Ингредиенты:

 

Лаваш — 4-5 Штук

Кефир — 500 Миллилитр

Яйца — 4 Штук

Масло сливочное — 100 Грамм

Сыр сулугуни — 500 Грамм

Творог — 500 Грамм

Соль — 0 По вкусу

 

Приготовление:

 

Творог измельчаем, а сулугуни трем на терке. Кефир смешайте с яйцами и солью.

Форму для запекания смазываем растопленным сливочным маслом. Выкладываем в форму два листа лаваша (крест на крест).

Вливаем 2 ст.л. растопленного масла и обильно присыпаем сыром (творог+ сулугуни). Поливаем еще раз маслом и вливаем пол стакана кефира с яйцами.

Следующий лист обмакиваем в кефирно-яичной смеси и выкладываем "гармошкой" сверху.

Повторно выкладываем сырную начинку, масло и кефирную смесь. Накрываем последним листом лаваша (края заправит внутрь). Поливаем остатками масла и кефира с яйцами.

Выпекаем ачму в духовке 40 минут, температура 200 градусов.

 

 

Ингредиенты: 

Булочки 
Котлеты 
Сыр в ломтиках (Hochland «Чизбургер») 
Соленые огурцы 
Кетчуп 
Лук 

Котлеты. 

Ингредиенты: 

Говяжий фарш – 300 гр 
Сухари панировочные – ½ стакана 
Тмин 
Розмарин 
Кориандр 
Соль 
Перец 
Смесь перцев 

Приготовление: 

В фарш всыпаем сухари, хорошо все перемешиваем (кстати, фарш я брала в Окее, готовый). На самом деле все приправы я подбирала сугубо на мой вкус, в погоне за вкусом «Макдональдс» 
В ступке я смолола по щепотке вышеуказанных приправ, и много черного перца. После на пищевой пленке я сформировала очень тонкие, примерно 0,7см. круглые котлетки. По размеру как небольшое блюдце, как то так (: и заморозила их. 

Булочки. 

Ингредиенты: 

Мука – 300гр. 
Молоко – 1ст. 
Дрожжи – 2 ст.л. 
Раст. масло – 1ст.л. 
Сахар – 2ст.л. 
Соль 
Кунжут 

Приготовление: 

Из теста формируем шарик, приплюснув его, выкладываем на противень, посыпаем кунжутом. Между булочками необходимо оставить достаточно места, чтобы они не слиплись. Оставить подняться в теплом месте на 20 минут. Выпекаем при температуре 180о, 20 минут. После того, как булочки испеклись, необходимо дать им остыть. 

Сбор чизбургеров. 

Разрезаем булочку и поджариваем на сухой сковороде. Далее, жарим наши замороженные котлеты с двух сторон по 5 минут. Выкладываем котлету на половину булочки, и на горячую котлетку кладем ломтик сыра Хохланд (Чизбургер). На сыр немного кетчупа. На кетчуп 1 ломтик соленого огурца (правда, я положила 3). Затем кладем мелко порезанный лук и накрываем булочкой.

Ингредиенты:

 

Говядина — 500 г

Яблочный уксус — 50 мл

Вода — 25 мл

Сахар — 1 ч. л.

Дижонская горчица — 1 ст. л.

Мед — 1 ст. л.

Соль — 1,5 ч. л.

Паприка — 1 ч. л.

Молотый перец чили — 1 ч. л.

Сушеный чеснок — 1 ч. л.

Оливковое масло — 1 ст. л.

 

Приготовление:

 

1. Мясо замораживаем в течение 1-1,5 часов, после чего нарезаем тонкими ломтиками поперек волокон.

2. Смешиваем ингредиенты для маринада, кладем в маринад мясо и оставляем в холодильнике на 12 часов.

3. Выкладываем мясо на решетку, размещенную поверх противня, и ставим сушиться в духовке на 3 часа при 80 °С.

4. Переворачиваем куски на другую сторону и подсушиваем еще 3 часа.

5. Готовые джерки остужаем при комнатной температуре и храним в герметичном контейнере.