В Японском городе Кувана в цветочном парке Набано Но Сато открылся ежегодный Зимний фестиваль света, который продлиться с середины ноября по середину марта следующего года. Теперь посетители парка смогут полюбоваться не только прекрасными раскинувшимися садами и огромными теплицами, ну и ярким световым шоу, яркие огни которых освещают весь парк. Кроме того на территории парка есть горячий источник и несколько ресторанов, включая "Пивной сад Нагасима", так что посетители парка останутся довольны в любом случае :)

ЯША ХЕЙФЕЦ (Heifetz)
Родился 20 января (2 февраля) 1901, Вильно, умер 16 октября 1987 в Лос-Анджелесе.

Яша (Иосиф Робертович) Хейфец уже при жизни стал легендой, его называли императором скрипки. Крупнейший немецкий скрипач Карл Флеш писал о Хейфеце: «Он, бесспорно, представляет собой вершину современного развития нашего искусства. Прежде всего достойна удивления его постоянная, ничем не скованная техническая оснащенность. Ему не нужно «разыгрываться». Пальцы и смычок действуют безотказно, словно машина, которая нажатием кнопки сразу же начинает работать во всю мощь. Тон Хейфеца благороден и чарующе красив, техническое мастерство не имеет изъянов... Граммофонные записи Хейфеца принадлежат к самым совершенным, так что слава о нем надолго переживет его...».
 

В начале 1914 года, за несколько месяцев до начала Первой мировой войны, американский скрипач Альберт Сполдинг случайно встретил своего знаменитого коллегу Фрица Крейслера, находившегося в зените славы.

Последний выглядел несколько подавленным и признался, что подумывает о завершении артистической карьеры. Американец был чрезвычайно удивлен ведь Крейслер считался в ту пору первым скрипачом мира и еще не достиг и сорока лет. На вопрос, что побудило его к таким размышлениям, Крейслер рассказал, что недавно побывал в России и присутствовал на классном вечере Леопольда Ауэра в Петроградской консерватории. Среди многих талантливых ребятишек особенно поразил его тринадцатилетний мальчик его игра показалась Крейслеру столь совершенной, что всем остальным скрипачам на этом фоне попросту больше нечего было делать.
Конечно, история эта, ставшая легендой, не лишена преувеличений, тем более что и Крейслер еще долго после этого радовал своих почитателей, и другие скрипачи разных поколений отнюдь не остались без работы. И все же чутье не обмануло великого артиста тот мальчик, которого звали Яша Хейфец, действительно вырос в несравненного артиста, по мнению многих, — крупнейшего в нашем столетии.


Профессор Леопольд Ауэр

Иосиф (Яша) Хейфец родился 20 января 1901 года в Вильно. Первые уроки на скрипке получил в возрасте трех лет у своего отца, Рувима Хейфеца — выходца из города Пулавы (Польша), скрипача-самоучки, игравшего на свадьбах. С четырех лет начались занятия под руководством одного из лучших скрипачей и педагогов города И. Малкина, ученика Ауэра, преподававшего в Виленском музыкальном училище Русского музыкального общества. Дарование Хейфеца стремительно развивалось. Уже в 1906 году он впервые выступил на выставке «Искусство в жизни детей», а 7 декабря исполнил на вечере училища «Пасторальную фантазию» Зингеле и 12 декабря — «Арию с вариациями» Берио. В 1908 году он играл «Балладу и Полонез» Вьетана, и слушавший его Ауэр высоко оценил игру юного скрипача. В следующем году Яша исполнил в Ковно с оркестром концерт Мендельсона. В том же году он окончил музыкальное училище. Большую помощь в обучении Хейфеца оказало виленское Еврейское общество. Оно же дало средства для переезда семьи в Петербург и поступления юноши в 1910 году в Петербургскую консерваторию в класс Ауэра.
Первый год Хейфец занимался с ассистентом Ауэра — И. Налбандяном, затем перешел в класс профессора. 17 апреля 1911 года состоялся дебют Хейфеца в Малом зале консерватории. Этот же концерт был сыгран в середине мая в Павловском вокзале. Вскоре последовали концерты в Одессе, а также в Варшаве и Лодзи. В том же году вышла первая пластинка с записью игры десятилетнего артиста — «Пчелки» Шуберта и «Юморески» Дворжака.

Фредерик Шопен - один из любимых моих композиторов. Довольно короткая и не очень счастливая жизнь, не так много музыки, ранний отказ от концертирования - результат слабого здоровья, но сколько мелодики в его произведениях. Ни одной не запоминающейся пьесы - раз услышал и запомнил навсегда. Баллады Шопена стоят у меня на особом месте, да и не только у меня, пожалуй нет ни одного концертирующего пианиста, в репертуаре которого не было бы Баллад. Люблю слушать одну и ту же Балладу, например №1, в разных исполнениях. Как по разному интерпретируют музыканты одну и ту же музыку, будто слушаешь совершенно разные пьесы. Вот так играет великий Владимир Горовиц:

William-Adolphe Bouguereau 1825-1905

Нет на Руси для русского художника святее и плодотворнее дела, как украшение храма
В. Васнецов

«…Работу обязуюсь исполнять со своими помощниками и из своих доброкачественных материалов в течение двух лет со дня подписания сего условия», — значилось в подписанном Васнецовым договоре. Но работа растянулась на целых 11 лет. Когда Васнецов представил Прахову свои эскизы алтарного образа Богоматери, тот извлек и показал художнику сделанный когда-то набросок проступившего на штукатурке изображения. Сам Прахов рассказывал, как поразился Васнецов точному совпадению обоих изображений образа Божией Матери. На несколько минут утратив дар речи, впоследствии он произнес: «Это был заказ Божий». Два года ушло у Васнецова только на центральную фигуру Богородицы. Она легко и неторопливо идет навстречу зрителям. Царица Небесная несет грешному миру своего Сына. Ее большие, полные печали и любви карие глаза ласково смотрят на зрителя. Необыкновенно прекрасно ее бледное, озаренное внутренним светом лицо. Традиционный образ Богоматери получил под кистью Васнецова оригинальную и своеобразную трактовку. Этот образ с тех пор называют «Васнецовской Богоматерью». Сам Виктор Михайлович считал эту работу главным делом всей своей жизни. «…Глаза всех фигур Васнецова — традиционные глаза византийской иконографии — преувеличенно большие, все одинакового разреза, одинакового цвета. Сплошная чернота окраски делает их бездонными и позволяет воображению населять их глубь всеми оттенками мистических чувствований», — замечает один из исследователей росписей собора.

По завершении работ Виктор Михайлович произнес сакраментальную фразу: «Я поставил свечку Богу».

Гора Тяньмэнь, высота которой составляет 1518,6 м., находится в 8 км. от центра города Чжанцзяцзе, Китай. На вершину горы Тяньмэнь ведет самая длинная и высокая в мире канатная дорога (7455 м.). Также добраться можно по дороге Тунтянь (Небесное шоссе) с 99 поворотами. Тунтянь — это один из самых впечатляющих серпантинов в мире, на его строительство ушло 8 лет. Длина трассы меньше 11 км., а расстояние между поворотами — от 200 до 1300 м. В отдельных местах дорога резко поднимается вверх под углом 70 градусов, внезапно врезаясь прямо в облака.

Иллюстрации к книге Notre Dame de Paris
 

С 31 октября по 4 ноября в Crocus City Hall проходили премьерные российские показы легендарного мюзикла Notre Dame de Paris в оригинальной постановке. Как и ожидалось, они собрали огромные залы поклонников этого музыкального шедевра, ведь в труппу вошли лучшие артисты Франции, Великобритании, Италии и других стран. Всего же за 15 лет существования Notre Dame de Paris его успели посмотреть более 8 миллионов человек из 15 государств, при этом сам спектакль был переведен на 7 мировых языков. Этот мюзикл, поставленный по роману Виктора Гюго "Собор Парижской Богоматери", в свое время вдохновил французского иллюстратора Бенджамина Лакомба на создание серии красочных рисунков, посвященных его главным героям. Все они вошли в книгу Notre Dame de Paris, некоторые страницы которой мы сегодня публикуем.

belonika

October 15th, 17:44

( Collapse )

Пока бодрые курсистки прыгают на винодельне, а у меня есть человеческий интернет и чувство стыда за длительное отсутствие - ловите. Кантуччи Сильвии.
А теперь жиррррррным чоррррррным фломастером зачирикайте все ваши предыдущие рецепты (и мой в том числе) - эти лучшие безусловно. Верим мне, я редко обманываю. )
Пропорции тут - невозможно идеальней представить.
И для трусливых, или болеющих "тестобоязнью", дам специально более чем подробно, чтобы было понятно как это раз-два-три и того проще.

Итак, нам надо, ингредиенты:

- 450 гр сахара
- 4 яйца
- 1 пакетик сухих дрожжей (7 грамм)*
- 600 гр муки
- 500 гр миндаля (лучше - в шкурке, он интенсивнее пахнет)
- 1 щепотка соли
- 1 пакетик ванильного сахара или щепотка ванили
- натертая лимонная цедра (немного, для ароматизации, примерно 1/4 лимона)
- 100 гр сливочного масла (размягченного)
- 50 гр меда

Полезное морковно-шоколадное печенье из ржаной муки
 

Полезное морковно-шоколадное печенье  из ржаной муки.

 Очень интересное печенье я вчера сотворила , готовила по рецепту, но от себя добавила какао (чтобы обмануть мужа насчёт морковки) и гвоздику и убрала соду и клейковину.А для себя сделала открытие - ржаная мука в сочетании с морковью даёт совершенно необычайный вкус.

Ингредиенты:

• 350 гр - морковь
• 150 грамм сахара;
• щепотка натуральной ванили или ванилин;
• щепотка соли;
• 2 столовые ложки сметаны ( 50 грамм);
• 150 грамм растительного масла;
• 1 чайная ложка молотой корицы;
• 170 грамм цельнозерновой ржаной муки;
• 80 грамм грецких или других орехов;
• 2 ст.л. какао
• 1/4 ч.л. молотая гвоздика

Морковь (по-венгерки -шаргорепа) чистим и натираем на мелкой или средней терке. Добавляем сахар, ваниль, сметану, масло.  Теперь нужно всё перемешать ложкой .

Добавляем ржаную муку, какао, измельчённые орехи, корицу и гвоздику.  Снова перемешиваем тесто. Оно получается немного вязким - не беда. При помощи специальной закруглённой ложки для арбуза или просто помогая ножом (или другой ложкой) выкладываем печенье на застеленный противень, формируя круглые шарики.  Выпекаем наши печенья при температуре 150-175 градусов не более 30 минут. Проверяйте периодически и следите, чтобы низ не подгорел.  После полного охлаждения - посыпать сахарной пудрой, тогда не такие негритята получаются

Пекла это печенье я на пробу, очень и очень понравилось. Смели молниеносно...муж не понял из чего ВСЕМ РЕКОМЕНДУЮ, сверху похрустывает, внутри - слегка влажное, как пастила или мармелад.

Это - разломанный кусочек

Это -  разрезанный. Завтра буду печь ещё в дорогу...очень, очень и очень понравилось...

p.s. Увезла я своё печенье ещё и в Беларусь, всем подружкам на пробу. Очень понравилось печенье, но, знаете,  никто так и не распознал, из чего оно сделано..:-)

[url]http://lubimye-recepty.com/[/url]

Венгерские ватрушки с творогом / Túrós táska

Автор: Люба Опубликовано: 19 Июнь 2012

Венгерские ватрушки с творогом/Túrós táska

Эти... венгерские... ватрушечки - это что-то сказочно вкусное. Но сразу предупреждаю, что тесто  для наших ватрушек должно быть слоёно-дрожжевым. Конечно, можно приготовить, а самым ленивым хозяйкам купить готовое: и просто дрожжевое, и просто слоёное.  Однако, мой совет - приготовить самим эти необычайно вкусные булочки, о которых я давно наслышана и рецепт которых у меня просили на форуме.

Ингредиенты:

• 350 гр. сливочное масло/маргарин.
• 100 гр. мука.

Для основы теста:

• 200 мл теплого молока
• 20г свежих дрожжей
• 50г сахара
• щепотка соли (если пользуетесь маргарином, а не сливочным маслом, соль можно не добавлять)
• 1 яйцо и 1 желток
• 400 г муки (лучше, если мука содержит достаточно клейковины).

   для начинки:

• 400 г творог
• 100 г сахар
• ванильный сахар
• 1 яйцо
• столовая ложка сметаны
• 50г панировочных сухарей
• лимонная цедра
• изюм.

Для того, чтобы у нас получилось именно слоёно-дрожжевое тесто, нужно первым делом порубить холодное сливочное масло и смешать его со 100 г муки. Советую потом эту смесь просто положить  на пищевую плёнку, накрыть другой и быстро раскатать скалкой. Теперь нужно этот  брус положить в холодильник.

Теперь займёмся непосредственно самим тестом. Готовим опару. Дрожжи растворяем в тёплом молоке, чуть-чуть сахара и оставляем на время в тёплом месте.

Пирог "Тяп-ляпыч" или Вкуснейший пирог на сметане с вишней
 

Название у этого пирога было обычное, но ..когда мои подружки-читательницы прочитали рецепт и сказали  "Как просто! Тяп-ляп и готов!"  - я тут же  изменила название. Действительно, многие хозяйки любят быстрые  и простые рецепты, а этот пирог как раз из такой  серии, начинку можно использовать абсолютно любую да и само тесто простое.

Игредиенты:

* сметана - 200 г;
* сливочное масло - 100 г;
* сахар - 60 г;
* соль - щепотка;
* цедра лимона - 2 ст.л;
* мука - 300 г;
* сода - 1 ч.л;
* кунжут - 1 ст.л;
* вишня свежая, консервированная или любой джем, варенье (лучше яблочное) - около 6-8 ст.л;
* сахарная пудра - 1 ст.л;
* корица - 1 ч.л.

Растапливаю сливочное масло, даю остыть и вмешиваю сметану, сахар, соль и лимонную цедру. Потом добавляю муку, соду и кунжут.

Замешиваю тесто, которое слегка прилипает к рукам.. Раскатываю его с большим запасом относительно диаметра формы, чтобы получить потом некое подобие ватрушки, сразу на бумаге и переношу тесто при помощи пищевого полиэтилена или просто наматываю на скалку.

В самый центр выкладываю джем, варенье, вишню с сахаром и крахмалом (иногда добавляю шоколад, коньяк)  и равномерно распределяю его.

Загибаю борта: можно аккуратно, можно криво,  как будто в деревенском стиле. Смазываю взбитым яйцом. Ставлю в разогретую до 175 гр. духовку и выпекаю около 30 минут, пока тесто не станет румяным.

Я делала двойную порцию с указанными ингредиентами и немножко теста у меня осталось, вот ещё такая "чардашка " получилась (моё личное название по названию венгерского танца).

Ну вот и весь рецепт, собственно...............достаём..........остужаем.............посыпаем сахарной пудрой..........разрезаем.........едим..........наслаждаемся.........наедаемся.......

Пирог "Тяп-ляпыч" или Вкуснейший пирог на сметане с вишней

Пирог на сметане с вишней.

http://lubimye-recepty.com/

Пирожки из творожного теста
 

Хозяюшки мои дорогие! Сегодня суббота и я подумала, вдруг кто-то решит побаловать своих близких чем-то вкусненьким? А тут я с...пирожками) Да-да-да...снова пирожки, и снова новый рецептик теста. Я попробовала их сделать, и уже на второй день повторила снова, настолько они оказались вкусными! Не сомневайтесь - быстро и просто! Для теста вам понадобится: 1 пачка творога (200 г) 1 яйцо 2 столовые ложки сахара (можно взять больше или меньше, по вашему вкусу, но я брала именно столько) По щепотке соли и негашеной соды 130 г муки (цифра очень приблизительная, поскольку и мука везде разная, а уж творог разный в квадрате) Для начинки подойдёт всё, что угодно, но я поделюсь с вами чудесной яблочной начинкой: 4 – 5 яблок сахар Яблоки порезать мелкими кубиками. Чтобы не потемнели, можно сбрызнуть лимонным соком. Растопить на сковородке немного сливочного масла и обжарить яблоки до полуготовности. Сахар не добавлять, поскольку яблоки моментально дадут сок и начинка будет мокрой. Дать полностью остыть (не до теплого, а до комнатной температуры). Раньше я использовала в начинку сырые яблоки, но этот вариант печёных яблок мне намного больше понравился. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Для теста разотрите творог с сахаром. Добавьте соль, соду, вбейте яйцо. Все размешайте в однородную массу. Замешайте такое количество муки, чтобы получилось мягкое липковатое тесто. Очень важно замесить тесто довольно быстро, не месить долго, чтобы в готовом виде пирожки не получились плотными. Замешанное тесто накройте и поставьте минут на 30 – 40 в холодильник. Затем, отрывая примерно одинаковые кусочки теста, скатать шарики, сделать с помощью скалки плоские лепёшечки и, положив ложечку начинки, присыпав чуть-чуть сахаром, слепить пирожки. Обжарить пирожки на хорошо разогретом растительном масле, можно вместо растительного взять смесь сливочного и растительного. Для ровного цвета пирожков желательно, чтобы слой масла был не менее 1 см, а лучше и больше. Вот такие красавчики получились) Хотите посмотреть, каков пирожок внутри? Ох и вкусные-е-ееее..... Во второй раз я делала из 4 пачек творога, соответственно, увеличив и остальные пропорции. Разделила тесто на две части, и из второй части сделала пирожки с капустой. И что вы думаете? Всё-равно пирожки улетели за вечер...сколько не сделай, будет мало))) А нашла я эти пирожки вот в этом сообществе Рамочки от Лианочки

Семга - удивительная, доступная повсеместно, но от этого не менее вкусная и полезная рыба. Нужно заметить, что такой способ засолки подходит только для семги, а также форели, но не для других видов рыб.
Рецепт засолки семги
Семга - 2-3 куска филе (900 -1000 гр.)
Морская соль – 100 гр.
Перец черный – 50 гр.
Сок лимона – 1 чайная ложка
Коньяк – 50 гр.
Соевый соус – 1 чайная ложка
Растительное масло
 
Для засолки семги лучше всего подойдут стеклянные или пластиковые лотки с крышками, но только не металлические.

Выбранные куски рыбы – тщательно вымытые, без плавников, хвостов и крупных костей – необходимо натереть смесью из морской соли (лучше всего крупной) и черного перца.

По желанию можно вылить в смесь коньяк, сок лимона и соевый соус – от этого семга приобретает просто волшебный аромат.

Рыба укладывается в лотки плотно, в один слой, сверху ее нужно поливать маслом (на 1 кг рыбы – 50 гр.). Когда вся рыба будет разложена, ее можно закрывать крышками и отправлять в холодильник.

Чтобы вся семга равномерно просолилась, каждый день куски нужно переворачивать. Процесс засолки может продолжаться как три дня (куски по 1 кг), так и неделю (более 5-ти кг).

Очень легко определить, что семга уже готова: при полной засолке она меняет цвет, становится почти прозрачной. Хранить ее в холодильнике можно не больше десяти дней, а в морозильной камере – сколько потребуется.

http://dieticheski.ru/kak-zasolit-semgu.php