Многие люди скептически настроены по поводу применения крапивы в кулинарии. Очень даже зря! Умеренное употребление листьев крапивы очень полезно для здоровья. Поэтому обязательно воспользуйтесь этим простым рецептом весеннего салата с крапивой, овощами и сыром.

Продукты:

Крапива свежая - 1 пучок

Редис - 100-150 г

Помидоры черри - 80 г

Яйца - 2 шт.

Сыр фета - 50 г

Лук зеленый (перья) - 2-3 шт.

Петрушка - 1 пучок

Соус соевый - 1 ч. ложка

Сок лимона - 1 ч. ложка

Масло оливковое

Соль, перец - по вкусу

Пошаговый рецепт:

1.  Для приготовления салата следует применять исключительно молодые листочки крапивы, стебли и старые поврежденные листья лучше не использовать. Перед нарезкой листья можно пробланшировать 30 секунд или просто обдать кипятком. Далее отвар слить, а крапиву закинуть в дуршлаг, промыть прохладной водой, дать стечь. Совсем молоденькие листочки можно нарезать в свежем виде, так как они очень нежные и не жгучие.

Совет: Только не выливайте отвар крапивы, он является вкусным витаминным напитком. Загрузите в него сок лимона, мед или сахарный песок. После охлаждения в холодильнике получится отличный лимонад.

2. Редис тщательно вымыть, убирая грязь и пыль руками, обрезать длинные хвостики, нашинковать плоскими слайсами в виде кружков.

3. Сухую крапиву поместить в просторный салатник, сверху кинуть редис. Миниатюрные помидоры черри сполоснуть, оторвать хвостики, разделить на две части, загрузить в емкость.

4. Заранее отварить яйца вкрутую, остудить их, очистить от скорлупы, крупно нарезать, добавить в салат.

5. Мягкий сыр фета аккуратно порезать кубиком среднего размера, кинуть к остальным элементам.

6. Стрелки зеленого лука и петрушку обмыть водой, немного высушить на тканом полотенце, нашинковать мелким способом, поместить в салатник. Готовый салат заправить оливковым или растительным маслом, для пикантности полить соевым соусом и выдавить сок из свежего лимона.

7. Овощной салат с крапивой по вкусу сдобрить перцем и солью, очень осторожно перемешать, переложить на плоскую тарелочку.

http://russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=139671

Хочу вам показать, как приготовить курицу на гриле. Это будет мясо с аппетитной корочкой в пряном кисло-сладком маринаде. Готовить будем на открытом воздухе на гриле. Отлично для пикника на природе.
Хочу подсказать вам одну хитрость, которая может быть полезной: приготовленный соус можно хранить в холодильнике 3 дня. Поэтому вы можете наслаждаться курочкой, приготовленной на гриле, еще несколько дней, если, конечно, что-то останется от этой вкуснятины :)

Ингредиенты:

• Куриные ножки — 9 шт
• Куриные бедрышки — 9 шт
• Томатная паста — 100 мл
• Соевый соус — 230 мл
• Уксус  — 200 мл
• Сахар — 200 гр
• Репчатый лук — 250 гр
• Халапеньо с семенами — 100 гр
• Чеснок — 9 Зубчиков
• Вода — 230 мл

Количество порций: 10

Как приготовить "Курица на гриле"

1. Смешайте воду и томатную пасту в кастрюле до получения однородной массы, затем перемешайте оставшиеся ингредиенты маринада: соевый соус, уксус, сахар, измельченный лук и чеснок, а также мелко нарезанный халапеньо. Доведите смесь до кипения, помешивая, затем уменьшите огонь и варите, периодически помешивая, пока соус не уменьшится в объеме (50-60 минут). Часто перемешивайте к концу приготовления, чтобы предотвратить прилипание. Оставьте четверть соуса для подачи.

2. Подготовьте гриль. Лучше использовать закрытый гриль с непрямым огнем. Курицу, не добавляя на нее соль или перец, выложите на гриль и жарьте, периодически переворачивая. Измеряйте температуру мяса специальным термометром. Она должна достигнуть 75 градусов (20-25 минут).

3. Затем переместите курицу на область с открытым огнем и обжаривайте ее, щедро смазывая соусом при помощи кисточки и время от времени переворачивая.

4. На кусочках курицы должна появиться красивая коричневато-золотистая корочка. Если необходимо, в процессе приготовления добавляйте уголь в гриль.

5. Подавайте курицу с отложенным на первом этапе соусом и любым гарниром или свежими овощами.

http://povar.ru/recipes/kurica_na_grile-53195.html

Простая вкусная закуска из свежего ароматного редиса, нежных яиц, пикантного сыра и зелени.

Такую закуску хорошо подавать на белом или черном хлебе, или же, как дополнение к отварному или печеному картофелю, к шашлыку и многому другому.

Ингредиенты:

Я очень люблю быструю домашнюю выпечку, и это "Солнышко" с начинкой мне очень нравится. Пеку его, когда быстро к столу нужен сытный пирог. Все продукты можно купить в любом супермаркете.

Я покажу, как приготовить пирог "Солнышко" с начинкой. Я думаю, он вам так же понравится, как и мне. Великолепный, легкий в приготовлении пирог будет готов через 40 минут. А вкус пирога можно немного менять, добавив в начинку жареные грибы, несколько видов сыра, рубленую зелень и прочее, на ваш вкус.

Ингредиенты:

• Слоеное тесто — 400 гр
• Болгарский перец — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Фарш — 400-500 гр
• Сливочное масло — 50 гр
• Яйцо для смазки теста — 1 шт
• Сыр твердый или моцарелла — 200 гр

Количество порций: 6

Как приготовить ""Солнышко" с начинкой"

1. Для приготовления пирога нам нужно взять слоеное тесто, фарш мясной, лук репчатый, болгарский перец, специи к мясу на ваш выбор, сыр по типу моцареллы или твердый сыр, сливочное и растительное масло.

2. Лучше брать домашний фарш, приготовленный вами дома. Фарш не обязательно измельчать на мясорубке. Можно просто нарезать мясо ножом так, как вы это делаете для рубленых котлет. На растительном масле обжарьте фарш до готовности. Слегка посолите его и поперчите по вкусу. Я использую простые специи, но вы вольны взять любые на свой вкус.

3. Снимите обжаренный фарш с огня. В сковороду добавьте репчатый лук, обжарьте на растительном масле.

4. К луку добавьте нарезанный тонко болгарский перец.

5. В сковороду добавьте немного сливочного масла и верните фарш в сковороду. Смешайте фарш с обжаренными овощами.

6. Слоеное тесто нужно разморозить до мягкого состояния, но не полностью. Вы должны иметь возможность раскатать его скалкой так, чтоб тесто не потрескалось на осколки.

7. Раскатанное тесто нарежьте на треугольники. По кругу выложите их на пергаменте. Так будет удобнее сформированный пирог и перенести на противень. Итак, тесто выложили.

8. Подготовленную начинку уложите по кругу, на толстую часть треугольников.

9. Выложите сыр.

10. Заверните уголки теста внутрь, закрыв начинку. Хорошо защипните. Смажьте верхнюю часть теста взбитым яйцом. Посыпьте кунжутом для красоты (можно кунжут пропустить).

11. Разогрейте духовку до 220 градусов. Выпекайте пирог в духовке до готовности, на это уйдет около 30 минут.

12. Рекомендовано подавать пирог с каким-то соусом. Это может быть соус на основе сметаны или домашнего несладкого йогурта.

http://povar.ru/recipes/solnyshko_s_nachinkoi-54518.html

Если основное блюдо еще не готово, а кушать уже очень хочется и родные просто штурмом берут кухню, советую подать вот такую сборную закуску на скорую руку. Годится такая закуска на все случаи жизни.

Продукты

Сыр моцарелла копченый - 240 г

Редис с зеленью - 2 пучка

Фенхель среднего размера - 1 шт.

Морковь крупная - 2 шт.

Смесь оливок с косточками - 1/2 стакана

Хлеб, пита, хлебные палочки, гренки, сухарики или чипсы

Как приготовить закуску на скорую руку:

1. Сыр моцареллу порезать тонкими ломтиками.

2. Салями порезать тонкими кружочками.

3. Редис помыть и обрезать зелень в большей степени, но оставить небольшие пучки сверху.

4. Фенхель порезать дольками.

5. Морковь порезать по диагонали длинными дольками.

6. Если используете хлеб, то порежьте его тонкими ломтиками.

Все составляющие закуски можно как разложить в разную сервировочную посуду, так и выложить закуску на скорую руку прямо на досточку.

http://russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=118252

Капуста, тушеная с картошкой и сосисками, - простое домашнее блюдо из разряда быстрых, которое можно приготовить к завтраку, обеду или ужину. Главная задача - сразу отварить картофель, можно его сварить и заранее. С таким блюдом с лёгкостью справятся начинающие хозяйки.

1. В сковороде разогреть подсолнечное масло. Морковь и лук очистить. Морковь, натёртую на крупной тёрке, и мелко нарезанный лук выложить в сковороду и обжарить пару минут на среднем огне, помешивая.

2. Добавить к обжаренным овощам нашинкованную капусту, посолить и перемешать, тушить 2-3 минуты. В сковороду влить воду (или овощной бульон), убавить огонь и накрыть крышкой. Тушить капусту 10 минут.

3. За это время нарезать отварной картофель и сосиски кружочками.

4. В сковороду к капусте добавить картофель с сосисками.

5. Посыпать блюдо молотым перцем, добавить томатный кетчуп, перемешать, снова накрыть сковороду крышкой и тушить капусту с картошкой и сосисками 8-10 минут.

6. Спустя это время в сковороду добавить измельчённый чеснок, хорошо перемешать и снять с огня, дать настояться под закрытой крышкой в течение 10-15 минут.

7. Вот так просто можно потушить капусту с картошкой и сосисками на сковороде, порадовав близких очень вкусным и ароматным блюдом. К столу подаём в горячем виде.

Приятного аппетита!

http://rutxt.ru/node/12240

Маринадов и соусов для мяса существует огромное количество. Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом, как приготовить свиные кусочки в кока-коле, которая играет роль одновременно и маринада, и соуса.
Свинина, запеченная в кока-коле, получается невероятно нежной, мягкой и сочной. А благодаря наличию кетчупа и сахара в соусе на поверхности мяса образуется очень аппетитная и вкусная корочка. Это блюдо очень простое в приготовлении. От вас потребуется всего 5 минут активности, за которые вы успеете порезать свинину, смешать кетчуп с кока-колой и залить соусом мясо. Все остальное сделает духовка. Итак, давайте приступать!

Ингредиенты:

• Свинина — 500 гр
• Кетчуп — 100 гр
• Кока-кола — 150 мл
• Сахар — 3 Ст. л.
• Соль, перец — По вкусу

Количество порций: 2

Как приготовить "Свиные кусочки в кока-коле"

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Свинину советую брать, как на отбивные, чтобы ее можно было порезать на достаточно тонкие кусочки и чтобы была небольшая прослойка жира.

2. Порежьте свинину на тонкие кусочки (толщина не более 1 см) и сложите их в форму для запекания.

3. Приготовьте соус. Для этого смешайте кетчуп и кока-колу. Соль и перец можно добавить прямо в соус, а можно натереть ими само мясо. Это уж как вы захотите, я добавила соль и перец в соус. Соус необходимо хорошенько перемешать, чтобы кетчуп полностью растворился в кока-коле и получилась однородная жидкость.

4. Залейте полученным соусом мясо, сверху присыпьте сахаром. Отправьте в духовку на 1 час (температура — 180 градусов). За это время большое количество соуса испарится, а на поверхности мяса образуется красивая и вкусная карамельная корочка.

5. Свиные кусочки в кока-коле готовы.

Подавайте их горячими и кушайте с удовольствием!

http://povar.ru/recipes/svinye_kusochki_v_koka-kole-54331.html

С чем есть шашлык? Да, конечно же, с овощами.

Продукты (на 6 порций)

Капуста белокочанная - 1 кг

Помидоры - 2-3 шт.

Зеленая редька - 1 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Морковь - 1-2 шт.

Зелень - 1 пучок

Соль - 0,5-1 ч. ложка

Перец - 1 щепотка

Уксус яблочный (по желанию) - 1 ч. ложка

Масло растительное - 30 гр

Пошаговый рецепт

1. Подготовить продукты для салата к шашлыку.

2. Морковь почистить, помыть и натереть на крупной терке.

3. Нашинковать капусту. Посыпать солью и слегка перетереть.

4. Лук репчатый почистить и помыть, нарезать полукольцами.

5. Редьку зеленую очистить и помыть, натереть на крупной терке.

6. Помидоры помыть и нарезать дольками.

7. Зелень помыть и нарезать мелко.

8. Все ингредиенты соединить в миске. Перемешать. Посолить, поперчить (можно добавить немного сахара).

9. Сбрызнуть уксусом (по желанию) и заправить растительным маслом.
Хорошо перемешать. Салат-гарнир к шашлыку готов.

Этот универсальный салат можно подавать к жареному мясу, рыбе и птице.
Приятного аппетита!

http://russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=121986

У каждого кулинара наверняка есть свой секретный рецепт приготовления самого наивкуснейшего шашлыка. Я хочу поделиться своим рецептом маринования шашлыка из свинины в томатном соусе. Вам обязательно понравится.

Продукты (на 8 порций)

Свинина (мякоть) - 2 кг

Лук репчатый - 2 шт.

Томатная паста - 2 ст.л. с горкой

Зелень свежая (укроп, петрушка, кинза, базилик) - 1 пучок

Паприка молотая - 1 ст.л.

Перец красный острый - по вкусу

Кориандр молотый - по вкусу

Перец черный молотый - по вкусу

Соль - по вкусу

Пошаговый рецепт

1. Зелень мелко нарезать.

2. Репчатый лук очистить и нарезать полукольцами.

3. Мясо нарезать кусочками, размером примерно 2х2 см, и выложить в глубокую миску.
Добавить нарезанные лук и зелень. Добавить специи и томатную пасту. 
Влить примерно 1 стакан холодной воды и хорошо все перемешать. 
НО! Не надо солить! Соль вытягивает из мяса сок, и мясо в итоге может получиться суховатым. Соль лучше добавить примерно за 2 часа до приготовления шашлыков. 
В томатном маринаде мясо лучше всего подержать ночь.

4. Мясо нанизать на шампуры, плотно прижимая друг к другу, так шашлык будет сочнее. 
Шашлык жарить на раскаленных углях, не допуская прямого пламени, постоянно переворачивая. 
Готовность шашлыка из свинины можно проверить (минут через 10-15), сделав надрез на самом большом кусочке - сок должен быть прозрачным, не должно быть розовых оттенков на срезе. 
Подавать шашлык со свежими овощами и с томатным соусом.

Приятного аппетита!

http://russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=122534

Я так люблю, когда вся наша большая компания собирается на природе, и здесь уже не важно какая пора года и погода, в такие моменты это не сможет нам помешать хорошо отдохнуть. Ну и какой праздник может быть без хорошей и вкусной еды, и здесь в дело вступает отличнейший рецепт приготовления плова на костре, который достался мне от моих родителей. Ингредиенты здесь весьма обычные, как и в домашнем плове, но главное в этом деле - правильно рассчитать пропорции. А дальше, в хорошей компании и с душевной песней, все пойдет как по маслу, оглянуться не успеете, как аромат вашего вкуснейшего плова будет разноситься по всей округе. Этот отличнейший плов станет замечательным поводам для того, чтобы собрать близких вам людей всех вместе и устроить отличный вечер с хорошей компанией. Так что начинайте обзванивать друзей и родственников, а я пока расскажу вам, как приготовить плов на костре, так чтобы все остались довольны и сыты.

Ингредиенты:

• Рис  — 1 кг (тайландский пропаренный рис)
• Баранина  — 1 кг (мясо и ребра)
• Морковь  — 1 кг
• Лук репчатый  — 4-5 шт
• Чеснок  — 3-4 шт
• Перец стручковый  — 2-3 шт
• Масло растительное  — 300 гр (вместо масла можно использовать сало)
• Специи (зира и барбарис), соль - по вкусу

Количество порций: 12-15

Как приготовить "Плов на костре"

1. Прежде всего, нам необходимо подготовить продукты. Этим можно заняться, пока огонь будет разгораться. Нарезаем мясо на небольшие кубики со стороной около 3 сантиметров. Морковь режем соломкой, лук кольцами (одну головку надо оставить целую). Рис несколько раз промываем под холодной водой, а затем полностью заливаем водой и добавляем немного соли.

2. Когда казан хорошенько разогреется на костре, начинаем вытапливать из сала жир или просто наливаем в казан растительное масло. Опускаем в раскаленное масло целую головку лука. Жарим ее, пока она не станет по цвету коричневой, затем вынимаем.

3. Теперь выкладываем в масло ребрышки и обжариваем их в течении 5 минут, помешивая.

4. Перекладываем обжаренные ребрышки на тарелку.

5. Теперь необходимо немного выждать, пока из масла выпарится лишняя влага. Затем выкладываем в казан нарезанный лук и жарим его до золотистого цвета. Добавляем к луку мясо и обжариваем его до румяной корочки.

6. Когда мясо начнет становится красноватым, выкладываем в казан нарезанную брусочками морковь.

7. Несколько минут морковь не следует перемешивать, пока она немного не размякнет от пара. Затем начинаем ее обжаривать, постоянно помешивая. Делаем это в течение 15-20 минут.

8. Теперь добавляем по одной горсти зиры и барбариса, жарим еще буквально минут. Затем вливаем кипяток так, чтобы жидкость накрывала полностью мясо и солим. Выкладываем ребрышки и целые головки чеснока. На слабом огне готовим примерно 40 минут.

9. По истечении времени разжигаем огонь на полную мощность и выкладываем в казан перец.

10. Теперь выкладываем рис и аккуратно разравниваем его.

11. Осторожно вливаем кипяток при помощи ножа или шумовки так , чтобы жидкость была выше риса на 1,5-2 сантиметра.

12. Делаем слабый огонь и готовим плов под закрытой крышкой примерно 20-25 минут. При необходимости можно добавить немного воды, а в конце приготовления посыпать изюмом.

13. Готовый рис перемешиваем и подаем на стол.

Приятного всем аппетита!

http://povar.ru/recipes/plov_na_kostre-15266.html

Очень красивая закуска с необычным вкусом. Курица маринуется в апельсиновом соке, затем запекается, и застывает в формочках из апельсина. Мне и ребенку закуска понравилась, ребенок съел сразу 4 дольки и требовал еще, а вот муж остался холоден к данному блюду, хотя он в принципе не любит любые блюда похожие на холодец. Думаю, если вам нравятся необычные блюда из курицы, и в частности сочетание куриного мяса, апельсина и чеснока, то вам должна понравиться и такая интересная закуска.

Ингредиенты:

Как приготовить шашлык по-русски я знала всегда, т. к. видела с детства, как готовят шашлык мои родственники. Мы часто были на природе. На шашлык мы всегда использовали свинину. Вот рецепт!

Приготовить шашлык по-русски можно достаточно быстро, его можно жарить сразу, как только хорошо перемешаете мясо с луком и появится сок. Для шашлыка по-русски я всегда беру только шейку. Я люблю немного промариновать мясо, хотя бы в течение часа. Шашлык по-русски подавайте с овощами и соусом. Успехов и приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Свинина — 1,2-1,5 кг
• Лук — 5 шт
• Соль, перец — По вкусу

Количество порций: 6

Как приготовить "Шашлык по-русски"

1. Подготовить продукты.

2. Мясо порезать средними кусочками.

3. Мясо сложить в контейнер в котором, повезете его на природу.

4. Лук порезать полукольцами.

5. Лук положить сверху мяса.

6. Лук поперчить.

7. Кориандр раздавить.

8. Мясо хорошо перемешать и подавить руками. Мариновать можно полчаса или больше.

9. Мясо жарить на углях, нанизав на шампуры.

10. Мясо подавайте с овощами.

Приятного аппетита!

http://povar.ru/recipes/shashlyk_po-russki-15592.html

Простые мясные котлеты с необычной добавкой.

Если вам надоели обычные котлеты, добавьте к фаршу вареную свеклу и жареный лук. Получается необычно, но очень вкусно и сочно. Я использовала фарш из говядины пополам со свининой.

Ингредиенты:

Очень вкусный зеленый борщ на курином бульоне, обладает приятным кисловатым вкусом. Такое блюдо еще называют зеленые щи. По желанию, зеленый борщ можно готовить и на другом бульоне, например на говяжьем, а можно и совсем без бульона, тогда это будет постный зеленый борщ.

Ингредиенты:

Сочное вкусное мясо на второе или закуску.

Ингредиенты:

Рис с ананасом и овощами - отличная идея для обновления ежедневного меню, особенно если у вас остался рис. За десять минут можно соорудить экзотическое постное блюдо. Правда, нужен имбирь и ананас!

Рис с ананасом и овощами лучше всего готовить в сковороде "Вок". Блюдо готовится по азиатской технологии, быстро и на сильном огне. Ингредиенты быстро добавляются один за другим, поэтому обязательно все овощи порежьте заранее. Соевый соус добавляйте по вкусу. Когда уже все готово можно добавить чайную ложку кунжутного масла, это придаст блюду азиатский аромат. Успехов и приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Свежий ананас — 1/2 шт
• Перец болгарский — 1/2 шт
• Лук — 1/2 шт
• Имбирь тертый — 1 Ст. л.
• Чеснок тертый — 1 зубчик
• Соевый соус — 2 Ст. л.
• Рис готовый — 2 чашки
• Кунжут — 1 Ст. л. (для украшения)
• Зеленый лук — 2 Ст. л. (для украшения)
• Масло растительное  — 2 Ст. л.

Количество порций: 2

Как приготовить "Рис с ананасом и овощами"

1. Подготовьте продукты.

2. Разогрейте масло и обжарьте лук 1 минуту, добавьте чеснок и имбирь, жарьте еще 1 минуту.

3. Добавьте огонь и положите на сковороду ананас и болгарский перец. Жарьте еще 3-5 минут.

4. Добавьте рис и соевый соус, жарьте еще пару минут.

5. Посыпьте рис с ананасом и овощами кунжутом.

Приятного аппетита!

http://povar.ru/recipes/ris_s_ananasom_i_ovoshami-21144.html

Независимо от того, какую фасоль вы будете использовать для супа, результат будет одинаково потрясающий! Одни варят такой суп из консервированной фасоли, которая зачастую красная и в томатном соусе, а другие любят фасоль отварить самостоятельно. Я решила поэкспериментировать и на этот раз взять "борщевую" фасоль, которая варится всего полчаса. Результат порадовал не только меня, как повара, но и моих домашних. Любая фасоль одинаково полезная, и ее обязательно нужно употреблять в пищу даже детям, поэтому возьмите на заметку такой рецепт и узнайте, как приготовить суп из белой фасоли со свининой.

Ингредиенты:

• Фасоль белая — 150 гр
• Свинина (грудинка) — 500 гр
• Лук — 1  шт
• Морковь — 1 шт
• Перец — 1 шт
• Чеснок — 1-2 зубчиков
• Соль и специи — По вкусу

Количество порций: 4-6

Как приготовить "Суп из белой фасоли со свининой"

1. Итак, фасоль следует замочить на один час, после чего отварить ее в воде с лавровым листом и черным перцем горошком. Белая фасоль (особенно "борщевая") готовится достаточно быстро (за полчаса), поэтому ее лучше брать для супа в отличие от красной.

2. Пока варится наша фасоль, обжариваем свиную грудинку до золотистого цвета. Именно такое мясо придаст супу красивый цвет.

3. Шинкуем лук, морковь, болгарский перец, чеснок и отправляем на сковороду. Чтобы суп отражал яркие краски, используйте цветной перец, это будет и вкусно, и красиво. Например, если вы варите суп из красной фасоли, то добавьте желтый перец, а если из белой, добавляйте красный болгарский перец.

4. Овощи следует лишь припустить, но не жарить до готовности.

5. Отправляем свинину в наш бульон, когда будет мягкой фасоль, и варим 10 минут. После этого отправляем туда припущенные овощи. Чтобы не проверять каждую фасоль на готовность, просто обратите на нее внимание в период варки: как только начнет трескаться кожица на ней, значит она готова.

6. Варим суп еще около 10 минут, периодически помешивая его.

7. Подавать суп следует в горячем виде. По вкусу можно добавить черный молотый перец и зелень.

http://povar.ru/recipes/sup_iz_beloi_fasoli_so_svininoi-44491.html

Рецепт американского яблочного пирога довольно прост. Он отличается от обычных стандартных яблочных пирогов тем, что готовится без муки. Муку заменяет смесь из масла и миндаля. Поэтому пирог имеется специфический миндальный привкус и маслянистую консистенцию. Его нужно хранить в удобной форме (например в контейнере), чтоб он не поплыл :) Американский яблочный пирог хорошо сочетается с кофе (с коньяком), с алкогольными ликерами, и томными напитками типа коньяка или рома :) По-настоящему пирог для взрослых... Удачи!

Ингредиенты:

• Зеленые яблоки — 2 шт
• Лимон — 1 шт
• Коричневый сахар — 3/4 стакана
• Сливочное масло — 200 гр
• Яйца — 3 шт
• Миндаль — 1,2 чашки
• Разрыхлитель — 1 Ч.л.
• Коньяк — 40 гр
• Кондитерский сахар — по вкусу (или кокосовая стружка для украшения пирога)

Количество порций: 8

Как приготовить "Американский яблочный пирог"

1. Подготовим все необходимые ингредиенты для приготовления американского яблочного пирога.

2. Первым делом при помощи блендера измельчаем в порошок миндаль.

3. Орехи измельчаем примерно до такого состояния как на фото. Одну четверть яблока нарезаем тонкими ломтиками и кладем в миску с соком лимона и отставляем эти ингредиенты в сторону.

4. Оставшиеся яблоки очищаем от кожуры и нарезаем кубиками. кладем их в другую миску. Выдавливаем к ним сок лимона, засыпаем ложкой сахара и оставляем настояться (при комнатной температуре) в течении 10 минут.

5. В другой миске взбиваем сливочное масло и оставшийся сахар до мягкого крема. Затем добавляем яичные желтки, миндаль, разрыхлитель. Месить тесто нужно не очень долго, но должна получиться единая масса.

6. Отдельно взбиваем яичные белки до жесткой пены.

7. Сначала замешиваем половину взбитых белков в тесто, затем аккуратно добавляем другую половину.

8. Затем добавляем ром, кубики яблок и сок лимона. Хорошенько и аккуратно перемешиваем получившееся тесто.

9. Затем тесто выкладываем в смазанную маслом форму для выпекания кексов или тортов, разглаживаем верхнюю поверхность.

10. Сверху веером раскладываем кусочки яблок и отправляем пирог запекаться в предварительно разогретую до 150 градусов духовку примерно на 1 час и 20 минут.

11. Затем пирог достаем из печки (он должен быть красивого румяного цвета), посыпаем кокосовой стружкой или сахарной пудрой, остужаем и подаем к столу.

Приятного аппетита!

http://povar.ru/recipes/amerikanskii_yablochnyi_pirog-11598.html

Шурпа - это не только кавказское блюдо. Оно очень популярно и на Востоке, и на Балканах, к примеру. А рецептура отличается в зависимости от региона. Так, для приготовления шурпы по-кавказски нам понадобится баранина, много специй (кориандр, зира, хмели-сунели) и зелени (кинза, петрушка). К тому же добавляем яблоки - это одна из отличительных особенностей шурпы на Кавказе. Иногда в нее добавляют и сухофрукты, и другие не свойственные супам фрукты.

Ингредиенты:

• Баранина — 500 гр
• Картофель — 5 шт
• Лук — 2 шт
• Перец болгарский — 2 шт
• Помидор — 2 шт
• Чеснок — 6-7 зубчиков
• Яблоко — 2 шт
• Лимон — 1 шт
• Зелень, специи — По вкусу

Количество порций: 4-5

Как приготовить "Шурпа по-кавказски"

1. Подготовьте ингредиенты.

2. Сначала варим бульон: готовим на малом огне, не забываем снять пенку, добавить головку лука и можно пучок базилика (не измельченный). Бульон варится часа два.

3. Бульон готов - достаем мясо, лук и базилик выбрасываем.

4. Бульон не выключаем, режем картошку и морковку и отправляем в бульон.

5. Через 30 минут добавляем в шурпу перец болгарский. Напомню, огонь должен быть маленький.

6. Мясо рубим на куски, отправляем обратно в шурпу.

7. А также яблоки.

8. Через 30 минут вынимаем яблоки, загружаем в шурпу помидоры, крупно порезанные (можно на пюре перемолоть). А также добавляем чеснок, специи, выдавливаем сок лимона. Шурпа должна еще минут 30 томиться. Готовую шурпу по-кавказски подаем с зеленью.

Приятного аппетита!

http://povar.ru/recipes/shurpa_po-kavkazski-27408.html

Присмотритесь к этому простому рецепту щей с консервированной фасолью. Он настолько прост, что приготовить его очень легко, тем более, что для этого требуются самые обычные ингредиенты и небольшие финансовые затраты. Щи получаются наваристые, с ароматом фасоли. Прекрасное первое блюдо, которое с легкостью можно приготовить на своей домашней кухне каждый день.

Ингредиенты:

• Куриные спинки — 1 шт
• Вода — 2 л
• Картофель — 4 шт
• Капуста белокочанная — 300 гр
• Фасоль красная консервированная — 300 гр
• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Томатная паста — 2 Ст. л.
• Соль — 1 Чайная ложка
• Перец черный — 0,2 Чайных л.
• Зелень — 1 пучок
• Лавровый лист — 1 шт

Количество порций: 6-8

Как приготовить "Щи с консервированной фасолью"

1. Перед тем, как приготовить щи с консервированной фасолью, сварите бульон. Для этого используйте куриную спинку. Заложите ее в кипящую воду. Посолите. Варите на медленном огне 30 минут.

2. В это время подготовьте овощи для поджарки. Лук, морковку почистите. Нарежьте морковку мелкой соломкой, лук – мелкими кубиками. Обжарьте в постном масле. Добавьте томатную пасту. Когда сварится спинка курицы, достаньте ее из бульона и положите в тарелку.

3. Пока спинка остывает, положите в бульон картофель, нарезанный небольшими кубиками. Варите на медленном огне, пока картофель не станет мягким.

4. Нарежьте соломкой белокочанную капусту. Выложите ее в бульон. Дайте бульону закипеть. Уменьшите огонь. Варите до готовности. Незадолго до готовности (минут за 5) переложите поджарку в бульон.

5. Мясо снимите с отваренной спинки и положите в щи. Консервированную фасоль выложите из банки в кастрюлю с бульоном. Перемешайте.

6. Нарежьте зелень. Положите в кастрюлю. Выключите огонь и накройте крышкой щи. Оставьте настаиваться на 20-30 минут. После этого разлейте по тарелкам. Кушайте на здоровье.

http://povar.ru/recipes/shi_s_konservirovannoi_fasoliu-44754.html