ВИДЕО РЕЦЕПТЫ ОТ УЗБЕЧКИ -

https://www.youtube.com/channel/UCMNJo1D5BZDfAn1K2TQFdVg/videos




Суп угра по узбекски называют “угра оши” – это суп с лапшой.Его готовят как вареными или жареными, обычными кусками мяса или с фиркадельками.
Особенность в этом супе то, что угра, то есть лапша готовится самостоятельно, а не используется вермишель или макароны.

 

Угостите семью вкусными тефтелями по рецепту, который является популярным у всех поклонников шведской кухни. Недаром этому блюду Астрид Линдгрен уделила столь пристальное внимание в одной из своих наиболее известных книг ««Малыш и Карлсон, который живет на крыше». Напомним, забавный человечек с моторчиком уплетал тефтельки, которые готовила мама Малыша.

  Ингредиенты:  

----> 

ВИДЕО-КУЛИНАРНЫЙ САЙТ - АНДРЕЙ РОСТОВСКИЙ

РЕЦЕПТ № 1  - СУП С ФРИКАДЕЛЬКАМИ И ЛАПШОЙ

---->  

Сайт тут!!!   Тыц ---->

  

Томатный суп с фрикадельками, приготовленный по этому рецепту получится сытным, вкусным и ароматным по запаху. Это кушанье хорошо подойдет, чтобы накормить всех членов семьи за обеденным столом. Давайте не будем терять ни минуты и приступим к приготовлению.

Далее...

ИСТОЧНИК
Ингредиенты:
350 г мясного фарша
1 яйцо
2/3 стакана чечевицы
3-4 соленых огурца
400 г капусты
5 картофелин
1 морковь
1 луковица
3 зубчика чеснока
3 столовые ложки кетчупа
Соль, молотый черный перец, перец горошком, душистый перец, лавровый лист

ИСТОЧНИК - COOKING PALETTE
Не знаю как у вас, а у нас в семье гамбургеры, котлеты, фрикадельки, мясные рулеты – желанные блюда на столе. Хорошо приготовленный гамбургер вполне может стать в один ряд с шашлыком или даже стейком. Все зависит от настроения и ситуации. А дети уж точно предпочтут шашлыку гамбургер или сосиску.

Сколько-то лет назад я решила приготовить гамбургер сама, то есть с самого начала. Купила мясо, прокрутила его в мясорубке, а дальше при помощи специальной формочки-штучки слепила гамбургеры. Эта форма помогает делать гамбургеры одинакового размера. Пожарили. Результат: жесткие, сухие и резиновые гамбургеры. Но друзья, которые были в гостях, приободрили меня и всё съели, сдобрив мое творение, как и положено, соленым огурцом, луком, листьями салата, кетчупом, горчицей, пивом и вином. Это было начало темы как приготовить рубленое мясо, а попросту фарш, чтобы было вкусно и сочно.
Читать далее...

ИСТОЧНИК
Говяжий фарш — 400 гр
Нут — 1 стакан (заранее замоченный на ночь в воде )
Картошка — 3 шт
Морковь — 1 шт
Репчатый лук — 1 шт
Чеснок — 3 зубчика
Болгарский перец — 1 шт (небольшой )
Томатная паста — 2 стол ложки
Растительное масло — для жарки
Соль и специи — по вкусу
Расчёт на — 4 литра.

Что делать?
Сварить нут в подсоленной воде до готовности;
Сформировать из фарша небольшие фрикадельки и аккуратно добавить их вариться к нуту;
Сделать зажарку;Читать далее...

ИСТОЧНИК и МК
Альбондигас ( albondigas ударение на второй слог альбóндигас ) — испанский, впрочем также и мексиканский, густой овощной суп с мясными фрикадельками. По густоте он сопоставим с венгерским гуляшом.

Очень сытный, вкусный, пряный и немного острый, совсем несложный в приготовлении — альбондигас весьма уместен и в российских широтах, особенно в холодное время года.
Для Альбондигас понадобится:Читать далее...

ИСТОЧНИК - Вкусней.нет

Сначала займемся приготовлением фарша. Для этого нам нужно взять мякоть свинины и говядины по 200 грамм, и пропустить через мясорубку. Фарш готов и теперь можно приступать непосредственно к приготовлению супа.
Нам потребуются следующие продукты:Читать далее...

ИСТОЧНИК - WEBSPOON.ru
Полезный суп с овощами и куриными фрикадельками. Наличие большого количества в супе таких овощей, как тыква и морковь, делает его золотистым и очень аппетитным на вид, фрикадельки придают насыщенный, мясной вкус бульону — в итоге получим питательное, витаминное и просто идеальное первое блюдо для семейного обеда!

Вкус тыквы почти не заметен, так что даже самые привередливые едоки, которые не любят этот полезный овощ, останутся довольными!

Ингредиенты (Кол-во порций: 5 шт.):
Вода 2л
Картофель 3 шт
Куриное филе 400г
Яйца курин. 1 шт
Тыква 200г
Лук репчатый 1 шт
Масло растительное 100мл
Морковь 1шт
Перец сладкий 1шт
Перец чёрный молотый 0.5ч.л.
Петрушка свежая по вкусу
Укроп свежий по вкусу
Соль по вкусу

ИСТОЧНИК - ДОМАШНИЙ ОЧАГ

Тыквенный суп с тефтелями
Суп с фрикадельками и шпинатом
Суп с фрикадельками
Суп с куриными фрикадельками и шпинатом
Итальянский свадебный суп с фрикадельками

ИСТОЧНИК - POVARUSHA.RU (МК пошагово здесь)
Ингредиенты:
400 г помидоров
по 1 луковице и морковке
2 картофелины
3 ст. л. риса
3 ст. л. растительного масла
1,5 ст. л. томатной пасты
по 2 веточки укропа, петрушки и базилика
соль, перец

Для фрикаделек:
300 г говяжьего фарша
0,5 луковицы
1 зубчик чеснока
1 яйцо Читать далее...

ALBONDIGAS EN CALDO CON VERDURAS
http://nokrisscecco.wordpress.com/2008/11/14/albondigas-en-caldo-con-verduras/

Rinde para 8 a 10 personas
Son 30 albóndigas aproximadamente
Cuando vayas ha hacer esta receta, dile al carnicero que te de hueso blanco con la carne y aprovecha para poner a cocer un trozo de carne para deshebrar para usarla después,
o procura hacerla cuando tengas caldo de res o pollo guardado en el congelador
También se puede hacer con agua y Knorr Suiza, pero claro que no sabe igual.
Ingredientes: Читать далее...

Ингредиенты:
Смешанный фарш(говядина,баранина) 250 гр
1 лук(70 гр)
6-7 ст.л панировочных сухарей
1 небольшое яйцо
1 ст.л густые сливки
2 ст.л кукурузный крахмал
соль,перец черный- молотый по вкусу,
мускатный орех 0.5 ч.л
консервированный горох нут 1 банка 400 гр
свежий шпинат (или листья мангольда)300 гр
картофель 3 шт
куриный или овощной бульон 2-2.5 литра
лавровый лист
4 пера зеленого лука
сушеный сельдерей 1 ч.л

Домашняя лапша с фрикадельками от skydax

Ингредиенты:

1. Мясной фарш (говядина+свинина) — 300 гр.
2. Филе куринной грудки — 150 гр.
3. Яйцо куринное — 2 шт.
4. Яйцо перепелинное (по желанию)
5. Куринный суповой набор — 1 кг.
6. Отварной рис — 200 гр.
7. Мука — 400 гр.
8. Лук репчатый — 3 шт.
9. Соль/перец/специи/травки.

МК приготовления пошагово с фотографиями ЗДЕСЬ!

Настоящий комплексный обед. Из советских времен. :-)
На первое — КАРТОФЕЛЬНЫЙ СУП С ФРИКАДЕЛЬКАМИ.

Варим куриный бульон — ничего сложного, за исключением маленькой хитрости. Чтобы он был прозрачным, его нужно готовить на медленном огне. Если бульон все же мутный — влейте яйцо, а потом процедите. После того как бульон готов, добавляем пассерованный лук и морковь, а затем картофель, нарезанный ломтиками. Фарш для фрикаделек делаем из говядины пополам со свининой и небольшим количеством воды. По-хорошему, варить фрикадельки нужно отдельно, чтобы сохранить прозрачность бульона, и добавить перед подачей на стол. Немного зелени — и воспоминания о детстве у вас в тарелке.

Затем наступил черед примы советской кулинарии — КОТЛЕТЫ ПО-КИЕВСКИ.
фото и пошаговый рецепт от SARGANC http://www.liveinternet.ru/users/sarganc/post108695617/
Секрет в том, что куриную грудку нужно срезать вместе с крылом, не повреждая сухожилий. Затем очистить крыло, оставив только кость, а с грудки срезать лишнее мясо, оставив кусок толщиной 2–3 см. Немного отбить плоской лопаткой. Внутрь мы положили кусочек масла, смешанного с зеленью, и завернули курицу в рулет вокруг косточки (срежьте хрящ с той стороны кости, которая будет внутри). Дальше эквилибристика. Обваливаем котлету в муке. Взбиваем 100 г сливок средней жирности и 40 г яйца, добавляем соль и перец и опускаем туда котлету. Затем обваливаем в белых сухарях и плотно сжимаем ее руками, чтобы придать ей форму. Вновь опускаем в сливки с яйцом и опять — в сухари. Придаем форму и опускаем котлету на решетке в кипящее масло, пока корочка не станет золотистой. После этого ставим в духовку на 15 минут при температуре 150 °С. Лучший друг котлеты — консервированный горошек.
Источник http://www.elle.ru/stil-zhizni/Kulinarnij_blog/pischevaya_nostalgiya

ИСТОЧНИК

Ингредиенты:

Ребрышки или мясо на косточке 800 гр
Соль по вкусу
Консервированный или отварной горох нут 1.5 ст
3 средних луковиц
Томатная паста 2 ст.л
Молотая паприка 1 ч.л
2 ч.л молотая сушеная мята
Растительное масло ¼ ст
Зелень кориандра
Далее...