Раньше я никогда не пекла пасхальные куличи сама. Покупала в магазине. Но с появлением хлебопечки, еще задолго до пасхи, я начала проверять различные рецепты, выложенные в интернете. Самым удачным рецептом пасхального кулича, на мой вкус, я и хочу с вами поделиться.
Прошедшие Дни рождения (мой и дочери) окончательно убедили меня, что наша любимая когда-то фирма "Белореченские торты" окончательно испортилась: и выбросить - жалко, и есть - не вкусно. Пришлось реабилитироваться мне как хозяйке и вспоминать уже подзабытые рецепты. Хочу поделиться с вами своим рецептом, на который не надо много времени, его можно менять (добавлять) по желанию. Главные ингредиенты: яйца, сахар, мука и сметана. Без всего остального можно обойтись и добавлять в зависимости от торжественности случая.
В моей семье, где я выросла, была и есть традиция - пельмени лепить всем вместе. Обычно мы лепили их в выходной день. Папа подготавливал фарш, мама - тесто. Мы все вместе садились за стол, мама раскатывала лепешки, а я с отцом лепили пельмени. Причем лепили их почти одинаковыми, красивыми с "попкой" и "козырьком". Прошло время и я вышла замуж, у меня появилась своя семья, но традицию лепить пельмени всем вместе мне так и не удалось привить в нашей семье, а лепить одной вручную пельмени на четверых - дело не благодарное - полдня лепишь, за вечер съели. Поэтому как я не любила пельмени с "попкой" и козырьком, но приходится пользоваться пельменницей. С пельменницей тоже не так все просто. К ней надо приноровиться. Мне прислали замечательный мастер-класс, где наши читатели делятся опытом:
Вы спросите: "Что за зверь такой – сабурани?". Сабурани – это осетинский сырный пирог. А в Грузии подобный пирог называют - ачма.
Почему для ленивых? Здесь можно поправиться, не для ленивых, а для занятых и ценящих свое время.
Для сабурани делается специальное пресное тесто, примерно как на яичную лапшу. Раскатывается на пласты и слегка отваривается. Вот этого мы в этом рецепте делать не будем. Заменим тесто обыкновенным тонким армянским лавашем. Может гурманы и скажут, что это не настоящий сабурани, но тот, кто скажет, что это не вкусно, может бросить в меня помидором:)
Собранные грибы нужно по возможности сразу же обрабатывать не более чем через 5-6 часов после сбора, особенно трубчатые. Придя домой из леса, после долгой прогулки совсем не хочется возиться с грибами. А надо! Я уже несколько лет заготавливаю грибы этим быстрым способом. Правда, для этого нужна приличная по объему морозилка.
У нас уже стало традицией, что выезжая на природу, наличие шашлыка подразумевается как само собой разумеющееся. Конечно, что может быть вкуснее сочного, жаренного на углях и пахнущего дымком куска мяса. Рецептов маринада для шашлыка великое множество - можно мариновать просто со специями и луком, в сухом вине, в уксусе, в кефире, в минеральной воде, в томатном соке, в майонезе и т.п. Все это мы уже перепробовали. Поэтому хочу поделиться с вами рецептом, который, на мой взгляд, самый лучший.
Кальмар так и просится, чтобы его набили чем-нибудь вкусным - сама форма тушки к этому располагает. Ну что ж, нафаршируем его, коль уж на то пошло. Раньше я фаршировала кальмары только крабовым салатом, а тут используется наполнитель с омлетом, причем основной компонент, который заливается омлетом можно брать каждый раз разный, таким образом варьируя вкусовые оттенки блюда.
Люблю я магазинный хлеб "кирпичик". Только последнее время он стал отвратительного качества. Пришлось купить хлебопечку. Только вот рецепт магазинного "кирпичика" пришлось долго искать на форумах. А тот рецепт, который нашла, пришлось еще изменять и улучшать.
Мастика из маршмеллоу. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ. СОВЕТЫ
Маршмеллоу - это английско-американские сладости. С нашим зефиром не имеют ничего общего, хотя часто название "маршмеллоу" переводят на русский именно как "зефир".
Маршмеллоу - зефирные конфеты (суфле).
Вот эти наикрасивейшие работы сделаны как раз из мастики из маршмеллоу
Оказывается, классический салат с крабовыми палочками бывает и с желатином. При этом он лучше держит свою форму и этот салат можно нарезать на порционные части ножом, а привычный запоминающийся вкус сохраняется в полной мере. Этот салат только кажется сложным. На самом деле он довольно легок и быстр в приготовлении.
Сразу забегу вперед – желатин в салате не чувствуется совсем!
торт "ВАРЕНКА" - лёгкий в приготовлении, но невероятно вкусный!
Тортик получается очень НЕЖНЫЙ, очень оригинальный, столько слоев-коржиков! И как же мне нравится этот многослойный тортик! А готовить его проще некуда...Всем хорош...Но, как-то незаслуженно остался без внимания.
Очень удачный вариант салатика на случай неожиданных гостей. Очень люблю селедку, поэтому пробую салатики в различных вариантах! Необычное сочетание ингредиентов, но на мой взгляд, очень удачное! Очень вкусно, подавать с черным хлебушком и картошкой! Итак,приготовим скандинавский селедочный салат...
Куриные бедрышки с капустой и чили, тушеные в духовке - Вкуснее не бывает!
Когда много домашних дел, очень удобно уложить курицу с овощами в форму для запекания, накрыть, поместить в духовку и забыть о ней часа на полтора, и она сама тихонько дойдет до готовности.
Курочка, тушеная по по этому рецепту получается сочной, нежной и нежирной.
Лимонный сок придает тушеной капусте с курицей ощущение искристой свежести и легкости. Чили добавляет ощущения вкутреннего тепла и радости.
Морковка, в основном, радует своим ярким цветом.
Капуста тушится, практически, на пару, слегка пропитываясь нежным куриным соком, поэтому ее вкус и цвет отличаются от того, который бывает у тушеной капусты тушеной/жаренной на плите. Капуста, тушеная в духовке, сохраняет больше свежести, хрусткости и витаминов.
Пирожки из такого теста получаются мягкими и хрустящими, тесто - нежное и пушистое. Ингредиенты: 200 мл (1 стакан) тёплое молоко 100 мл (1/2 стакана) тёплая вода 1 столовая ложка без горки сухие дрожжи 1-2 ч. л. сахар 1 ч. л. соль 2-3 ст. л. сметанa 1 ч. л. сода 3-4 ст. л. подсолнечное (или другое растительное) масло без запаха 70-80 гр мягкое сливочное масло мука, сколько возмет Приготовление: В теплое молоко с водой положить сахар и дрожжи. Размешать и дать постоять минут 10. Добавить соль, растительное масло, сметану и соду. Перемешать. Добавить 2 стакана муки, размешать и добавить очень мягкое(но не растопленое) сливочное масло. Размешать ложкой хорошо, чтобы масло хорошо перемешалось с мукой и другими ингредиентами. Добавить по надобности муки и замесить мягкое тесто. Дать подойти. Сформировать пирожки, поместить швом вниз на противень на специальную бумагу для выпечки. Смазать сверху растительным маслом и оставить минут на 30. Смазать еще раз маслом и поместить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать до румяности. У меня выпекались минут 30. Автор NNN13
Гречаники "Два в Одном" ...и котлеты и гарнир одновременно
Если кто - то из ваших домашних не слишком жалует гречку, то имеет смысл приготовить такие гречаники. Полезное и питательное блюдо, оно будет с аппетитом уплетаться даже бескомпромиссными мясоедами. Ведь они совсем не поймут, что там есть гречка.
Предлагаю вашему вниманию еще один вид вкусненьких солененьких печенюшек !!! Тающие они, потому как тают во рту и с тарелки !!! Это очень быстро , очень просто и очень вкусно !!! Печеньки можно сделать любого вкуса, посыпая тем, чем только ваша душенька пожелает !!! Рецепт взят с интернета, автору спасибо !!!
Когда я увидела фотографию этого торта, моё сердце, казалось, остановилось. Мне настолько понравился его внешний вид, что я поняла сразу, что он незабываемо вкусный. На следующий день я приготовила этот торт. Когда я наконец-то попробовала его, то получила огромное наслаждение от вкуса. Так как этот торт очень вкусный, я решила, что просто обязана поделиться им с вами.
Недавно перебирала свои старые записи кулинарных рецептов и наткнулась на давно забытый рецепт трюфелей из детской молочной смеси "Малютка". Очень захотелось этих трюфелей родом из детства.
Гриб печеночница обыкновенная или как его проще называют печеночник, а в народе "тещин язык" можно встретить в лесу с июня по октябрь даже тогда, когда других грибов почти нет.
Этот гриб съедобен в молодом возрасте, IV категории (низкого качества), в свежем виде. Печёночница богата витамином C. Достаточно 100 грамм этого гриба, чтобы восполнить дневную норму витамина С, необходимую взрослому человеку.
Этот творожник готовлю уже очень много лет. Семья в курсе, а вот гости частенько путают его с тортом. Пробовала разный творог, но пришла к выводу, что наиболее удачно он получается из домашнего.
Ингредиенты:
Для основы:
120 г муки
30 г сахара
1 столовая ложка с горкой какао
1 пакетик разрыхлителя
50 г сливочного масла
Солянка всегда уверенно держала первенство среди моих любимых блюд "на первое", попадая в разряд "праздничных" блюд, ибо стараюсь готовить ее нечасто, дабы не приедалось.
Со временем и количеством приготовленного сабжа я пришел к приблизительно одному рецепту, который наиболее часто готовится в нашей семье.
Сладкие блинчики из сгущенного молока "на кипятке"!
Простой, но необычный рецепт сладких блинчиков. Я большая любительница печь блинчики. Этот процесс меня завораживает и... успокаивает. Заходите, единомышленники!