Сеньор баклажан. Просто и вкусно! Жареные баклажаны "под мясом". Оригинальный рецепт |
Жареных баклажанов "под мясом" понравится вам не меньше. 
|
Лучшие рецепты с баклажанами |
Серия сообщений "салаты":
Часть 1 - Рецепты с мандаринами
Часть 2 - Новые рецепты салатов
...
Часть 20 - Рецепты с арбузами
Часть 21 - Персики: польза и рецепты
Часть 22 - Лучшие рецепты с баклажанами
|
СОЧНЫЕ И ВКУСНЫЕ ЗАПЕКАНКИ С БАКЛАЖАНАМИ - ВАМ ОЧЕНЬ ПОНРАВЯТСЯ |
|
РЕЦЕПТЫ РУЛЕТИКОВ ИЗ БАКЛАЖАН С РАЗЛИЧНЫМИ НАЧИНКАМИ |
|
Запеканка из баклажанов - пальчики оближешь! |
 Ингредиенты: 2 крупных баклажана 2 средних луковицы 400гр. фарша 2 средних помидора 4-5 яиц твердый сыр 100гр. 1ст.л. сметаны соль, перец, специи. |
|
Армянское блюдо - хоровац, изумительное блюдо к шашлыку! |
Для тех кто не знает, Хоровац — так армяне шашлык называют. А этот салат обычно готовят к шашлыку, вот и повелось за ним такое же название. Блюдо очень вкусное, его можно приготовить как в домашних условиях, так и на природе…
Все что вам понадобиться — это хорошая компания, отличное настроение, ну и некоторые ингредиенты: баклажаны, перец, помидоры, сливочное масло, чеснок, уксус, черный молотый перец, соль.
Как я уже говорила Хоровац можно готовить и дома, и на природе. Приготовление отличается только тем, что на природе овощи прожариваются на костре, а дома в духовке.
|
Пирог из баклажанов: в сезон баклажанов - это блюдо настоящий хит |
Хочется съесть сразу 3 порции
|
Запечённые баклажаны |
|
Баклажанные котлетки со сладким перцем: хрустящие снаружи,сочные внутри и необычные на вкус! |
вкуснейшие котлеты без грамма мяса!
|
А-ля «Баклажаны по-турецки» |
|
закуска из баклажан |
1 баклажан
2 средних помидора
половинка луковицы
2 зубчика чеснока
перец чили(не обязательно)
соль,перец
оливковое масло
зелень ( кинза)
натёртый твёрдый сыр пармезан
Приготовление
|
Мясо под баклажанной шубой |
Сочное, мягкое мясо, запечённое под шубой из баклажанов и помидор.
Отличный вариант обеда или ужина!
|
Баклажаны в майонезе |
 |
Рецепт от соседки, которым пользуюсь уже лет 10. Нравится всем без исключения. Некоторым напоминает грибы в сметане. |
|
Курица, баклажаны, сыр… |
Сегодня по непонятным мне причинам не могу войти в сообщество, посмотреть рецепты, написать комментарии... Для постов настроения нет. А вот эту вкуснятину Вам к Старому Новому году, как раз! Приготовьте, не пожалеете!
|
Почти мясное блюдо - Сразу и не поймешь, что это – баклажаны с грибами |
|
Торт из баклажанов - Нежная остренькая закуска из любимых овощей. |
|
Соте из баклажанов |
 |
Аромат, который стоит от этого блюда, просто невозможно передать никакими словами. Считается горячей закуской, но и в холодном виде также хороша.
|
 |
Ингредиенты:
|
|
| |
|
Баклажаны с грецким орехом |
|
|
Рулетики из баклажанов: ТОП-5 рецептов |
|
Баклажанные рулетики "Крепкие объятья" |
Баклажанные рулетики "Крепкие объятья"
1 крупный баклажан
1 огурец
1/2 болгарского перца (лутше красный, жёлтый или оранжевый)
50-60 гр творога
1 ст. л майонеза
1 крупный зубок чеснока
5-5 веточек укропа
петрушка
соль
растительное масло для жарки
|
Говядина с баклажанами |
Говядина с баклажанами
600-700 гр. говядины;
2 средних баклажана;
1 луковица;
3-4 помидора;
1/2 стакана красного вина;
2-3 зубчика чеснока;
Соль, перец, тимьян;
2 ст. л. растительного масла для жарки.
Мясо порезать крупными кусочками, пожарить до зарумянивания. Добавить мелко нарезанный лук и продолжать жарить мин. 5 до золотистого цвета.
Баклажаны нарезать вдоль на 8 частей, потом каждую восьмую поперек на 3 части. У нас баклажаны не горькие и я их предварительно не солю. Помидоры надрезать крестом, обдать кипятком, а потом холодной водой, снять кожицу и протереть через дуршлаг.
Вылить на сковороду и продолжать тушить. Когда выкипит вся жидкость добавить 1 стакан воды, чеснок нарезанный пластинами, тимьян, посолить и поперчить. Тушить пока соус не загустеет.
http://that-and-it.ru/kuhnja/1082-govyadina-s-baklazhanami.html
|
ГОТОВИМ Мусака / Μουσακάς |
ГОТОВИМ Мусака / Μουσακάς
Это такой "базовый" рецепт, а вариаций мусаки очень много.
Для мусаки:
1 кг. баклажанов
3-4 картофелины
700 гр. фарша (в идеале из баранины)
2 крупных луковицы
1-2 зубчика чеснока
400 мл. томатов в собственном соку
1 стакан сухого белого вина
Орегано
Душистый перец горошком
Свежемолотый черный перец
Соль
Оливковое масло
Для соуса бешамель:
2 ст.л. сливочного масла
2 ст.л. муки
2 стакана молока
Соль
Мускатный орех (на кончике ножа)
|
ГОТОВИМ Блюда с баклажанами.... |
ГОТОВИМ Блюда с баклажанами....
Предлагаю очередную подборку блюд,на мой взгляд ,достойные внимания...
Баклажанные рулеты с начинкой
Баклажаны режем тонкими пластинками,солим и оставляем на пол часа.
А пока делаем начинку:
режем брусочками морковь,кабачки,батат,красный перец,тыкву,и другие овощи по вашему желанию и вкусу,сбрызгиваем оливковым маслом посыпаем крупной солью .
Застилаем лист противня бумагой для выпечки выкладываем ровным слоем овощи и запекаем при температуре 180 минут 20 или до готовности.
Баклажаны промокаем салфеткой и обжариваем с обеих сторон.Выкладываем на салфетку чтобы впиталось лишнее масло.
Смазываем пластинку баклажана тхиной(майонезом с чесноком,или арисой) берем брусочки запечённых овощей кладём на край пластинки и заворачиваем в рулет.
Остальные рецепты под катом
|
Любители баклажанов: ГОТОВИМ Баклажаны по-гречески |
Любители баклажанов: ГОТОВИМ Баклажаны по-гречески
Рецепт достаточно незатейливый, но баклажаны выходят очень вкусными. Да, и подавать такие баклажаны на стол красиво.
Ингредиенты:
- 2 средних баклажана
- 4 ст. ложки оливкового масла
- 1 фунт (450 г) телячьего или бараньего фарша
- 1 большая сладкая луковица, порезанная маленькими кубиками
- половина красного сладкого перца, порезанная мелкими кубиками
- 3 большие зубчика чеснока, пропущенного через пресс
- соль, перец по вкусу
- 2 средних помидора, порезанных небольшими кубиками
- небольшой пучок петрушки мелко порезанной (без стеблей, только листья)
- 1/2 стакана панировочных сухарей
- 1 стакан раскрошенной брынзы (Feta cheese)
|
Закуски из баклажан. |
Закуски из баклажан.
|
Баклажаны по-корейски.  2 кг баклажанов разрезать вдоль на 4 части, налить в кастрюлю 3 л воды, добавить 6 ст. л. соли, положить бакалжаны, варить 10 мин, вынуть, остудить, нарезать поперек. Заливка: 3 большие луковицы (мелко нарезать), 1 пучок зелени петрушки или сельдерея (измельчить); 5 зубков чеснока (пропустить через чесночницу); по 150 г растительного масла и 9% уксуса, 2 ст.л. сахара, 1 ст.л. соли, 3 ст.л. кипяченой воды, 3 красных болгарских перца (нарезать соломкой). Все смешать, залить баклажаны, перемешать и поставить в холодильник. можно все выложить в 2-литровую банку с закручивающейся крышкой. ЗАКУСКА "ПИКАНТНАЯ" из баклажан Те кто решат приготовить эту закуску - не пожалеют, обещаю.  Продукты: На 1,5 кг баклажанов 500-600 г болгарского перца 600-700г лука (лучше белого крупного, он сочнее) 1,5 головки чеснока 2 небольших горьких перца 1,5 - 2 кг помидоров растительное масло, соль Пропорции мои, закуска получается умеренной остроты, если кто-то любит "погорячее", добавьте чеснока и горького перца.  Баклажаны порезать кружками толщиной 1см, хорошо посолить и оставить приблизительно на час, что бы вышла горечь.  Тем временем готовим остальные овощи. Нарезать болгарский перец и лук 1/2 или 1/4 кольцами, чеснок и горький перец нарезать очень мелко.  Помидоры резать кружками 0,5 см непосредственно перед жаркой.  Баклажаны промыть под холодной водой, воду слить, слегка отжать. Жарить на растительном масле с двух сторон. Для ускорения процесса я готовлю на двух сковородках, сначала обжариваю достаточное количество баклажанов, а затем продолжаю жарить баклажаны на одной сковороде, а на второй жарю помидоры.  Помидоры так же обжариваем с двух сторон, только жарятся они гораздо быстрее, старайтесь на пережаривать, иначе будет неудобно переворачивать и снимать со сковороды. Огонь должен быть не очень сильный, но и не совсем слабый, чтобы помидоры обжаривались, а не тушились.  Укладывать слоями: баклажаны, помидоры, слегка посолить, чеснок, горький перец.  Далее лук, болгарский перец, слегка притрамбовать и все повторять, пока не закончатся баклажаны. Помидоры лучше укладывать сразу со сковородки.  Закуску накрыть и оставить в холодильнике на сутки, (но из опыта скажу, запах стоит такой, что начинаем мы есть ее раньше, хотя по-настоящему бесподобной она становится когда настоится). Готовую закуску перемешать, при необходимости досолить. Получается очень вкусно! |
Серия сообщений "КУЛИНАРИЯ,РЕЦЕПТЫ":
Часть 1 - "Ленивые" пельмени.
Часть 2 - Пирог -экспресс " А-ля пицца".
...
Часть 28 - САЛАТЫ С РЫБНЫМИ КОНСЕРВАМИ...
Часть 29 - САЛАТ"ПЕТРОВИЧ".
Часть 30 - Закуски из баклажан.
Часть 31 - "Имам баылды" из баклажан.
Часть 32 - Баклажаны как грибы.
...
Часть 89 - Суп из молодой крапивы.
Часть 90 - Сырные рогалики.
Часть 91 - варенье из ревеня с апельсином.
|
Лучшие рецепты с баклажанами
Рулетики из баклажанов с сыром
Салат из баклажанов с чечевицей и йогуртовым соусом
Запеченные баклажаны рулетиками с сыром
Башенки из жареных баклажанов с беконом и томатным соусом
Фаршированные баклажаны с кус-кусом
Салат с баклажанами, рукколой и козьим сыром
