Записи Друзья Комментарии
Dunechka
Аватар Dunechka

 -Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Dunechka

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

Читатель сообществ (Всего в списке: 1) О_Самом_Интересном

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 19.04.2011
Записей: 3847
Комментариев: 125
Написано: 4054

Серия сообщений "секреты выпечки":
Часть 1 - Домашняя выпечка секреты
Часть 2 - АНТИПРИГАРНАЯ СМЕСЬ. ВОЛШЕБНЫЙ РЕЦЕПТ
Часть 3 - Косичка из теста. Видео МК.
Часть 4 - Секреты для непревзойденной хозяйки.

Выбрана рубрика секреты выпечки.


Соседние рубрики: хлеб, булочки(98), торты, пудинги(125), техника вырезания булок(8), тесто(21), сборник рецептов(6), пончики,пышки(20), пирожки(51), пироги(87), печенье(16), несладкая выпечка(85), лепешки(32), крем для торта(4), кексы,маффины(21), блинчики, оладьи, рулеты(40), без выпечки(26)

Другие рубрики в этом дневнике: ШИТЬЕ(43), ФОТО И ФОТОШОП(18), ФИЛЬМЫ(10), ТЕСТЫ(22), СТИХИ И АФОРИЗМЫ(23), РУКОДЕЛИЕ(623), РАЗНОЕ(39), ПОСИДЕЛКИ(38), НЕОБЫЧНЫЕ ФОТОПОДБОРКИ(10), Народная медицина/Скорая помощь (16), МУЛЬТФИЛЬМЫ(1), МУЛЬТИВАРКА, МИКРОВОЛНОВКА(41), МУЗЫКА(46), ЛИЧНЫЕ ОТНОШЕНИЯ(6), КУЛИНАРИЯ(1101), КОНСЕРВАЦИЯ(506), КНИГИ(2), ИСКУССТВО(8), ИНТЕРЕСНЫЕ ИДЕИ ДЛЯ ДОМА(200), ИГРЫ(5), ЗАРАБОТОК(1), ЖИВОТНЫЙ МИР(3), ЖЕНСКИЕ РАЗГОВОРЫ О ЖИЗНИ/ЗДОРОВЬЕ(228), ГАДАНИЯ, ПРИМЕТЫ(22), ВЯЗАНИЕ(592), ВЫПЕЧКА(553), ВСЕ ДЛЯ РАБОТЫ С ДНЕВНИКОМ(36), ВСЕ ДЛЯ ПК(24), ВИРТУАЛЬНЫЕ ПУТЕШЕСТВИЯ(24), ВИДЕО(5), АКТЕРЫ(18)
Нравится

Домашняя выпечка секреты
Воскресенье, 11 Мая 2014 г. 21:19 + в цитатник
Это цитата сообщения Sonya_kot [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Домашняя выпечка
 

Делюсь классными секретами в картинках домашней выпечки:

1.
1 (650x426, 161Kb)

2.
2 (650x516, 211Kb)

Читать далее...
Рубрики:  ВЫПЕЧКА

Метки:  
Нравится

АНТИПРИГАРНАЯ СМЕСЬ. ВОЛШЕБНЫЙ РЕЦЕПТ
Вторник, 01 Июля 2014 г. 21:16 + в цитатник
Это цитата сообщения Volody24_gl [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

АНТИПРИГАРНАЯ СМЕСЬ. ВОЛШЕБНЫЙ РЕЦЕПТ

Автор-Наталья Петрова.
Это что-то гениальное, для тех кто обожает печь".Я думаю, чем бы ты ни смазывал формочки, чем бы ни присыпал: хоть мукой,сухарями или манкой, хоть иногда ,но столкнешься с тем, что твоя выпечка пристала где-то к форме. Больше такого не будет никогда, если сделаете как я. Сделаем чудо смазку, и забудем все проблемы.

Антипригарная смесь:
1ст.муки(любую, можно даже смесь муки и какао, для шоколадной выпечки) 1ст.жира(смалец, кулинарный жир,топленое масло). Cогласно опыту девочек cмалец или масло должно быть очень очень холодными 1ст.растительного масла. Можно сделать и по 1/2 ст. всего Берем муку(я брала пшеничную, можно ржаную, какую не жалко вообщем!). Жир(у меня топленое масло)и растительное масло. Сначала перемешать на малых оборотах, в грубую комковатую смесь, страшненького цвета.Затем на высокой скорости взбиваем в пышный крем, до увеличения в 2 раза. Крем станет белоснежно серебристого цвета. Если он у вас жидковат, то добавьте еще чуток муки Разложить в банки. Хранить лучше в прохладном месте или в холодильнике до года. Когда соберетесь печь - просто достаньте ее, немного согрейте при комнатной температуре (мин 3-5), затем кисточкой (малярной или силиконовой, кому как удобнее) нанести тонкий слой смеси на хлебные или кондитерские формы, противни. И не только для выпечки, но и для кулинарных целей-запекания мяса и рыбы, ростбифов и буженины, лазаньи, запеканок....ДЛЯ ВСЕГО!

Такое покрытие никогда не горит, не дымит, легко и чисто смывается и не оставляет следов и вкуса на корочке самих изделий. Если у вас есть древние формочки, в которых все нещадно горит,или новые, которые заброшены на антресоли по причине невыносимости пригорания - доставайте их быстро! И пеките, пеките, пеките! Я не понимаю особого принципа ее работы - НО ЭТО ПРОСТО ЧУДО И ОНО РАБОТАЕТ!





Volody24 gl
Рубрики:  ВЫПЕЧКА

Метки:  
Нравится

Косичка из теста. Видео МК.
Понедельник, 16 Февраля 2015 г. 22:42 + в цитатник
Это цитата сообщения AllaFIT [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Косичка из теста. Видео МК.

Круто, ух как круто повар плетет косички из теста. Посмотрите друзья, это мастерство! Думаю и у нас получится что то подобное! Обожаю такую красоту!



 

Если у Вас есть свои методы, делитесь.

Рубрики:  ВЫПЕЧКА

Метки:  
Нравится

Секреты для непревзойденной хозяйки.
Суббота, 07 Марта 2015 г. 02:05 + в цитатник
Это цитата сообщения VIPs [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Секреты для непревзойденной хозяйки

Секреты для непревзойденной хозяйки.
5745884_kyhnya_hozyaika (604x453, 115Kb)
 
 
1. Всегда добавляйте в тесто разведенный картофельный крахмал – булки и пироги будут пышными и мягкими даже на следующий день. Главное условие вкусных пирогов — пышное, хорошо взошедшее тесто: муку для теста необходимо просеять: из нее удаляются посторонние примеси, и она обогащается кислородом воздуха
Читать далее...
Рубрики:  ВЫПЕЧКА

Метки:  

 Страницы: [1]

О проекте