Ингредиенты для прямоугольной основы 22–25 см:

• Мука — 150 г
• Масло сливочное — 40 г 
• Вода холодная или желток — 3–4 ст. л. или 1 шт. 
• Соль — 1 щепотка 
• Подсластитель — по вкусу 
• Разрыхлитель — 0,5 ч. л.

Для творожного слоя:

• Мягкий творог — 220 г 
• Яйцо — 1шт. 
• Цедра лимона — 1 шт. 
• Кукурузный крахмал — 15 г 
• Ванильный экстракт — 1 ч. л. 
• Подсластитель — по вкусу 
• Клубника — 40 г

Приготовление:

1. Для теста просеять в миску муку, разрыхлитель и соль, добавить нарезанное кубиками сливочное масло и растереть смесь в крошку пальцами. Добавить желток или воду (воду добавляем понемногу) и быстро замесить тесто, пока не станет однородным и не крошащимся. Обернуть тесто пленкой и положить в холодильник минимум на 30 минут.

2. Духовку разогреть до 190ºС. Застелить форму бумагой для выпечки или смазать маслом. 

3. В творог добавить яйцо, крахмал и подсластитель, ванильный экстракт, цедру лимона и хорошо перемешать (можно сразу все смешать в чаше комбайна) 

4. Раскатать охлажденное тесто в круг (или прямоугольник), перенести и выложить в форму, формируя бортики. Выложить творожную начинку и сверху разложить клубнику. 

5. Выпекать 25–30минут до готовности и золотистого цвета. Полностью остудить до комнатной температуры и в холодильнике.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• Творог — 450 г
• Яйцо — 1 шт. 
• Мука — 150 г 
• Сахар — 1 ч. л. 
• Сливочное масло — по вкусу
• Соль — по вкусу 
• Джем, варенье, ягоды — по вкусу

Приготовление:

1. Подготовить основной элемент блюда — творог, от его качества полностью зависит успех блюда. Вареники выходят наиболее вкусными из домашнего творога, но если у вас нет возможности его приобрести, тогда подойдет покупной творог. Для нашего блюда понадобится творог мягкий и податливый, зернистый творог необходимо смягчить удобным для вас способом (перетереть через мелкое сито, перекрутить мясорубкой или обработать погружным блендером). 

2. Яйцо разбить в отдельную емкость, тщательно взбить венчиком или вилкой, в творог вылить уже взбитую яичную массу. 

3. Всыпать указанную порцию сахарного песка, перемешать. Так как готовые вареники мы будем поливать сладким джемом, нет необходимости добавлять много сахара. 

4. Последним шагом в создании теста будет мука. Чтобы вареники получились воздушными, ее лучше предварительно просеять через сито. Не стоит добавлять много муки, от ее избытка вареники могут получиться немного жесткими. Смесь тщательно перемешать, чтобы вышло гладкое тесто без комочков. 

5. Рабочую поверхность (доску) предварительно засыпать мукой, сверху ложкой выложить небольшие порции теста, аккуратно обвалять со всех сторон в муке и скатать длинные полоски. 

6. Колбаски из теста разделить с помощью ножа на маленькие сегменты, нож при этом постоянно смачивать водой, чтобы тесто не прилипало. 

7. Предварительно необходимо вскипятить воду, немного сдобрить солью, кинуть творожные заготовки, после всплытия варить не более 2 минут. 

8. Вареники достать с помощью шумовки, добавить кусочек сливочного масла. Затем полить джемом и украсить ягодами.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• Мука — 300 г 
• Вода — 150 мл
• Сахар — 7 г 
• Соль — 10 г 
• Сухие дрожжи — 7 г (или 21 г живых)
• Оливковое масло — 15 мл 
• Чеснок + розмарин

Приготовление:

1. В чаше миксера смешать муку, дрожжи, сахар и соль. 

2. Влить ледяную воду и начать замешивать тесто (насадкой крюк или руками). В самом конце, когда тесто будет мягкое и эластичное, влить оливковое масло и продолжать замешивать, пока масло полностью не взобьётся в тесто. 

3. Готовое тесто разделить на 6 частей, из каждой сказать шарики, накрыть их пищевой плёнкой и убрать в холодильник на 2 часа. 

4. В отдельной миске смешать оливковое масло, соль, чеснок и розмарин. 

5. Духовку нагреть до максимального значения (в данном рецепте 275 °C), поставить в неё противень.

6. Каждый шарик теста раскатать достаточно тонко и выложить на сильно горячий противень, смазав маслом с чесноком и розмарином. Поставить в духовку на нижний уровень. Выпекать каждую лепёшку до золотистого цвета.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты для теста:

• Яичные желтки - 9 шт.
• Сахар - 150 г
• Ванильный сахар - 8 г
• Мука - 200 г

Дополнительно:

• Джем или густое варенье - 150 г
• Шоколадная глазурь - 150 г

Приготовление печенья:

1. Готовим тесто. Берем желтки и взбиваем их миксером в течение 30 секунд. Нужно просто нарушить консистенцию.
2. Затем, не прекращая взбивать, постепенно, частями, вводим сахар и взбиваем около 4 минут до пышной массы, она должна побелеть.
3. В массу частями просеиваем муку и аккуратно перемешиваем лопаткой круговыми движениями снизу вверх до однородной консистенции.
4. Тесто перекладываем в кондитерский мешок с насадкой трубочка (№8 или №10) и отсаживаем тесто на пергаментную бумагу. Не забывайте отступать друг от друга, так как печенье увеличится в объеме.
5. Выпекаем при 180 градусах 7-10 минут. Выпекаются печенья быстро, поэтому ориентируйтесь по своей духовке. Я включала в духовке только низ.
6. Готовое печенье подбираем по 2 штуки одинакового размера, на одну печенюшку выкладываем кисло-сладкий джем или густое варенье и сверху кладем вторую печенюшку. Таким образом соединяем все печенье.
7. Печенье можно кушать так, а можно половину печенья покрыть шоколадной глазурью. У меня глазурь гурмэ с орешками (ссылка на рецепт).

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• Говядина - 500 г
• Картофель - 2-3 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Щавель - 200 г
• Вода - 3 л
• Яйца - 4-6 шт.
• Лавровый лист - 1-2 шт.
• Соль - по вкусу

Приготовление супа:

1. Мясо хорошо вымыть, положить в кастрюлю и залить холодной водой.
2. Кастрюлю поставить на плиту, довести до кипения, снять образовавшуюся пену и варить 1,5 часа.
3. Картофель нарезать кубиками. Морковь натереть на крупной тёрке. Произвольно нарезать щавель.
4. Через 1,5 часа достать мясо из бульона и нарезать его небольшими кусочками. Затем переложить его обратно в кастрюлю.
5. В кастрюлю отправляем натёртую морковь, картофель, целую луковицу, лавровый лист и соль по вкусу.
6. Доводим суп до кипения и варим 20 минут. Затем добавляем щавель и варим ещё 5-10 минут.
7. Готовый суп разливаем по тарелкам, в каждую порцию добавляем нарезанное яйцо и зелень.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты (на 4 штуки):

• Куриное бедро (филе) - 400 г
• Капуста белокочанная (пекинская, салат) - 150 г
• Перец болгарский - 25 г
• Огурец - 100 г
• Помидор - 100 г
• Лаваш тонкий - 4 шт.
• Паприка - 1/3 ч. л.
• Сушеный базилик - 0,5 ч. л.
• Соль, перец - по вкусу
• Укроп - 3 веточки
• Масло растительное (без запаха) - 1 ст. л.

Для соуса:

• Сметана 20% - 100 г
• Огурец - 50 г
• Сок лимона (лайма) - 1 ч. л.
• Горчица дижонская - 1 ч. л.
• Сахар - 1 ч. л.
• Соль - 0,5 ч. л.
• Перец, чеснок - по вкусу

Приготовление шаурмы:

1. Нарезаем куриное филе небольшими тонкими кусочками. Желательно, чтобы кусочки были одной толщины, чтобы мясо равномерно прожарилось.
2. Добавляем соль, перец, паприку, сушеный базилик, растительное масло, перемешиваем и оставляем на 30 минут.
3. Капусту шинкуем тонкой соломкой. Огурец и перец нарезаем соломкой. Помидор нарезаем тонкими дольками.
4. Приготовим соус. Натереть огурец на самой мелкой терке. В чашку к протертому огурцу добавить сметану, дижонскую горчицу, сахар, соль и сок лимона. Хорошо перемешать венчиком до однородной массы.
5. Раскалённую сковороду смазываем немного растительным маслом и выкладываем курицу, обжариваем с двух сторон до готовности (до золотой корочки). Время приготовления будет зависеть от толщины кусочков. Выкладываем на доску и нарезаем кусочками.
6. Подготавливаем лаваш, вырезаем нужную форму и собираем шаурму. На лаваш выкладываем капусту, не забывайте оставить край, чтобы удобно было завернуть. Затем курицу, перец, огурец, помидор, немного укропа и сверху поливаем соусом.
7. Плотно заворачиваем и отправляем на сухую сковороду швом вниз. Обжариваем с двух сторон. Лаваш должен быть хрустящий.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

Для фрикаделек:

• Фарш мясной (баранина, говядина) — 500 г 
• Лук репчатый — 1 шт. 
• Сухари панировочные — 50 г 
• Зелень (кинза, петрушка) — 2 ст. л. 
• Яйцо — 1 шт. 
• Соль — по вкусу 
• Перец черный молотый — по вкусу ⠀ 

Для супа:

• Масло сливочное — 30 г 
• Лук репчатый — 1 шт. 
• Морковь — 1 шт. 
• Сельдерей (черешки) — 2 шт. 
• Томаты протёртые (консервированные) — 400 г 
• Тимьян сухой — 1 ч. л. 
• Сахар — 1,5 ч. л. 
• Соль, перец черный — по вкусу 
• Вода горячая — 2 литра 
• Чечевица красная — 150 г 
• Петрушка свежая — 20 г 
• Чеснок — 2–3 зубчика

Приготовление: ⠀ 

1. Смешать все ингредиенты для фрикаделек, фарш посолить, поперчить по вкусу, налепить фрикадельки. 

2. В кастрюле разогреть сливочное масло, обжарить до мягкости репчатый лук, нарезанный мелко. 

3. Добавить морковь и сельдерей, нарезанные кубиком, обжарить минут пять до мягкости. 

4. Добавить протертые томаты, добавить соль, перец, сахар, тимьян, тушить под крышкой минут 5–7 

5. Влить горячей воды, дать закипеть, положить в суп фрикадельки, дать закипеть супу, бульон попробовать на вкус, если надо досолить, доперчить. 

6. Варить фрикадельки 15 минут на небольшом огне. 

7. Всыпать промытую чечевицу, дать закипеть и варить до готовности чечевицы 10–15 минут. 

8. В самом конце, за 2–3 минуты, добавить нарезанную зелень и натёртый чеснок. 

9. Суп выключить, дать настояться под крышкой 10–15 минут и подавать.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• Багет — 1 шт.
• Грибы — 350 г 
• Лук репчатый — 1 шт. 
• Молоко — 120 мл 
• Сметана жирная — 100 г 
• Мука пшеничная — 0,5 ст. л. 
• Бекон сырокопченый — 60 г 
• Соль — по вкусу 
• Перец черный — по вкусу 
• Манная крупа — для посыпки противня 
• Растительное масло — 30 мл 
• Растительное масло — для смазывания противня 
• Сыр твердых сортов — 40–50 г

Приготовление:

1. Приготовьте начинку. Нарежьте луковицу мелким кубиком и обжарьте до готовности в 30 мл. растительного масла. Добавьте к луку грибы. Обжарьте до испарения жидкости.

2. Нарежьте мелким кубиком бекон и добавьте в сковороду к луку с грибами. Обжаривайте в течение 5–7 минут на среднем огне. В завершении, начинку посолите, добавьте перец, введите сметану. Перемешайте. Добавьте муку, еще раз перемешайте. Прогрейте, помешивая, в течение 5 минут. После снимите с огня. Отставьте в сторону. 

3. Багет нарежьте на кусочки размером 3–4 см. 

4. В миску налете молоко, подсолите по вкусу. Окуните кусочек багета, одной стороной в молоко на 5–7 секунд и сразу вытащите. Мякиш вдавите пальцами внутрь кусочка багета, но не насквозь, а оставляя донышко. 

5. Включите духовку на 200 ºC. Возьмите противень, смажьте тонким слоем растительного масла, присыпьте манной крупой. Выложите заготовки из багета и заполните грибной начинкой. Сверху разложите тертый твердый сыр.

6. Поставьте в духовку на 5–7 минут, пока не расплавится сыр. По истечении времени достаньте противень с закуской. Переложите на блюдо. Подавайте жульен в багете теплым.

Приятного аппетита!

В этой пасте так гармонично переплетаются ароматы грибов, вина, чеснока и специй, что от нее просто невозможно оторваться!

Ингредиенты:

• Белые грибы сушеные — 30 г 
• Фарфалле — 300 г 
• Соль — 1,5 ч.л. 
• Оливковое масло — 60 мл 
• Филе индейки — 300 г 
• Шампиньоны — 150 
• Вино белое сухое (столовое) — 200 мл 
• Чеснок — 2 зубчика 
• Тимьян — по вкусу 
• Сливки 20–22% — 300 мл 
• Перец черный молотый — по вкусу 
• Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Сушеные белые грибы залить кипятком (200–300 мл) и оставить на 30 минут или дольше.

2. Сварить пасту в большом количестве соленой воды аль денте, т.е. не разваривая ее. Слить воду, добавить оливковое масло и размешать. 

3. Индейку порезать небольшими кусочками и обжарить на горячей сковороде со всех сторон. Когда мясо станет светло-коричневым, добавить в сковороду белые грибы вместе с жидкостью и нарезанные шампиньоны. Убавить огонь, влить вино и готовить без крышки 10–15 минут. 

4. Когда жидкость наполовину испарится, добавить мелко нарезанный чеснок и листочки тимьяна с 3–4 веточек. 

5. Влить сливки, посолить, поперчить и готовить еще 5–7 минут на среднем огне. 

6. Когда соус немного загустеет, добавить пасту, перемешать и сразу подавать. Не давайте соусу загустеть слишком сильно, потому что паста еще впитает часть жидкости.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты: 

• Кабачок - 3 шт 
• Морковь - 1 шт 
• Яйцо - 1 шт 
• Овсяные отруби - 3 ст. л 
• Оливковое масло - 2 ст. л 
• Натуральный йогурт - 2 ст. л 
• Специи - по вкусу 
• Соль, перец - по вкусу

Приготовление:

1. В посуду с натертым на крупную терку кабачком добавляем натертую морковь, специи и хорошо перемешиваем. 
2. Оставляем на несколько минут, после чего добавляем отруби и снова перемешиваем. 
3. В отдельной миске взбиваем яйцо с йогуртом и добавляем к приготовленной смеси. 
4. Жарим оладьи на сковороде с маслом на небольшом огне. 
5. Подаем оладьи теплыми с натуральным йогуртом.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты: 

• Филе куриное охлаждённое 600 г 
• Лимон 80 г 
• Мед 50 г 
• Чеснок свежий 5 г 
• Оливковое масло

Приготовление: 

1. Снять цедру лимона при помощи крупной терки. 

2. Затем необходимо из лимона выжать весь сок.

3. Добавить в маринад мед, масло, мелко рубленый чеснок, немного соли, перца. 

4. Нарезать небольшими кусочками курицу, выложить в тару с маринадом и тщательно перемешать. Оставить на час. 

5. Выложить мясо вместе с маринадом в посуду для жарки (например, в чугунный казанок) и тушить на медленном огне около часа, изредка помешивая. 

6. Посыпать петрушкой или мятой (по желанию).

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• Яйца - 2 шт 
• Творог обезжиренный - 250 г 
• Кефир 1% - 2 ст .л 
• Яблоко - 1 шт 
• Подсластитель - по вкусу

Приготовление: 

1. Яйца взбить. Творог смешать с кефиром. 
2. Яблоко очистить и на тереть на терке. 
3. Затем две массы соедините в одну и добавьте посластитель и натертое яблоко и хорошенько перемешайте. 
4. В форму выкладывайте творожную массу и отправляйте в духовку на 30-40 минут.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• Творог — 0,5 кг
• Манка — 6 ст. л. без горки
• Сахар — 6 ст. л. или на ваш вкус 
• Сметана — 0,5 стак. 
• Сода, вмешать в сметану — 0,5 ч. л. 
• Яйца — 3 шт. 
• Изюм или другие сухофрукты — по вкусу

Приготовление:

1. Перемешать все продукты до однородной массы. 

2. Вылить в форму, смазанную маслом. 

3. Выпекать при температуре 180 ºC минут 40.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• Сгущёнка — 200 г
• Яйцо куриное — 3 шт.
• Вода — 3 ст. л. 
• Батон белый — 10–12 ломтиков

Приготовление:

1. Венчиком взбить яйца. Добавить сгущенку и воду и перемешать. 

2. Кусочкам батона дать полежать пару минут в получившейся массе. 

3. Обжарить на сковороде с растительным маслом на небольшом огне с двух сторон.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• Молодой картофель — 1 кг
• Оливковое масло — 4–5 ст. л. 
• Паприка — по вкусу 
• Соль — по вкусу 
• Перец — по вкусу
• Розмарин — 2 веточки 
• Чеснок — 1 головка

Приготовление:

1. Картофель режем на дольки, сверху поливаем оливковым маслом, посыпаем перцем, паприкой, солью (лучше крупной морской, с розмарином), хорошо перемешиваем, сверху добавляем пару веточек свежего розмарина для аромата. 

2. Отправляем картофель в духовку при 200 °С минут на 30–40 (можете проверить через полчаса и перемешать дополнительно). 

3. У головки чеснока отрезаем верхушку (так, чтобы оголить максимальное количество зубчиков), аккуратно заливаем 1 ст. л. оливкового масла, солим и перчим, добавляем любимые травы, заворачиваем в фольгу и запекаем около 60 минут при 200 °С. 

4. Запечённый чеснок добавляем к картофелю.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• Баклажаны крупные — 3 шт.
• Яйца — 2 шт. 
• Мука пшеничная — 2 ст. л. 
• Майонез или сметана — 100 г 
• Чеснок — 3 зубчика 
• Помидоры — 2-3 шт. 
• Сыр твердый — 200 г 
• Зелень (укроп, петрушка, зеленый лук) — 1 пучок 
• Масло растительное — 100 мл 
• Соль — по вкусу 
• Перец свежемолотый — по вкусу
• Специи — по вкусу

Приготовление:

1. Баклажаны помойте, очистите и натрите на крупной терке. Посолите по вкусу, дайте постоять 10 минут и слейте лишнюю жидкость. Смешайте с мукой и яйцами. Добавьте по вкусу перец и любимые специи. 

2. Разогрейте масло в сковороде. Выкладывайте по 3-4 ст. л. массы, разравнивая в небольшой блинчик. Жарьте 2-3 минуты с каждой стороны. Получится 3-4 блинчика. 

3. Помидоры нарежьте кубиками, сыр натрите на мелкой терке. 

4. Приготовьте соус. Майонез (или сметану) смешайте с мелко нарубленным чесноком и зеленью.

5. Начинайте выкладывать тортик. Блинчик промажьте соусом. Далее — сыр и помидоры. Так же на второй и третий слои (если у вас их всего 4). Последний (верхний) блинчик промажьте соусом, выложите помидоры, сыр и украсьте зеленью.

Приятного аппетита!

источник