Цитата сообщения _ДОМАШНИЕ_РЕЦЕПТЫ_
Чайное мороженое "Ерл грей"
В разгар летнего сезона предлагаю летние эксперименты с холодными десертами. Сегодня будем готовить чайное мороженое. Чай вы запросто можете выбирать тот который любите .
на 6 порций
1 ст/л сухого чая(например эрл грей)
250 мл сливок жирности от 30%
60-100 г сахара(в зависимости насколько любите сладкое)
250 мл молока
4 желтка
семена кунжута и кленовый сироп или мед для подачи
цедра 1 лимона
Молоко вскипятить, добавить заварку , накрыть крышкой и оставить на 30-40 минут настаиваться. Остудить и процедить через сито.
Соединить сахар, чай на молоке, сливки сахар и желтки. Перемешать венчиком до однородности. Добавить цедру лимона. Отправить на минимальный огонь и варить до загустения. Убрать с огня, накрыть пленкой и полностью остудить.
Готовить в мороженице согласно инструкции или же перелить в контейнер и отправить на 6 часов в морозилку, каждые 30 минут перемешивая деревянной лопаткой.
Подавать мороженое с семечками кунжута , полив кленовым сиропом.
Приятного аппетита!!!
