Ингредиенты для приготовления мантов

• 6 ст. Мука
• 1.25 ст. Вода
• 1 шт. Яйцо
• 50 гр. Сливочное масло
• 1 кг. Фарш куриный или любой другой
• 2 шт. Картофель
• 2 шт. Луковица
• 1 ст.л. Соль
• 1 ч.л. Черный перец
• 1/2 ч.л. Тмин

Рецепт приготовления мантов

1. А начнем мы приготовление мантов с теста. В большой тарелке смешиваем 6 стаканов муки и чайную ложку соли. Туда же вливаем воду вместе с растительным маслом и разбиваем одно яйцо. Теперь необходимо тщательно перемешать получившееся тесто - с этим лучше всего справится миксер. После того, как тесто будет готово, упаковываем его в пищевую пленку и даем настояться в течение 10 - 20 минут.
   
2. Пока тесто настаивается, подготовим начинку. Для этого мелко-мелко, как только это возможно, измельчаем две луковицы. Картофель нарезаем небольшими кубиками.
   
3. В большую тарелку выкладываем куриный (или любой другой) фарш, картофель, луковицу, столовую ложку соли и специи. Тщательно перемешиваем.
   
4. К этому моменту тесто уже должно было достаточно настояться, так что пришла пора к нему вернуться. Делим его на две равные части, одну обматываем пищевой пленкой и откладываем в сторону. А из второй раскатываем большой плоский блин.
   
5. Теперь раскатываем тесто в длинный тонкий прямоугольник, шириной в 10 сантиметров и делим его на равные части. У нас должны получиться квадратики со сторонами 10 на 10 сантиметров.
   
6. Раскладываем по столовой ложки начинки на кусочки теста, после чего начинаем осторожно соединять противоположные углы квадратов.
   
7. То же самое повторяем с двумя оставшимися углами. На этом этапе приготовления мантов у нас должны получиться небольшие конвертики из теста с начинкой.
   
8. Следующим шагом начинаем соединять смежные углы конвертов, формируя, тем самым, небольшие закрытые лодочки.
   
9. Осталось выложить манты в паро- или мантоварку, предварительно смазав ее поверхность растопленным сливочным маслом. Так же смазываем маслом и сами манты, после чего закрываем крышку агрегата и устанавливаем таймер на 45 минут.
   
10. Манты рекомендуется подавать в горячем виде с ложечкой густой сметаны. Кстати, ее можно заменить и домашним майонезом - получится очень и очень вкусно. Приятного аппетита!
    
    http://povar.me/vtoroe/myaso-riba/manty/