Сало солёное.

 

Наступают холода и придя домой с улицы хочется отведать тарелку борща, или наваристых щей с чёрным хлебушком, на котором красуется кусочек вкусного сала.Чем тоньше шкурка, тем мягче сало. 
Ингредиенты:сало 1кг
соль 3-4стол. л. соли
перец чёрный молотый 1ст. л.
чеснок 1гол.

Приготовление:
Сало должно быть белым, или нежно розовым на срезе.Если сало жестковато, то его лучше засаливать горячим способом. Этому сало прекрасно подошёл холодный способ.Каким сало будет мягким, или жёстким, можно определить по шкурке.
Режем на пласты 5-6 см, так оно быстрее просолится.
Посыпаем солью.Чесноком можно шпиговать, а можно обильно насыпать но сало и в емкость, в которой будет сало засаливаться.
Потом сало посыпаем перцем и слегка его втираем.Можно добавить лавровый лис и те травы, которые вы любите.Кроме чёрного можно добавить красный перец.Оставляем на сутки при комнатной температуре, а затем в холодильник на 2-4 суток.
Нарезаем на кусочки и вкушаем!

 

Тамара Агапитова  http://vpuzo.ru/myaso/svinina/5671-salo-solenoe.html

Торт «Зимнее яблоко».

Для приготовления торта на 8—10 порций нам понадобится:
для коржа
сливочное масло — 4 ст. ложки
сахар — 4 ст. ложки
ванильный сахар — 1 пакетик
яйца — 3 шт.
мука — половина стакана
разрыхлитель — 1 ч. ложка
молоко — 4 ст. ложки
сахарная пудра — половина стакана для крема
компот из яблок — 2 стакана
сахар — 4 ст. ложки
желатин — 5 ст. ложек
йогурт сливочный —2 стакана
сливки — 1 стакан
ванильный сахар, корица — по вкусу

Масло взбейте с обычным и ванильным сахаром. Возмите 2 яйца и отделите белки от желтков. Желтки и яйцо (1 шт.) добавте в масло. Добавьте муку, разрыхлитель, влейте молоко, замесите тесто и перелейте в форму. Белки взбейте в пену с сахарной пудрой до растворения, выложите на тесто и поставьте в разогретую духовку (160°С) на30минут.

Желатин залейте холодной водой (1,5 стакана) и оставьте на полчаса. Затем, помешивая, подогрейте. Поочередно вводите сахар, ваниль, йогурт, компот, взбитые сливки. Готовым кремом смажте бисквит, посыпьте корицей и поставьте в холодильник.

 

http://7dim.ru/tort-s-yablochnym-kompotom.html

Маринованная капуста по-грузински.

Капуста по-грузински – это ароматная и очень яркая и аппетитная на вид закуска.

Готовим ее дома часто, и всегда она исчезает со стола одной из первых. Бело – розовая, хрустящая – это действительно восхитительное блюдо.

Идеальная закуска на праздничном столе, да и на каждый день она желанная гостья у нас на столе.

Простой и легкий пикантный рецепт капусты по-грузински приятно удивит вашу семью и обязательно придется ей по вкусу.

Приготовить ее проще простого, зато удовольствия – море!

Бесподобная красочная хрустящая капуста – вы не разочаруетесь! Используя мой рецепт – капуста маринованная по-грузински за основу, вы доведете маринад до своего любимого вкуса. Можно добавить или убавить в рецепте сахар, можно добавить сельдерей или морковь – главное, чтобы вкус маринада вам нравился .
Капуста маринованная по-грузински

Продукты ,которые нам понадобятся на 3-х литровую банку:
Капуста белокочанная – 1 шт. (около 1.5 – 2 кг.);
Свекла отварная – 1-2 шт.;
Чеснок – 1 головка (большая);
Лавровый лист – 5 шт.;
Перец душистый (горошек) – 6 шт.;
Перец черный молотый – 1 ч.л.;
Гвоздика – 3 шт.;
Соль – 2 ст.л.;
Сахар – 1 стакан (200 мл);
Уксус 9% – 1 стакан (200мл), можно заменить яблочным.
Капуста маринованная по-грузински приготовление
Капусту разрезать вдоль на 4 части, вырезать кочерыжку.
Разрезать каждую из частей еще на 3-4 части, а можно просто квадратиками произвольного размера.
Вареную свеклу остудить, почистить и порезать на тонкие кусочки. Как вариант – сырая свекла, которую порезать на дольки или потереть на терке.
Чеснок разрезать пополам.
В 3-х литровую банку (можно в другую удобную для вас емкость) укладываем слоями: свекла, лавровый лист, чеснок, капуста и так до верха банки. Укладываем слои поплотнее.
Делаем рассол. Доводим до кипения 2 литра воды, добавляем соль, сахар, перец, гвоздику.
Кипятить 3 – 5 минут, уменьшить огонь и осторожно влить уксус, стараясь не вдыхать пар.
Протомить, не давая закипеть. Любителям более густого маринада можно добавить в рассол 0.3 л растительного масла. Маринад охлаждаем до комнатной температуры.
Залить капусту до верха, оставив немного заливки на запас. Капуста вберет рассол и позже его нужно будет немного долить.
Накрыть и поставить груз.

Через 3-4 дня капуста маринованная по-грузински готова. Можно поставить ее на хранение в холодильник. Чем дольше капуста находится в банке, тем насыщеннее у нее вкус и цвет. Капуста по-грузински отличная закуска к шашлыку.

 

http://bufeta.net/marinovannaya-kapusta-po-gruzinski.html

Солёная сёмга или форель.

Простой и надежный рецепт засолки красной рыбы (сёмга или форель).

Проверен неоднократно.

Ингредиенты
Сёмга или форель — 1 кг
Соль — 2 столовых ложки
Сахар — 1 столовая ложка

Мороженую рыбу брать не советую, но если так случилось, то предварительно даём ей оттаять в холодильнике.

Рыбу делим на две части вдоль хребта, удаляем кости, плавники и срезаем лишний жир (тешу). Получившийся суповой набор замечательно подойдет для рыбного супа. Обязательно попробуйте :)

Смешиваем соль и сахар. Соляной смесью посыпаем рыбу со всех сторон. Слегка втираем.

Складываем куски рыбы друг с другом кожей наружу. Укладываем рыбу на марлю, сложенную в 2-3 слоя, или чистую хлопчатобумажную ткань. Мне хватило 2 метра марли, купила в аптеке.

Укладываем рыбу в миску и ставим в холодильник на 12 часов. Если хотите, чтобы сёмга лучше просолилась, то можно оставить ее там до 36 часов, но это на любителя. В любом случае, больше держать ее в соли не нужно. Один-два раза сёмгу можно перевернуть на другой бок, чтобы просаливалась равномернее.

Как только кончится терпение — достаем рыбу из холодильника, чистим от оставшейся соли (можно обтереть той же марлей), нарезаем и пробуем... какая красота! Приятного аппетита!

Примечания и советы по рецепту:

Длительно хранить соленую рыбу лучше в замороженном виде, поэтому часть, которую не съедим в течение 1-2 дней, замораживаем. При этом ее вкусовые качества никак не пострадают. Если соскучились по этим оранжевым ароматным кусочкам, достаем из морозилки, даем оттаять, нарезаем и наслаждаемся.

 

Татьяна   http://cookland.ru/cuisines/russkaya-kuhnya/zakusk...yby/solyonaya-syomga-ili-forel

Соленая красная рыба

 

Источник

Этот рецепт соленой красной рыбы проверен многократно. Для засолки подойдет любая красная свежезамороженная рыба – горбуша, лосось, кета, форель, семга. По этому рецепту получается соленая красная рыба нежной и очень вкусной.

Читать далее...

Перемячи.

Сталик, рецепты которого можно читать, как увлекательный роман, поставил на своём сайте рецепт беляшей (но это всё-таки, перемячи, беляши пекутся в духовке)

Читать далее...

Чехия. Прага. Астрономические часы.

Любого человека, побывавшего в Праге, спрашивают: "Ну, как там астрономические часы? Ещё идут?" Неудивительно: эти средневековые часы, установленные в южной стене здания Староместского муниципалитета на Староместской площади - главная достопримечательность пражан. Эти часы - уникальные. Сегодня рассказ о них.

Пражским курантам (другое название - Пражский Орлой ) уже 600 лет.

Читать далее >>>

Оставаться в форме. Учимся танцевать!

Предлагаю  потанцевать, точнее  - поучиться. Многие по каким-то причинам не могут ходить на курсы, а я хочу  предложить поучиться дома возле зеркала, включив музыку. Танцуйте!  Это поможет  быть всегда в форме, здоровой, и уверенной в себе!!! Ну что, начнем! "Бедра"

Танцуем и стройнеем! >>>

ЗАповеди нашей жизни

Эти строки следует перечитывать как минимум, раз в неделю!
Написано Региной Бретт, 90 лет отроду, Кливленд, Огайо. Пожалуйста, дочитайте до конца.

Желая отметить свое 45-летие, я составила 45 уроков, которые преподала мне жизнь. Это самая востребованная колонка из всех, что я когда-либо писала. Мне стукнуло 90, и вот, я снова публикую эти строки: 1. Жизнь несправедлива, но все же хороша. 2. Если сомневаешься, сделай еще шажок вперед. 3. Жизнь слишком коротка, чтобы тратить её на ненависть. 4. Работа не позаботится о тебе, когда ты болеешь. Это сделают твои друзья и родители. Береги эти отношения. 5. Каждый месяц оплачивай долги по кредиткам. 6. Не обязательно выигрывать в каждом споре. Согласись или не согласись. 7. Плачь вместе с кем-то. Это лечит лучше, чем плач в одиночестве. 8. Допустимо злиться на Бога. Он поймет. 9. Копи на пенсию с первой зарплаты. 10. Когда дело доходит до шоколада, сопротивляться бессмысленно. 11. Примирись со своим прошлым, чтобы оно не испортило твое настоящее. 12. Можно позволить себе заплакать в присутствии своих детей. 13. Не сравнивай свою жизнь с чьей-то. Ты и понятия не имеешь, что им приходится испытывать на самом деле. 14. Если отношения должны быть тайными, тебе не стоит в этом участвовать. 15. Все может измениться в мгновение ока. Но не волнуйся: Бог никогда не проморгает. 16. Сделай глубокий вдох. Это успокаивает мысли. 17. Избавься от всего, что нельзя назвать полезным, красивым или забавным. 18. Что не убивает, делает тебя сильнее. 19. Никогда не поздно иметь счастливое детство. Однако второе детство зависит исключительно от тебя. 20. Когда приходит время следовать за тем, что ты действительно любишь в этой жизни, не говори <нет>. 21. Жги свечи, пользуйся хорошими простынями, носи красивое нижнее белье. Ничего на храни для особого случая. Этот особый случай - сегодня. 22. Подготовься с избытком, а потом будь что будет. 23. Будь эксцентричным сейчас. Не жди старости, чтобы надеть ярко-красную одежду. 24. Самый важный орган в сексе - это мозги. 25. Никто, кроме тебя, не несет ответственности за твое счастье.

Ещё 20 уроков >>>

Удивительные скульптуры из...компакт-дисков

Австралийский графический дизайнер и иллюстратор детских книг Шон Эйвери (Sean Avery), кроме своей основной профессии, занимается изготовлением оригинальных скульптур. В качестве основного материала для своих работ, автор использует старые компакт-диски и детали электроники.
«Характер каждой моей работы уникален. Я смешиваю много различных материалов из отходов, чтобы получить необычную органику персонажа. При этом я использую только материалы, предназначенные для утилизации, которые дают моим скульптурам термин - экологичный.» - рассказывает Шон Эйвери.

Смотрим удивительные работы >>>

Под звуки органа в Домском соборе

Под звуки органа в Домском соборе

Под звуки органа в Домском соборе,
Куда мы вошли, с небес музыка шла.
Впервые там были, и нашему взору
Открылась собора того красота.

И звук божества охватил наши души,
Притихли совсем, хоть и тихо мы шли,
Боясь, божество этих звуков нарушить,-
Собора величеством потрясены.

А звуки органа под сводами плыли,
Я чувствовал, будто прошла по мне дрожь,
И в этот момент обо всем мы забыли,
И только луч солнца пробился сквозь дождь.

          Эдуард Шульман

Читать далее...

На улице дождик ...

Анна Тихомирова и Артем Овчаренко в проекте "Большой балет" В эфире: 04.11.2012
Лидия Русланова и хореография Раду Поклитару
 

На улице дождик ...





Раду Поклитару "Сарабанда" на музыку Генделя.






Номер был поставлен специально для Гала-концерта в память о Екатерине Максимовой.

7 ноября 1926 года родилась Джоан Сазерленд, прекрасный голос 20-го столетия

САЗЕРЛЕНД, ДЖОАН (Sutherland, Joan) (р. 1926), австралийская певица (колоратурное сопрано). Родилась в Сиднее (Австралия) 7 ноября 1926. Дебютировала на сцене в 1951 в опере Ю. Гуссенса Юдифь

Читать далее...

Заговор на то, чтобы пирог был пышным и воздушным

 Что самое главное в пироге? Кто - то скажет - начинка. А главное, чтобы он был воздушным и пышным, а не резиновым, как подошва. Нужно сделать так.
Прежде чем поставить пирог на огонь, откройте духовку и так скажите:
Огонь, мой дружок. сделай славным
пирожок. Воздушным , как небушко,
легким, как облачко. Пусть будет,
как я скажу, пусть будет так, как прикажу.
Аминь.
Разожгите огонь в духовке, делайте так: сперва, зажгите спичку, от нее церковную свечу, и от свечи опять спичку ( только другую), а уж затем - разжигайте духовку, скажите:
Пришла из церкви свеча,
даст мне огня для калача.
А когда ставите уже сам противень в духовку, сказать надо следующее:
Пекись, пекись на радость,
пекись, пекись на сладость,
будет милому вкусно, будет
деткам вкусно. Хозяйка здесь
я ( имя), всем слушаться меня.
Слово мое крепко, в воде не
утонет оно. Аминь.

http://zglaza.net/

Зимняя капуста с баклажанами

Для тех кто любит капусту и баклажаны. Теперь Вы эту парочку сможете попробовать сразу. Закуска отменная. Рецепт не сложный . Такая капуста с баклажанами может у Вас храниться всю зиму. А как преподать, знают наверное все. Полив растительным маслом с запахом семечек , да лучка туда и за уши не оттянешь.

Читать далее...

Уютные тапочки с ремешком

В преддверье предстоящей зимы, стоит задуматься о том, а чем же нам утеплить свои ножки. Предлагаю, как следует подготовиться и связать легкие и удобные тапочки.

Читать далее...

Чешская диета

Добрый чешский доктор Хорват разработал диету, которая предусматривает сбалансированный рацион питания, на протяжении длительного времени. Благодаря такому подбору низкокалорийных и маложирных продуктов, по мнению диетолога Хорвата, за 21 день, хотя можно и больше, на чешской диете можно “сбросить” 8-15 килограммов лишнего веса.


Меню чешской диеты, соблюдается строго в течении всего периода:

Читать далее...

Елена PKFNF представляет: датский фарфор Royal Copenhagen

Women decorating porcelain Royal Copenhagen by Emma Meyer

далее...

Русско-немецкая художница из США. Madeline von Foerster

Madeline von Foerster родилась в Сан-Франциско. Она имеет австрийские, немецкие и русские корни. Училась в школе искусств в Германии, потом вернулась в Сан-Франциско и поступила там в арт-колледж.

Чем хорошо искусство постмодернизма, так это тем, что, в не зависимости от того, понимаем мы его или нет, оно всегда вызывает жаркие дискуссии. Madeline von Foerster – типичный представитель этого периода. Критики говорят, что ее странные, необычные картины, которые она пишет, используя уникальную технику Эпохи Возрождения, и на написание которых ее вдохновляет кунсткамера, спасают мир.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1.

Читать далее...

Вязаные птички

Ну что. дорогие мои, признавайтесь, вы ведь любите вязать? Ну конечно, можно даже и не сомневаться, да еще скорее всего не просто шарфики-носочки, а даже целые шедевры у вас получаются, которые и в пир, и в мир, и в добрые люди одеть не стыдно. И это просто замечательно! Только сегодня мы с вами возьмем в руки крючок и разные оставшиеся разноцветные клубочки и немножко побалуемся. Вместе с Люси, ее работы на сайте http://attic24.typepad.com/weblog/birdie-decoration.html можно посмотреть, свяжем себе совершенно невероятно ярких забавных тропических птичек. Не для чего-нибудь, а просто для души, потому что зимой так хочется ярких красок! Баловство, конечно, но оно такое позитивное, ну вот сами посмотрите. Даже те, кто сроду крючка в руках не держал могут рискнуть, потому что этот урок ну очень доступно все показывает

                   

Читать далее...