Фото-пост для насто ящих мужчин. И не только для них.
 

Фото - anynoff

 Несколько рецептов традиционного пасхального барашка 

Нико Пиросмани "Пасхальный барашек" 

 Как аппетитно выглядит!
 

Кто бы объяснил, что такое мультиварка.  

  Это блюдо – настоящий хит вашего угощения, который вы без труда сможете приготовить всего за полчаса. Восторг восхищенной публики обеспечен! 

А вот и рецепты:
"Солнечное" варенье. Промытые шишки режем на кусочки, обваливаем в сахаре. В банки укладываем получившуюся сладкую смесь в виде слоев толщиною 1,5-2 см, каждый из которых также засыпаем сахаром (верхний слой шишек должен быть покрыт им полностью). Банки накрываем чистой салфеткой или марлей, ставим в солнечное теплое место и встряхиваем время от времени, чтобы сахар полностью растворился и образовался сироп. Когда сахар растворится полностью, "солнечное" варенье можно пробовать. Закройте варенье плотной крышкой и поставьте в прохладное темное место.
Рецепт "Фирменный". Собранные шишки промывают и разрезают для лучшей пропитки сиропом. Сироп готовят из расчета 1кг сахара на 1,5 стакана воды. Сахар используем в количестве 1,5 кг на 1кг шишек.
Шишки заливают горячим сиропом и настаивают 3-4 часа. После этого смесь ставим на огонь, постепенно доводя ДО температуры кипения — примерно 80-85°С, снимаем с огня и выдерживаем до полного остывания. Затем повторяем нагревание еще раз.
Важно: на этой стадии не кипятить!
Пропитка шишек сиропом лучше происходит в горячем виде. Ставим варенье на огонь третий раз, доводим до кипения, кипятим 40 минут. За время кипячения сироп становится янтарным, терпким на вкус, а шишки — мягкими. Готовый продукт снимают с огня и закрывают в банки. Употреблять готовое варенье лучше между приемами пищи.
Для лечения десен можно разжевывать и сами шишечки (не глотайте их!), так как они являются прекрасным бактерицидным средством, позитивно влияющим на слизистую оболочку ротовой полости и десен. 
Варенье из сосновых шишек: противопоказания
При всей "полезности" хвойных продуктов, варенье из сосновых шишек имеет противопоказания к применению. Народная медицина предупреждает, что как любая терапия, лечение сосновыми шишками имеет противопоказания.
В первую очередь, следует относиться осторожно к лечению шишками тем людям, которые страдают заболеваниями почек. "Мед" из сосновых шишек противопоказан при остром гепатите. Допускается с большой осторожностью применение настоек и варенья из шишек беременным и людям, которым исполнилось 60 и более лет.
Кроме того, варенье из шишек может вызывать аллергические реакции у детей (особенно в возрасте от 3 до 7 лет). Поэтому прежде, чем "угостить" своего ребенка вареньем или настойкой из шишек от "всего сердца", дайте попробовать совсем чуть-чуть. Если после первого приема варенье не вызовет у ребенка аллергии, тогда можно постепенно увеличивать ежедневную дозу до нескольких чайных ложечек в день.
Помните, что препараты сосны в больших дозах могут вызвать головные боли и даже воспаление желудка. Главное, придерживайтесь меры.

Поль Бокюз вошел в историю мировой гастрономии, как основоположник "новой кухни", главное в которой-натуральные продукты и традиционные методы их обработки. Его ресторан в Лионе уже более 40 лет имеет 3 почетные звезды Мишлен. В 1989г. Бокюзу присвоено звание "Шеф-повар века". Мое знакомство с кухней Поля началось сразу же на второй странице, где я увидела фото ошеломительных гужеров...

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Сливочное масло растопить на слабом огне. Влить к маслу 200 г воды.

Как только вода закипит, всыпать муку и непрерывно мешать деревянной лопаткой, пока тесто не загустеет.

Яйца разделить на белки и желтки.

Кастрюлю снять с огня и по одному ввести желтки.

Добавить натертый сыр.

Добавить соль, перец и мускатный орех. Хорошо вымесить тесто.

Взбить белки и аккуратно ввести в тесто. Перемешать.

Формы смазать сливочным маслом, заполнить тестом на 2/3 и выпекать 25 минут при температуре 180 градусов. Это блюдо Бокюз рекомендует подавать к красному мясу типа ростбифа или с ножкой ягненка.

http://www.edimdoma.ru/

Приготовить домашний твердый сыр не так уж и сложно. Такой сыр можно смело давать малышу, ведь в нем не будет никаких ароматических добавок и красителей.

► Ингредиенты:

- 500 грамм жирного творога (не менее 9%) зернистого
- 500 мл молока (чем жирнее, тем лучше, но я брала обычное 3,2%)
- 50 грамм сливочного масла
- 0,5 чайной ложки соды
- 1 яйцо
- соль по вкусу (примерно 0,5 чайной ложки)

► Способ приготовления домашнего твердого сыра:

1) Выливаем молоко в широкую кастрюлю. Высыпаем творог в молоко и начинаем помешивать деревянной ложкой или лопаточкой, чтобы не прилипало. Доводим молоко до кипения и продолжаем варить творог в молоке примерно 10-15 минут. Огонь должен быть совсем небольшим, чтобы творог не прилип и не присыхал к кастрюле.

2) Затем берем сито, чем мельче, тем лучше, и выливаем нашу массу - процеживаем через сито. Если у вас крупное сито, лучше положить на него дополнительно несколько слоев марли.

3) Ждем, когда стечет сыворотка. А пока растапливаем сливочное масло в кастрюле и смешиваем его с яйцом и содой. Когда масло хорошенько "разошлось" с содой и яйцом, добавляем вареный творог, с которого стекла сыворотка.

4) На минимальном огне помешиваем беспрерывно и тщательно, чтобы "заварить" яично-маслянную массу - примерно 5 минут. Если начнет сильно присыхать к кастрюле, можно добавить немного сыворотки, так сделала я. Когда ваш сыр станет нежно желтого цвета (творог хорошенько смешается с яйцом, содой и маслом), можно убирать с огня.

5) Затем перекладываем готовую массу в форму, можно предварительно выстелить ее марлей, чтобы домашний сыр лучше отошел и ли же переложить массу обратно в сито. И убираемсыр в холодильник.

6) Уже через несколько часов наш твердый сыр в домашних условиях готов. Его можно резать и класть на бутерброд. Он получаетя не очень соленным, если вы любите посоленее - добавляйте чайную ложку соли и больше.

По своему вкусу он ничуть не хуже магазинного, а по полезным качествам намного лучше.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

- 1 упаковка готового слоеного теста
- 5 картофелин средней величины
- 2 луковицы
- 200 г сухих грибов
- 100 г сыра
- 1 пучок петрушки
- 2 яйца
- перец по вкусу

Приготовление:

1. Грибы отмочить, проварить, отжать.
2. Картофель сваренный в ″мундире″, почистить, нарезать кубиком.
3. Грибы обжарить с луком.
4. Сыр натереть на крупной терке.
5. Картофель, сыр, грибы, перец перемешать.
6. Размороженное слоеное тесто нарезать на прямоугольники.
7. Яйца слегка взбить.
8. Внутреннюю часть получившихся прямоугольников смазать яйцом, положить начинку и свернуть в кулёчки.
9. Выложить кулёчки на противень, смазать оставшимся яйцом, поставить в духовку и выпекать 15 минут при температуре 200 градусов.
10. Готовые кулёчки украсить петрушкой! 

http://chefpovarokruu.blogspot.com/

Шо - то меня на  еду потянуло! Ну, - бываээт!!
Итак - тайгелах!

Рецептов разных с вариациями конечно много и в книгах национальной кухни, и в интернете. Я же даю тот, по которому ТЭЙГЕЛАХ готовит моя свекровь. Так готовили её мама и бабушка. 

Итак, сам рецепт:

6 яиц
6 ст.л. растительного масла
6 ст.л. сахара
1/2 ч.л. соды, гашеной
щепотка соли
муки примерно 4 стакана

Замесить мягкое, но не липнущее к рукам тесто. Количество муки может быть разным из-за её качества. Тесто не должно быть слишком тугим, оно должно легко скатываться в жгутики/колбаски. 
Теперь, отрывая маленькие кусочки теста, раскатываем их в руках или на доске в колбаски примерно 0.5-0.7 мм толщиной и нарезаем их на такие же кусочки острым ножом. Выпекать на противне, выстеленном пекарской бумагой, примерно 20 минут - на среднем огне до светло золотистого цвета. Стараться укладывать кусочки на небольшом расстоянии , чтобы они не касались друг друга (они слегка разбухают при выпечке). Прямо горячими их можно ссыпать в ёмкость и ставить выпекать следующую порцию. Для ускорения процесса удобно использовать сразу 2 противня. Пока один в духовке, второй укладывается. У меня, из полной нормы, получилось 5-6 противней. Выпекать "шарики" можно заранее - они сухие и могут долго храниться.
   

Самостоятельно лечить такое заболевание очень опасно. Несомненно, существует много проверенных способов народного лечения, но использовать их нужно только, после того как Вы обсудите этот вопрос с врачом. Не стесняйтесь и расскажите ему о том, что Вы собираетесь принимать. Современные доктора вполне спокойно относятся к таким вещам. Не нужно скрывать своих планов, ведь действие некоторых компонентов может быть опасно в Вашей ситуации. Получив одобрение на применение народных способов лечения, Вы с легким сердцем приметесь за дело. А ведь, как известно, правильный настрой – это 50% успеха, особенно, если это связано со здоровьем.

В Америке не случилось то, чего ждали последний месяц, и особенно, последние часы вчерашнего дня.  (А кто бы сомневаля!!)))))))))))
Вообще, день удался! Утром с удовольствием посмотрела очередную серию модного приговора. А! забыла: вчера часа 3 наслаждалась ток-шоу по 1 российскому каналу, посвященному  печальным обытиям в Бирюлеве. Массу  чего интересного услышала, например: что лезгинка - русский народный казачий танец, ну, ладненько! Про Барыню и Калинку забыли, долго выясняли кто же был на самом деле  преступник - лицо дагестанской национальности или азербайджанской (и, знаете, что поражает? какая гадость происходит накануне Курбан-байрама! какая гадость!)
  Ну, значит, повторюсь:  утром, услышав, что с Америкой все в порядке, я насладилась Модным приговором, а потом послушала нашего премьера - ничуть не хуже  российского ток-шоу,  тоже - перлы и идеи, а  особенно забавно наблюдать за лицами представителей груз. МЕДИА на таких пресс-конференциях, весьма забавно, весьма, - потому как люди они умные, начитанные, матерые, ну и....))))
 Ну-с, раз у нас такая каша, у моего друга нашла интересную запись грузинского национального рулета в томате. На ваш суд (без купюр, как написано)! 

Рецепт этого торта нашла на английском сайте здорового питания. Торт и на самом деле очень удивительный, кто пробует его впервые, не может понять из чего он приготовлен, а после просто влюбляется в него. А вот и мой рецепт - сказка. В детстве всегда происходят какие то чудеса, и вот, что случилось со мной, когда мне было лет 8. Мы с родителями решили проветриться и прокатиться по округе на нашей машине. Заехали на какую-то лесную дорогу, и пейзажи нас так очаровали, что мы не заметили, что уехали очень далеко, а день близился к концу. Мы заехали в городок, который нам попался по дороге, и зашли в местное кафе. Нас удивило, что городок был пуст, ни одной живой души, а в кафе был накрыт шикарный стол. Папа с мамой покричали, но им никто не ответил, и они решили перекусить, так как яства на столе просто сводили с ума. Я, что-то почувствовав неладное, не захотела есть, а решила пройтись вокруг. Когда я вернулась, то увидела ужасную картину ... За столом, где присели мои родители, сидели и громко чавкали две свиньи. Я в ужасе закричала. На мой крик вышла престарелая дама и с презрительной ухмылкой сказала мне: «Если хочешь вернуть прежний облик своим родителям, ты должна удивить меня. Даю тебе сутки, или я пущу этих двух свинок на колбасу!»  

Фасоль (белая) — 1 стак.
Яйцо куриное — 5 шт
Мед (натуральный) — 4 ст. л.
Какао-порошок (6 ст.л. для теста + 6 ст.л. для крема) — 12 ст. л.
Кардамон (молотый, щепотка)
Ванилин — 1 г
Масло сливочное — 150 г
Молоко сгущенное (варёное 40 минут) — 1 бан.
Соль (чёрная, можно заменить белой) — 0,3 ч. л. 

ФОТО-РЕЦЕПТ:

.

И еще раз спраздником! Всех, кого это касается ! 
Тут жалоба поступила: с Ханукой поздравляешь, а что это такое - не понятно!
Ну и вот ссылочки на мои посты про Хануку, про блюда, которые все уважающие себя евреи должны приготовить на праздник, про традиции, про празднование Хануки в Тбилисской Большой синагоге:

www.liveinternet.ru/users/lazy_mary/post251480332

www.liveinternet.ru/users/lazy_mary/post251476775

www.liveinternet.ru/users/lazy_mary/post197829165

www.liveinternet.ru/users/lazy_mary/post197746793

www.liveinternet.ru/users/lazy_mary/post142576904

То ли пирог, то ли  пирожное

 
Ингредиенты
●Молоко 3 ст.
●Дрожжи сухие быстродействующие 0,5 ч.л.
●Яйцо куриное 2 шт.
●Мука пшеничная 3 ст.
●Масло сливочное 200 г
●Соль 1 щеп.
●Сахар 1 ст.
●Крахмал картофельный 3 ст.л.
●Ванильный сахар по вкусу
●Сахарная пудра по вкусу
Приготовление:
В 1 стакане теплого молока растворяем дрожжи, добавляем одно яйцо, соль, муку и замешиваем мягкое и эластичное тесто.
Тесто делим на две равные части,
каждую часть раскатываем. Мягкое сливочное масло делим на две равные части и смазываем два раскатанных пласта
Каждый пласт туго скручиваем в рулеты,
а затем каждый рулет сворачиваем ввиде улитки, оборачиваем "улитки" пищевой пленкой и отправляем на два часа в холодильник.
Пока наше тесто охлаждается, займемся кремом, в Египте его называют магалябия.
Смешиваем стакан сахара с крахмалом и одним яйцом и растираем до состояния белой густой массы,
затем разводим теплым молоком(2 стакана), ставим на медленный огонь и при постоянном помешивании даем закипеть, а потом доводим до загустения. Крему даем остыть.
Достаем тесто из холодильника, каждый пласт раскатываем до толщины 3 мм, один из них переносим на противень, застеленный пергаментом.
Сверху выкладываем крем, разравниваем
сверху накрываем вторым пластом, концы которого подворачиваем под первый на 2-3 см и проткнем в нескольких местах вилкой.
Выпекаем при температуре 180 гр. 30 минут до золотистого цвета.
Даем пирогу немного остыть и посыпаем его сахарной пудрой.
Этот пирог хорош как теплый, так и холодный.
Приятного аппетита!

Хапама

Хапама- это национальное армянское блюдо! Его обычно готовят на свадьбу и преподносят молодым. Символизирует это блюдо изобилие и сладкую жизнь, которую желают прожить молодым.

Для приготовления хапамы потребуется:

-          1 средняя или маленькая тыквочка

-         100 г сушеного кизила без косточек

-          1 луковица

-         100 г грецких орехов

-          1 ст ложка топленного масла

-         70 г сливочного масла

-          2 ч ложки молотой корицы

-          Соль.

Вы-то думали, что с Новым годом покончено, справили 2 раза - и все! Нет! Завтра в Израиле отмечают Новый год деревьев. Поздравляю всех, кого это касается!

Пангасиус? Который из Вьетнама? Гадость, конечно! Вы же читали, что его есть категорически нельзя!!!
Но один раз можно!

Мне понравился вот этот простенький реуептик - и я так и сделала!

ПАНГАСИУС С ШАМПАНСКИМ

Проще простого! Берем филе рыбки, солим, перчим, посыпаем приправами, укладываем  на глубокий противень, заливаем шампанским и отправляем  в духовку. Через полчаска - готово!

Но у меня шампанского не было, поэтому я импровизировала. Сначала все так же - солила, перчила,  только сванской солью, потому что в нее входят все копоненты +  специи, потом взяа 1 лимон, выжада прямо на рыбку сок и поставила в духовку. Через 15 минут положила на противень и  выжатый лимон,  что от него осталось. А на гарнир  поджарила айву. Резать ее надо на крупные дольки и обжаривать на подсолнечном масле до розоватого цвета. Жареная айва очень подходит к мясным блюдам. Поэтому это тоже был эксперимент. И надо признаться, что к запеченому в духовке пангасиусу (не поверите, 10 минут учила  выговаривать название!)  айва тоже подошла!

В следующий раз, так и быть.  сделаю с шампанским.

Ингредиенты:
Тесто:
- 4 яйца
- 1 стакан сахара
- 1 чайная ложка соды
- 1/2 стакана меда или жидкости с варенья
- 2,5 стакана муки
Яйца взбить с сахаром, добавить мед или жидкость с варенья, соду, муку. Все тщательно перемешать, разделить на 4 части и смазать на лист фольги. Выпекаем при температуре 180-200 С.
Перемазать торт на выбор кремом -1 или кремом -2.
КРЕМ-1:
- 1 банка сгущенного молока (вареного)
- 250 г масла сливочного
- 1 стакан обжаренных, измельченных грецких орехов 
Взбить сгущёнку варёную с маслом и добавить молотые орехи. А сверху посыпать тертым шоколадом.
КРЕМ-2:
- 1 стакан молока
- 2 столовые ложки муки
Сварить до густоты, охладить и перемешать с 1 стакан сахара и 250 г масла, добавить 1 стакан орехов измельченных. 
Смазать кремом коржи и сверху посыпать тертым шоколадом.

Пурим — это праздник радости, во время которого много пьют и едят. Пурим напоминает о победе евреев над их врагами, победе свободы и доброты над злом.

На Пурим едят особые блюда. Ашкеназы пекут треугольные пирожки с орехами, маком или сухофруктами. Начинка должна напомнить об Эстер, которая во дворце ела только фрукты и орехи, поскольку кухня в нем была некошерной. Сефарды Северной Африки жарят пирожки, политые медом и посыпанные орехами. Они называются озней-Аман (уши Амана), это любимое лакомство на Пурим.

Вино – знак счастья, оно открывает все еврейские религиозные церемонии, но во время Пурима оно становится неотъемлемой частью праздника. В Талмуде евреев призывают пить в Пурим так много, чтобы нельзя было отличить Мордехая от Амана.

На Пурим дарят сладкие пирожки и фрукты. Мишлоах-манот – это традиция Пурима. В эти дни следует заниматься благотворительностью; обычно раздают деньги не менее чем двум людям или на два добрых дела.

Пост, молитвы и благотворительность – все это требует раскаяния, и еврейская община Шушан была спасена раскаянием. Поэтому в канун Пурима постятся.

Мы предлагаем несколько традиционных рецептов к праздничному столу на Пурим: 

Всех, кого это касается!

Праздники посыпались - один за другим. И я, как моя тетка, справляю  все праздники всех народов, которые живут в Тбилиси. Чего и вам желаю!

 

  Справочка из Википедии:

Аджапсандали (груз. აჯაფსანდალი, арм. Աջափսանդալ), или аджапсандал[1] (азерб. əcəbsəndəl) — блюдо кавказской (грузинской, абхазской, азербайджанской, армянской) кухни[1].

Готовится из обязательных ингредиентов: стручковая фасоль, баклажаны, помидоры, сладкий перец, репчатый лук, чеснок, пучок кинзы, реган (базилик), растительное масло и соль, перец по вкусу. Иногда добавляются картофель и острый перец.

Под разными названиями это блюдо бытует на кухнях всех кавказских и многих тюркских народов. В Болгарии и Турции подобное этому блюдо именуется «имамбаялды» — буквально «имам упал в обморок». Европейский аналог этого блюда — овощное соте. В любом случае для этого блюда берутся некрупные баклажаны и абсолютно свежие сопутствующие продукты.

Ингредиенты
(5 порции)
Капуста красная - 150 г
Капуста савойская - 10 шт.
Морковка - 1 шт.
Лук порей - 0.5 шт.
фета - 100 г
Томаты вяленые - 50 г
Киноа - 65 г
Орехи кедровые - 30 г
Чеснок - 2 зуб.
Петрушка - 1 пуч.

Для соуса:
Сметана - 200 г
Мята - 1 пуч.

 .

 Если кому-нить надоело бездельничать и кто-нить хочется поразвлечься, то вот прекрасная возможность:
испеките "цветные карандаши"!

Ингредиенты:

100 гр сливочного масла
200-250 гр муки
1 ст. л. сметаны
1/3 ч.л. соли
100 гр сахарной пудры
1 желток
яйцо для смазывания
1/2 ч.л. ванильного сахара
пищевые красители

Приготовление:

Размягченное сливочное масло перетираем с сахарной пудрой.
Добавляем сметану, желток, ванильный сахар/экстракт, соль.
Добавляем просеянную муку порциями, возможно вы ограничитесь 200 гр, но мне понадобились все 250. Тесто должно быть эластичным и не липнуть к рукам. Нужно разделить тесто на 2 части: 1/3 и 2/3. Большую часть тонко раскатать в прямоугольник шириной 15 см (приблизительно). Накрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник на 1 час. Меньшую часть делим на равное количество цветов пищевого красителя. Вмешиваем краситель в тесто (лучше делать это в одноразовых целлофановых перчатках).
Раскатываем тесто в тонкие жгутики (стараемся сделать их в диаметре 0,5 см, но тут уж как получится). Убираем в холодильник. Через час прямоугольный пласт теста смазываем взбитым яйцом.
Режем тесто на полоски (вообще ширина зависит от того как тонко вы раскатали стержень), примерно на 2,5, а то и 3 см.
Теперь кладем цветной стержень на полоску белого теста и скатываем. Лучше скатывать через пленку (как делают с рулетами), тогда не липнет ни к столу ни к пальцам. Закатываем плотно, между стержнем и белым тестом не должно быть промежутков.Тесто довольно деликатное, может и порваться. Тут то как раз и нужна аккуратность.
Сверху смазываем взбитым яйцом. Выкладываем на противень с пергаментной бумагой.
Выпекаем при температуре 200 градусов, 15-20 минут.
Дать полностью остыть, и только тогда можно "заточить" карандаши.
Но учтите, карандаши не из дерева, легонько поскоблите их острым ножом.

Раз уж мы об Испании, то вот рецепт паэльи с морепродуктами. В  Испании существует несколько десятков вариантов приготовления паэльи, которые значительно отличаются друг от друга по рецептуре. Общее для всех рецептов только рис, шафран, который окрашивает каждое зернышко в желтый цвет, и большая сковорода paella (или paellera). Остальные ингредиенты могут меняться в зависимости от местности, где готовят паэлью. Примечательно, что в паэлье органично сочетаются мясо, чоризо или хамон с креветками, улитками или лангустами. Качество блюда определяется тем, что в хорошей паэлье все составляющие успели приготовиться одновременно и рис оставался рассыпчатым. В классическом варианте паэлью готовят на открытом огне. 

Это  я тем, кого это касается! 

На еврейский Новый год  традиционно желают:

Лэ-шана това тикатэву вэ-тихатэму

что означает «Пусть будет записано и скреплено печатью решение, что у вас будет хороший год».

Рош, а-Шана — День Суда над всеми обитателями Вселенной. В этот день определяется, что произойдёт с человеком в наступающем году. В Талмуде сказано: «Праведникам (на этом Суде) немедленно подписывают и скрепляют печатью решение о продлении жизни». Желаю  доброго года! 

О традициях, что, когда, почему, и как подготовиться к празднику, и что должно стоять на  новогоднем столе, и послушать музыку для Рош а Шана можно почитать по ссылочкам:

www.liveinternet.ru/users/lazy_mary/post186976633

www.liveinternet.ru/users/lazy_mary/post236710921

www.liveinternet.ru/users/lazy_mary/post237273447

www.liveinternet.ru/users/lazy_mary/post289281755

www.liveinternet.ru/users/lazy_mary/post289937490

Рассказ о том, что битки не только довольно часто появлялись на столе в повседневной жизни русской аристократии, но и эмигрировали вместе с ней во Францию.

.

Да, да! Вот так - открываешь дверку морозилки, а там - мидии! Сюрпрааааайз!!!!!
Домашние купили, а мне не сказали. Так что, порылась в инете, чтоб найти  какой-нибудь простенький рецептик. И нашла!  (Здесь много, но я выбрала МИДИИ В ПИВЕ, очень даже неплохо!)

.Разные варианты  грузинской острой закуски "пхали" есть в моем блоге, наберите, если интересно, в поисковике, - выпрыгнет. Этот очень понравился, потому что разноцветный! )))

Ингредиенты 
Пучок шпината
1 свекла (среднего размера)
1 ст орехов
2 зубчика чеснока
1 ч л кориандра
1 ч л хмели сунели
0,5 ч л имеретинского шафрана
2 ст л яблочного уксуса
Соль по вкусу
1/4 ч л острого красного перца
1/2 граната
6 капустных листов 
1 пучок киндзы

Приготовление

Капусту пробланшировать ,свеклу отварить ,шпинат опустить в кипяток и оставить на 5 мин,накрыв крышкой,достать остудить и хорошо отжать.На мясорубке прокрутить орехи с чесноком и с зеленью ,затем прокрутить в отдельную миску шпинат и в самом конце прокрутить свеклу также в отдельную миску.Прокрученные орехи заправить специями и уксусом с солью и перцем ,разделить на две части и перемешать одну со шпинатом,другую со свеклой ,пробуем и при необходимости добавляем соль,перец либо уксус.Капустные листья раскладываем на раздел очной доске и смазываем сначала свеклой,затем накрываем еще одним листиком и смазываем шпинатом и последний,третий слой,снова смазываем свеклой ,заворачиваем в форме голубца и даем настояться мин 10,затем режем острым ножом и получившиеся ролы украшаем гранатом(для любителей гранат можно добавить и в начинку)
Получается настолько яркая и вкусная закуска,что невозможно оставить без внимания .Всем приятного аппетита ,

СЫР, ИЗ КОТОРОГО МОЖНО ПРИГОТОВИТЬ 100 ГРУЗИНСКИХ БЛЮД

С праздником света и огней! 
Здесь  - ссылки на мои посты про Хануку:
http://www.liveinternet.ru/users/lazy_mary/post301375953

Ингредиенты:
2 ст. сахара
1 л молока
100 г сливочного масла
1 ч. л. крахмала
5 яичных желтков
Приготовление:
1. Подогрей молоко и опусти в него сливочное масло. Доведи до кипения.
2. В другой емкости смешай сахар, крахмал и желтки. Перемешай и разотри до получения однородной массы.
3. Добавь в эту смесь немного молока. У тебя должна получиться масса, похожая по консистенции на сметану.
4. Когда молоко закипит, влей в него тонкой струйкой желтковую массу, не забывая постоянно помешивать.
5. Доведи до кипения. Потом сними кастрюлю с огня и поставь ее в холодную воду. Постоянно помешивай эту массу, пока она не остынет и не станет теплой.
6. Оставь мороженое до полного охлаждения, не забывая периодически помешивать. Затем разлей его по формам и положи в морозилку для заморозки.

Любите рыбку? Я - просто обожаю! И потом - это же кладезь веществ, необходимых нашему организму и , главное, - мозгам!
 

РЕЦЕПТ:

2,5 стакана очищенных семечек, 200 гр. подсолнечного масла, 1,5 стакана муки, 1 стакан сахара, 1/3 стакана кипяченой воды (не горячей). Хорошо промойте семечки, а затем обжариваем их на сковороде. После остывания, пропустите их два раза через мясорубку или используйте блендер. Далее разогреваем сковороду и на нее высыпаем муку и обжариваем до золотистого цвета (без масла!!!). Чтобы мука не пригорела и цвет получился равномерный постоянно помешивайте ее. После того как мука остынет, смешиваем ее с массой из семечек и все вместе пропускаем через мясорубку или перемалываем в блендере. Готовим сироп. Для сиропа, сахар заливаем водой и на сильном огне доводим до кипения, перемешиваем до тех пор, пока сироп не станет немного гуще. Остужаем сироп и добавляем в него масло. Все тщательно взбиваем миксером. Затем сиропом заливаем массу из семечек и муки и все тщательно перемешиваем, чтобы получилась однородная масса. Массу раскладываем в приготовленные формочки и ставим на холод для застывания. Через 1,5 часа ваша халва готова!

РАЗНОВИДНОСТИ ТУРЕЦКОЙ ХАЛВЫ

В Анатолии есть такая пословица « Давайте отведаем сладости, чтобы и беседа была сладкой». Эта пословица отражает ожидание того, что отведав сладости, которые улучшают настроение, люди будут говорить на приятные темы.

Этот десерт легко поддается заморозке, его можно приготовить заранее. Тем более, чем прохладнее кусочки этого пирожного, тем вкуснее.

Ингредиенты:

Масло сливочное — 250 г
Сахар — 50 г
Какао-порошок — 5 стол. ложка.
Яйцо (слегка взбитое) — 1 шт.
Ванилин — 1 чайная ложка.
Вафли (крошка) — 1,5 стаканов
Кокосовая стружка — 1 стакан
Грецкие орехи — 0,5 стаканов
Ванильный пудинг — 3 стол. ложка.
Молоко — 50 мл
Сахарная пудра — 2,5 стаканов
Шоколад черный — 200 г

100 г масла растапливаем в кастрюле.
Добавляем сахар, какао и перемешиваем до однородной массы.
Вмешиваем яйцо и ванилин и снимаем с огня.
Добавляем вафельные крошки (можно заменить измельченным шоколадным крекером), кокосовую стружку, орехи и хорошо вымешиваем.
Выкладываем получившуюся массу в, смазанную сливочным маслом, квадратную форму и спрессовываем. Форма не должна быть широкой. Ставим в холодильник на 20 минут.
Теперь подготавливаем кремовую прослойку. Для этого 70 г размягченного масла хорошенько взбиваем миксером до кремо-образного состояния. Добавляем порошок для приготовления ванильного пудинга и молоко. Продолжая взбивать, постепенно добавляем сахарную пудру.
Выливаем смесь поверх основы и ставим в холодильник, пока этот слой не загустеет.
Теперь готовим шоколадный топпинг. Кусочки шоколада и оставшееся масло растапливаем в кастрюле и немного охлаждаем. Затем выливаем шоколад третьим слоем в форму и ставим в холодильник, но лишь до тех пор, пока шоколад не начнет затвердевать.
Дальше делаем ножом «разметку», то есть намечаем будущие разрезы. Перед тем, как верхний слой станет твёрдым, разрезаем десерт на кусочки. Делаем это горячим ножом, вытирая его начисто после каждого разреза.
На стол десерт подаётся в охлажденном виде.

http://knigarulit.ru/

Она потрясающая актриса. И я долгое время  была уверена только в этом. А потом  неожиданно открыла, что она - удивительный рассказчик, и обладает необыкновенным чувством юмора.
Поздравляю!

Здесь - любимые отрывочки из разных передач и СМАК с Мариной Нееловой (запишите рецептики!):