Ингредиенты:

• Помидоры — 5 шт.
• Яйцо — 1 шт. 
• Шпинат — 100 г 
• Рикотта — 100 г 
• Полутвёрдый сыр — 2 ломтика 
• Чеснок — 2 зубчика 
• Луковый порошок — 0,5 ч. л.
• Петрушка — 1 веточка 
• Соль — по вкусу 
• Чёрный молотый перец — по вкусу 
• Оливковое масло — 1 ст. л.

Приготовление:

1. Из помидоров удалите все внутренности, срезав верхушку в виде крышки. Оставьте только кожу с мякотью на ней. 

2. Теперь сделайте начинку. Рикотту перетрите с яйцом, мелко нарубленным шпинатом и петрушкой, измельчённым чесноком, луковым порошком, перцем и солью. 

3. Наполните помидоры начинкой. Поставьте их в форму для запекания. Сверху сбрызните блюдо маслом. Посыпьте солью и перцем. 

4. Запекайте фаршированные помидоры при 220ºC в духовке в течение 15–20 минут. За 5 минут до готовности натрите сверху сыр. 

5. Подавайте закуску в тёплом виде.

Приятного аппетита!

источник

Здесь два вида теста — песочное и бисквитное, большое количество кураги, орехов, сверху сеточка из глазури завершает прекрасное сочетание вкусов!

Ингредиенты:

Тесто №1:

• Мука — 270 г
• Сахар белый — 100 г 
• Сахар коричневый — 50 г 
• Холодное сливочное масло — 220 г 
• Орехи грецкие — 100 г

Тесто №2:

• Курага — 270 г 
• Орехи грецкие — 100 г 
• Мука — 90 г 
• Разрыхлитель — 1 ч. л. 
• Соль — 0,5 ч. л.
• Яйцо — 4 шт. 
• Сахар коричневый — 300 г
• Ванильный сахар — 1 пакетик

Для глазури:

• Сахарная пудра — 100 г 
• Сок апельсина — 2 ст. л.

Приготовление: ⠀ 

1. Тесто №1: в муку натереть на крупной тёрке холодное сливочное масло, всыпать весь сахар, перетереть тесто в крошку. Всыпать рубленные орехи, перемешать 

2. В форму для выпечки 26x39 см (форму смазывать не нужно) выложить 2/3 части теста, и распределяя руками по всему дну, прижать ладошкой. Чтобы тесто не липло к рукам, можно ладошку периодически смачивать в воде. Оставшуюся 1/3 часть отложить в сторону. 

3. Форму с тестом поставить в нагретую духовку 180 ºС на 12 минут. 

4. Тесто №2: курагу отварить заранее. Залить водой, после закипания варить 10 минут, слить воду, охладить, нарезать мелкими кусочками. Орехи нарубить. В чашку всыпать муку, сахар, ванильный сахар, разрыхлитель, соль, перемешать. Отдельно взбить вилочкой яйца, влить их в муку, перемешать лопаточкой. Тесто будет жидким. Всыпать туда подготовленную курагу, орехи, перемешать. 

5. Вынуть из духовки испеченный корж, и прям на горячий вылить второе тесто с курагой, равномерно распределив по форме. Сверху присыпать оставшуюся крошку от первого теста. 

6. Форму с тестом поставить в нагретую духовку до 180  ºС на 25–30 минут. 

7. Вынуть форму из духовки, дать пирогу остыть, нарезать на прямоугольники (пироженки), и сверху по пирогу полить глазурью, сделав красивую сеточку. 

8. Глазурь: в сахарную пудру влить по 1 ч. л. сока, перемешиваем до состояния жидкой сметаны. 

9. Глазурь перелить в кондитерский мешок, срезать кончик и сделать сетку на пироженках.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• Творог или рикотта — 250 г
• Яйца — 2 шт. 
• Смесь для выпечки с лавандой — 220 г (замена: 180 г муки + 3 ст. л. сахара + 0,5 ч. л. разрыхлителя + 1 ч. л. сухих цветов лаванды + 0,25 ч. л. соли) 
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Ванильный экстракт — 1 ч. л. 
• Соль — 0,25 ч. л. 
• Растительное масло для жарки — 800 –1000 мл 
• Сахарная пудра с лавандой — для обваливания

Приготовление:

1. Творог пробить погружным блендером до однородности. Так же можно протереть его через сито. Быстро взбить миксером протертый творог, яйца, ванильный экстракт до однородности. Всыпать смесь для выпечки и разрыхлитель, или то, что я написано в скобках на замену, т.е. муку, сахар,  еще разрыхлитель, лаванду и еще соль. Быстро смешать тесто. 

2. Руки смазать растительным маслом и сформовать из теста 16–20 шариков. Выложить их на противень, застеленный пергаментом для выпечки. В глубоком сотейнике или фритюрнице, если она есть, нагреть масло. Порциями, по 5–6 штук аккуратно выкладывать пончики в масло и жарить на среднем огне по светло-коричневого цвета.

3. Достать готовые пончики шумовкой на кухонное полотенце. Насыпать в миску сахарную пудру с лавандой и обвалять пончики. Вкуснее всего пончики горячими, с пылу с жару.

Приятного аппетита!

источник

Легко, быстро, а главное — вкусно! 

Ингредиенты:

• Хлеб для тостов — 2 шт. 
• Ломтики ветчины — 2 шт. 
• Ломтики сыра — 2 шт.
• Яйцо — 1 шт. 
• Молоко — 50 мл 
• Горчица — 1 ч. л.
• Майонез — 1 ч. л.

Приготовление:

1. Смазать ломтики хлеба: один горчицей, второй майонезом. 

2. На каждый положить по ломтику сыра и ветчины, сложить вместе. 

3. Яйцо взбить с молоком. 

4. Обмакнуть сэндвич в яичную смесь. 

5. Обжарить на сковороде до золотистой корочки.

Приятного аппетита!

источник

Популярный в Греции вид холодного кофе

Ингредиенты:

• Кофе — 10–20 г 
• Вода — 60 мл 
• Молоко — 150 мл 
• Сироп топинамбура (можно использовать сахар) — по вкусу 
• Лед — по вкусу

Приготовление:

1. Сварите крепкий двойной эспрессо. 

2. Взбейте холодное молоко в пенку. Лед измельчите в крошку. 

3. Налейте в стакан кофе, добавьте сироп. Затем насыпьте лед. Аккуратно влейте взбитое молоко в стакан с кофе. 

4. Фредо капучино готов.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• Филе куриное — 2 шт.
• Сухари панировочные — 1 стак. 
• Мука пшеничная — 3 ст. л. 
• Соль — по вкусу 
• Специи — по вкусу
• Яйцо куриное — 2 шт.

Приготовление:

1. Куриное филе промыть и нарезать поперек волокон на плоские кусочки небольшого размера. 

2. Для панировки в отдельную миску насыпать 3 ст. л. муки. Добавить в нее соль, все специи и перемешать. 

3. Отдельно разбить 2 яйца. 

4. Теперь по очереди обвалять кусочки сначала в муке, затем в яйцах, а в последнюю очередь в сухарях.

5. Выложить кусочки на противень, застеленный пергаментом и выпекать при 180°С минут 20–25 до того момента, пока сухари не зарумянятся. 

6. Подавать с кетчупом или любимыми соусами.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• Мука — 280 г
• Масло растительное — 100 мл 
• Вода (кипяток) — 100 мл 
• Разрыхлитель — 1.5 ч. л. 
• Соль — 0,5 ч. л.

Для начинки:

• Ягоды замороженные — 160 г 
• Яблоки маленькие — 2 шт. 
• Варенье — 2 ст. л. 
• Крахмал — 1 ст. л.
• Сахар — для посыпки галеты

Приготовление:

1. Просеять муку, добавить соль, ванилин и разрыхлитель. Перемешать.

2. В растительное масло влить кипяток, перемешать и всыпать мучную смесь. Вымесить тесто и оставить "отдыхать" минут на 30. 

3. Яблоки помыть, снять кожуру, удалить сердцевину и нарезать на тонкие дольки (чем твёрже яблоко, тем тоньше дольки). 

4. Смешать ягоды, дольки яблок, варенье и крахмал. Начинку можно выбирать на ваш вкус. Здесь хороши и фрукты, и что-нибудь несладкое. 

5. Тесто раскатать в большой круг (~40 см в диаметре) и выложить начинку, отступая от края 7 см. Загнуть края на начинку, формируя круглую галету. Смазать края водой и посыпать сахаром. 

6. Выпекать при 200°С минут 30.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• Рис - 350 г
• Печень - 400 г
• Шампиньоны - 100 г
• Лук репчатый - 1 шт

Приготовление:

1. Рис хорошо промыть и залить водой.

2. Шампиньоны разрезать на 4 части и обжарить на растительном масле. Выложить на тарелку.

3. Лук нарезать четвертинками колец и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Выложить к грибам. На этой же сковороде, на сильном огне, быстро обжарить нарезанную на небольшие кусочки печень. 

4. Добавить к печени лук и грибы, разровнять сверху выложить рис и залить водой на 0,5 см выше уровня риса, посолить, поперчить, накрыть крышкой.

5. Готовить на медленном огне около 20 минут, до полного испарения влаги, снять с огня. 

6. Оставить на 15 минут и подавать.

Приятного аппетита!

источник

Приготовление:

• ШАГ 1 Раскатать тесто в пласт толщиной 1 см и нарезать на длинные полоски.
• ШАГ 2 Открыть банку с ананасами и выложить кольца на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний сок.
• ШАГ 3 Для пикантности ананасовые кольца посыпать корицей и сахарной пудрой.
• ШАГ 4 Полосками теста необходимо обмотать кольца ананаса через отверстие в середине.
• ШАГ 5 На противень, застеленный бумагой для выпечки выложить колечки в тесте.
• ШАГ 6 Из теста скатать маленькие шарики и вложить в отверстие колечек.
• ШАГ 7 Сверху украсить ягодой или вареньем.
• ШАГ 8 Выпекать печенье полчаса в духовке при температуре 200 градусов до золотистого цвета.
• ШАГ 9 Украсить охлажденную выпечку сахарной пудрой и корицей.

Ингредиенты:

• Куриные грудки — 500 г
• Соус чили — 125 мл 
• Коричневый сахар или мёд — 100 г
• Соевый соус — 1 ст. л. 
• Яблочный уксус — 1 ст. л. 
• Чеснок — 2 зубчика 
• Оливковое масло — 1 ст. л. 
• Хлопья чили — 1 щепотка
• Соль — по вкусу 
• Перец — по вкусу

Приготовление:

1. В одной ёмкости смешать соус чили, сахар, соевый соус, уксус, измельчённый чеснок и хлопья чили и нагревать на среднем огне, постоянно помешивая, пока сахар полностью не растворится. 

2. Куриные грудки приправить солью и перцем и подрумянить на большой сковороде с оливковым маслом по 3–5 минут с каждой стороны. 

3. Противень застелить пергаментом, выложить на него куриные грудки и отправить в разогретую до 200°C духовку на 10–15 минут. Каждые 5 минут смазывать грудки соусом.

4. Подавать блюдо с гарниром и оставшимся соусом.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Яйцо — 4 шт.
• Сахар — 3 ст. л. 
• Молоко — 20 мл 
• Растительное рафинированное масло — 100 мл 
• Мука пшеничная — 4 ст. л.
• Мед — 2 ст. л. 
• Какао-порошок — 2 ст. л. (с горкой) 
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л. (с горкой)

Крем:

• Сметана — 100 г 
• Молоко — 50 мл 
• Сгущенка — 100 г 
• Мед — 1 ст. л. 
• Желатин — 12 г
• Ванилин или ванильный сахар — по вкусу

Приготовление:

1. Разделите белки и желтки. К последним добавьте сахар и миксером разотрите до посветления массы. 

2. Белки взбейте до устойчивый пиков. 3. К желткам добавьте молоко, растительное масло, мед. Перемешайте хорошо, чтобы мед полностью растворился. 

4. Введите сухие ингредиенты: муку, какао, разрыхлитель. Перемешайте, чтобы не было комочков. 

5. Теперь с помощью лопатки введите в тесто взбитые белки. Вводите осторожно, небольшими порциями. 

6. Прогрейте духовку до 180 °С. Тесто разделите на две равные части. 

7. Противень застелите пергаментом, размер моего противня 22 на 26 см, смажьте растительным маслом. Перелейте тесто, разровняйте лопаткой. 8. Выпекайте коржи по 10-12 минут. Следите. Готовые коржи оставьте остывать. 

9. Теперь переходим к крему. Залейте на 10 минут желатин молоком. Смотрите инструкцию к вашему желатину, у меня быстрорастворимый. 

10. Через 10 минут поставьте желатин на огонь и прогрейте до 60 °С. В растворенный желатин влейте сгущенку. Перемешайте. 

11. Добавьте мед, перемешайте, чтобы мед полностью растворился. Добавьте сметану. Перемешайте. В крем можно добавить каплю ванильного экстракта для аромата. Крем достаточно жидкий из-за теплого желатина, поэтому поставьте его на пару минут в холодильник, после перемешайте хорошо. Он станет комочками, это не страшно. 

12. Положите корж, смажьте его кремом. Накройте вторым коржом, руками придавите немного по всему периметру, чтобы склеить их. Отправьте на 2 часа в холодильник. 

13. Достаньте из холодильника будущие пирожные. Подравняйте края. Порежьте на 8 прямоугольных частей.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Яйцо — 1 шт.
• Сахар в тесто — 2 ст. л. 
• Сахар для посыпки — 1 ст. л. 
• Вода — 0,5 стак. 
• Сухие дрожжи — 1 ч. л.
• Соль — 1 щепотка 
• Мука — 1,5 стак. 
• Изюм — 70 г 
• Масло растительное — 1 ст. л.

Приготовление:

1. В миску влейте теплую воду. Добавьте 1 ст. ложку сахара и сухие дрожжи. Перемешайте. Влейте растительное масло и добавьте соль, перемешайте.

2. Яйцо вбейте в другую миску, добавьте сахар (1 ст. л.) и хорошо все перемешайте. Влейте яичную смесь в тесто. Перемешайте его. 

3. Добавьте муку. Замесите тесто. Оставьте его в теплом месте на час. 

4. Поднявшееся тесто обомните и еще раз хорошо вымешайте. Добавьте изюм. Снова перемешайте тесто. 

5. Сформируйте одинаковые по размеру шарики, выложите их на противень, который смажьте растительным маслом. Оставьте булочки на 30 минут. 

6. Когда они поднимутся, смажьте их желтком и посыпьте сахаром. Отправьте булочки на 30 минут в разогретую до 190 ºC духовку.

Приятного аппетита!