Вот такие улиточки я готовлю вместе со своими детками. Получаются они не только красивые, но и вкусные.

Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 10



Ингредиенты для *Печенье "Улиточки*:

Масло сливочное (в тесто 50 г, в коричневую глазурь 25 г) — 75 г
Мед (в тесто) — 100 г
Сахар (в тесто 2/3 стакана, в коричневую глазурь 1/3 стакана) — 1 стак.
Яйцо куриное (в тесто) — 1 шт
Разрыхлитель теста (в тесто) — 5 г
Мука пшеничная / Мука (в тесто) — 2,5 стак.
Какао-порошок (в коричневую глазурь) — 2,5 ст. л.
Сметана (в коричневую глазурь 1,5-2 ст. ложки, 1 чайную ложку в белую глазурь) — 2,5 ст. л.
Шоколад белый (в белую глазурь) — 40 г


Приготовление:

Только в микроволновке я нагреваю продукты чуть дольше. Вот такое тесто у Вас должно получиться.



Отщипываем кусочек теста и формируем сначала валик.


Затем один конец валика удлиняем и делаем тоньше.


Следующее действие - начинаем сворачивать "домик" улиточки.
Должно получиться примерно вот так.


Затем формируем ножки...


Затем рожки... Укладываем улиточки на смазанный маслом противень.




И еще один противень (я делаю двойную порцию теста).


Выпекаем наши фигурки при t 170* С около 20 минут.


Вот столько у нас получилось 12 фигурок.



Готовим глазурь: сахар, сметану, масло и какао смешать в небольшой кастрюле и варить на маленьком огне, постоянно помешивая, пока сахар полностью не растворится, снять готовую глазурь с огня. Дать чуточку остыть. Покрываем с помощью кулинарной кисточки "домики" улиток глазурью (улиточки лучше брать в руку).


Рисуем глазки.


Затем нужно нагреть белый шоколад со сметаной в микроволновке, тщательно размешать. Приготовить кулёчек из бумаги с маленькой дырочкой, закладываем в него белый шоколад, украшаем улиточки на свой вкус (я беру улитки в руку, так легче украшать).



Приятного чаепития!


Слова и фото автора

Источник - http://www.povarenok.ru/recipes/show/67623/

Потрясающе вкусный пирог на песочном тесте с нежной яблочно-сливочной начинкой и с хрустящей посыпкой. По настоящему - царский! Этот пирог очень напомнил мне польский яблочный пирог "Szarlotka z budyniem". Но, если польский пирог - это, практически торт, шикарный, праздничный вариант, то этот пирог, несмотря на то, что называется "Царский", будет попроще. Так сказать, вариант каждодневный, ну, может быть, воскресный. Тесто нежное и рассыпчатое, начинка сочная, ароматная... Однако, если вы сидите на диете, этот пирог не для вас!

Для теста:
4 желтка растереть с 50 гр сахара, добавить 180 гр размягченного сливочного масла, 0,5 пакетика разрыхлителя и 2 - 2,5 ст просеянной муки.

Быстро замесить эластичное тесто и убрать его в холод на 30 минут. Немного теста оставить для верха, а остальное тесто распределить по форме делая бортики. Выкладываем начинку.

Для начинки:
берем мак проваренный в молоке, отцеженный и смешанный с медом + мелко порезанный пропаренный изюм + 1 ст л крахмала.

Поверх начинки натереть тесто на крупной терке (я просто порвала маленькими кусочками) и у меня еще был ореховый штрейзель (остался от печенья) и я им немного посыпала, но можно и без него. Выпекаем при 200 градусах минут 25. Даем полностью остыть.

ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!

Всем нам известно, что сладости не всегда полезны. Но в выпуске программы «Все буде добре» показали интересный рецепт десерта кассата, который не только обещает быть невероятно вкусным, но и чрезвычайно полезный. Творожно-фруктовая кассата по рецепту Винченцо Барба содержит свежие фрукты, творог, что делает десерт полезным для детей. По сути, кассата является альтернативой мороженному. Я решила сделать конспект рецепта и приложить видео.

Ингредиенты



• Яйца - 4 шт;
  
• Мука – 200 г;
  
• Сахарная пудра – 350 гр;
  
• Соль – 1 г;
  
• Творог (9%) – 450 г;
  
• Абрикосы – 150 г;
  
• Голубика -150 г;
  
• Красная смородина – 150 г;
  
• Черный шоколад – 100 г;
  
• Сливки (32%) – 2 ст. л;
  
• Апельсиновый сок – 70 г;
  
• Цедра лимона – 2 ч.л;
  
• Цедра апельсина – 2 ст. л.

Есть такие рецепты, увидев которые.хочется повторить, причём непременно и сразу! Этот относится именно к такой категории.
Замечательный, влажный, в меру сладкий, с вишнёво-черешневой кислинкой, сливочный пирог от Юли-laperla-foto — нам было вкусно! попробуйте!

Нежное, в меру сладкое, мягкое печенье. Очень простое в приготовлении. Как оказалось, исполнимое не только в духовке, но и на сковороде. Рецептом пользуюсь около двадцати лет, найден был на пакете с разрыхлителем (название в оригинале : Delizie alle mele).

Ингредиенты:

Мука - 450 г
Сахар - 200 г
Яйцо куриное - 1 шт.
Масло сливочное (или маргарин) - 150 г
Йогурт (без вкусовых добавок) - 130 г
Разрыхлитель теста (в оригинале, пакетик на 16 г) - 1 пакет
Соль (щепотка)
Яблоко - 4 шт.
Сахарная пудра (на посыпку)

Приготовление:

Булочки с корицей и сахаром в форме цветка. Очень вкусные!



Ингредиенты:

- Корица
- Сахар — 1 стак.
- Дрожжи — 1 ч. л.
- Соль (щепотка)
- Яйцо (одно в тесто, другим смазать булочки перед выпеканием.) — 2 шт
- Масло сливочное (растопленное: 30г в тесто и 50г для смазывания булочек внутри) — 80 г
- Молоко — 150 мл
- Мука — 350-400 г

Приготовление:

В 50мл теплого молока размешать 2ч. л. сахара и 1ч. л. дрожжей, оставить на 10-15мин. Просеять в чашку муку, добавить соль, чуть взбитое яйцо, сахар, сл. масло, опару, молоко. Замесить мягкое тесто, накрыть его пленкой и оставить на 1час до увеличения в объеме в два раза.
Подошедшее тесто разделить на 6-7 частей. Тесто тонко раскатать, смазать растопленным сл. масом, посыпать корицей и сахаром.



Свернуть рулетом. С одной стороны сделать небольшой надрез и слегка развести концы по сторонам. С другой стороны сделать надрез побольше, подвести концы кверху и подогнуть их, придавая форму тюльпана.



Булочки накрыть на 15 мин, затем смазать яйцом и выпекать при 180 градусах примерно 15-20мин.

Приятного аппетита!

С детства люблю пирожные *песочные полосочки* с фруктовой прослойкой и сахарной помадкой - белой или розовой. Раньше продавали в *Кулинарии* такие вкусные, рассыпчато-нежные, сладкие - объедение. Сейчас я даже не рискну их купить, почитав состав ингредиентов, из которых они приготовлены - сплошные ароматизаторы, консерванты и т.д.
Как-то давно нашла рецепт тех самых пирожных: песочное тесто просто великолепное - нежное, рассыпчатое, а вот с помадкой у меня ничего не выходило, приходилось глазировать либо покупной, либо чем-нибудь другим.
Но тут в одной книге нашла очень простой и быстрый рецепт вкуснейшей помадки. И теперь могу поделиться  полноценным  рецептом  песочных полосок.





Для теста:
мука - 330 г;
сахар - 130 г;
сливочное масло - 200 г;
яйцо - 1 шт.;
ванильный сахар - 1/4 ч. л.;
сода, гашеная уксусом - 1/2 ч. л.

Для прослойки:

яблочное варенье - 250 г.

Для помадки:

белок яйца (свежего!!!) - 1 шт.;
соль - щепотка;
сахарная пудра - 230 г;
лимонный сок - 1 ч. л.;
сливочное масло - 1 ч. л. (с горкой).



Приготовление теста:

Ингредиенты:

Тесто:
●300 г сметаны,
●3 яйца,
●200 г сахара,
●250 г муки,
●2 крупных яблока,
●100 г изюма,
●50 г сливочного масла,
●1 ч.л. разрыхлителя,
●1 п ванильного сахара, панировочные сухари.

Приготовление:

Взбить яйца с сахаром в пышную массу.
Не прекращая взбивания добавить сметану и растопленное масло,
затем ванилин, муку и разрыхлителя.

Хорошо перемешать.

Яблоки помыть,почистить, разрезать на 4 части, вырезать сердцевину, нарезать на ломтики

Изюм замочить, затем слить и обсушить.

Форму смазать маслом,посыпать сухарями
Вылить в форму половину теста.

На него выложить яблоки и изюм

Залить второй половиной теста.

Печь в разогретой до 180 г духовке 20 минут.
Затем вынуть посыпать посыпкой.
Для посыпки:
20 г слив. масла и 3-4 ст.л. муки положить в миску, растереть руками в крошку, добавить 3 ст.л. сахара, перемешать

Посыпать пирог

Убрать в духовку еще на 20 минут.
Снять кольцо, остудить

источник

Вкус этого торта уступает лишь его красоте.

Ингредиенты: 

Для шоколадного бисквита:

- Мука пшеничная 100гр
- Масло сливочное 100гр
- Сахар 30 гр
- Шоколад черный 1 плитка (100гр)
- Соль на кончике ножа
- Ванилин
- Разрыхлитель для теста 11 гр
- Яйца 4 шт (разделить на белки и желтки)
- Сахар 130 гр (для белков)
- Разъемная форма для выпечки (у меня D 24 см)