Многие отказываются от гречки, так как есть мнение, что крупа сгущает кровь. Гастроэнтеролог Рустем Садыков рассказал, стоит ли опасаться продукта.
Существует мнение, что употребление гречки повышает риск тромбообразования и сердечно-сосудистых заболеваний. В разговоре с изданием «Доктор Питер» врач отметил, что гречка на самом деле богата железом, которое принимает участие в образовании гемоглобина. Однако это не означает, что крупа сгущает кровь.
В продукте содержатся вещества, которые влияют на состав крови. Например, витамин Р (рутин) укрепляет стенки капилляров, уменьшает их ломкость, что на самом деле полезно. А некоторые исследования показывают, что рутин снижает риск образования тромбов, улучшая циркуляцию крови.
Также гречка содержит магний и клетчатку — и то, и другое хорошо влияет на здоровье сердца и сосудов. Поэтому убирать крупу из рациона из страха «сгустить» кровь не стоит. Это лишь очередной миф.
Кроме того, доктор Садыков отметил, что качество крови не зависит от одного продукта. Важно учитывать общий рацион, уровень физической активности и, конечно, исходное состояние здоровья конкретного человека.
Ранее мы узнали, нужно ли перебирать и промывать гречку перед варкой.
