Вообще я очень люблю сладкое и выпечку. Но когда приходится сидеть на диете, для меня это становится чуть ли не пыткой. Однажды во время беседы с диетологом она мне предложила такое решение: перейти на менее калорийную выпечку на основе злаков, ягод и йогурта. Сказано — сделано!

Открываю кулинарную книгу и пеку несколько подряд пирогов по разным рецептам. За неделю такого «тестирования» набрала 3 килограмма (всего должно быть в меру, но меня же это не должно останавливать, мне ведь нужно найти мой самый лучший рецепт).

В итоге мне удалось найти тот пирог, который больше всего понравился. И теперь во время очередных диет я спокойна и довольна: ведь я могу позволить себе выпечку и не навредить фигуре.

Для приготовления пирога я использовала:

1. 100 граммов овсяных хлопьев;
2. 130 граммов пшеничной муки;
3. 140 граммов коричневого сахара;
4. 120 граммов сливочного масла;
5. ½ чайной ложки разрыхлителя;
6. ¼ чайной ложки соли;
7. 450 граммов греческого йогурта;
8. 1 чайную ложку ванильного экстракта;
9. 30 граммов сахара;
10. 300 граммов свежей клубники;
11. 20 граммов кукурузного крахмала;
12. цедру половинки лимона.

Делюсь рецептом.

• Беру овсяные хлопья и высыпаю их в глубокую миску. К ним добавляю коричневый сахар, пшеничную муку, соль и разрыхлитель. Все сухие ингредиенты перемешиваю. Далее добавляю размягчённое сливочное масло, нарезанное небольшими кубиками.

• В полученную массу натираю цедру лимона и добавляю ванильный экстракт. Хорошо размешиваю, разминая и растирая лопаткой масло.

• Должна получиться немного вязкая, но как бы ещё сыпучая масса. Эту массу я выкладываю в разъёмную форму, застеленную пергаментной бумагой. Разравниваю массу лопаточкой и уплотняю.

• В другую глубокую миску выливаю йогурт, добавляю в него сахарный песок и кукурузный крахмал. Взбиваю ингредиенты с помощью миксера. Выливаю крем на массу с овсяными хлопьями.

• Разравниваю крем лопаточкой, чтобы он полностью покрыл ровным слоем тесто. Свежую клубнику нарезаю на маленькие кусочки и выкладываю аккуратно сверху на крем ровным слоем.

• Сверху посыпаю небольшим количеством специально оставленной смесью из хлопьев, сахара и муки. Слой должен получиться около сантиметра и почти закрыть всю ягоду.

• Форму ставлю в разогретую до 180 градусов духовку минут на 45. После этого достаю пирог из духовки, даю остыть и открываю форму. Всё, готовый пирог можно укладывать на красивое блюдо и разрезать на порционные кусочки.

Такой низкокалорийный пирог подойдёт тем, кто следит за фигурой, может использоваться для перекуса, в качестве десерта, а можно и на праздник испечь: он выглядит вполне празднично, при этом нежный, ароматный и вкусный.