Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Ipola
Äîìàøíèé òîðò ïüÿíàÿ âèøíÿ êëàññè÷åñêèé

Ñåãîäíÿ ìû áóäåì ãîòîâèòü èçóìèòåëüíûé äîìàøíèé òîðò ïüÿíàÿ âèøíÿ êëàññè÷åñêèé ïî ðåöåïòó Ëèçà Ãëèíñêàÿ. 🍒Òîðòèê "Ïüÿíàÿ âèøíÿ" ýòî øîêîëàäíûé òîðò ñ âèøíåé, àëêîãîëüíûì êðåìîì è ãëàçóðüþ. Ýòîò òîðò ñ÷èòàåòüñÿ îäíèì èç ñàìûõ ïîïóëÿðíûõ â ÑÍÃ, íà ðîâíå ñ òîðòîì Íàïîëåîí, Ïòè÷üåì ìîëîêîì, Ñìåòàííèêîì, Êèåâñêèì òîðòîì è äðóãèìè..
Èíãðåäèåíòû
🍰 Áèñêâèò èç øîêîëàäà:
êàêàî-ïîðîøêà 2 ñòîëîâîé ëîæêè ñ ãîðêîé
ñàõàðà 6 ñòîëîâîé ëîæêè ñ ãîðêîé
ìóêè 6 ñòîëîâîé ëîæêè ñ ãîðêîé
æåëòêà 2 øòóêè
ÿèö 6 øòóêè
🍒 Íà÷èíêà èç âèøíè:
âèøíåâîãî ëèêåðà 5 ñòîëîâîé ëîæêè
÷åðíîãî øîêîëàäà 150 ãðàìì
ñëèâî÷íîãî ìàñëà 0,5 ïà÷êè, 82% è áîëåå
ñãóùåííîãî ìîëîêà 3,5 ñòîëîâîé ëîæêè
âèøíè áåç êîñòî÷êè 400 ãðàìì
🍫 Ãëàçóðü èç øîêîëàäà:
ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà 1,5 ñòîëîâîé ëîæêè
ñëèâîê 1 ñòàêàí îáúåìîì 250 ìèëëèëèòðîâ, 30% è áîëåå
îáæàðåííîãî ãðåöêîãî îðåõà 100 ãðàìì
ìåäà 1,5 ñòîëîâîé ëîæêè
øîêîëàäà 200 ãðàìì
Êàê ïðèãîòîâèòü Äîìàøíèé òîðò ïüÿíàÿ âèøíÿ êëàññè÷åñêèé ðåöåïò ïîøàãîâî

1. 🍰 Ãîòîâèì áèñêâèò. Äóõîâêó íà 165 ãðàäóñîâ. Âçáèâàåì ÿéöà, æåëòêè è ñàõàðíûé ïåñîê ïðè ïîìîùè ìèêñåðà äî ïûøíîé ïåíêè. Ìåøàåì ìóêó è êàêàî. ×åðåç ñèòî ê âçáèòîé ÿè÷íîé ìàññå äîáàâëÿåì ìóêó ñ êàêàî. Êëàäåì ïåðãàìåíò íà äíî ôîðìû äèàì. 22 ñì. Ôîðóìó ñìàçûâàåì ñëèâî÷íûì ìàñëîì.  ôîðìó âûêëàäûâàåì òåñòî. Âûïåêàåì â äóõîâêå, ñ îáäóâîì, íà 33 ìèí. Ãîòîâûé áèñêâèò îòñòàâëÿåì íà ÷àñ.

2. 🍒 Ïðèãîòîâüòå âèøíåâóþ íà÷èíêó. Îáúåäèíèòå ñëèâî÷íîå ìàñëî, ñãóùåííîå ìîëîêî, øîêîëàä è ëèêåð, âñå â ìèêðîâîëíîâêó, äî ïîëíîé îäíîðîäíîñòè. Äîêèäûâàåì âèøíþ, ìåøàåì.

3. 🎂 Ñîáåðèòå òîðò. Âûíèìàåì áèñêâèò èç ôîðìû, ñðåæüòå âåðõóøêó, â ôîðìó âûëîæèòå íîâûé ïåðãàìåíò, è ïîëîæèòå áèñêâèò â ýòó ôîðìó. Âûòàùèòå èç áèñêâèòà ñåðåäèíêó - òàê, ÷òîáû îñòàëèñü áîðòû, à èç êîðæèêà äåëàåì êðîøêó. Êðîøêó êëàäåì â íà÷èíêó, ñìåøèâàåì. Ìàññó âûêëàäûâàåì â ôîðìó, âûðàâíèâàåì, íàêðûâàåì òîðò ñðåçàííûì ðàíåå âåðõîì áèñêâèòà.  õîëîäèëüíèê íà 5 ÷àñ. è áîëüøå.

4. 🍫 Ïðèãîòîâüòå øîêîëàäíóþ ãëàçóðü. Ñîåäèíèòå øîêîëàä, ìåä, ñëèâêè è ìàñëî è îòïðàâüòå â ìèêðîâîëíîâêó, ÷òîáû ðàñòîïèòü è ïîëó÷èòü îäíîðîäíóþ ìàññó. Ïðîáåéòå ïîãðóæíûì áëåíäåðîì. Äîáàâüòå îðåõè, ïåðåìåøàéòå.

5. Âûíèìàåì èç õîëîäèëüíèêà ôîðìî÷êó, ñíèìàåì åå, âûëèâàåì íà òîðò ãëàçóðü, òîðò ïîìåùàåì â õîëîäèëüíèê íà 17 ìèíóò äëÿ òîãî ÷òî áû ãëàçóðü ñìîãëà ñòàáèëèçèðîâàòüñÿ.
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