Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 668 сообщений
Cообщения с меткой

мучные изделия - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
rss_pop

Японский хлеб , сегодня пекла :)

Среда, 10 Октября 2018 г. 21:38 (ссылка)



DSCF4303_Fotor (700x525, 347Kb)
Сегодня пекла японский хлеб- булочки!!Нам очень понравилось .В рецепте изменила только вес муки 330 грамм ,было жидковато . А так класс!!!
Тан Чжон — это японский и китайский метод заваривания теста, если проще, то это хлебная заварка. Выпечка, приготовленная таким методом, получается очень мягкой, нежной, легкой, пышной и влажной по своей текстуре, долго не черствеет и не крошится.





Хлебная заварка (Тан Чжон):
Мука – 30 г
Вода – 125 мл

Основные ингредиенты:
(Все продукты должны быть комнатной температуры, молоко теплым 36-38 С)
Мука – 270 г (при необходимости можно добавить 50-100 г)
Дрожжи сухие – 6 г (или живые 12-15 г)
Сахар – 20+50 г
Соль – 1/2 ч.л.
Молоко – 90 мл
Яйцо – 1 шт.
Масло сливочное – 30 г
+ Хлебная заварка (Тан Чжон)
Желток и щепотка соли для румяности булочек

Температура выпекания: 175-180° C
Время выпекания: 30-35 минут


DSCF4300_Fotor (700x525, 432Kb)




http://www.liveinternet.ru/users/4880896/post441940308/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Комфортариум (Автор -Dina_2)

Яблочный Спас.

Суббота, 18 Августа 2018 г. 12:29 (ссылка)


Не касаясь религиозного значения, кулинарное — какие еще блюда знаете, готовите, любите? Слава яблокам!

Смотрите на картинки, угадывайте названия. Рецепты есть. Полностью статья на сайте АиФ: "Перевертыши и тарты. 8 ароматных пирогов к Яблочному спасу."

Превью 0acf7a942f22b8a4026aed09f880f725 (640x425, 235Kb)
Превью 3a6841eadb96dabca852f9e4b8ce0c16 (640x425, 260Kb)Превью 0389bebd24ba89dfdf2631afb8473db7 (640x425, 214Kb)Превью 195568affb74c9cfede2c6d4450d2446 (700x466, 415Kb)Превью 20556994797bf0eeb0961f90bf08758e (700x462, 278Kb)Превью c327a2a3cce6c5a80decbb89a16c925a (640x425, 249Kb)Превью f02e38a42d0ded2bbb38f6818199309c (640x425, 327Kb)Превью 83e16770f590c597a56059aa3d3dadea (1) (640x425, 321Kb)



Читать далее...
Метки:   Комментарии (5)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Arte

Серия сообщений "Ссылки,секреты по приготовлению выпечки"

Вторник, 10 Июля 2018 г. 21:16 (ссылка)

Это цитата сообщения Смолька Оригинальное сообщение

Французская рубашка




Не скажу, откуда пошло такое название, но это лучший способ подготовить форму для будущего коржа. Принцип очень простой. Стенки смазываются холодным сливочным маслом (так слой будет тоньше), а сверху подпыляются мукой. Излишки муки высыпаем. У нас в руках форма, с тонким слоем муки на стенках. Я пошел дальше, и использую кружочки пергамента, которые кладу на дно формы. Так вообще нет проблем с выемкой коржей, а мыть форму не нужно. Обычно это выглядит так: делаю французскую рубашку, заливаю порцию теста и выпекаю корж. Вынимаю его из формы, остужаю её немного, делаю ещё раз рубашку и снова выпекаю следующий корж. Мыть ничего не нужно. Я даже пергамент использую от первого коржа — снимаю его и кладу на дно формы.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rgb61

Рецепт заливного пирога с яблоками на сметане

Суббота, 23 Сентября 2017 г. 18:29 (ссылка)
razzhivina.ru/recept-zalivn...?_utl_t=li

Рецепт заливного пирога с яблоками на сметане | Вкусно готовим дома

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rgb61

Открытый пирог с курицей рецепт

Суббота, 23 Сентября 2017 г. 09:07 (ссылка)
razzhivina.ru/otkrytyj-piro...?_utl_t=li

Открытый пирог с курицей | Вкусно готовим дома

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rgb61

Постный пирог с яблоками рецепт

Четверг, 21 Сентября 2017 г. 07:10 (ссылка)
razzhivina.ru/postnyj-pirog...?_utl_t=li

Постный пирог с яблоками рецепт | Вкусно готовим дома

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rgb61

Пирожки с ливером жареные

Среда, 20 Сентября 2017 г. 18:26 (ссылка)
razzhivina.ru/pirozhki-s-li...?_utl_t=li

Пирожки с ливером жареные | Вкусно готовим дома

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rgb61

Пирог с грибами и картошкой в духовке

Среда, 20 Сентября 2017 г. 08:10 (ссылка)
razzhivina.ru/pirog-s-griba...?_utl_t=li

Пирог с грибами и картошкой в духовке | Вкусно готовим дома

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rgb61

Простой и вкусный кекс

Четверг, 14 Сентября 2017 г. 10:02 (ссылка)
razzhivina.ru/prostoj-i-vku...?_utl_t=li

Простой и вкусный кекс | Вкусно готовим дома

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rgb61

Пирог капустный заливной на кефире

Среда, 13 Сентября 2017 г. 16:56 (ссылка)
razzhivina.ru/pirog-kapustn...?_utl_t=li

Пирог капустный заливной на кефире | Вкусно готовим дома

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rgb61

Пирог с рыбой из слоеного теста

Понедельник, 11 Сентября 2017 г. 17:30 (ссылка)
razzhivina.ru/pirog-s-ryboj...?_utl_t=li

Пирог с рыбой из слоеного теста | Вкусно готовим дома

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rgb61

Заливной пирог на кефире с курицей

Суббота, 09 Сентября 2017 г. 09:23 (ссылка)
razzhivina.ru/zalivnoj-piro...?_utl_t=li

Заливной пирог на кефире с курицей | Вкусно готовим дома

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rgb61

Пироги с капустой и яйцом в духовке

Пятница, 08 Сентября 2017 г. 18:54 (ссылка)
razzhivina.ru/pirogi-s-kapu...?_utl_t=li

Пироги с капустой и яйцом в духовке | Вкусно готовим дома

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rgb61

Пирог с яблоками на кефире рецепт

Пятница, 08 Сентября 2017 г. 07:15 (ссылка)
razzhivina.ru/pirog-s-jablo...?_utl_t=li

Пирог с яблоками на кефире рецепт | Вкусно готовим дома

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rgb61

Заливной пирог с грибами

Четверг, 31 Августа 2017 г. 18:44 (ссылка)
razzhivina.ru/zalivnoj-piro...?_utl_t=li

Заливной пирог с грибами | Вкусно готовим дома

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rgb61

Заливной пирог с фаршем

Четверг, 31 Августа 2017 г. 09:02 (ссылка)
razzhivina.ru/zalivnoj-piro...?_utl_t=li

Заливной пирог с фаршем | Вкусно готовим дома

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rgb61

Заливной пирог с тыквой

Четверг, 31 Августа 2017 г. 07:12 (ссылка)
razzhivina.ru/zalivnoj-piro...?_utl_t=li

Заливной пирог с тыквой | Вкусно готовим дома

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rgb61

Заливной пирог с капустой на майонезе

Суббота, 26 Августа 2017 г. 09:16 (ссылка)
razzhivina.ru/zalivnoj-piro...?_utl_t=li

Заливной пирог с капустой на майонезе | Вкусно готовим дома

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rgb61

Заливной пирог с рыбой и картошкой

Вторник, 22 Августа 2017 г. 10:27 (ссылка)
razzhivina.ru/zalivnoj-piro...?_utl_t=li

Заливной пирог с рыбой и картошкой | Вкусно готовим дома

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rgb61

Заливной пирог с вишней и сметаной

Понедельник, 21 Августа 2017 г. 19:05 (ссылка)
razzhivina.ru/zalivnoj-piro...?_utl_t=li

Заливной пирог с вишней и сметаной | Вкусно готовим дома

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rgb61

Вкусные оладьи из кабачков.

Понедельник, 21 Августа 2017 г. 09:10 (ссылка)
razzhivina.ru/vkusnye-oladi...?_utl_t=li

Вкусные оладьи из кабачков | Вкусно готовим дома

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rgb61

Наливной пирог с капустой

Воскресенье, 20 Августа 2017 г. 16:38 (ссылка)
razzhivina.ru/nalivnoj-piro...?_utl_t=li

Наливной пирог с капустой | Вкусно готовим дома

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<мучные изделия - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda