Послание Мастера Кираэля «Новая встреча»

Приняла и записала Светлана (LightGroup)

Здравствуйте, мои дорогие русскоязычные и русскоговорящие друзья!

Я приветствую вас всех вновь на страницах сайта Группы Света. Ваши взгляды, как всегда, прикованы к этим строчкам, а я, как всегда, вижу ваши глаза и чувствую жар ваших открытых навстречу потоку энергии и знаний сердец. Мне отрадно констатировать ваше живое участие и ваш живейший интерес к моим посланиям, и я не устаю радоваться и любоваться этим.

Итак, мои дорогие друзья! Вам давно стоило заглянуть в свое сердце и спросить самих себя, а что находится внутри ваших сердец? Что вы сами прячете в глубине  и тишине собственных сердец? Вы могли это сделать самостоятельно. Кто не сделал этого, может сделать это незамедлительно в процессе чтения моего сегодняшнего послания. Просто остановиться на минуту и спросить себя, а что я вижу-чувствую-слышу-знаю из глубины собственного сердца? Что там находится? Какие знания, какая мудрость, какая информация?

Как это сделать, спрашивают себя некоторые? Как заглянуть на дно своего глубокого сердца? Как связаться с тем знанием, которое лежит там?

Я постараюсь дать вам сегодня понимание, как вам научится говорить со своим сердцем, как получать необходимую вам информацию от него, как вести с ним диалог!

Вы удивлены, вы полагали, что вести диалог никак невозможно. Это ведь ваше сердце, и вам оно должно само подсказывать, что и как вам делать, как поступать в ваших жизнях. Я не буду сегодня ходить вокруг да около. Я приступлю к изложению сути послания сразу же. Вы давно его ждали и вам пора с ним уже ознакомиться.

Это послание непростое, оно многомерно-энергетическое. Оно даст вам пищу для ума, с точки зрения информации для вашего мозга. А также даст вам тонкие, едва различимые подсказки вашего поведения в рамках энерговосприятия вашей действительности, когда информация считывается вами не только на уровне мозга, а на уровне впитывания ее вами всеми частями тела, сердцем, всеми порами. Это новый способ познания и узнавания. Процесс поглощения, процесс впитывания. Он требует новый орган для ее восприятия. Этим новым органом и является ваше сердце! Как так происходит, как отличить работу нового органа восприятия и распознавания, чем он отличается от прочих ваших органов распознавания - ушей, носа, рта, глаз, рук, кожи?  Это непросто на первый взгляд, но весьма удобно и практично при применении.

Ваши органы чувств становятся все богаче, поскольку они не только работают на распознавание поступающей к вам информации об окружающей вас действительности, но и видят, слышат и знают то, что невидимо вам в вашей окружающей действительности. Ваши органы чувств начинают сигнализировать вам о процессах, которые могут быть, например, скрыты от видимого спектра вашего зрения, но вы их уже можете услышать, обонять, почувствовать на вкус. Вы можете их просто ЗНАТЬ методом поглощения  и распознавания. Вот тут-то и выступает новый орган чувств - сердце, которое и дает вам новый вектор восприятия.

Я говорю сегодня о сердце, как о чем-то новом, как об удивительно тонко настроенном приборе вашего чувствования. Поскольку именно сердце, этот удивительный орган вашей жизни, центр вашего жизнеобеспечения,  и призван нести в ваш мозг, в ваше тело новые знания об окружающем вас мире, об окружающих событиях в вашем новом изменяющемся мире. Есть еще у вас и шишковидная железа-третий глаз, орган многомерного восприятия действительности, но о нем  в другой раз. Сегодня именно ваше сердце  стало объектом нашего исследовании я и наблюдения. Вас это удивляет, я вижу. Вы никогда не думали о сердце, как об органе, который дает вам такие широкие удивительные возможности нового восприятия.

Почему сердце? И почему я ранее не говорил о нем так подробно? Пришло время. Вы выросли настолько, что готовы воспринимать совершенно новую для вас информацию. Часто вы слышали выражение «думать сердцем». Вы понимали, что речь идет о новой парадигме мышления, но это было для вас скорее некий тезис, который не имел у вас еще четкого развертывания и детального представления. Именно сегодня я готов к детальному рассмотрению этого вопроса. Сердце как орган многомерного поглощения, распределения, развертывания и определения. Это непросто поначалу, но мы будем идти в изучении и рассмотрении данного предмета постепенно, неспеша,  шаг за шагом.

Шаг первый. Превращение сердца из трехмерного в многомерное.

Вы сами, все ваше тело, ваш мозг, интеллект развиваетесь. Развиваетесь не просто эволюционно, а скорее революционно, поскольку все ваши части движутся по спирали развития вверх, а не просто по восходящей прямой. Это важное отличие, поскольку вы всеми своим частями переходите на совершенно новый качественный уровень своего существования на планете Земля. Вы перебираетесь, переступаете с одного уровня на другой. И это дает вам повод поразмыслить на тему, а как же это происходит? Каковы признаки такого перемещения, роста, изменения? Каковы эти присущие данному этапу вашего развития черты? Это важный момент для вашего понимания и дальнейшего самоуглубленного проникновения.

Вы, двигаясь от простого к сложному и от сложного к простому,  с перемещением на новый виток развития по спирали, меняетесь кардинально! Не эволюционно, а РЕВОЛЮЦИОННО! Это подтверждает лишь намерение Планеты Земля на вознесение ее со всеми своими жителями и обитателями, которые приняли соответствующее решение. Итак, планета возносится вместе со своими обитателями, пребывающими в плотных телах. Изменения идут ежесекундно, они сопровождаются перестройками на клеточном, генетическом уровне, на уровне ДНК. Вы не видите их внешне, они глубинные, невидимые глазу. Но научные приборы уже начинают понемногу фиксировать накопленный уровень изменений, который выражается в изменении химического состава клеток тела, всех тканей, органов. Меняются и функции отдельных клеток, тканей, органов. Звучит фантастически, но это так!

Вы стоите пока в начале пути открытия вашей биологией, генетикой, медициной всех этих изменений. В первую очередь,  эти изменения будут и уже заметны у маленьких членов вашего человеческого сообщества, у кристальных детей. У них уже заложен новый набор хромосом, новый физически отличный от вас функционал клеток, раскручены «мусорные» нити ДНК. Речь идет не просто об их активации, этого недостаточно, они должны быть соответствующим образом раскручены из спирали в нити, расфокусированы и растянуты для принятия в качестве антенн, поступающей для ваших тел информации, идущей полным потоком на Землю. Ваши ДНК становятся теми передатчиками (наподобие радиопередатчиков) энергий, которые поступают щедрым потоком сейчас  на Землю.

Этот важный процесс активно развернулся с июля месяца этого года. Именно поэтому многие Работники Света почувствовали себя некомфортно в своих трехмерных физических телах. Именно поэтому многим из вас стал показан отдых и снижение темпов вашей обычной человеческой активности и жизнедеятельности. Я рассказываю вам об этом сейчас, чтобы у вас было полное понимание происходивших и происходящих с вами и в вас процессов. Это важное послание, поскольку дает вам нужную информацию, сводит воедино ваши чувства и эмоции и отрывочное понимание происходящих глобальных процессов. Работа находится в финальной стадии, поэтому я и приоткрываю для вас завесу тайны происходившего и происходящего. Так было запланировано нами с вами совместно, это было оговорено и решено. Вы предпочитали не давать огласку происходящим процессам до момента их вступления в финальную стадию! Вы решили поберечь свои земные составляющие,  чтобы не было излишней эмоциональности и стресса по этому поводу. Теперь настало время, и я как постоянный действующий представитель Духовной Семьи Синего Луча, разглашаю вашу же тайну вам самим. Примите мои поздравления с тем, что и эта тайна стала вновь для вас явной! (УЛЫБКА!!:)))

Ждете ли вы мои дорогие друзья, что пойду дальше в рассуждениях о вашем удвительном сердце? Да?

Шаг второй. Раскручивание и сонастройка ДНК на космические частоты позволила вам всем выйти на новый уровень принятия вибраций, сонастроится с передающими устройствами космоса, вашими духовными составляющим, вашими Высшими Я.

Вы стали принимать послания своих высших частей по-иному, минуя мозг! Да-да! Это касается и ваших ченнелингов, откровений, рассказов, статей, музыки и прочих видов земного творчества. Вы стали принимать все энергоинформационные потоки через ваш сердечный центр (на энергетическом уровне) и  через ваше сердце (на физическом уровне). Это ведь все взаимосвязано!!! Ваше сердце стало камертоном настройки всей вашей великолепной многомерной и многоцелевой сущности. Вы стали сфокусированы на ноте своего сердца. У каждого из вас оно издает свою ноту, издает свой собственный звук. Вы можете соединиться со своим сердцем и уловить его вибрацию, услышать его звук. Это и будет ваш основной тон, ваша основная  нота звучания. Услышьте ее, это важно! Таким образом, вы установите тончайшую связь со своим сердечным центром и сможете сфокусироваться на его звучании. Сконцентрировавшись на своем собственном звучании, двигайтесь вглубь  своего сердца, устанавливайте неразрывную, прочную связь, которая даст вам возможность выйти на связь со своими внеземными бестелесными частями во всем их великолепии и во всем проявлении вашего могущества и мастерства. Это важный этап. Мы на нем задержимся.

Я попрошу вас начать активно практиковать первые два шага, как только я буду уверен, что вы действуете искусно, я перейду к дальнейшим шагам в вашем выстраивании взаимоотношений  с вашим сердцем.

Пребываю с любовью и в любви к вам

Ваш Мастер Кираэль

http://www.light-group.info/co-creation/chennelingi/261-mknewmeeting.html

Прекрасный салат – очень полезный, вкуснейший и шустро готовить.

Что купить:

1. Сельдерей – в наше время его можно найти практически повсюду: на рынке, в супермаркете и даже в переходе. Чем светлее, тем у него менее насыщенный вкус, более нежный.
2. Яблоки – на вкус и цвет все фломастеры разные, любые подойдут
3. Арахис жаренный.
4. Виноград белый – кладется по желанию, в моем варианте его нет – не сезон винограда, но он добавит несравнимую ни с чем экстравагантность.
5. Майонез или йогурт.

Лев

Обидчивый гороскоп
©teh-nomad for nastra-lj

Интересное: Комикс

Серия сообщений "Психология":

Часть 1 - Энергетический закон - Здесь и сейчас
Часть 2 - Как достичь исполнения мечты? Десять заповедей<
...
Часть 98 - 25 ключевых принципов построения взаимоотношений с людьми
Часть 99 - Омраам Микаэль Айванхов Овладейте своим счастьем
Часть 100 - Верность, близость и доверие в отношениях

Законы Вселенной для мага.
(В изложении Эрнеста Цветкова).
 

1. Ты не можешь знать, что добро, что зло.

2. Но точно знай: навязанное добро - это зло.

3. Ты не знаешь, что нужно Вселенной.

4. Если ты прав, то ты - не прав.

Читать далее

Серия сообщений "Психология осознания":
Часть 1 - ИЗМЕНЕНИЯ И ПЕРЕХОДНЫЙ ПЕРИОД
Часть 2 - СТРЕСС - СИНОНИМ СТРАХА
...
Часть 98 - Сила мысли человека. Часть 3: Добро и Зло.
Часть 99 - Речь, как основа и показатель совершенства.
Часть 100 - Гадание – это программирование ?

Рецепт приготовления пирога из Греческой кухни.

>>> ЧИТАТЬ РЕЦЕПТ

Серия сообщений "Греческая кухня":
Часть 1 - Пирог "Равани"

 Антуриум - экзотическое растение. Как его только не называют - и цветок любви, и -цветок фламинго, и цветок, символизирующий мужское начало.

Название рода произошло от двух латинских слов: «anthos» — цветок и «oura» — хвост, что в переводе означает цветохвост. Форма соцветия у некоторых антуриумов действительно напоминает хвостик.

    «Делая добро, будь благодарен за это. 
 Добро, которое ты делаешь от сердца,
ты делаешь всегда себе».
Л.Н. Толстой

Добрый день, дорогой читатель! Я уверена, что практически все грамотные люди если не знают, то хотя бы слышали об этом Законе, что прежде, чем что-либо получить, нужно сначала что-то отдать.

Получить хотят все, и, причем, чем больше, тем лучше. Многие люди точно знают, что хотят получить, пишут громадные списки желаний в надежде на то, что записанные желания имеют свойство исполняться быстрее (См. семинар 4 и 5 рубрики «Разреши себе мечту»).

Но ведь сначала нужно отдать! Так что же?

Все мы знаем: «Поступай так, как хочешь, чтобы поступали с тобой», не так ли, читатель?

Но на самом деле все наоборот. Золотое правило Жизни в Библии звучит так:

Белен старый квартал Лиссабона, свидетель португальского Золотого века. Отсюда корабли отправлялись в дальние путешествия, чтобы открыть и завоевать новые земли. Он расположен в устье реки Тахо, в районе Санта-Мария де Белен, на юго-западе Лиссабона. Если быть точным, то Белен это названием, которое в португалоговорящих странах присваивается административной единице, и может быть переведено как "церковный приход", "квартал"…
В 1495, когда Мануэль I взошел на трон, он захотел отразить свою имперскую экспансию путем создания величественных памятников и строительством церквей. И два лучших сооружения этой эпохи находятся именно в Белене. Это монастырь Жеронимуш и Башня Белена.

Читать далее

Теотиукан – городище, расположенное в 50 километрах от города Мехико. Это первый крупный город западного полушария, его возраст – примерно 2000 лет.

Теотиукан – название ацтекского происхождения. Это означает, что мы не знаем настоящего имени города. Он был оставлен в 750 году нашей эры, и до сих пор не найдено каких-либо иероглифов той или иной письменности, которые бы поведали о загадочной цивилизации: какова была её культура, кто правил городом и почему жители оставили его в период расцвета.

В Теотиукане жили более 150 тыс. человек, но пришедшие сюда немного позже ацтеки застали лишь величественные руины и назвали их городом богов.

Существует старая легенда о том, что Монтесума, грозный повелитель ацтеков, не один раз совершал к руинам мёртвого города утомительные паломничества для принесения жертв богам Луны и Солнца, обитавшим, по преданию, на вершинах больших пирамид.

Сооружение Теотиукана ацтеки приписывали расе гигантов – мифическим предкам современных людей. Индейцам казалось, что такие грандиозные постройки могли воздвигнуть лишь существа, наделённые сверхъестественной силой. Известную пищу для подобных поверий давали довольно частые в долине Мехико находки огромных костей ископаемых животных, которые по ошибке принимались за человеческие.

 

Читать далее

ЧТО НЕСЕТ В ДОМ ДОБРО.
Цветы в горшочках всегда отражают состояние своих хозяев. Если вы заботитесь о цветах, то они своим состоянием всегда подскажут...
Выделанные шкуры в доме (магазине, офисе...) способствуют удачной торговле, увеличению капитала, а также оберегают нажитое. Только за шкурами нужен уход и внимание.

Этот салат необыкновенно вкусный. За столом съедается сразу и без остатка. Прост в исполнении. Попробуйте и он, возможно, тоже станет одним из самых любимых, как и в нашей семье. Это фото с подготовки к 16-летию младшего сына. Без этого салата не обходится ни одно знаменательное застолье.

Итак, нам понадобится:
отварная куриная грудка (из двух половинок, по одной в каждый слой)
2 зубчика чеснока
1кг свежих грибов или неполная поллитровая банка заготовленных с осени, жареных опят, например
200 - 250 гр. сыра
2/3 стакана грецких дроблёных орехов
1 средний пакет чипсов Лэйс (они целенькие, слегка изогнутые, у них более аппетитный вид и "лепесточки " получаются как живые)
вы можете взять любые, какие больше нравятся
майонез (я использую Провансаль)
Делается он слоями:


1. отварную грудку измельчить и перемешать с небольшим количеством майонеза и с одним давленым в чеснокодавке зубчиком чеснока (не больше, должен быть только лёгкий "дух" чеснока)

2. жареные грибы, я беру вешенку, можно какие вы любите

3. тёртый сыр твёрдый, я беру сыр типа Российского или Гауды

4. дроблёные грецкие орехи (немного)

Все слои (немного!) промазываются майонезом, я обычно срезаю маленький уголок пакета с майонезом и тонкими струйками "заштриховываю" поверхность слоя

А дальше все слои повторить. Сверху салат можно украсить (как у меня на фотографии) маслинами и чипсами, получится подсолнух. Можно проявить свою фантазию

Салата из этого количества продуктов хватает на 8 человек, но всем всегда хочется ещё!

Приятного аппетита!

      Чем заменить требуемые продукты?  


Вы приготовляете какое-нибудь кушанье и вдруг выясняется,что у Вас кончился тот или иной продукт,а времени бежать в магазин просто нет.

На этот случай такая таблица следующих заменителей поможет Вам.

Необходимый продукт                                                                           Заменитель

___________________________________________________________________________________________

1 стол. ложка корнфлора (кукурузная мука)                                    2 стол. ложки муки

1 стакан простокваши                                                                             1 стол. ложка лимонного сока,смешанного со стаканом молока

100 гр. горького шоколада                                                                     3 стол. ложки какао, плюс 1 стол. ложка маргарина, 
                                                                                                                           плюс 1 стол. ложка сахара и столовая ложка воды

1 небольшая головка репчатого лука                                                 1 стол. ложка лукового порошка

1 чайная ложка порошка горчицы                                                       1 стол. ложка готовой горчицы

 1 головка чеснока                                                                                    1/8 ч. ложки чесночного порошка

1 стакан томатного соуса                                                                        1 стакан томатного сока, плюс 0,5 стакана сахара, плюс 2 стол. ложки уксуса

 Маргарин                                                                                                      Растит. масло количеством на одну четверть меньше

----------------------

Если у вас под рукой не оказалось порошка-разрыхлителя,его можно приготовить, смешав 5 гр. пищевой соды,
 3 гр. лимонной кислоты и 12 гр. муки.
 Это количество порошка (20 гр.) рассчитано на 0,5 кг. муки.

Самовосходящая мука - это мука, в которую входит разрыхлитель.
 Заменить самовосходящую муку можно так - взять обычную муку и добавить разрыхлитель.
Например,такой расчет - на 1 стакан обычной муки + 1 ч.л. разрыхлителя (или сода+уксус).

 Если хотите более рассыпчатую выпечку,то можно добавить еще и 1 стол. ложку крахмала, (но тогда на 1 стол. ложку нужно взять меньше муки).
---------------------
Виноградный уксус можно заменить на яблочный уксус или на обычный столовый.

 Для суши используют рисовый уксус.
При отсутствии рисового уксуса, его можно заменить на белый винный или яблочный.

 И нужно помнить, что рисовый уксус намного мягче обычного.
 Поэтому, при замене рисового уксуса на другой, нужно быть аккуратным, не переусердствовать с количеством,
 и брать то же количество уксуса,что указано в рецепте.
---------------------
Ванильную эссенцию можно заменить на бренди или подходящий ликер.
---------------------
Горчица -
 1 стол. ложку готовой горчицы замените 1 ч. ложкой сухой горчицы, смешанной с 2 стол. ложками винного уксуса, белого вина или воды.
---------------------
Коричневый сахар-
 250 гр. этого сахара замените 250 гр. сахарного песка и 1 ст. ложкой патоки.
---------------------
Лук-шалот. Замените репчатым луком.
---------------------
Пармская ветчина - замените окороком.
---------------------
Рыбный соус (ньок нам) -
 1 стол. ложку рыбного соуса замените 2 ч. ложками соевого соуса и 1 ч. ложкой анчоусной пасты.
---------------------
Семена пинии - замените грецкими орехами или миндалем.
---------------------
Пряные травы.
 1 ст. ложку свежей травы замените 1 ст. ложкой замороженной (ее можно добавлять в приготовляемое блюдо, а не только украшать его)
 или 0,5 ч ложки сухой травы.
---------------------
Чем можно заменить Маскарпоне

 Нам понадобится:
 1 литp сливок 22%
1/4 чайной ложки винной или лимонной кислоты

 Готовят Маскарпоне так.
 Берут свежие жирные сливки, добавляют к ним винную кислоту, медленно нагревают, затем процеживают,
 густую массу перекладывают и охлаждают.
-----------------------

Чем заменить экзотику в рецепте?

 Иногда читаешь рецепт, и руки опускаются...
 Фенхель, каперсы, анчоусы, маскарпоне, кокосовое молоко, мирин - что это такое и где все это взять?
Либо ехать за ингредиентом в далекий супермаркет, либо цена на него витает в облаках.

Однако нет на свете ничего незаменимого! Попробуем немножко смухлевать.

Анчоусы

 Самое забавное, что многие до сих пор путают их с корнишонами или пикулями – маленькими, молодыми огурцами.
На самом деле анчоусы (лат.Engraulidae) — семейство рыб отряда сельдеобразных.

 Пресловутый анчоус частенько мозолит глаза хозяйкам в мясных и куриных паштетах, различных салатах.
 В мясных блюдах анчоус дает чуть заметный оттенок вкуса.
 Заменить его можно килькой пряного посола, а если нужен легкий тон - то и вовсе обычной, рабоче-крестьянской.
 Можно так же заменить анчоус тайским или вьетнамским рыбным соусом.
Не исключено,правда, что с последним проблем не возникнет. Но дешевле он точно.

Сыр маскарпоне

 На самом деле маскарпоне – вовсе не сыр, а скорее крем-йогурт.
Готовят его из свежих сливок высокой жирности: к жирным сливкам добавляют лимонный сок или белый винный уксус и медленно нагревают.

 Сливки для маскарпоне делаются из молока коров, которых кормили только свежими цветами и травой.
 Маскарпоне – очень калорийный - 450 ккал на100 г.
Традиционно этот нежный сливочный сыр воспринимается как десерт.Самое популярное блюдо с маскарпоне – десерт «Тирамису».

 Купить маскарпоне можно в супермаркетах или в специализированных магазинах итальянских продуктов.
Правда, стоит он недешево. Заменить можно либо жирным протертым творогом, либо смесью жирных сливок и творога.

Поварское рисовое вино, мирин

Поварское рисовое вино является разновидностью саке, отличие лишь в том, что в кулинарии используется сухое вино с низким содержанием спирта, которое обычно не относят к алкогольным напиткам.

Добавление рисового вина – распространенный прием в японской и китайской кухнях.

 В японской кухне саке используется не ради содержащегося в нем спирта,а для того, чтобы устранить запах у рыбных блюд.
 По этой причине перед добавлением к другим продуктам саке иногда кипятят, чтобы выпарить содержащийся в нем алкоголь.
 Кроме того, с помощью саке можно значительно улучшить вкус многих продуктов, рисовое вино используется как маринад.
При приготовлении блюд японской и китайской кухни вместо саке можно использовать белое сухое виноградное вино.

 В японской кулинарии практически повсеместно также применяется сладкое кулинарное рисовое вино, или мирин.
 Это густая сладковатая жидкость желтого цвета с небольшим содержанием алкоголя.
 Получают его из соответствующих сортов риса, рисового солода и сладкого картофеля.
 Подобно саке, мирин также используется для придания блюдам специфического аромата и нежного сладковатого привкуса.
Бывает две разновидности мирин: хон мирин и син мирин, слегка отличающиеся вкусом,но равно используемые при изготовлении риса суши.

Мирин можно заменить светлым сухим хересом, но в меньшем количестве.

Бальзамический уксус

В итальянской кухне бальзамический уксус используется в составе соусов к овощам, мясу, рыбе.

 Приготовление уксуса начинается с выжимания сока из винограда сорта треббьяно из провинций Модена или Реджо Эмилия в регионе Эмилия-Романья.
 Виноградный сок нагревают до тех пор, пока он не превратится в густой темный сироп.
 Затем сироп смешивают с винным уксусом и выдерживают в деревянных бочках. Каждый производитель использует свои специи.
Срок созревания уксуса – минимум 3 года, а лучшие его сорта выдерживают до 50 лет.

 Вместо дорогого традиционного бальзамического уксуса можно купить доступный, который изготавливается промышленным способом
в Модене.

 Бальзамический уксус также можно заменить винным. А если вы хотите немного приблизиться к оригинальному вкусу бальзамического уксуса,попробуйте настоять винный уксус на травах и специях.
Это придаст ему более утонченный вкус и аромат.

 Сделать это можно так: пропорции – 1 чашка трав на 2 чашки уксуса.Например, яблочного.
 Вкусно использовать для приготовления уксуса полынь эстрагон.
 Для начала оставьте травы в темном теплом месте на ночь для просушивания. Залейте травы уксусом, чтобы уксус полностью их покрыл.
Оставьте настояться в течение 6 недель в темноте, хранить настойку также нужно в темноте, не забывая ее встряхивать время от времени.

Ванильный экстракт, ванильная эссенция

 Ванильный экстракт – это спиртовая настойка стручков ванили с содержанием спирта 35%, которая используется, как правило,
 для добавления в кремы, пудинги, десерты, плохо переносит термообработку.
Поэтому для выпечки его лучше не использовать. Ванильный экстракт можно приготовить самостоятельно.

 Для этого залейте 100 г водки 4 разрезанных вдоль на 2 части стручка ванили,
битком закупорьте емкость и оставьте в прохладном месте не менее 2–3 недель. Храниться он может в течение 4–5лет.

 Но когда нет экстракта, подойдет и сахар – вместо 1 ч. л. жидкости возьмите 10–15 г ванильного сахара.
Учтите только, что ванильный сахар может быть как на основе натуральной ванили, так и синтетического ванилина.

Конечно же, первый вариант предпочтительнее.

Фенхель

 Фенхель - это многолетнее травянистое растение, семейства зонтичных.
 У него высокий (до 2 м) ветвистый стебель, который, как и листья имеет сизый цвет.
 По внешнему виду похож на укроп, а по вкусу и запаху напоминает анис.
Частенько встречается в рыбных и овощных блюдах,салатах, чаях. В горячих блюдах фенхель нередко соседствует с каперсами.

В кулинарии используются как стебли, так и клубни фенхеля.Последние тушат и жарят.

 Корень фенхеля можно заменить черешковым сельдереем.
 Если в рецепте фенхель прописан для вкуса, то его свежие ветки можно заменить на семена.
Последние продаются в приправах, по вкусу похожи на тмин.

Каперсы

 До сих пор в России к засоленным зелёным шарикам в баночках относятся настороженно – непонятно, что это за фрукт, и с чем его едят.
На самом деле, каперсы – это вовсе не фрукты, а нераспустившиеся бутоны колючего кустарника каперсника (Capparis spinosa).

 Между прочим, они - важный ингредиент оригинального салата «Оливье». Из чего вы уже догадались,чем можно заменить каперсы.
Каперсы придают блюду пикантность, кислинку. А подменить их можно оливками, маслинами или корнишонами.

Кокосовое молоко

 Кокосовое молоко представляет собой кремовую жидкость, полученную при помощи специальной обработки мякоти кокоса
 (не стоит путать с кокосовым соком, образующимся внутри плода) и часто используется в индийской,тайской, индонезийской,
малайзийской, карибской кухнях.

 Он является идеальной основой для восточных крем-супов, ингредиентом соусов к мясу,рыбе и морепродуктам, карри,
используется в десертах и коктейлях.

 Кокосовое молоко продается в магазинах консервированным в жестяных банках, но купить его можно не везде и не всегда,
 к тому же некоторым людям не нравится запах и привкус кокоса.
 Поэтому в соусах кокосовое молоко можно заменять нежирными 10–15% сливками, в десертах – обычным молоком.
 Если хотите придать кокосовый аромат выпечке, подойдет и кокосовая стружка.
А вот заменять кокосовое молоко, например, в национальных тайских супах, пожалуй, не стоит.

Томатная пассата

 Универсальный итальянский соус пассата, имеет густую консистенцию,изготавливается на основе протертых помидоров
 без кожицы и косточек и используется для приготовления томатного супа-пюре, мяса и различных соусов.
Его возможно купить готовым, но несложно приготовить и самим.

 Для приготовления соуса вам понадобится 1 кг помидоров, 1 луковица средних размеров, 1–2 ч. л. соли, 1 пучок базилика.
 Ошпарьте помидоры,снимите с них кожицу и мелко нарежьте.
 Луковицу также мелко порежьте и поджарьте в растительном масле до золотистого цвета.
 Когда лук подрумянится, добавьте к нему помидоры.
 Полученную смесь тушите 25 минут, за это время избыточная влага должна испариться.
 За 10 минут до готовности посолите и добавьте рубленый базилик.
------------------------

Что еще можно заменить без потери вкуса


Пекарский порошок (разрыхлитель) - на 20 г нужно смешать 5 г пищевой соды, 3 г лимонной кислоты и 12 г муки.
 Это количество порошка рассчитано на 500 г муки.

Нерафинированный сахар - заменяется обычным сахаром.

Помадка - заменяется глазурью или растопленным шоколадом.

Кукурузный крахмал - заменяется любым другим крахмалом.

Крем фреш - заменяется густой некислой (деревенской) сметаной.

Фромаж фрэ - густым йогуртом или сметаной.

Garam masala (пряная смесь) - по 1 ч.л. куркумы, кориандра и тмина.

Светлая патока - заменяется просто сахарным сиропом или медом.

Кленовый сироп - можно заменить медом.

Блинная мука - обычная мука и разрыхлитель.

Артишок - свежие артишоки можно заменить консервированными. А консервированные артишоки, в свою очередь,

заменяемы консервированными сладкими перцами.

Полента (кукурузная каша из муки грубого помола) -кукурузная крупа.
Перемолов ее в кофемолке вы получите настоящую муку для изготовления поленты!

Сыр Фета - заменяется брынзой и наоборот.

Сыр Моцарелла - заменяют сулугуни или адыгейским сыром.

Лук-шалот - обыкновенными мелкими репчатыми луковицами.

Лук-порей - тоже можно заменить репчатым луком и наоборот - для более мягкого вкуса можно заменить репчатый лук - пореем.

Ванильная эссенция – это пищевой ароматизатор,идентичный натуральному, в состав которого входят натуральные и ненатуральные компоненты, поэтому она значительно дешевле, чем экстракт.
 12,5 г ванильной эссенции можно заменить 1 г порошка ванили или 20 г ванильного сахара.

Коричневый сахар – заменяется обычным сахаром, но класть его при этом нужно на 3\4 от рекомендуемого в рецепте объема.

Фруктовая или ромовая эссенция для ароматизации теста – заменяется цитрусовым экстрактом, добавлением тертой цедрой лимона или апельсина, коньяка, лимона или рома.

Патока – заменяется медом или сахарным сиропом.

Шоколад – можно заменить смесью из 3 ст. л. какао порошка и 1 ст. л. растительного или сливочного масла.

Орегано – заменяется майораном.

Лайм – заменяют лимоном.

Сыры Пармезан – любым твердым сыром.

--------------------------

Чем можно заменить панировочные сухари?


 Нередко у многих хозяюшек возникает неожиданный вопрос, чем можно заменить сухари для панировки.
Не всегда они оказываются в продаже, а иногда попадаются с запахом сырости.

 Для выхода из создавшейся ситуации есть несколько способов.
 Самый быстрый и практически доступный – это использовать муку, причем, чем ниже сорт, тем лучше, а также чем грубее помол,
тем соответственно также лучше.

 Другой не менее распространенный среди хозяек способ – это использование манной крупы.
Способ неплохой, но и манка не всегда под рукой.

 Также хозяйки используют кукурузную крупу или муку.

Не менее вкусно получится, если запанировать в кукурузных хлопьях.

 Конечно, простой способ, это использовать сухари.
 Для этого надо батон порезать на куски и поставить в духовку на подсушку.
 После этого дать им остыть и измельчить в блендере, либо натереть на терке, либо положить в пакет и покатать скалкой.
Однако при этом способе можно не уследить и сухари могут подгореть.

 Самым лучшим способом для приготовления сухарей для панировки, является замороженный белый мякиш.
 Для этого мякиш замораживается, а потом натирается на терке и все панировка готова.
------------------------

Чем заменить ингредиенты японской кухни?


 Многие сегодня увлекаются японской кухней, блюда в ней оригинальны и необычны.
 Японская еда включает в свой состав необычные ингредиенты, которые не всегда можно купить в ближайшем магазине.
Некоторые ингредиенты можно заменить, а некоторые – приготовить самостоятельно.

Японский рис для суши – можно заменить круглозерным рисом (отлично подходит краснодарский рис).

Знаменитый васаби заменить сложно, он обладает оригинальным вкусом и уникальными качествами.
Тем не менее, можно попробовать заменить его смесью горчицы с хреном.

Рисовый уксус можно заменить виноградным уксусом.

Японский соевый соус – заменяется любым другим натуральным соевым соусом, но лучше при этом его слегка разбавить водой.

Кунжутное масло можно сделать из семян кунжута.
Для этого семена нужно подогреть на сковороде, измельчить их в блендере, затем выдавить масло через марлю или пресс для чеснока.

Чили-пасту тоже можно сделать самостоятельно.
Для этого свежий острый красный перец очищаем от семян, измельчаем в блендере и разводим водой.

Сок моллюсков можно заменить рыбным бульоном.

Грибы с японскими названиями заменяем любыми грибами по вкусу.

Дайкон – зеленой редькой или редисом.

Зелень мицубы - зеленью петрушки.

Листья шисо - листьями салата.

                                                                      ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!