тесто для куличей-https://ok.ru/video/743255383799

https://ok.ru/video/743255383799

Глазурь на желатине — уверенно держится на куличе, не ломается и не крошится!

Читать далее...

 

 

 

 

 

Этому рецепту уже более 50 лет. Я не знаю, откуда его взяла бабушка, но точно знаю, что этот рецепт у нее просили все - и соседки, и подруги, и родственники. Передала она рецепт и мне, и уже много лет я готовлю только так. Сейчас впервые я хочу поделиться с вами.

Читать далее...

Каждый год делаю пасху по любимейшему рецепту и обязательно еще одну по новому. Вот в этом году присматриваюсь сразу к нескольким рецептам. Глаза разбегаются, все рецепты интересные и отзывы хорошие. Особенно нравятся первые два рецепта.... Видимо решу в последний момент по настроению))
читать рецепты

Декорируем поверхность, имитируя латунь. Пасхальное яйцо.

Изучив декор на примере пасхального яйца, мы с Вами сможем сделать на чем угодно. 
мастер-класс Сильвии Сервин.

Декор яйца делается контуром по рисунку, который предварительно через копирочку наносится на поверхность яйца.

Чтобы прикрепить держатель для яйца ,надо расширить входное отверстие в самом центре верхней точки яйца.
Удобней всего это делать мини дрелью с алмазным бурением.

Читать далее...

Картинки для декупажа. Пасхальное...))

Читать далее...

Далее>>>

Английские пасхальные булочки.

Традиционный пасхальный рецепт Англии - знаменитые на весь мир крестовые булочки. Как не сложно догадаться, сверху каждой из них красуется крест, который является и религиозным, и языческим символом. Сегодня он устойчиво ассоциируется у христиан с распятием. Однако в стародавние времена отмеченная крестом сдоба использовалась в обрядах встречи весны: разбитое на четыре фрагмента поле напоминало о четырех временах года. Традиция печь такие булочки очень старая. На следующий день булочки можно поместить на 30 секунд в микроволновку и они, о чудо! снова живые и теплые! Время приготовления: 60 минут+ расстойка Порций: 18 шт. Вам потребуется: 600 г муки + 2 ст.л. 4 ст.л. сливочного масла 2 ст.л. сахара 1 ст.л. соли 300 мл молока 2 яйца 7 г сухих дрожжей 200 г смеси из сухофруктов 1,25 ст.л. корицы 0,5 ст.л. молотого мускатного ореха Как готовить:

Читать далее...

пасхальные приметы и обычаи

пасхальные приметы и обычаи   

Наши предки свято верили, что события, происходящие на Пасху полны особого божественного смысла.
В народе существовало множество примет и поверий на Пасху, правдивость которых даже не ставилась под сомнение.

СТРАСТНАЯ НЕДЕЛЯ    

(неделя перед Пасхой)

✨ Понедельник
В этот день начинается большая приборка. Дом очищается от старых, громоздких вещей.    

✨ Вторник
Закупаются продукты для Пасхи. Женщины готовят лечебные настои. Мужчины же не должны даже касаться трав, настоек, порошков.    

Читать далее...

Четверговая соль

Четверговая соль

В старину на Руси готовили так называемую черную или четверговую соль. Для этого брали каменную крупную соль и пережигали ее в печи с квасной гущей, капустными листьями или пряными травами. Обычно ее готовили в Чистый четверг перед великим днем Пасхи и освящали вместе с куличами и яйцами     

Читать далее...

Пасхальное мастера Лавка красивых вещиц (Angel--)

дальше

Ароматные пасхальные куличи: коллекция рецептов и идей

 

Центр пасхального стола – это кулич, символ воскресения Христа. Его освящение в церкви – основной пасхальный обряд для мирян. Конечно, можно освятить и кулич из магазина, но настоящий домашний кулич из проверенных ингредиентов выглядит и пахнет совершенно по-другому. Таким куличом приятно разговляться и угощать им всех, кто придет поздравить вас с Пасхой. Куличи могут быть разнообразными: большими и маленькими, с изюмом, цукатами, специями, украшенные глазурью, сахарной пудрой или украшениями из теста, но в любом случае кулич должен быть высоким, сдобным и сладким. Именно такие мы и приготовим. Пасхальный кулич пекут из дрожжевого теста с добавлением большого количества сливочного масла, яиц и сахара. С его приготовлением связано народное поверье: если кулич вышел удачным, то и в доме все будет благополучно. Испокон веков хозяйки не жалели для своих куличей самых лучших продуктов: каждая хотела, чтобы ее кулич был самым вкусным и красивым. Теста всегда замешивали много, ведь в пасхальную неделю было принято ходить в гости и щедро угощать друг друга свежими куличами. Секреты выпечки передавались из поколения в поколение. По сей день пасхальные куличи, приготовленные по старинным рецептам, получаются вкусными и долго не черствеют. Создание кулича сродни таинству. Тесто для него капризное и требует бережного отношения: оно не любит сквозняков, громких звуков, резких перепадов температуры. И главное – не спешить! Раньше тесто для пасхального кулича замешивали в ночь с четверга на пятницу, в течение всей пятницы пекли, а в субботу несли кулич в церковь для освящения. Иногда в тесто для кулича добавляют дополнительные ингредиенты: изюм, орехи, цукаты, мед, лимонную цедру, шоколад и разнообразные специи (кардамон, мускатный орех, корицу, гвоздику, ваниль) и даже коньяк. Особое значение имеет украшение пасхального кулича. По традиции орехами или изюмом выкладывают изображение креста или букв «ХВ» – Христос Воскрес. Но есть и другие способы – все зависит только от вашей фантазии. Куличи можно полить глазурью и помадкой, украсить сахарной пудрой, маком или специальными кондитерскими обсыпками.

Читать далее...

Потрясающие "Куличи"


Ингредиенты:
Молоко (теплое) — 1 стакан
Дрожжи (сухие активные или 50 грамм свежих) — 1 ст. л.
Яйцо куриное — 4 шт
Сахар (если не будете добавлять изюм, цукаты и любите сладкое куличное тесто, то возьмите 1,5 стакана сахара) — 1 стакан.
Масло сливочное (растопить) — 100 г
Масло растительное (2 ст.л. еще немного для смазки формы) — 2 ст. л.
Ванилин
Мука пшеничная — 4 стакана.
Изюм (или цукаты, по желанию)

Приготовление:
1.В стакане теплого молока, растворяем 1 столовую ложку сахара и высыпаем наши дрожжи, хорошо размешиваем и оставляем «подружиться» минут на 15.
2.Яйца взбиваем с сахаром. Сахара, как я уже писала, можно положить и 1,5 стакана.
Добавляем растопленное сливочное масло и растительное масло, всыпаем ванилин. 3.Добавляем дрожжи и размешиваем. Можно добавить изюм, цукаты, орехи, чуть–чуть припудрив мукой, но я и этого в этот раз не делала.
4.Постепенно всыпаем просеянную муку и хорошо размешиваем. В результате получится негустое, льющееся тесто.
5.Формочки у меня были бумажные, для выпечки куличей (если у вас другие, то смажьте формочки для куличей растительным маслом и выложите дно и стенки бумагой для выпечки). Раскладываем тесто по формочкам. Учитывайте, что при расстойке тесто увеличится в объеме в 2–3 раза, поэтому, накладывайте примерно на треть от желаемой высоты куличей. Чтобы при раскладывании тесто не липло к рукам, смачивайте их водой или растительным маслом. Формочки с куличами накройте полотенцем и оставьте при комнатной температуре на 3-4 6.Тесто увеличивается в объеме в 2-3 раза, после расстойки.
7.Выпекать в хорошо разогретой духовке, при температуре 180 градусов до готовности, проверив сухой палочкой.
8.Готовые куличи я покрывала помадкой и украсила кондитерским бисером.

Приятного аппетита!

http://ok.ru/profile/513833223990/statuses/63538903400502

Как на Пасху молиться, чтоб исцелиться? Чудо­действенная молитва.

Есть осо­бая молитва, которая помо­гает даже безнадежно больным. Назы­вается она “От трех смертей” и читать ее надо накануне Пасхи.

Читать далее...

Александрийское тесто (для куличей)-это просто бомба!

Совершенно потрясающие куличи! Сладкие, нежные, мягкие... Вкуснее я не ела в жизни!
Рецепт бабушкин, готовит она по этому рецепту уже несколько десятков лет.

С порции получается очень много куличей, смело делите количество на 2, 3, 4...

пошагово...

Подборка для вдохновения

Дорогие мои рукодельницы! Подборка, которую я для вас подготовила, не оставит равнодушными тех, кто любит украшать интерьер своего дома венками. Желаю вам приятного просмотра и всегда отличного праздничного настроения!

Читать далее...

Красивые идеи к Пасхе

Читать далее...

К Пасхе: покраска яиц шёлком

 

Покраска яиц шёлком к Пасхе — простой способ перенесения замысловатых ярких узоров на яичную скорлупу без особых усилий и затрат. Для этого способа декора пасхальных яиц лучше всего использовать шёлковые лоскуты, так как шёлк легко линяет, отдавая свой цвет и узор.

 

Вам понадобится:

Лоскутки ткани 100% шёлк

Яйца

Ножницы

Лоскутки старой ткани

Ёмкость (эмалированная или стеклянная)

Резинки

Уксус (1/4 стакана)

Щипцы

Растительное масло и бумажные полотенца

Инструкция:

Шаг 1: Шёлковые лоскутки с ярким окрасом можно сделать из старых платьев или галстуков, как в этом проекте. Разрезаем галстуки так, чтобы получились лоскуты ткани довольно большого размера. Разрежьте ткань на квадраты, которыми можно обернуть яйца. Чем больше разных узоров и чем ярче они, тем лучше.

Шаг 2: Разрезаем белую ткань (можно использовать старые простыни) на квадраты достаточно большого размера, чтобы можно было обернуть ими яйца.

Шаг 3: Оберните яйца квадратными шёлковыми лоскутами. Совет: смочите шёлк водой перед тем, как оборачивать яйца. Это поможет шёлку легко «зацепиться»за яйца и в результате избежать незакрашенных участков на яичной скорлупе.

Шаг 4: Теперь оберните яйца в шёлке в белую ткань, это позволит зафиксировать шёлк на одном месте. Заркепите ткань резинками.

Шаг 5: Положите яйца в кастрюлю с достаточным количеством воды, чтобы полностью покрыть их, и 1/4 стакана уксуса.

Шаг 6: Доведите воду с уксусом до кипения. После того, как вода закипит, уменьшите огонь и держите кастрюлю на медленном огне 30-40 минут.

Шаг 7: Достаньте яйца щипцами и оставьте их остывать на бумажных полотенцах или в бумажном лотке для яиц. Как только они остынут, разверните яйца и посмотрите, как они красиво получилось!

Шаг 8: Натрите яйца растительным маслом для блеска.

Источник

Рецепт обалденно вкусных пасхальных куличей

Читать далее...

Пасхальный декор для праздничного настроения и домашнего уюта

Читать далее...

Гарное яичко

У меня есть свой способ покраски яиц. Делюсь.





Вот такие у меня получаются яички, мраморные.

Для тех кому интересно как это делается, мастер-класс внутри поста.

Сначала нужно настрич ножницами как можно мельче белую бумагу и луковую шелуху. Перемешать. Приготовить заранее старые колготки, гольфы или носочки - у кого что есть. Порезать их на квадраты (примерно 10х10 см). Ещё понадобятся ножницы и нитки. По желанию флакон зелёнки.

Яйца обычно вынимаю из холодильника часа за два до этой процедуры. Час они просто лежат на столе, а ещё час в воде комнатной температуры. Потом достаю по одному из воды и мокрыми обваливаю в этой смеси из бумаги и шелухи.





Стараемся сделать так что бы всё яйцо было покрыто либо бумажной стружкой, либо луковой. Затем кладём яйцо в середину квадрата из колготок и в те места, где на ваш взгляд маловато оказалось "обсыпки" подкладываем ещё.





Соединяем уголки квадрата.





Получается "узелок".





Заматываем его нитками. Самое хлопотное занятие у нас позади.





Складываем все "узелки" с яичками в кастрюлю, заливаем холодной водой, можно положить пару щепоток соли (если яйца лопнут, что бы белок не растекался). У меня обычно не лопаются, для этого я их и вынимаю заранее из холодильника и держу час в воде. Варим яйца минут 15-20 на слабом огне.





За это время готовим раствор зелёнки: на стакан воды, флакон зелёнки. Делать это лучше в стеклянной банке или в бакале, как я. С эмали зелёнка не отмоется ещё очень долго.

Как только яйца будут готовы, убавляем газ до минимума, оставляя кастрюлю на плите. Берём столовую ложку и по одному вынимаем яйца.






Тут же кладём их буквально на полминутки-минутку в раствор зелёнки, сразу вынимаем и над дуршлаком, под струёй воды "раздеваем" наши мраморные яйца, надрезая ножницами основание узелка. Тщательно промываем и любуемся результатом. Потом складываем наши шедевры на салфетку и после того как они обсохнут, протираем ватным диском, смоченым в растительном масле. Вот и всё.









Хвалюсь тем что у меня в этом году получилось и поясняю, что в зелёнку можно не опускать, это дело вкуса. У меня несколько яиц с зелёнкой покрашено, а в основном нет. Я в этот раз красила рыженькие и эффект не тот получается, а вот если вы таким способом покрасите белые, то будете поражены многообразием цветов и оттенков.





Вся пасхальная неделя ещё впереди, так что пробуйте, экспериментируйте. Удачи!



 
 

класная идея! Декупаж вареных яиц на крахмале...от Марины

Читать далее...

Кулич для ленивых без замеса

Рецепт старый, очень старый. От бабули, которая в свою очередь получила его от своей подруги , попадьи. Повторение пройденного в прошлом году многие готовили по этому рецепту и всем куличи понравились.

Читать далее...

50 рецептов пасхи

Читать рецепты пасхи

Пасха «Царская».

Ингредиенты
Для творожной массы:
– 1 кг 18%-го творога (нормальный творог бывает только 18%-ный) – желательно, приготовленного самостоятельно; творог должен быть достаточно плотным, в меру однородным и не иметь кислый запах; если творог с рынка или из магазина - то крупнокусковой
– 400 г сливочного масла
– 400 г сахарной пудры
– 300 г сливок (30% жирности или больше)
– 100 г изюма
– 100 г цукатов
– 100 г засахаренной или сушеной вишни (это не обязательно, но придает особый вкус)
– 100 г обжаренных миндальных орехов или кешью
– 50 г шоколада (черный без добавок, 72% и более)
– 5-6 желтков, возможно более оранжевых
– 1-2 г ванилина
Для украшения поверхности пасхи:
– цукаты,
– изюм и другие сухофрукты
– растопленный шоколад,
– сахарная пудра
– и прочее по собственной фантазии.

Приготовление
Творог завернуть в марлю, поместить между двумя досками, придавить грузом (в качестве груза можно использовать 3-литровую емкость с водой), подставить миску для сбора жидкости и оставить на 12-24 часа в холодильнике.
Затем творог дважды протереть через сито.
Удобно протирать творог так: на миску подходящего размера поставить перевернутое сито и протирать небольшими порциями.
После второго протирания творог становится значительно более воздушным.
Изюм, цукаты, вишню залить кипятком минут на 10, затем воду слить, обсушить полотенцем. Цукаты и вишню измельчить.
Размягченное при комнатной температуре сливочное масло растереть с сахарной пудрой, по одному добавить возможно более оранжевые желтки, всякий раз хорошо перемешивая до однородности.
Затем положить в массу протертый творог, ввести ваниль, изюм, цукаты, измельченные ножом орехи и шоколад.
Все тщательно перемешать.
Взбить сливки. Чтобы сливки хорошо взбивались, посуда, венчик и сами сливки должны быть охлажденными. Если взбивать миксером, то только на самой низкой скорости, чтобы сливки не превратились в масло.
Совет: лучше использовать специальные сливки для взбивания, если таких не найдете, используйте загуститель сливок (продается в пакетиках) или добавьте в сливки немного густо разведенного желатина (1 ч. л. желатина замочить в холодной кипяченой воде на 30-40 минут, развести на водяной бане, дать остыть до теплоты и влить в сливки при активном размешивании).
Аккуратно размешивая, вести взбитые сливки в творожную смесь.
Пасочницу выстелить влажной марлей или тонкой тканью, стараться избегать больших складок, чтобы поверхность готовой пасхи получилась ровной.
Формой для пасхи может быть не только пасочница, но и детское ведерко, цветочный горшок, салатник и т.п.
Заполнить форму массой, плотно притрамбовать, накрыть сверху марлей и поставить в холодильник приблизительно на сутки, придавив легким грузом.
Совет: если нет возможности выдерживать пасху сутки, для ускорения ее отвердевания можно воспользоваться желатином - 1 ч. ложку быстрорастворимого желатина развести 2 стол. ложками горячей воды, вести в массу и тщательно перемешать.

Кулич на кефире - нежный .

Понравился рецепт. Возможно он и есть у многих, но у меня такого рецепта нет. Кулич на кефире - нежный,  я обязательно испробую. Судя по ингредиентам - это вкусно. Вы же делали тоже пирожки на кефире , к примеру вот такие - amari02.ru/post109847132/ . Тесто бесподобное. Ну, а здесь, добавляются некоторые ингредиенты, которые не сделают тесто хуже, а может быть только лучше.

Читать далее...

Пасхальные булочки

Эти булочки в английском языке называются hot cross buns. Они пекутся и едятся в Страстную пятницу. Это сладкие сдобные булочки с сухофруктами (традиционно с изюмом и/или сушеной смородиной), цитрусовой цедрой и специями, а также с крестиками, нарисованными на булках пастой из теста.

Вкуснее всего они в теплом виде с молоком или чаем, но и остывшими их есть тоже вполне себе неплохо Хранить лучше всего в пакете или в плотно закрытом контейнере.

Ориентировочное время приготовления: 4 часа 20 минут

Ингредиенты на 16 штук:

Пасха творожная: рецепты

 

Существует немало рецептов приготовления творожной пасхи, но это скорее дело вкуса, что наиболее важно — качество используемых продуктов. Не смотря на то, что по традиции ее необходимо готовить вместе с куличами в Чистый четверг, это все же  быстропортящийся молочный продукт, которому нежелательно долго храниться перед употреблением. Наверное, имеет смысл в данном случае несколько пренебречь традициями и приготовить его накануне праздника. 

В этом году ПАСХА - 5 мая!

Читать далее...

Анимационные открытки с Пасхой ч.2



<img src="http://www.krasota-gif.narod.ru/s/pasxa/pasxa_126.gif" /><br />



<img src="http://www.krasota-gif.narod.ru/s/pasxa/07.gif" /><br />



<img src="http://www.krasota-gif.narod.ru/s/pasxa/pasxa_03.gif" />

Смотреть дальше...

РЕТРО. ВЕРБНОЕ ВОСКРЕСЕНИЕ

По утрам ещё морозит, но весь день стоит тепло
Солнце льёт лучи на землю ослепительно светло.
И, как весть весны пришедшей, под дыханьем теплоты,
Расцвели и запушились вербы белые цветы.
Верба, верба – наша пальма – ты на вид совсем проста!
Но тобою мы встречаем к нам грядущего Христа.
Потому и отдаём мы каждый год, весною, вновь
Белой вербе нашу нежность, нашу ласку и любовь.

М.Стремин




Читать далее...

Пасхальные открыточки.

Открыточки не мои ,прислала подруга. Я только добавила код.


<img src="//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/2/73/641/73641632_5ekai.gif" width="550" height="550" alt="5екаи (550x550, 550Kb)" />
Читать далее

Необычные способы окраски пасхальных яиц

Необычные способы окраски пасхальных яиц

Рецепты к Пасхальному столу

http://www.kulina.ru/articles/holy/pasha/

Сливочное "крабовое" суфле	Оливье с раковыми шейками	Салат с ананасом и креветками
Лосось в острых специях	Шампиньоны маринованные	Паштет из печени индейки со сливками
Мусс из семги	Пасха медовая	Куличи ароматные
Колбаса домашняя с травами	Рулет с маковой начинкой	Телятина по-австралийски
Рулька по-баварски	Закусочный сырный рулет	Рулька, запеченная в духовке
Лобио по-имеретински	Зельц	Студень
Рулет из утки с курагой	Весенние пирожки с щавелем	Рулет из слоеного теста
Французский киш с опятами	Пасха ванильная	Розовая пасха
Пасха шоколадная	Кулич "Шафрановый"	Пасхальный кулич от Татьяны
Кулич с облепиховым соком	Кулич морковный	Самый вкусный рецепт кулича
Сдобный кулич	Пасхальный кулич	Куличики ярморочные
Творожный кулич	Пасхальный ягненок	Пасхальное деревце
Пасхальный барашек	Шоколадная Пасха	Кулич заварной с миндалем

 

Обряды в Чистый четверг

http://zabozhko.ru/istoki-lyubvi/chistyj-chetverg-...      Зов предков вековым эхом стучится в наши сердца, учит, советует, пытаясь своей любовью и мудростью отвести от нас беду.
Но, возомнив себя всезнающими и всесильными, мы снисходительно относимся к обычаям, обрядам, традициям древних, не потому ли так часто срываем с древа нашей жизни горькие плоды неудач и бед.
Века и тысячелетия сохраняют не все написанные книги и фольклорные знания, а только самые ценные и важные для жизненного и духовного спасения человечества. Вот этим и руководствуюсь я, знакомя читателей с некоторыми обрядами и ритуалами, которые проводили наши прародители в самый важный день страстной недели – Чистый четверг.

* В Чистый Четверг русские крестьяне очищали дом,  двор и огород от накопившегося за зиму сора, грязи и пыли. В первую очередь обновляли и мыли иконы и лампады. Потом тщательно мыли полы, стены, потолки избы, стол и лавки, оттирали песком, скоблили ножом. В народе говорили:

«Если в Чистый Четверг вымоешься и вымоешь, весь год чистота в избе водиться будет».

После уборки, проведенной в Чистый Четверг, в домах не убирали и не мели полы до Пасхи, чтобы «не засорить глаза лежащему во гробе Христу». 

Читать далее...

Праздники-Все для Пасхи.

http://blogs.mail.ru/mail/ujcnfuf/48E06293B5706D47.html

Паасброд. Голландский «кулич». Paasbrood.

---

http://www.koolinar.ru/recipe/view/103897

Пасхальный паштет

36–38 порций.

Что нужно:
700 г куриной печенки, 100 г сливок, 300 г нежирной свинины, 300 г курдючного или нутряного сала, 3 яйца, 60 г бренди, соль, перец, мускатный орех, 200 г сырокопченой ветчины, 10 вареных перепелиных яиц.

---

Читать далее...

Мастер-класс по бисероплетению: Подставка для пасхального яйца

http://www.mastera-rukodeliya.ru/biser/2654-podstavka-dlya-pashalnogo-yaytsa.html

Автор: Чайка13

Блог автора

Читать далее...

Готовимся к Пасхе.

 

60 рецептов куличей

 

                                                            

 

Кулич с изюмом Кулич пышный Кулич простой Кулич сливочный Кулич шоколадный пряный Кулич шоколадный с миндалем Кулич на сковороде Кулич пирамидальный Кулич миндальный Кулич заварной Кулич на противне Кулич сладкий Кулич пасхальный с цукатами Кулич нечерствеющий Пирог греческий пасхальный Кулич царский Кулич без опары Кулич на опаре Кулич прозрачный Кулич скромный Кулич польский Кулич с лимонной цедрой Кулич английский Кулич с орехами, изюмом и цукатами Панеттоне Кулич ярмарочный Кулич с орехами Старинный пасхальный кулич "Княжеский" Старинный пасхальный кулич "Обертух" Кулич сибирский

Кулич монастырский Рецепт монастырской кухни Н.Д. Затеевой Кулич ароматный Кулич домашний Кулич шоколадный Кулич "Скороспелый" Кулич "Казацкий" Кулич "Южный" с ромом Кулич столетний Кулич мазовецкий Кулич мещанский Кулич бабушкин Кулич с облепиховым соком Кулич морковный Кулич обыкновенный (VEK) Кулич сдобный дрожжевой (Dartanian) Кулич на белках (mamma) Шафрановый кулич (Bugaisky) Классический кулич с изюмом (Lizhen) Куличок (mamma) Кулич на опаре (hexa) Кулич с изюмом и коньяком (Anetta) Старинный рецепт кулича (Marine) Кулич с изюмом на опаре (mamma) Большой кулич с изюмом и орехами (Lilia) Пасхальный кулич (цуреки) Французский кулич "Капуччино" Итальянский кулич Венский кулич  Козунак с изюмом Vesi Фото

http://www.gotovim.ru/recepts/bake/kulichy/