Вода — 1,2 Литр

Ржаные сухарики — 50 Грамм

Кофе — 1 Чайная ложка

Дрожжи сухие — 1/2 Чайная ложка

Лимонная кислота — 1/2 Чайная ложка

Изюм — 30 Грамм

Сахар — 70-100 Грамм

1. Подготовьте все ингредиенты.
2. Влейте в банку горячую воду. Добавьте сахар. Перемешайте до полного растворения.
3. Добавьте ржаные сухарики. Оставьте на 1-1,5 часа, пока вода не станет теплой.
4. Затем добавьте лимонную кислоту и дрожжи. Размешайте до растворения.
5. Добавьте в банку кофе и горсть изюма. Оставьте на 3 часа настояться.
6. Процедите напиток несколько раз. Перелейте обратно в банку. Уберите в холодильник охладиться на пару часов.
7. Кофейный квас с изюмом готов!

Сосиски — 3 Штук

Картофель — 3 Штук (небольшого размера)

Молоко — 2-3 Ст. ложка

Соль — 0 По вкусу

Сыр — 20 Грамм (твердый)

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Картофель почистите и помойте.
2. Картофель нарежьте на кусочки, залейте водой, чуть посолите, отварите до готовности минут 15-17.
3. Слейте воду в которой варился картофель, влейте немного молока, протрите толкушкой в пюре.
4. Сосиски разрежьте пополам, затем надрежьте каждую половинку, и вставьте зубочистку как показано на фото.
5. Выстелите противень фольгой, выложите на нее сосиски в виде звезды.
6. Заполните звезду из сосисок картофельным пюре, разровняйте внешней стороной столовой ложки.
7. Посыпьте звезду тертым твердым сыром, отправьте в разогретую духовку минут на 7-10 под верхний гриль.
8. Аккуратно переложите звезду на плоскую тарелку и уже потом удалите зубочистки. Подавайте с любимым соусом и напитком. Приятного аппетита!

Ингредиенты на рулет 20 см:

• Молоко — 120 мл 
• Мука — 350 г 
• Сливочное масло, к. т. — 60 г 
• Сахар — 60 г 
• Яйцо — 1 шт. 
• Сухие дрожжи — 4 г 
• Ванильный экстракт — ½ ч. л. 
• Соль — 1 щепотка

Для начинки:

• Мак — 100 г
• Сгущенное молоко — 50 мл
• Корица — 2 ч. л.

Для сиропа и обмазки плетенки:

• Вода — 50 мл 
• Сахар — 50 г 
• Желток — 1шт. 
• Молоко — 60 мл

Приготовление: ⠀ 

1. В глубокую миску налейте молоко, высыпьте половину сахара и все дрожи, перемешайте и оставьте на 10 минут. 

2. Добавьте другие составляющие: половину масла, муку, сахар, яйцо, ванильный экстракт, соль. Вымесите до однородности, добавьте оставшееся масло, снова перемешайте, сформируйте из теста шар, верните в миску, накройте ее пленкой и оставьте на 2 часа в теплом месте. 

3.В небольшом сотейнике смешайте мак, сгущенку, корицу, поставьте на маленький огонь и подержите, периодически помешивая 15–20 минут, снимите с огня и дайте массе слегка остыть. 

4. Раскатайте тесто прямоугольник, чем больше он будет, тем более слоистым будет рулет, в моем случае это 40 на 20. Равномерно выложите начинку, сверните тесто в рулет и защипните края. 

5. Острым ножом разрежьте рулет посередине вдоль, оставьте самый кончик не разрезанным, выверните начинку наружу и переплетите в косу. Защипните свободный конец. 

6. Выложите на противень, покрытый пергаментом, накройте пленкой и дайте тесту подняться 30 мин.

7. Взбейте желток с молоком и с помощью кисточки намажьте рулет. Поставьте противень в духовку, разогретую до 180ºC, на 35–40 минут. 

8. Пока он готовиться сделайте сахарный сироп и, как только достанете рулет из духовки, пропитайте им булку, дайте ему остыть и подавайте к столу. ⠀ 

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• Пресное дрожжевое тесто — 300 г
• Моцарелла (мини-шарики) — 150 г 
• Куриное мясо — 400 г 
• Соль, пряности — по вкусу 
• Растительное масло — для жарки
• Куриное яйцо — перед выпеканием

Приготовление:

1. Нарежьте мясо небольшими кусочками. 

2. Обжарьте на раскаленном масле и приправьте.

3. Смешайте остывшее мясо с шариками моцареллы. 

4. Тесто поделите на равные части. 

5. Раскатайте в лепешки и распределите начинку. 

6. Защипните края теста. 

7. Выложите заготовки на противень, застеленный пергаментом. 

8. Смажьте поверхность теста взбитым яйцом. 

9. Запекайте (200 ºC) 20 минут.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• Рисовая мука — 120 г
• Большое яйцо — 1 шт. 
• Сметана или густой йогурт — 100 мл 
• Кефир — 100 мл 
• Сода — 0,33 ч. л. 
• Корица — 2–3 щепотки 
• Клубника — 150 г 
• Растительное масло — 1 ст. л.

Приготовление:

1. Рисовую муку просеять, добавить корицу и соду.

2. Отдельно на низких оборотах взбить яйцо со сметаной и кефиром. Добавить масло (кокосовое растопить предварительно). 

3. Всыпать сухую смесь. Взбить до однородности на небольших оборотах. Дать тесту постоять 5–10 минут. 

4. Клубнику нарезать пластинками. 

5. Сковороду нагреть, смазать маслом. Столовой ложкой наливать тесто на сковороду. Через 5–10 секунд, как «схватится» снизу, выложить клубнику, вдавить ее слегка в тесто. Обжарить таким образом блинчики с двух сторон.

6. Подавать блинчики теплыми с йогуртом, сметаной, ягодами или вареньем.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• Сахар — 200 г 
• Вода — 250 мл 
• Небольшой арбуз, извлечь семечки и нарезать кубиками — 1 шт. 
• Лимонный сок — 2 ст. л.

Приготовление:

1. В небольшую кастрюлю добавьте сахар и воду и доведите до кипения. Варите, пока сахар не растворится, затем остудите сироп. 

2. Разомните арбуз в пюре с помощью блендера и переложите в большую миску. Добавьте сахарный сироп и лимонный сок, хорошо перемешайте. 

3. Распределите массу по форме, накройте крышкой и отправьте в морозильную камеру, пока сорбет не хватится.

4. Перед подачей позвольте сорбету постоять 5–10 минут при комнатной температуре. 

Приятного аппетита!

источник

Блюдо, которое идеально подойдёт для летнего ужина! ⠀

Ингредиенты:⠀

• Молодой картофель — 7–9 шт.
• Чеснок — 3 зубчика 
• Растительное масло 
• Паприка — ⅓ ч. л. 
• Эстрагон — ¼ ч. л. 
• Соль — по вкусу 
• Хлопья острого перца — ⅓ ч. л. 
• Укроп, зелёный лук — по желанию 
• Помидоры — 5–6 шт. 
• Красный лук — 1 шт. 
• Огурец — 2–3 шт. 
• Перепелиные яйца — 4–5 шт. 
• Долька лимона — по желанию ⠀ 

Приготовление: ⠀ 

1. Картошку хорошенько помыть, порезать пополам, добавить соль, перец, паприку, эстрагон, чеснок, 1–2 ст. л. растительное масло. Все хорошо перемешать и дать постоять в холодильнике 20–25 минут. 

2. Картошку спрятать в кулёк из фольги и запекать в духовке при 170–180 °C в течение 30 минут, затем раскрыть и подрумянить 5–10 минут при 190 °C. Посыпать картошку мелко нарезанным укропом. 

3. Все ингредиенты помыть, порезать и смешать. Зелень мелко нарезать и добавить в салат, сбрызнуть лимонным соком.

4. Подготовить заправку для салата: к 1 ст. л. растительного масла добавить соль, паприку, хлопья острого перца и дать постоять 30–35 минут в холодильнике. Все специи добавляйте по вкусу. ⠀ 

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• Сливочное масло — 100 г
• Яйца, белок — 5 шт.
• Сахарная пудра — 160 г
• Мука — 60 г 
• Миндаль — 70 г 
• Разрыхлитель — 2 г
• Клубника — по вкусу 
• Кокосовая стружка — по желанию 
• Цедра лайма или лимона — по желанию 
• Мята — по желанию 
• Сахарная пудра — для подачи

Приготовление:

1. Сливочное масло доводим на сковороде до кипения и прокаливаем — у масла появляется черный осадок, который нам не нужен. Даем маслу немного постоять и, когда его черная часть осядет, сливаем верхнюю, желтую половину масла — ее французы называют ореховой. 

2. Готовим ореховое масло. Взбиваем белки яиц с сахарной пудрой и добавляем получившееся ореховое масло. 

3. Добавляем просеянную муку. 

4. Миндаль измельчаем в кофемолке в пудру и добавляем в тесто — миндальная пудра не только придаст клафути вкус, но и сыграет роль «цемента». Поэтому крахмал не понадобится. 

5. Добавляем в тесто разрыхлителя. По желанию можно положить немного кокосовой стружки и цедру лайма. Если любите мяту, можно добавить и ее — либо вмешать пучок нарезанной мяты в тесто, либо перед запеканием посыпать ее сверху, на клубнику. 

6. Переливаем тесто в форму, смазанную сливочным маслом. Сверху выкладываем ягоды клубники. Выпекам 20 минут в разогретой до 185 °С духовке. 

7. Достаем клафути, посыпаем сахарной пудрой, немного охлаждаем — и к столу: не надо вынимать клафути из посуды, в которой он пекся, подавайте прямо в ней.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• Мука — 540 г 
• Разрыхлитель — 2 ч. л. 
• Яйца — 3 шт. 
• Соль — 0,5 ч. л.
• Сахар — 150 г 
• Ванильный сахар — 1 ч. л. 
• Молоко — 120 мл 
• Сливочное масло — 120 г

Для начинки:

• Вареное сгущенное молоко — 380 г

Для украшения:

• Сахар — 100 г
• Молоко — 100 мл 
• Красный и оранжевый красители (сок моркови и свеклы)

Приготовление:

1. Для теста растопить сливочное масло, остудить. Взбить яйца с сахаром, добавить сливочное масло, молоко и перемешать до однородной консистенции. 

2. Просеять муку, разрыхлитель теста и соль. Постепенно подсыпать мучную смесь в жидкие ингредиенты, замесить тесто, накрыть пищевой пленкой и дать постоять 5–10 минут.

3. Разогреть духовку до 180 ºС. Сформировать из теста шарики весом 30 г, выложить их на противень, покрытый бумагой для выпечки и слегка приплюснуть, чтобы получились полусферы. 

4. Выпекать печенье в разогретой духовке 15 минут, верх должен остаться светлым. 

5. Пока печенья еще теплые, сделать в каждой половинке круглое углубление при помощи ножа. Выложить в каждое углубление порцию начинки, соедините половинки убрать в холодильник на 30 минут. 

6. Для украшения вылить в две емкости по 50 мл молока и развести в них пищевые красители. Смазать печенье при помощи кулинарной кисти окрашенным молоком и сразу обвалять в сахаре. Убрать печенье в холодильнике ещё на 1 час. 

7. Готовое печенье перед подачей украсить листиками мяты.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• Нут — 250 г
• Кедровый орех — 70 г 
• Кешью — 100 г 
• Чеснок — 1–2 зубчика 
• Лимонный сок — 2 ст. л. 
• Масло оливковой — 2-3 ст. л. 
• Соль — по вкусу 
• Черный перец молотый — по вкусу 
• Жидкость от варки нута —100–150 г ⠀

Приготовление:

1. Нут и кешью замочите в разных мисках на ночь. 

2. Затем нут отварите, кешью хорошо промойте. 

3. Сложите все ингредиенты в чашу блендера, добавьте немного жидкости от варки нута. 

4. Взбейте до однородной гладкой массы не менее 5 минут. При необходимости добавьте еще жидкость. ⠀

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• Помидоры - 2 шт
• Яйца - 2 шт
• Ветчина - 50 г
• Растительное масло 
• Зелень по вкусу
• Соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Помидоры помыть, обсушить. Отрезать у помидоров верхушки, ложкой удалить мякоть с семенами, стараясь не повредить стенки.

2. Ветчину нарезать очень мелкими кубиками.

3. Помидоры посолить, поперчить, смазать маслом. Положить в помидор ветчину. Аккуратно вбить яйцо, чтобы не повредить желток. Еще немного посолить и поперчить. 

4. Форму для запекания смазать маслом. Выложить помидоры и отправить в разогретую до 180 С в духовку на 20–25 минут. При подаче посыпать мелко нашинкованной зеленью.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• Вода или бульон — 1,5 л
• Колбаса — 200 г 
• Чечевица — 100 г 
• Картофель — 2–3 шт. 
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь — 1 шт. 
• Капуста — 0,25 шт. (кочан небольшого размера) 
• Соль — по вкусу 
• Перец черный молотый — по вкусу
• Лук — 0,25 пучка 
• Укроп — 0,25 пучка

Приготовление:

1. Лук, морковь и картофель очистите от кожуры, затем нарежьте кубиками. Обжарьте по очереди лук, морковь и слегка картофель. 

2. Влейте овощной бульон, проварите овощи 5–7 минут. Добавьте чечевицу и варите суп еще 15–20 минут. 

3. Порежьте капусту, добавьте в кастрюлю. Готовьте суп еще 5–7 минут.

4. Колбасу нарежьте соломкой и обжарьте на сковороде. Добавьте жареную колбасу в суп, посолите и поперчите. В самом конце добавьте в суп мелко порубленную зелень. 

5. Доведите суп до кипения и снимите с плиты. Суп с чечевицей и колбасой готов.

Приятного аппетита!

источник

Сделайте идеальный сырный хлеб “Лодочки”! Вам понадобится сыр, зеленый лук, майонез, оливки и хрустящий багет. Это будет незабываемо.

Ингредиенты:

• Черные и зеленые оливки б/к — 400 г 
• Зеленый лук — по вкусу
• Соленое сливочное масло к. т. — 100 г 
• Майонез — 120 мл 
• Полутвердый сыр (тертый) — по вкусу 
• Багет — 1 шт.

Приготовление:

1. Нарежьте оливки колечками.

2. Измельчите лук. 

3. Соедините майонез, сыр, лук, размягченное масло и оливки. 

4. Разрежьте багет пополам (продольно). 

5. Удалите часть мякиша (опционально). 

6. Распределите начинку равномерным слоем поверх половинок багета.

7. Запекайте при 180 °C 15 минут.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• Грибы — 300 г
• Лосось — 250 г
• Белое сухое вино — 0,5 стак.
• Рис — 0,5 стак.
• Капустные листья — 10–12 шт.
• Стебли зеленого лука — 10–12 шт.
• Петрушка — 1 пучок
• Сливочное масло — 30 г
• Мука — 30 г
• Растительное масло — 50 мл
• Натуральный йогурт — 200 мл
• Лимон — 0,5 шт.
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу
• Молоко — 200 мл

Приготовление:

1. На горячую сковородку налить вино, дать ему покипеть 3–4 минуты. В кипящее вино положить кусочки рыбы (свежий лосось без кожи или консервированный лосось), слегка посолить и тушить под крышкой в течение 10 минут, перевернув рыбу 1 раз. Убрать рыбу из сковороды, разделить ее вилкой на небольшие кусочки. Оставшееся вино перелить в чашку.

2. Свежие грибы опустить в миску с холодной водой, быстро отмыть от грязи и вынуть из воды. Нарезать грибы небольшими кусочками. Зеленый лук очистить и порезать кусочками.

3. На сковородке распустить 30 г сливочного масла, добавить грибы и зеленый лук. Обжаривать их на среднем огне, постоянно мешая, пока грибы не перестанут выделять сок. Посыпать грибы мукой, жарить их еще 2 минуты. Влить вино из чашки и молоко, непрерывно мешая. Довести грибной соус до кипения и варить минуту, пока соус не загустеет. Охладить.

4. Капустные листья довести до полуготовности, отварив их в подсоленном кипятке. Рис (можно заменить булгуром) отварить до готовности.

5. Смешать рыбу, грибной соус, крупу, рубленую петрушку. Приправить по вкусу солью и перцем. Нафаршировать капустные листья, свернуть каждый лист конвертом.

6. Обжарить голубцы на растительном масле или без (на антипригарной сковороде) до появления румяной аппетитной корочки. Подавать с йогуртом.

Приятного аппетита!

источник