrinii_rylet_v_bytilke (700x525, 203Kb)

 
ИНГРЕДИЕНТЫ
 
курица 1 шт или любое другое мясо
грецкие орехи 100 гр.
Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/ПТИЦА

Метки:  

ПЛОВ СО СВИНИНОЙ И ГРИБАМИ

Воскресенье, 21 Января 2018 г. 11:24 + в цитатник
Это цитата сообщения vartysh [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Плов со свининой и грибами

Ингредиенты:

Грибы – 350 г
Свиная мякоть — 300 г
Рис – 1 стакан
Репчатый лук – 2 шт.
Растительное масло – 80 мл
Морковь – 2 шт.
Приправа (барбарис, куркума, зира, хмели-сунели, а можно взять готовую приправу в магазине) – 2 ч. л.
Соль
Черный молотый перец

Приготовление:

1. Мясо промыть в проточной воде и нарезать кусочками.
2. Поджарить мясо в сковороде с растительным маслом.
3. Грибы вымыть, нарезать не слишком мелко, затем налить растительное масло в казан и обжарить грибы.
4. Морковку и лук почистить и нарезать (морковь можно натереть с помощью терки). Добавить их в казан к грибам. 
5. Тушить до тех пор, пока морковь не станет мягкой. Добавить мясо и специи: приправу, соль, перец, готовить еще минут 5-7.
6. Рис нужно хорошенько промыть несколько раз в воде, чтобы, в конце концов, она стала прозрачной. Засыпать рис в казан.
7. Сразу добавить горячей воды столько, чтобы вода была выше риса где-то на 2-3 см, зависит от того, сильно разваривается рис или нет.
8. Аккуратно всё размешать и готовить на умеренном огне без крышки, пока жидкость практически полностью не выкипит. Затем крышку закрыть, готовить на слабом огне еще минут 10-15, выключить огонь и оставить так еще на 5-10 минут дойти.
 

источник

Рубрики:  Кулинария/ПЛОВ

Метки:  

НЕИЗВЕСТНАЯ РОЛЬ ОЛЬГИ ЧЕХОВОЙ

Суббота, 20 Января 2018 г. 19:37 + в цитатник
Это цитата сообщения Ротмистр [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

 

Любимая актриса фюрера наверняка знала о близком нападении Германии, а вот мы крайне мало знаем о "советской шпионке"
 
 
Это имя нечасто вспоминают в ряду советских разведчиков, которые предупреждали Москву о готовящемся блицкриге. Хотя Ольга Чехова - государственная актриса рейха, любимица фюрера - наверняка била тревогу. Уж ей-то, вращавшейся среди адольфов и герингов, было не знать: над ее любимой страной нависла угроза...
Читать далее...
Рубрики:  Великая Отечественная война
Личности
СПЕЦСЛУЖБЫ

Метки:  

ИСПОВЕДЬ ОНКОЛОГА. РАК — РЕЗУЛЬТАТ НЕПРАВИЛЬНОГО ОБРАЗА ЖИЗНИ

Суббота, 20 Января 2018 г. 14:40 + в цитатник
Это цитата сообщения Планета_Здоровье [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

vrachИсповедь онколога. Рак — результат неправильного образа жизни

 
"Я — онколог. И вот 5 вещей, которые я бы сделал НЕМЕДЛЕННО, будь у меня рак! 
 
Читайте внимательно! 
 
Известный в США врач и ученый Марк Хайман написал колонку о том, что нужно делать, если у вас обнаружат рак. 
 
«К сожалению, с раком в жизни я сталкиваюсь очень часто: это случалось и с моей семьей, и с пациентами. Проблема в том, что традиционная медицина мыслит неправильными, устаревшими категориями, когда дело доходит до онкологии. 
Читать далее...
Рубрики:  Здоровье

Метки:  

КАРТОФЕЛЬ ЖАРЕНЫЙ, 30 ЛУЧШИХ РЕЦЕПТОВ

Пятница, 19 Января 2018 г. 19:58 + в цитатник
Это цитата сообщения Рецепты_блюд [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  Кулинария/КАРТОФЕЛЬ

Метки:  

«Я ВЫГОНЮ ВСЕХ ПЕДЕРАСТОВ ИЗ КРЕМЛЯ!» - И.В. СТАЛИН

Пятница, 19 Января 2018 г. 19:42 + в цитатник
Это цитата сообщения Фёдор_Иванович_Сухов [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

4003916_20180119_165616 (600x468, 55Kb)
 
Сталин писал в начале 20-х годов: «Я выгоню всех педерастов из Кремля!» 
И Сталин сдержал своё слово. Он не только выгнал педерастов из Кремля, но и запретил педерастию в СССР. 
Читать далее...
Рубрики:  Сталин
ОБЩЕСТВО

Метки:  

ДИЕТИЧЕСКИЙ РЕЦЕПТ ИЗ КУРИНОГО ФИЛЕ И ОВОЩЕЙ В ГОРШОЧКАХ

Пятница, 19 Января 2018 г. 15:58 + в цитатник
Это цитата сообщения Н_Филина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Диетический рецепт из куриного филе и овощей в горшочках
Сегодня готовлю вкусный рецепт из куриного филе и овощей.
Можно вместо томатной пасты добавить помидор,тогда будет еще более правильная еда.
Ингредиенты
  • 1.Куриное филе (сред. размера)-1шт.
  • 2.Кабачок-150 гр.
  • 3.Луковица (небольшая)-1шт.
  • 4.Перец сладкий-1/2 шт.
  • 6.Базилик, приправы-по вкусу
  • 7.Сметана-2 ст.л.
  • 8.Том. паста-2 ст.л.
  • 9.Чеснок-зубчик
  • 10.Лавровый лист-2шт.
  • 11.Картофель (сред.)-2 шт.
  • 12.Соль-по вкусу

Рубрики:  Кулинария/ПТИЦА
ДИЕТА

Метки:  

КАК ВЫЖИТЬ ПРИ СЕРДЕЧНОМ ПРИСТУПЕ, КОГДА ВЫ ОДИН?

Пятница, 19 Января 2018 г. 15:48 + в цитатник
Это цитата сообщения Людмила_Ярослава [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пожалуйста сделайте паузу на 2 минуты и прочтите это:


Представьте что сейчас 19.25 вечера и вы или ваш близкий человек, или просто хороший знакомый идете домой (конечно в одиночестве) после необычайно тяжелого дня на работе. Вы очень уставший и расстроенный.
51515-1 (700x336, 24Kb)

Читать далее



Серия сообщений "АХТУНГ!!!":

Часть 1 - ЛиРушники первыми освоили клонирование человека: ValeZы на Лиру, как грибы растут...)))
Часть 2 - Долги за ЖКХ будут взыскивать быстро и просто
...
Часть 8 - Обоср-ся и не жить: понимать буквально!
Часть 9 - Без заголовка
Часть 10 - КАК ВЫЖИТЬ ПРИ СЕРДЕЧНОМ ПРИСТУПЕ, КОГДА ВЫ ОДИН?


Рубрики:  Здоровье

Метки:  

ВКУСНАЯ КУРОЧКА

Пятница, 19 Января 2018 г. 14:06 + в цитатник
Это цитата сообщения Мариникка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Фото к рецепту: Ленивые ножки


1 упаковка куриных голеней,
2 моркови,
2 луковицы,
1 банка консервированной кукурузы,
стакан (200 мл) риса (у нас сорт Жасмин),
500 мл кипятка или бульона,
соль,
перец паприка,
пряности по вкусу,
растительное масло для жарки.

Рубрики:  Кулинария/ПТИЦА

Метки:  

НЕЖНЕЙШИЕ ТЕФТЕЛЬКИ

Пятница, 19 Января 2018 г. 14:06 + в цитатник
Это цитата сообщения anngol [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

4248238_7 (630x418, 68Kb)

Ингредиенты:

- Мясной фарш — 500 г
- Лук — 2 шт.
- Крупные помидоры или томатный сок — 4–5 шт. или 300–400 мл
- Яйцо — 1 шт.
- Твердый сыр — 150 –200 г
- Рис — 2–3 ст. л.
- Чеснок — 1–2 зубчика
- Сахар — 1 ст. л.
- Зелень — 2–3 веточки
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу

Приготовление:

1. Сыр натрите на мелкой терке, одну луковицу мелко порежьте, рис отварите до полуготовности, а зелень измельчите ножом.
2. Все компоненты вместе с солью и черным перцем добавьте в фарш и аккуратно перемешайте. Следите за тем, чтобы сыр распределялся по всей массе равномерно, не образуя комков. Вбейте яйцо и хорошенько вымесите готовый фарш.
3. Очистите и нарежьте на небольшие кубики вторую луковицу и подготовьте чеснок.
4. Лук выложите на сковороду с прогретым растительным маслом и доведите его до прозрачно-золотистого состояния.
5. Если вы имеете дело со свежими помидорами, очистите их от кожуры и нарежьте аккуратными кубиками. Добавьте помидоры (или томатный сок) к жарящемуся луку и потомите соус под крышкой на слабом огне около 10 минут. Не забудьте посолить смесь, добавить сахар, чтобы убрать излишек кислоты и приправить соус черным перцем или паприкой.
6. Отключите огонь под сковородой и только после этого добавьте в томатный соус порубленный чеснок.
7. Смажьте дно формы для выпекания небольшим количеством масла и принимайтесь за приготовление тефтелей. Чтобы избежать прилипания фарша к рукам, смачивайте время от времени ладони в воде.
8. Подготовленные мясные шарики залейте томатным соусом и отправляйте тефтели в разогретый до 180–200 ºC духовой шкаф.
9. Через 30–40 минут откройте духовку, засыпьте тефтели оставшимся натертым сыром и прогрейте блюдо еще минут 10.
10. Тефтельки идеально сочетаются с любым гарниром: отварным рисом, макаронными изделиями или картофелем.

Рубрики:  Кулинария/КОТЛЕТЫ
Кулинария/МЯСО

Метки:  

МОРСКОЙ ОКУНЬ В ГОРЧИЧНО - МЕДОВОМ МАРИНАДЕ

Четверг, 18 Января 2018 г. 17:13 + в цитатник
Это цитата сообщения Смолька [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  Кулинария/РЫБА

Метки:  

КОНДЁР МАЙСКИЙ, ДИЕТИЧЕСКИЙ

Четверг, 18 Января 2018 г. 16:03 + в цитатник
Это цитата сообщения Смолька [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

«Щукарь, донельзя довольный исходом дела, поймал вторую курицу и махнул через прясло. За два часа он пришел на стан, а к приезду Любишкина из хутора у него уже кипела в трехведерном котле вода, выпрыгивало разварившееся пшено, и порезанная на куски курятина истекала наваристым жиром. Каша удалась на славу. Единственно, чего опасался дед Щукарь, — это того, что каша будет приванивать стоялой водой, так как воду черпал он в ближнем мелководном пруду, а непроточная вода там уже крылась чуть заметной зеленью. Но опасения его не оправдались: все ели и усердно хвалили, а сам бригадир Любишкин даже сказал: «В жизни не ел такого кондёра! Благодарность тебе, дедок, от всей бригады!»
Михаил Шолохов «Поднятая целина»


На майские праздники я, как и любой здравомыслящий россиянин, уезжаю подальше от города с их несогласными, маршами миллионов и прочими навально-удальцово-пидерастически-несогласными прямиком в деревню к бабуле. Во-первых, оценить и устранить ущерб, нанесённый дому за суровую зиму, ну и, конечно, посадить картошку. В этот раз с картошкой не сложилось — земля ещё холодная, для картохи малость рановато, ну а первый пункт выполнен почти полностью.

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/Первое блюдо

Метки:  

ГАЛИЧИНА КАК СССР НАИЗНАНКУ

Четверг, 18 Января 2018 г. 15:34 + в цитатник
Это цитата сообщения moskit_off [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

 

Первое в этом году собрание нашего трудового коллектива прошло на высокой патриотической ноте. Практически все работники, сияя от счастья, сообщали, что едут работать в Польшу или ранней весной, или ближе к лету. Остаются руководящие работники, работники, у которых в Польше уже кто-то работает, и один работничек, которому я бы сам оплатил визу в Польшу, только б он мне не ездил по ушам рассказами о нашем славном социалистическом прошлом. Да, именно так! Вы можете опять кидать в меня своими догматическими какашками, но в нашем коллективе есть один член партии.

И это не свободовец Тягнибока и не боец Правого сектора, а член Коммунистической партии Украины. Наш коммунист, мягко скажем, образу Павки Корчагина малость не соответствует. Перефразируя классика, можно сказать: «Не тот теперь коммунист, Хорол речка не та...». Этот «скнара» целый год недоедать будет, но в бархатный сезон на болгарские Золотые «пяски» поедет обязательно. Потом, отдохнув, целый год выносит «моцк» выдуманными историями о своих невероятных приключениях. К тому же он лет пять тому стал верующим, и эта гремучая смесь непрочитанного «Капитала» и невыученного Писания рождает такие мысли нового мироустройства, куда там «москальскому» Грудинину. 

Читать далее...
Рубрики:  Украина

Метки:  

СОЛЯНКА РЫБНАЯ СБОРНАЯ

Четверг, 18 Января 2018 г. 11:23 + в цитатник
Это цитата сообщения я_Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

(500x375, 99Kb)

Привычнее встречать солянку сборную мясную. Если вы скажете в ресторане, что хотели бы заказать солянку, то именно такую вам и подадут. Но солянка рыбная сборная, которая готовится из разной рыбы, не менее вкусная и заслуживает не меньшего внимания! Зная секреты приготовления вкусной рыбной солянки, вы сможете с первой ложки влюбиться в этот харизматичный, вкусный и согревающий суп! В доме на рыбный день будет не только уха, но и рыбная солянка сборная! Пошаговый рецепт с фото в домашних условиях вкуснейшего супчика я сегодня для вас любезно описала.
Рубрики:  Кулинария/Первое блюдо

Метки:  

Поиск сообщений в markusan
Страницы: 266 ... 125 124 [123] 122 121 ..
.. 1 Календарь