Комментарии (0)

Вкусные беляши на «быстром» тесте

Вторник, 22 Ноября 2016 г. 19:26 + в цитатник

Смотрим далее ...

Рубрики:

Кулинария

Кулинария

Метки: Вкусные беляши на «быстром» тесте

Процитировано 13 раз
Понравилось: 4 пользователям

Комментарии (0)

Фаршированный перец в томатном соусе на зиму

Понедельник, 21 Ноября 2016 г. 21:54 + в цитатник

Фаршированный перец в томатном соусе на зиму советую готовить осенью, когда овощи стоят недорого, а их вкус и зрелость достигли максимальных значений. Перцы могут быть любого цвета – зелёные, красные или желтые, это не важно, так как под слоем густого томатного соуса их в банках почти не заметно.

Для этого рецепта я обычно использую баночки небольшого размера, их удобнее стерилизовать. В одну такую ёмкость вмещается обычно 4-5 перцев среднего размера.

По вкусу эти заготовки напоминают классическое болгарское лечо, читатели старшего поколения, думаю, не забыли его вкус.

Время приготовления: 1 час
Количество: 2 банки вместимостью по 0.7 л.

Ингредиенты для фаршированного перца в томатном соусе на зиму:

1 кг перца болгарского;
1 кг помидоров красных;
0.5 кг репчатого лука;
1.5 кг моркови;
100 мл оливкового масла;
сахар, соль.

Способ приготовления фаршированного перца в томатном соусе на зиму.

Спелые, можно даже очень спелые томаты кладём в глубокую миску, затем наливаем в неё кипящую воду, оставляем на 2-4 минуты. Рядом ставим ещё одну миску с холодной водой, перекладываем в неё ошпаренные помидоры.

Ошпариваем помидоры, чтобы снять с них кожицу

Острым ножом делаем надрез на тыльной стороне, снимаем кожу. Вырезаем плодоножки и уплотнение возле них, режем помидоры мелко.

В сотейник или сковороду с высоким бортиком наливаем оливковое масло, добавляем нарезанные томаты, по вкусу соль и сахар. Тушим 15 минут, пока масса не превратится в пюре.

Делаем овощной фарш – мелко рубим репчатый лук. Обжариваем его в разогретом оливковом масле до полупрозрачного состояния. Лук должен карамелизоваться, стать сладким.

Очищенную морковь натираем на крупной тёрке, также бросаем в хорошо нагретое масло и тушим до тех пор, пока объём не уменьшится примерно на 1\3.

Затем смешиваем лук и морковку, солим.

Берём болгарский перец – плотный и мясистый, небольшого размера. Срезаем верхушки вместе с плодоножками, вырезаем семена.

Нагреваем до кипения примерно 2 литра воды, кладём перцы так, чтобы они полностью погрузились в воду. Бланшируем 3-4 минуты, охлаждаем в кастрюле с холодной водой.

Наполняем перчики овощным фаршем не очень плотно, чтобы они получились гуттаперчевыми и легко принимали нужную форму (при заполнении банок).

Готовим тару для консервации. Банки вместимостью по 0.7 л. моем в слабом растворе пищевой соды, затем обдаём кипятком и стерилизуем над паром. Укладываем наполненные перчики в банки.

Заливаем томатным соусом, проводим ножом с тонким и длинным лезвием вдоль стенок (внутри банок), чтобы убрать воздушные карманы. Обращаю внимание – соль и сахарный песок присутствует и в томатном соусе, и в начинке, для меня того, как указано в рецепте выше, вполне достаточно, но вы всегда следуйте своему вкусу.

Заливаем банки с фаршированными перцами томатным соусом

Завинчиваем банки прокипяченными крышками. В большой кастрюле нагреваем воду до 40 градусов по Цельсию, ставим консервы, постепенно доводим до кипения. Стерилизуем 15-20 минут, достаём, ставим, переворачивая горлышком вниз.

Стерилизуем банки с фаршированным перцем в томатном соусе

Когда консервы остынут, убираем фаршированный перец в томатном соусе на зиму в прохладный погреб, где он прекрасно сохранится до самой весны при температуре от +2 до +7 градусов.

Рубрики:

Заготовки на зиму.

Метки: Фаршированный перец в томатном соусе на зиму

Процитировано 3 раз
Понравилось: 3 пользователям

Комментарии (0)

Мировые самые удивительные машины в процессе эксплуатации

Понедельник, 21 Ноября 2016 г. 20:58 + в цитатник

Рубрики:

Изобритения

Изобритения

Понравилось: 1 пользователю

Комментарии (0)

Строительство дорог в США. Всё просто и очень быстро

Понедельник, 21 Ноября 2016 г. 20:56 + в цитатник

Рубрики:

Интересно

Процитировано 1 раз
Понравилось: 2 пользователям

Комментарии (0)

Что приготовила Россия на случай Третьей миpoвoй

Понедельник, 21 Ноября 2016 г. 20:21 + в цитатник

Рубрики:

Военные новости

Военные новости

Процитировано 3 раз
Понравилось: 4 пользователям

Комментарии (0)

Интересные факты о махорке

Понедельник, 21 Ноября 2016 г. 19:53 + в цитатник

В старину запросы были не такие, как теперь – обходились без машин, без электричества, без самолетов, без телевизоров и даже без Интернета. А вот без махорки обойтись не могли. Вся история нашей страны прочно связана с нею. Присядет ли крестьянин отдохнуть возле пашни, выйдет ли рабочий после смены из цеха, опустит ли ружье солдат во время передышки между боями – у каждого в руках она, незаменимая спутница мужчины, махорка. Многие полагают, что махорка – просто низший сорт табака. Глубокое заблуждение! Это самостоятельное растение, близкий родственник табака, но все же не тот привычный табак, который выращивают как сырье для сигарет. Родословную ведет от дикого табака, произраставшего в Южной Америке. Там ее и обнаружили в начале XYI века европейские мореплаватели. В отличие от картошки, махорка первоначально попала в Россию, и лишь столетие спустя распространилась в Восточной и Центральной Европе.

С тех пор чуть ли не до середины ХХ века махорка успешно конкурировала с табаком. Все-таки на вкус и на запах она несколько иная. Потому и не правы те, кто полагает, что махорка заменяла собой табак для людей бедных. Ничуть не бывало – для разнообразия ее курили и нюхали представители всех слоев населения.

И если дамы с удовольствием понюхивали махорочку, а господа набивали ею трубки, то мужики крутили знаменитые «козьи ножки».

Создать такую папироску – целое искусство. Во-первых, нужна тонкая папиросная бумага. Поскольку ее всегда не хватало и стоила она не дешево, в ход шла газета. Во-вторых, нужно было уметь скрутить «лодочку», насыпать в нее нужное количество махорки, а затем свернуть трубочкой. Края бумаги склеивались слюной. Весь этап теперь можно увидеть лишь в фильмах про войну. Люди старшего поколения помнят замечательную песню «Давай закурим» в исполнении К.И. Шульженко. Актриса очень точно имитировала процесс создания «козьей ножки».

Есть у махорки еще одно благородное предназначение: она незаменима в садово-огородном деле. Можно, конечно, травить многочисленных жучков, мушек и блошек токсичными химическими препаратами (которые благополучно перейдут в урожай), а можно использовать беспроигрышное средство – табачную пыль. Так же как отходы от производства сигарет, отходы махорочного производства становятся чрезвычайно полезной пылью.

Впрочем, ее и покупать не обязательно. Гораздо лучше высадить на своих шести сотках немного махорки – ухода-то она почти не требует. А листья раскладывать по всему участку. И тогда многомиллионная армия маленьких крылатых нахлебников в одночасье переселится на огороды ваших «бестабачных» соседей. Лучшего способа борьбы с вредителями и болезнями растений человечество пока что не придумало. Что касается чисто курительных свойств, то махорка хороша сама по себе, но широко применяется и в качестве сырья для насвая. Это такие зеленые шарики, приготовленные из смеси махорки, пепла от сжигания льна, пряных растений, масла и гашеной извести.

Насвай не курят, а жуют. Вернее, кладут в рот за верхнюю или нижнюю губу и просто держат. При этом глотание слюны не допускается, иначе начнется рвота и понос. Насвай – неплохое средство для того, кто бросает курить. А вот входя привычку, он становится опасен, вызывая хронические заболевания полости рта и желудочно-кишечного тракта. Как растение махорка в отличие от табака неприхотлива. Прекрасно себя чувствует на всех широтах, даже в Заполярье. Пусть там меньше тепла, зато гораздо больше солнца (в белые ночи почти 24 часа в сутки), а махорка солнечный свет уважает больше, нежели тепло. У нас ее выращивали и на севере, и на юге, и на государственных плантациях, и в крестьянских усадьбах – потребности в старину были огромные. К началу прошлого столетия махорочная индустрия прочно заняла одно из первых мест в производстве, выражаясь современным языком, товаров народного потребления. И в то же время в погоне за прибылями начала поставлять на прилавки элементарную халтуру.

Это благодаря недобросовестным фабрикантам в обиход вошло слово бадилье, ставшее нарицательным, означающее нечто пустое, поддельное. На самом деле бадилье – это стебли растения, листья которого идут на изготовление табака. Перемолотое бадилье начали добавлять в махорку, причем все больше и больше. Кончилось тем, что стали изготавливать махорку вообще из одного бадилья – получался абсолютно черный суррогат соответствующего «качества». Разумеется, фабрикантов штрафовали, и довольно часто, но сумма любого штрафа блекла рядом с цифрами, которыми выражалась прибыль от продажи некачественного товара. Когда же общественное мнение начинало роптать, фабриканты разводили руками: мол, для вас же стараемся – в табаке да махорке никотин содержится, а в бадилье его почти нет. Так что скажите спасибо, что беспокоимся о вашем здоровье.

Споры окончились в 1905 году, когда правительство разрешило использовать суррогат, но с обязательной сопроводительной надписью на упаковке. Что-то знакомое, не правда ли? Сто лет спустя мы переживаем аналогичную эпопею с соками, лимонадами, молоком… Как бы там ни было, но добавки бадилья в махорку резко снизили популярность этого продукта, и махорочным фабрикантам пришлось довольствоваться жалким подобием прежних баснословных барышей. Что поделать, жадность – путь к бедности. Дважды после этого наблюдался всплеск интереса к махорке, продиктованный резким ухудшением экономического состояния страны – в годы Первой мировой и Великой отечественной войн. Сейчас махорка – чистая экзотика. А собственно, почему? Разве вам не интересно попробовать, что курили и нюхали наши прадеды? Махорка выпускается. Существуют компании, поставляющие этот необыкновенный продукт во все уголки России. В отличие от того, что наполняет нынче наши сигареты, натуральная махорка не содержит никаких добавок, сохраняя первозданную чистоту. А качество и экология всегда были выше моды.

Во всяком случае, в последнее время снова зазвучали по радио старинные русские песни, прославляющие верную, надежную подругу – махорочку…

Источник: http://www.realfacts.ru/362-mnogie-polagay...ort-tabaka.html

Рубрики:

Интересно

Процитировано 2 раз
Понравилось: 3 пользователям

Комментарии (0)

Вот что «Калибры» животворящие делают: Обама испугался российского флота

Понедельник, 21 Ноября 2016 г. 19:47 + в цитатник

Рубрики:

Военные новости

Военные новости

Комментарии (16)

Вот это да! Именно это произойдет после того, как ты добавишь ложку корицы в горшок к растению

Понедельник, 21 Ноября 2016 г. 18:02 + в цитатник

Вот это да! Именно это произойдет после того, как ты добавишь ложку корицы в горшок к растению

Знаете ли вы, что простая ложка корицы может спасти комнатное растение от гибели.
Она положила ложку корицы в садовый горшок! Результат превзошел все ожидания. Обязательно сделаю так же.

Мало кто знает, что корица — отличное удобрение и стимулятор роста многих растений.
Если ты подрезаешь корни растения при пересадке, слегка присыпь их ароматной специей. Она обладает дезинфицирующим действием и поможет растению адаптироваться к новым условиям, хорошо укорениться. Умелые садоводы также присыпают корицей срезы веток: это гарантирует быстрый рост любых растений.

Корица защитит растения от вредителей, таких как муравьи и грызуны, а еще предотвратит любые паразитарные заболевания! Всего 1 чайная ложка корицы, насыпанная в горшок, поможет уберечь вазон от нашествия мошек.

Как известно, особый коричный запах стимулирует работу мозга, потому очень полезно удобрять корицей растения, которые находятся рядом с человеком! Сделав так, ты будешь чувствовать себя намного активнее на протяжении рабочего дня.

Ухаживай за своими растениями правильно и они будут радовать вас каждый день!

Рубрики:

Цветы

Процитировано 137 раз
Понравилось: 80 пользователям

Комментарии (0)

По уши в ЕгЭ

Воскресенье, 20 Ноября 2016 г. 22:36 + в цитатник

Рубрики:

Юмор

Метки: По уши в ЕгЭ

Понравилось: 2 пользователям

Комментарии (0)

Уральские пельмени Отец и дочь звонок ухажёра

Воскресенье, 20 Ноября 2016 г. 20:41 + в цитатник

Рубрики:

Юмор

Метки: Уральские пельмени Отец и дочь звонок ухажёра

Процитировано 1 раз
Понравилось: 3 пользователям

Комментарии (1)

Спуск Дьявола: уникальная гора

Воскресенье, 20 Ноября 2016 г. 19:05 + в цитатник

На территории штата Юта (США) располагается необычная гора, которая получила название Спуск Дьявола. Ее составляют две параллельные стены высотой под 15 метров, между которыми находится «коридор» 60 метров длиной. Выглядит эта гора очень непривычно и даже жутковато.

Спуск Дьявола: уникальная гора (5 фото)

Рубрики:

Интересно

Метки: Спуск Дьявола: уникальная гора

Понравилось: 3 пользователям

Комментарии (0)

ДОМАШНЯЯ ЛАПША. Как приготовить вкусную домашнюю лапшу ( для начинающих) - рецепт.

Воскресенье, 20 Ноября 2016 г. 18:08 + в цитатник

стой
КАК ПРИГОТОВИТЬ

Домашняя лапша, что может быть вкуснее куриного супа с домашней лапшой! Этим рецептом домашней лапши я пользуюсь многие годы, Лапша, приготовленная по этому рецепту не разваривается! Готовьте с удовольствием.

Яйца соединить с водой, размешать

добавить соль и муку.

Вымесить плотное тесто

Раскатать тонкие пласты

Нарезать тремя способами.

Более подробный рецепт смотрите в коротком видеорецепте.

ИНГРЕДИЕНТЫ

ТЕСТО:

2 яйца

2 ч.л воды

щепотка соли

2 стакана муки

ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ ИНФОРМАЦИЯ О РЕЦЕПТЕ

Рубрики:

первые блюда

первые блюда

Процитировано 3 раз
Понравилось: 2 пользователям

Комментарии (0)

6 продуктов, для которых не нужно разогревать сковороду

Воскресенье, 20 Ноября 2016 г. 10:24 + в цитатник

6 продуктов, для которых не нужно разогревать сковороду

Работники кулинарной сферы не устают повторять, что перед тепловой обработкой продуктов сковороду нужно хорошо раскалить, воду довести до кипения, а духовку разогреть. Поскольку готовим мы каждый день, выполнение этих действий уже выработано до автоматизма: доставая из упаковки пасту, мы не задумываясь ставим кастрюлю на огонь и ждем когда вода закипит, а перед тем как выложить на сковороду стейк, капаем на нее воду, проверяя, нагрелась ли она до нужной температуры.

Как это парадоксально не звучит, но иногда эта привычка предварительно разогревать кухонную утварь может стать помехой для приготовления блюд. На некоторые продукты высокая температура в начале приготовления оказывает прямо противоположный эффект и безвозвратно портит их вкус. Залог того, что блюдо с использованием таких ингредиентов получится вкусным — холодная посуда. Вот 6 продуктов и блюд, для которых холодная сковорода или кастрюля являются обязательным условием приготовления.

— Бекон —

Ломтики бекона, в которых жировых прослоек всегда предостаточно, не воспринимаются как продукт, который может быть несовместим с горячей сковородой. Но на деле это далеко не так. Именно раскаленная сковорода не дает ломтикам обжариться равномерно и способствует пригоранию кусочков. Для получения хрустящих ломтиков приготовление следует начинать на холодной или едва теплой сковороде. За время пока температура будет подниматься, жир начнет вытапливаться, и бекон будет обжариваться не на пустой сковороде, а в собственном жире. В результате вы получите хрустящие, равномерно прожаренные ломтики.

— Чесночный конфи —

Техника приготовления конфи подразумевает, что продукт будет медленно томиться в жире при достаточно низкой температуре. Чесночный конфи не исключение, и главный ингредиент блюда, чеснок, выкладывается в еще не разогретую кастрюлю одновременно с маслом. Готовят чеснок на самом медленном огне, иначе он может подгореть.

— Утиные грудки с кожей —

Под кожей утки прячется слой жира. Чтобы получить золотистую, хрустящую корочку, грудки выкладывают на холодную сковороду кожей вниз и выставляют небольшой огонь. Жир будет постепенно вытапливаться, и грудка покроется хрустящей румяной корочкой.

— Семена и специи —

Из-за своих весьма скромных размеров, всевозможные семена и специи и высокая температура — вещи несовместимые. Выложив их на раскаленную сковороду, вы просто их спалите. Поэтому их обжаривание начинают только на холодной сковороде. После приготовления семена и специи незамедлительно следует снять с горячей сковороды, в противном случае они пережарятся.

— Яйца —

При варке яиц допускается использование как холодной, так и горячей воды. Однако яйца весьма чувствительны к сильному нагреву, потому если они выкладываются в горячую воду, их заранее достают из холодильника, чтобы они дошли до комнатной температуры, протыкают яйцо иголкой и солят на всякий случай, если скорлупа все же лопнет. Варка яиц в холодной воде избавляет от всех этих хлопот. Опуская яйца в холодную воду и выставляя небольшой огонь, мы снижаем риск, что скорлупа треснет.

— Темное сливочное масло —

Перед тем как приступить к приготовлению блюда, в отдельных случаях сначала необходимо приготовить само сливочное масло. Суть приготовления сводится к тому, чтобы масло поменяло цвет и потемнело. Но именно равномерно потемнело, а не сгорело. Добиться нужного эффекта можно только, если выложить масло на холодную сковороду, поставленную на средний огонь.

Источник →

Рубрики:

Кулинария

Кулинария

Процитировано 1 раз
Понравилось: 3 пользователям

Комментарии (0)

КАК СДЕЛАТЬ КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ НАМНОГО ВКУСНЕЕ

Воскресенье, 20 Ноября 2016 г. 09:45 + в цитатник

Что может быть проще, чем картофельное пюре? Казалось бы, это одно из самых банальных блюд нашей традиционной кухни и делать его умеют все (как и не менее традиционный Оливье). И это действительно так - с одной поправкой. Далеко не все умеют делать его вкусно. На что нужно обратить внимание, чтобы ваше картофельное пюре действительно удалось?

Общий совет: Никогда для картофельного пюре не используйте блендер, иначе оно превратиться в клей. Идеальный вариант - только толокушка.

1. Выбирайте для приготовления пюре картофель желтоватого цвета: он лучше разваривается.

2. Для придания картофелю аромата в кастрюлю во время варки можно положить зубчик чеснока, целую луковицу или небольшую целую морковь.

3. Не экономьте на взбивании пюре. Картофель недостаточно просто растолочь, его требуется фактически взбить - тогда в нем не будет комочков и появится та самая кремообразность.

4. Вкус пюре получится более нежным, если добавить в него пару столовых ложек майонеза, сметаны, несладкого йогурта или плавленого сыра.

5. Пюре будет более пластичным, если к толченому картофелю добавить сырое яйцо и хорошо взбить.

6. Картофель нужно прежде всего, доварить. Иногда проблемы в виде небольших комочков являются именно результатом недоваренной картошки. Проверить готовность очень просто - если нож или вилка безо всякого сопротивления пронзят картофелину, то она, без сомнения, уже сварилась. Чтобы ускорить варку картофеля на пюре, можно нарезать его помельче, а не варить целиком.

7. Не жалейте сливочного масла. Его присутствие делает пюре нежным, помогает добиться кремообразной консистенции и придает легкий сливочный вкус. Главный признак "столовского" картофельного пюре - водянистость, которая указывает на отсутствие в нем жиров. И сливочное масло (причем нормальное, с жирностью порядка 80%, а не маргарин, кокетливо называемый маслом с низкой жирностью) - это лучшее, что вы можете добавить в пюре. Конечно, бывают ситуации, когда его банально нет под руками или употреблять его категорически нельзя. Тогда вынужденно можно заменить сливочное растительным, обязательно рафинированным маслом, одним либо в соединении с мелко нарезанным и обжаренным до золотистого цвета репчатом луком. Это позволит сделать картофельное пюре существенно более съедобным. Но вернемся к сливочному маслу. На 0.5 кг картофеля его потребуется 50-100 граммов.

8. Присутствие жидкости. Вариантов у вас два - либо не до конца слить воду, в которой варился картофель, либо добавить молока. Жидкость требуется опять-таки, для придания кремообразности - иначе картофель будет разваливаться на крошки. Добавление молока - на любителя. На мой взгляд, оное добавляет некий привкус, который немного портит впечатление от пюре, и кроме того, подвергает блюдо опасности быстрого закисания.

9. Не добавляйте холодного молока - пюре станет серым.

10. Когда картошка сварилась, надо слить воду и вернуть кастрюлю (с картошкой, но без воды) на огонь. Держать на маленьком огне под крышкой 2-3 минуты, время от времени потряхивая кастрюлю. Таким образом из картошки выпарится впитавшаяся вода и она станет более рассыпчатой.

11. Пюре замечательно "дружит" со следующими добавками и пряностями: белый перец, печёный чеснок, жареный лук, жареные грибы, шнитт-лук, петрушка, укроп, горчица, тёртый пармезан, тимьян, розмарин.

12. Если надо сократить калорийность, кроме замены молока на картофельный отвар, можно заменить половину картошки другим хорошо разваривающимся овощем с нерезким вкусом: турнепс, кольраби, пастернак, топинамбур.

Рубрики:

Блюда из картофеля

Блюда из картофеля

Метки: КАК СДЕЛАТЬ КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ НАМНОГО ВКУСНЕЕ

Процитировано 2 раз
Понравилось: 1 пользователю

Комментарии (0)

ВКУСНОТИЩА ИЗ ДУХОВКИ

Воскресенье, 20 Ноября 2016 г. 09:40 + в цитатник

Блюда, приготовленные в рукаве для запекания, сочетают в себе одновременно качества паровых и запечённых, при этом получаются диетическими — в них не нужно добавлять масло. Рукав для запекания герметичен, и продукты там готовятся в собственном соку. Мясо, рыба и птица, приготовленные в нём, получаются более нежными и сочными, чем запечённые на открытом противне.

Пакет для запекания изготавливается из специальных материалов, способных выдерживать высокие температуры, и при этом совершенно не взаимодействует с продуктами внутри.

Во время готовки учитывайте тот факт, что обычно пакеты рассчитаны на температуру не выше 230 градусов. В продаже можно найти пакеты для запекания самых разных форм и размеров: большие пакеты для запекания целых тушек птицы, пакеты поменьше — для приготовления печёных овощей, удлинённые — для запекания рыбы и так далее.

Готовить в рукаве очень просто и легко: во внутрь кладутся необходимые ингредиенты для блюда, края рукава фиксируются специальными зажимами, всё помещается на противень и отправляется в нагретую духовку таким образом, чтобы рукав не соприкасался со стенками.

УТКА, ЗАПЕЧЁННАЯ С ЯБЛОКАМИ, ЧЕРНОСЛИВОМ И КАРТОФЕЛЕМ

Утка весом 2 кг;
Яблоки (с кислинкой) — 2 шт.;
Чернослив — 100 г;
Картофель — 8 шт.;
Чеснок — 3 зубчика;
Соль, перец чёрный — по вкусу;
Масло растительное — 2 ст.л.

Утку хорошо промыть под проточной водой, если нужно, опалить. В большую кастрюлю влить пять литров воды, всыпать 350 граммов соли, размешать до растворения соли. Утку положить в кастрюлю с солёной водой и убрать в холодильник минимум на 12 часов, а лучше всего — на сутки.

На следующий день воду слить, утку промыть и обсушить. Утку ещё раз слегка подсолить, поперчить, натереть чесноком (натёртым через мелкую тёрку). Яблоки помыть, почистить, нарезать кубиками. К яблокам добавить чернослив, соль, перец, перемешать.

Начинить утку яблочной смесью, шпажками сколоть нижнее отверстие, ножки связать. Картофель почистить, нарезать на две части, посолить, поперчить, влить две столовые ложки растительного масла, хорошо перемешать. В рукав для запекания положить картофель, затем поместить фаршированную утку.

Закрепить края рукава и поставить запекаться в нагретую до 200 градусов духовку на 1 час 40 минут, затем разрезать верх пакета и подрумянить утку под грилем минут десять.

Образовавшийся в рукаве сок слить в соусник и подавать к птице с картошкой.

КАБАЧКИ ФАРШИРОВАННЫЕ, ЗАПЕЧЁННЫЕ В РУКАВЕ

Кабачки молоденькие, небольшие — 6 шт.;
Фарш мясной (говяжий, или куриный) — 300 г;
Шампиньоны свежие — 130 г;
Рис — 50 г;
Лук репчатый — 1 шт.;
Кетчуп — 1—2 ст.л.;
Сметана — 100 г;
Горчица (паста) — 1 ст.л.;
Масло растительное — 3 ст.л.;
Укроп свежий — 20 г;
Соль, перец чёрный — по вкусу.

В сотейнике разогреть три ст.л. растительного масла, спассеровать мелко нарезанный репчатый лук. К луку добавить фарш, мелко нарезанные шампиньоны, отваренный рис, кетчуп, всё перемешать и немного потушить, в конце добавить соль, перец по вкусу. Молоденькие кабачки разрезать пополам и с помощью ложки вынуть мякоть, при этом не задев донышко.

Заполнить кабачки фаршем, положить в пакет для запекания, залить сверху соусом из сметаны и горчицы, завязать концы пакета и запекать в нагретой духовке при 200 градусах 30 минут.

СВИНИНА, ЗАПЕЧЁННАЯ С ШАМПИНЬОНАМИ

Свинина (мякоть) — 600 г;
Грибы (шампиньоны) — 400 г;
Розмарин свежий — 2—3 веточки;
Масло оливковое (растительное) — 1 ст.л.;
Соль — по вкусу;
Перец чёрный молотый — по вкусу.

Мякоть свинины промыть, обсушить, натереть солью, чёрным перцем и мелко нарезанной зеленью розмарина. Оставить мариноваться на 30 минут. Шампиньоны разрезать пополам, если крупные — на три части. Грибы полить оливковым маслом, перемешать.

В пакет для запекания положить мясо, грибы и веточку розмарина. Завязать края пакета и запекать в нагретой духовке при 200 градусах 40 минут.

КУРИНЫЕ НОЖКИ, ЗАПЕЧЁННЫЕ С ГАВАЙСКОЙ ОВОЩНОЙ СМЕСЬЮ

Окорочка — 2 шт.;
Смесь гавайская (размороженная) — 400 г;
Сметана — 2 ст.л.;
Горчица — 0,5 ст.л.;
Чеснок — 2—3 зубчика;
Вода — 2 ст.л.;
Соль, перец чёрный — по вкусу.

Окорочка промыть, обсушить, натереть солью и перцем. В чашке смешать сметану, горчицу и натёртый чеснок. Замариновать окорочка в сметанном соусе и оставить на 30 минут. В рукав для запекания положить размороженную гавайскую смесь, присыпать солью, перцем, полить сверху двумя столовыми ложками воды. Поверх смеси положить замаринованные окорочка. Завязать края пакета и поставить запекаться в нагретую духовку при 200 градусах на 35 минут.

СОЧНАЯ РЫБА, ЗАПЕЧЁННАЯ С ЛУКОМ И МОРКОВЬЮ

Рыба (горбуша, судак, или любая бескостная) — 1 шт.;
Лук репчатый — 1 шт.;
Морковь — 3 шт.;
Сок лимона — 2 ст.л.;
Сметана — 2 ст.л.;
Соль, перец чёрный — по вкусу.

Рыбу выпотрошить, почистить, промыть, обсушить кухонной бумажной салфеткой. Рыбу посолить, поперчить, полить лимонным соком и оставить мариноваться на 30 минут. Внутри рыбы обмазать брюшко сметаной, переложить рыбу в рукав для запекания.

По краям рыбы разложить крупно нарезанную морковь, поверх рыбы положить репчатый лук, нарезанный тонкими полукольцами. Концы пакета плотно завязать и запекать в нагретой духовке при 200 градусах 30 минут.

При подаче посыпать рыбу свежей зеленью, подавать со сметанным соусом.

Рубрики:

Кулинария

Кулинария

Метки: ВКУСНОТИЩА ИЗ ДУХОВКИ

Процитировано 16 раз
Понравилось: 4 пользователям

Комментарии (0)

должен посмотреть Каждый!

Воскресенье, 20 Ноября 2016 г. 09:22 + в цитатник

Рубрики:

Всем читать

Всем читать

Метки: должен посмотреть Каждый!

Понравилось: 1 пользователю

Комментарии (0)

Четвертый энергоблок ЧАЭС спустя 30 лет после аварии (15 фото)

Воскресенье, 20 Ноября 2016 г. 09:05 + в цитатник

Фотограф Сергей Коровайный недавно побывал в четвертом энергоблоке Чернобыльской АЭС и запечатлел, в каком он находится состоянии. Сейчас здесь ведутся работы по возведению нового саркофага, который обезопасит место трагедии на ближайшие сто лет.

Пульт управления четвертым блоком

26 апреля 1986 года температура в реакторе стремительно выросла

Перед аварией в реакторе четвёртого блока находилось 180-190 тонн ядерного топлива. По оценкам, которые сейчас считаются наиболее достоверными, в окружающую среду в момент аварии попало 5-30% этого топлива

Реакторный зал первого блока Чернобыльской АЭС. Введен в эксплуатацию в 1977 году

Регулирующие стержни первого блока.

Трубы внутри первого блока.

Отдельные узлы Чернобыльской АЭС продолжали работать и после аварии. Последний энергоблок вывели из эксплуатации в 2000-м году

Насос в турбинном зале четвертого блока

Остатки турбины в четвертом блоке

В турбинном зале четвертого реактора

Турбина четвертого блока

Провода в турбинном зале. В четвертом блоке все еще хранятся остатки радиоактивного топлива

Подъемный кран в турбинном зале четвертого блока

Новое безопасное сооружение для консервации четвертого энергоблока: в середине ноября конструкцию надвинут на старый бетонный саркофаг, а стены с двух сторон конструкции достроят в 2017 году. Строители надеются, что новое укрытие позволит остановить распространение радиации на сто лет.

Не пропустите:
Редкие фото Чернобыльской АЭС
Жизнь в зоне отчуждения Чернобыльской АЭС
Животный мир зоны отчуждения Чернобыльской АЭС
Зона отчуждения Чернобыльской АЭС спустя 30 лет после аварии
Чернобыльская Зона в наши дни (2014 год)
Чернобыль, ноябрь 2013
Времена года в Чернобыльской зоне
Чернобыль 2013. ФОТО
Граффити в "чернобыльской" зоне
Чернобыль 26 лет спустя
По Чернобылю на мотоцикле
Чернобыль: спустя четверть века

Рубрики:

Интересно

Понравилось: 2 пользователям

Комментарии (0)

ВКУСНЕЙШИЙ КРЕСТЬЯНСКИЙ СУП «КАК В ДЕТСТВЕ». ПРОСТО И БЫСТРО

Воскресенье, 20 Ноября 2016 г. 08:56 + в цитатник

Напала сегодня на моего мужа ностальгия... Детство вспомнил, бабушку любимую, которая готовила на кухне всякие вкусности, вспомнил, как она натирала затируху... И вот он решил мне показать мастер-класс, как правильно варить этот простой и вкусный суп - затируху. Этакий ленивый вариант домашней лапши.

Суп, конечно, не совсем крестьянский, так как затируху по правилам готовят на постном бульоне, а у нас на курином. Ну, будем считать, что это "праздничный крестьянский суп".

Ингредиенты:

Вода
Яйцо куриное (1 шт. - для затирания, 1 шт. - для бульона) — 2 шт
Соль (+ Перец)
Лист лавровый
Морковь (маленькая) — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Картофель — 1 шт
Курица — 0,5 шт
Мука пшеничная

Разбить одно яйцо, взбить и смешать с небольшим кол-ом воды, примерно 3 ст. л., посолить.

Руки хорошо помыть с мылом.

Руки намочить в яйце с водой и обвалять в муке.

И растирать руки друг об друга, получается затирка.

Получается вот такая горка затирки. Много затирать не надо, примерно 1-1,5 чайной чашки.

Есть еще второй (ленивый) вариант затирки. Взболтанное яйцо с водой сразу вылить в муку

Перемешать и прямо в тарелочке перетирать вилкой. Затем нужно просеять от лишней муки.

Есть и третий способ сделать затирку - замесить тесто крутое на яйце,без добавки воды и натереть на крупной терке.

Пока мы делали затируху, у нас сварился куриный бульон. Не буду подробно останавливаться на том, как сварить куриный бульон, все это и так прекрасно знают.

Интесивно делаем воронку в бульоне и всыпаем туда затируху (примерно 1-1,5 чайной чашки, в зависимости от нужной вам густоты супа, но ещё и не забывайте о том, что мучные изделия имеют свойства разбухать, поэтому не переусердствуйте), постепенно размешивая.

Дать супу закипеть, поварить минуты две, постепенно влить взбитое яйцо, дать ему свернуться, выключить, и минут пять пусть суп настаивается.

Приятного аппетита!

Рубрики:

первые блюда

первые блюда

Процитировано 16 раз
Понравилось: 5 пользователям

Комментарии (0)

Царь-Пушка. Можно ли из неё выстрелить?

Воскресенье, 20 Ноября 2016 г. 08:24 + в цитатник

В этой статье: Что представляет собой Царь-Пушка? Кем и где она была создана? Для чего на самом деле её выставили на территории Кремля? Какой рекорд ей принадлежит? Где находятся её «близнецы» и неужели она ни разу не стреляла?

Царь-Пушка, как и Шапка Мономаха, знакома нам со школьной поры. Её фотографии есть почти в каждом учебнике или исторической энциклопедии. В разное время выпускались почтовые марки с её изображением. Ну, а в Москве её видел, пожалуй, каждый. Каждый турист, побывавший в Кремле, обязательно сделает сэлфи на её фоне. Ведь она не просто уникальная бомбарда и исторический памятник. Она демонстрирует искусство русских литейщиков и символизирует мощь российской артиллерии.

Но что ещё мы знаем о ней? Давайте ознакомимся с её интересной историей.

Внешний вид

Итак, рассмотрим поближе знаменитый памятник. Царь-Пушка сейчас находится в Москве на Ивановской площади недалеко от собора Двенадцати Апостолов. Она является дульнозарядным гладкоствольным орудием с самым большим калибром в мире. По длине ствола (у Пушки 6 калибров) по классификации 17 – 18 веков она считается бомбардой, по современной – мортирой. Отлита в Москве на Пушечном дворе в 1586 году.

Царь-Пушка – огромная бронзовая махина.Её вес 2 400 пудов, это почти 40 тонн. Длина достигает 5,3 метра, её диаметр по внешнему краю – 1,2 метра, а вместе с декоративным поясом и все 134 сантиметра. Её калибр составляет 35 дюймов (890 мм).

По длине ствол Пушки украшают четыре декоративных рельефных пояса, которые делят её на три равные части. С правой стороны почти у самого дула находится рельефное изображение всадника – царя Фёдора I Иоанновича (1557 – 1598), третьего сына Иоанна Грозного. Над ним написано:

По центру ствола находятся две надписи:

Царь-Пушка стоит на декоративном лафете из чугуна, который отлили в Санкт-Петербурге в 1835 году на заводе Берда. Художественное оформление разработал А. П. Брюллов, а чертёж подготовил П. Я. де Витте. Лафет украшен растительным орнаментом, спереди находится оскаленная морда льва, по бокам позади колёс изображены львы, пожирающие змей.

Перед Пушкой лежит пять чугунных ядер. Вес каждого достигает почти двух тонн. По мнению специалистов, стрелять ими Пушка не смогла бы.

«Отец» Царь-Пушки

Её создатель – Андрей Чохов – прославленный литейщик, колокольный и пушечный мастер. Даты его рождения нет, но считается, что он родился в 1545 году, а умер в 1629-ом. О его происхождении и личной жизни практически ничего неизвестно. До нас дошли лишь немногочисленные факты и результаты его трудов.

Известно, что литейному делу он учился у знаменитого пушечного мастера Кашпира Ганусова. Став знаменитым литейщиком, Чохов сам обучал многих учеников. Некоторые из них стали прославленными мастерами своего дела: П. Фёдоров, Г. Наумов, К. Михайлов и другие. С 1589 года и до своей кончины Андрей Чохов проработал в Москве на Пушечном дворе. За этот промежуток времени он создал более 20 различных артиллерийских орудий. Из них до нашего времени уцелело лишь несколько осадных пищалей разных калибров. Это пищали «Волк», «Лев», «Скоропея», и «Царь Ахиллес».

История и предназначение

Как было выше сказано, Царь-Пушку изготовили в 1586 году. Первоначально её установили у Лобного моста для обороны Красной площади. Так как лафет был отлит гораздо позднее, то она стояла на специальном настиле из брёвен, так называемом пушечном раскате. На этом месте Пушка стояла до 18 столетия, пока её не переместили к Спасским воротам – главным воротам Кремля. Спустя почти столетие Пушку поставили на лафет, описанный выше. И только в 1960-е годы Царь-Пушка «переехала» на то место, где мы видим её сегодня.

О предназначении Пушки споры идут до сих пор. По проведённому в 1980 году исследованию, советские специалисты пришли к выводу, что она предназначалась для ведения навесного огня дробом (небольшими каменными ядрами).

Но эту версию отвергают некоторые факты. Например, наличие приливов бронзы в стволе (они неизбежны при отливе орудий, но стираются вылетающим ядром при первом же выстреле). И, самое главное, у Пушки нет запального отверстия! А если невозможно зажечь порох, то и стрелять она не может по определению.

Так зачем было отливать такую громадину? Неужели лишняя бронза появилась?

По этому поводу есть некоторые предположения. Существует теория, что Пушку отлили для декоративных и демонстративных целей. Она должна была украсить собой Красную площадь, стать символом мощи и мастерства русских литейщиков, а также производить впечатление на послов, торговцев и прочих иностранцев. В общем, пустить пыль недругам в глаза и вызвать гордость у соотечественников.

«Близнецы» Царь-Пушки и её выдающийся рекорд

Она имеет своих двойников. Копия орудия стоит в Донецке перед зданием мэрии, ещё одно в Ижевске на территории предприятия «ОАО Ижсталь» и ещё одно в Йошкар-Оле.

Интересно, что Царь-Пушка попала в Книгу рекордов Гиннесса как пушка с самым большим калибром.

Источник: slavyanskaya-kultura.ru

Рубрики:

Интересно

Метки: Царь-Пушка. Можно ли из неё выстрелить?

Понравилось: 1 пользователю

Комментарии (0)

Как сделать вентиляцию и вытяжку в погребе

Суббота, 19 Ноября 2016 г. 11:30 + в цитатник

Поддерживать микроклимат в подвале или погребе не всегда просто. Хорошо, если климат и условия размещения делают приемлемыми температуру и влажность естественным образом. Но такие случаи крайне редки, обычно вопрос об организации вентиляционной системы целиком ложится на плечи застройщика.

Зимний и летний режимы работы

Правильно поставленная вентиляция — залог оптимального климата в подвале. Основная задача — обеспечить плавный перепад температур от холодной зоны у пола к тёплой у потолка. Пределы и разница температур имеют разные значения для каждого времени года.

Летом, когда в подвале не хранятся овощи, температура у пола может подниматься до 10–12 °С, при том, что максимально рекомендуемая составляет 15–16 °С. Излишне активный забор уличного воздуха приведёт к повышению температуры, что негативно сказывается на длительности хранения консервированных продуктов. Зимой приточный воздух холодный, поэтому с переизбытком производительности возникает другая проблема — выхолаживание подвала.

Проток воздуха может регулироваться принудительно посредством вентилятора или естественным путём за счёт правильного расположения приточных и вытяжных каналов.

Устройство приточного и вытяжного каналов

Внутренний край трубы, по которой воздух будет поступать в подвал, должен находиться как можно ниже. Рекомендуется делать боковой ввод через стену подвала, а затем прокладывать трубу на той же глубине на протяжении около 3,5–4 м. Это необходимо, чтобы излишне холодный или слишком нагретый воздух успевал пройти теплообмен с почвой через стенки трубы, и таким образом температура поступающего воздуха доходила до оптимальной.

Оптимальная схема вентиляции погреба: 1 — канал приточный; 2 — вход притока, закрытый решёткой от грызунов и конусом; 3 — выход притока в нижней части погреба в дальнем точке от входа; 4 — канал вытяжной; 5 — вентиляционные решётки вытяжки распределяются возле входа в подвал под потолком; 6 — труба вытяжки поднимается на 3–4 м над уровнем земли и защияется конусом или флюгером

В летнее время в канале притока может образоваться конденсат, поэтому горизонтальный участок должен иметь уклон в сторону подвала. Чтобы рекуперативная функция была хорошо выражена, материал труб не должен препятствовать тепловому потоку, поэтому рекомендуется применять сталь или технические ПНД трубы. Выход трубы на поверхность нужно расположить в 40–50 см над землёй в затенённом месте, снабдить дождевым грибком и сеткой, защищающей от грызунов и насекомых.

Вытяжной канал собирает нагретый и насыщенный газами воздух под потолком на максимальном удалении от трубы притока. Таким образом, циркуляция воздуха не будет иметь мёртвых зон, а температурный перепад станет хорошо выраженным.

Вытяжная труба, если она является частью системы с естественной циркуляцией, должна иметь минимальное количество изгибов. Ту часть вытяжного канала, которая расположена выше земли и в промерзающем слое грунта, следует утеплить и расположить строго по прямой линии. Основная задача — довести вытяжной канал кратчайшим путём до такой высоты, где эжекция, разница давлений и температур, обеспечат достаточную производительность протока.

Обычно вытяжную трубу поднимают только до границы аэродинамической мёртвой зоны, то есть на уровень конька. Если при этом воздухообмен остаётся недостаточным, труба наращивается выше, либо снабжается дефлектором. Как правило, необходимость в принудительном вентилировании становится понятна как раз на этом этапе.

Схемы вентиляции

Подвалы могут иметь разную кубатуру и быть по-разному обустроены. Классической схемы с одним приточным и одним вытяжным каналом достаточно для объёма помещения 10–12 м³, но как организовать вентиляцию бейсмента с отоплением и полноценной внутренней отделкой?

Первоочередную роль в этом вопросе играет планирование. Основная масса свежего воздуха должна поступать именно в ту комнату, где хранятся продукты. Забрав часть температуры из помещения, воздух движется дальше по сквозным каналам, разнесённым как по уровню, так и по точке входа в помещение.

Например, воздух из камеры хранения проникает через сквозные вентиляционные каналы у потолка, поступает в коридор и следует по нему, протекая в помещения через каналы у пола. При этом по самим помещениям протягивается один корневой вытяжной канал. Его выходы соединены с потолочными вентиляционными решётками гибкими трубами и находятся на наибольшем удалении от сквозного канала у коридора.

Привести в подвал приток гораздо проще, чем устроить вытяжку. Приточные каналы менее заметны, на большей части своей протяженности они следуют под землёй. Поэтому распространена схема вентиляции, по которой воздух в разные помещения подаётся индивидуально, а собирается общей вытяжной системой.

На этом же принципе основаны системы с раздельными циклами вентиляции. Вряд ли вам захочется слышать запах из комнаты хранения, когда вы находитесь в комнате отдыха. К тому же имеет смысл делать забор воздуха из жилых помещений наверху для более благоприятного температурного режима. Наконец, одного приточного канала может быть попросту недостаточно: канал с проходом в 100 мм обеспечивает вентиляцию пространства объёмом 10–12 м³, кратность же воздухообмена в подвале должна быть в районе 4–6.

Принудительное вентилирование и кондиционирование

Чтобы иметь большую степень контроля над системой вентиляции, применяется целый ряд технических средств. Самый простой способ — обеспечить систему с естественной конвекцией избыточностью, а затем регулировать проток воздуха по своему усмотрению. Шиберная задвижка устанавливается на вытяжном канале и используется следующим образом:

Если в подвал долгое время поступал тёплый воздух, например, через дверь в дом, которую забыли закрыть, задвижка открывается на некоторое время полностью для проветривания и испарения влаги и возвращается на место по достижению минимально допустимой температуры.
В зимнее время, чем сильнее открыта задвижка, тем ниже температура в подвале и меньше выражен перепад.
В летнем режиме задвижка устанавливается в позицию, при которой в подвале обеспечивается минимальный воздухообмен, и не заметен запах сырости.

Конечно, естественная циркуляция не может быть единственным решением, как по причине недостаточной эффективности, так и из соображений сохранения эстетики кровли и фасада. В этом случае система снабжается вытяжным канальным вентилятором, при этом выбрасываться воздух может практически на любой высоте, но на достаточном удалении от трубы притока.

Рекомендуется использовать многорежимные вентиляторы. Они лучше подходят для поддержания климата в помещении, во многом зависящего от погодных условий снаружи. Впрочем, даже с постоянной производительностью вентилятора можно обеспечить регулировку шибером.

Рубрики:

сделай сам

сделай сам

Метки: Как сделать вентиляцию и вытяжку в погребе

Процитировано 3 раз
Понравилось: 1 пользователю

Комментарии (0)

Сыр с чесноком

Суббота, 19 Ноября 2016 г. 10:31 + в цитатник

Сыр с чесноком – одна из самых популярных закусок, которую многие любят намазывать на хлеб. Сочетать сырную основу можно с разнообразными соусами, специями и даже овощами. Самые вкусные вариации закуски мы разобрали в этом материале.

Сыр с чесноком и майонезом

Сыр с чесноком

Если хотите добавить закуске чесночного вкуса, но избавиться от характерного аромата после поедания, то запеките чесночную головку перед добавлением в сырную смесь. Головку чеснока прямо с шелухой и оболочками оборачивают листом фольги, а затем оставляют запекаться при 180 градусах 20-25 минут.

Ингредиенты:

запеченная головка чеснока – 1 шт.;
плавленый сыр – 160 г;
сливочный крем-сыр – 80 г;
майонез – 30 г;
горсть нарезанного зеленого лука.

Приготовление

Выдавите пасту из оболочек чесночных зубков и разомните ее вилкой в пюре.
Смешайте майонез с плавленым сыром и крем-сыром. Добавьте чесночную пасту и измельченный лук. Дополните солью и перцем, если в этом есть необходимость.

Бутерброды с сыром и чесноком

бутерброды с сыром и чесноком

Несмотря на то, что сочетание чеснока и сыра чаще всего подается в виде холодной закуски, мы предлагаем начать с рецепта горячих бутербродов, покрытых слоем сырной смеси и запеченных под грилем.

Ингредиенты:

плавленый сыр – 210 г;
твердый сыр – 95 г;
морковь – 110 г;
чеснок – 3 зубка;
майонез – 45 г;
багет – 1 шт.

Приготовление

Морковь натрите на самой мелкой терке, чтобы она успела размягчиться после пребывания под грилем. Сразу после моркови пропустите через пресс чесночные зубки.
Смешайте тертый сыр с сыром плавленым, а чтобы сделать смесь более мягкой и удобной в намазывании, дополните все майонезом.
Смешайте сыр вместе с морковью и чесноком.
Кусочки хлеба подрумяньте под грилем, намажьте сырной массой и оставьте под грилем еще на минуту-другую.
Хлеб с сыром и чесноком готов! Подавать его можно просто так или предварительно дополнив закуску зеленью.

Закуска из сыра с чесноком – рецепт

закуска из сыра с чесноком

Ингредиенты:

крем-сыр – 260 г;
сливочное масло – 85 г;
чеснок – 1 зубок;
сушеный орегано, тимьян, базилик – по ¼ ч. ложки;
по горсти зелени укропа и петрушки.

Приготовление

Пюрируйте очищенный чесночный зубок.
Крем-сыр взбейте вместе с мягким маслом до получения воздушной, однородной массы.
Добавьте чесночное пюре к сырной смеси вместе с сушеной и свежей зеленью. Закуску можно сервировать сразу после приготовления или предварительно охладив, дав ей загустеть.

Источник:
Журнал WomanAdvice - советы на все случаи жизни

Рубрики:

Закуски

Закуски

Метки: Сыр с чесноком

Процитировано 3 раз
Понравилось: 2 пользователям

Комментарии (0)

Пирожки жареные (общепитовские)

Суббота, 19 Ноября 2016 г. 09:38 + в цитатник

Хочу поделиться просто волшебным тестом для жареных пирожков. Пирожки получаются необыкновенные. Мякиш как у пончиков, до неприличия нежнейший, воздушный, с хрустящей корочкой. Вкуснющие такие, что никакая сила воли не выдержит. Начинка может быть абсолютно любая.

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИЙ

Опара

мука

50 г

вода

145 мл

дрожжи сухие

8 г

Тесто

мука

425 г

вода

140 мл

сахар

10 г

соль

7 г

яйца куриные

85 г

Отсдобка

сливочное масло

65 г

сахар

40 г

мука

50 г

ШАГ 1

Для опары: смешайте все ингредиенты и оставьте на 30 минут, накрыв. Вода должна быть теплой, температуры 40 — 45°С.

ШАГ 2

Для замеса теста смешиваем все ингредиенты, добавляем опару и вымешиваем. Я замешивала в тестомешалке 2 минуты на 1 скорости и 10 минут на второй.

ШАГ 3

Накрываем и оставляем тесто на 1 час, в середине брожения (через 30 минут) один раз обмять.

ШАГ 4

Сливочное масло растопите и вместе с сахаром и мукой добавьте в тесто. Хорошо вымесить, я снова это делала в тестомешалке, 2 минуты на 1 скорости и 10 минут на второй.

ШАГ 5

Накрыв оставьте бродить на 1 час при комнатной температуре, обмять.

ШАГ 6

Положите в кулек и отправьте в холодильник на 10 — 30 минут.

ШАГ 7

Разделите тесто на кусочки по 35 г, катая шарики.

ШАГ 8

На поверхности, смазанной маслом, руками прижимаем в лепешку и выкладываем начинку по 25 г (капуста, яйцо с зеленью, мясо, картофель или фруктово-ягодный).

ШАГ 9

Защипываем и придаем любую форму. Эти я сделала с яйцом с зеленью.

ШАГ 10

А эти с капустой и яблоками. Накрываем полотенцем, слегка влажным или пленкой и оставляем на расстойку на 20 минут.

ШАГ 11

Жарим в умеренно нагретом масле (170°С).

ШАГ 12

Жарим примерно по 30 секунд с каждой стороны, пирожки очень быстро жарятся, тесто тонкое, а начинка не нуждается в прожарке, она уже готова.

ШАГ 13

Разлом еще горячего пирожка, так как холодных бы просто не было, их съели еще теплыми. Приятного аппетита!

Рубрики:

БЛИНЫ,ОЛАДЬЯ,ПИРОЖКИ

Процитировано 7 раз
Понравилось: 4 пользователям

Комментарии (0)

27 оригинальных снимков спичечных этикеток советской эпохи

Суббота, 19 Ноября 2016 г. 08:55 + в цитатник

Оригинальные коллекционные спичечные коробки.

Филумения — коллекционирование спичечных этикеток - весьма увлекательное занятие. Глядя на эти картинки, можно узнать много интересного про историю, моду, культуру разных стран и ещё много чего интересного. В этом обзоре собраны серии спичечных этикеток советской эпохи - интереснейшая коллекция.

Смотрим далее....

Рубрики:

Интересно

Комментарии (0)

Снегоход своими руками

Суббота, 19 Ноября 2016 г. 08:48 + в цитатник

Рубрики:

сделай сам

сделай сам

Метки: Снегоход своими руками

Понравилось: 1 пользователю

Комментарии (0)

Как избавиться от гостей, которые засиделись

Пятница, 18 Ноября 2016 г. 20:26 + в цитатник

Как избавиться от гостей, которые засиделись

Вот уже опустели рюмки и чашки, у кого-то во рту исчез последний кусочек торта, а гости все сидят и даже не собираются уходить. Что же делать? Как избавиться от гостей, которые засиделись?

Может быть, воспользоваться методом, придуманным официантами? Перед закрытием заведения эти хитрецы, вооруженные любезной улыбкой, обязательно поинтересуются, не желаете ли вы еще чего-то. А если это не помогло, в ход пойдут более веские аргументы: музыка выключается, вместо нее раздается грохот моющейся посуды одновременно со стуком переворачивающихся стульев. Конечно, дома переворачивать стулья совсем необязательно, но убрать приборы со стола можно. Чистота стола и внезапно образовавшаяся тишина намекнут гостям, что мероприятие (к всеобщему большому сожалению) завершилось.

Как вежливо выпроводить гостей из дома

Наверное, у каждого среди знакомых или друзей найдутся такие, которые всегда приходят первыми, а уходят последними. Иногда даже кажется, что они играют в какую-то увлекательную игру, которую можно назвать «Кто кого пересидит». Вот только для хозяев эта игра не кажется такой уж интересной. Если хорошее воспитание не позволяет бесцеремонно выставить за дверь, можно попытаться воспользоваться одним из «интеллигентных» способов. Благо они существуют. Например, проявить заботу и предложить проводить домой. Главное – вывести на улицу, а там уже проще, можно и в такси посадить или на метро. Если уж заботиться, то заботиться всерьез, поэтому нелишним будет и контрольный звонок, который поможет окончательно убедиться, что гость добрался благополучно и неожиданно не вернется.

Как намекнуть гостям, что пора уходить

Часто друзья приходят без предварительного звонка и как специально в самый неподходящий момент. Они часами сидят у вас с довольным видом и уплетают за обе щеки то, что должно было быть романтическим ужином. При этом даже не подозревают, насколько им не рады. Неудивительно, что подобные визиты могут нанести серьезный удар по личной жизни. В подобных ситуациях наилучшим способом избавиться от несвоевременных гостей будут объятия и воркование у них на глазах. Эти сцены намекнут, что сегодня третий лишний.

Что делать, если гости пришли неожиданно

Нужный результат могут принести также следующие действия: на вопросы бесцеремонного гостя отвечать невпопад, несколько раз назвать его другим именем, первую порцию чая подать без сахара, а вторую – без заварки. После такого он вряд ли задержится надолго. Но лучше всего срабатывает нейтрализация с первых минут. В чем она заключается? Пока гость жмет звонок и топчется у двери, нужно быстро натянуть на себя верхнюю одежду и обуться. После этого можно смело открывать дверь и говорить, что вас ждут неотложные дела, и вы как раз собрались уходить.

Народные способы избавления от гостей

Ну и небольшое шуточное заключение. От наших предков нам достались иные методы выпроваживания: насыпанная соль в обувь гостя или перевернутый вверх ногами и поставленный в углу помещения веник. Самым отчаявшимся можно порекомендовать еще и нож повесить над дверью. Сегодня тяжело определить эффективность таких методов, но не исключено, что заметив хотя бы две из этих процедур, беспардонный гость стремглав покинет ваш дом и больше никогда в нем не появится.

Подробнее: http://www.kakprosto.ru/kak-934672-kak-izbavitsya-...otorye-zasidelis#ixzz4QNVs2qQt

Рубрики:

Советы

Метки: Как избавиться от гостей которые засиделись

Понравилось: 1 пользователю

Комментарии (3)

Моим друзьям!

Четверг, 17 Ноября 2016 г. 23:21 + в цитатник

1.

magazin-cvety-kryma-bukety-4 (700x523, 285Kb)

Рубрики:

Моим друзьм

Моим друзьм

Понравилось: 4 пользователям

Комментарии (0)

ШТРАФНАЯ РЮМКА

Понедельник, 14 Ноября 2016 г. 00:09 + в цитатник

Что такое «штрафная рюмка»?

Смотреть далее ...

Рубрики:

Интересно

Комментарии (0)

Любимое оружие Леонида Брежнева.

Воскресенье, 13 Ноября 2016 г. 17:39 + в цитатник

..............................................................................................................

1.
7 (700x628, 469Kb)

2.

3.

4.

5.

6.

7.

8.

9.

10.

11.

12.

13.

14.

15.

c5a78f4e13dd9b4df6f75a0d7907762f (500x288, 72Kb)

16.

17.

Leonid-Brezhnev-na-okhote-v-Zalese (600x400, 315Kb)

18.

19.

Рубрики:

Интересно

Понравилось: 1 пользователю

Комментарии (0)

Пирог из лаваша с сыром

Воскресенье, 13 Ноября 2016 г. 17:38 + в цитатник

Ингредиенты:

• 1 упаковка тонкого лаваша;
• 4 ст. ложки майонеза;
• 400 г. сыра;
• 1 стакан молока.

Приготовление:

Форму, в которой вы собираетесь выпекать пирог, смажьте сливочным маслом. Желательно по гуще.
Листы лаваша нарежьте по размеру формы.
У меня получилось семь круглых лепешек. Но, если вы хотите сделать пирог по пышнее, то можете взять две три упаковки. Тогда масса ингредиентов, естественно увеличится.
Сыр натрите на крупной терке.

Я брала «Российский». Но с сыром «Гауда» будет просто восхитительно.
Смажьте лепешку майонезом, тонким слоем.

Чтобы не было слишком приторно.
Теперь присыпьте сыром. Чем больше, тем лучше.

Накрывайте второй лепешкой.

У меня получилось семь слоем.
Теперь в миску влейте молоко, добавьте яйца, немного соли и взбейте с помощью миксера.
Вылейте этот омлет на пирог.

Духовку разогрейте до 200 градусом. Отправляйте пирог в духовку и выпекайте минут двадцать тридцать, пока не образуется золотистая корочка.

Вот и все, отменная адыгейская закуска готова.

Приятного аппетита!

Рубрики:

Из лаваша

Процитировано 12 раз
Понравилось: 5 пользователям

Комментарии (0)

КАК ИЗБАВИТЬСЯ ОТ ПЛЕСЕНИ В ПОГРЕБЕ

Воскресенье, 13 Ноября 2016 г. 17:00 + в цитатник

В любой комнате нужно периодически убираться. Погреб, в этом отношении, не исключение. Именно здесь хранятся овощи или консервированные продукты, а наличие плесени в погребе или грибков напрямую влияет на качество и годность продуктов к употреблению. Поэтому очень важно не забывать про периодическую дезинфекцию этого помещения.

Уход за погребом и способы его дезинфекции от плесени

грибок плесени 2

Побелка – это самый простой, но в то же время и самый эффективный метод поддержания погреба в хорошем состоянии. Для лучшего эффекта используется свежегашеная известь. Чтобы обрабатывать щели и углы можно использовать резиновую грушу.

В овощи, хранящиеся в погребе, часто попадают насекомые. Чтобы их уничтожить, можно использовать пары гашеной извести. Сделать это просто: насыпать в ёмкость негашёную комовую известь (в расчёте 2 кг извести на 10 м³ помещения) и залить водой. Затем необходимо быстро покинуть погреб.

Внимание: вдыхание этих паров недопустимо, поэтому запрещается проводить данную работу в одиночку. Следует попросить у кого-нибудь помощи. После этого тщательно закройте люк (дверь), и, для большей герметичности, замажьте щели глиной.

Оставьте погреб в закрытом состоянии на пару дней, после чего хорошенько его проветрите. Повторите эти действия 3 раза. Это способ существенно помогает избавиться и от плесени на стенах погреба.

Чтобы антигрибково обработать полки, их лучше разобрать и вынести на улицу. Мыть их нужно мыльным раствором горячей воды и соды, а затем как следует просушить.
Стены нужно промывать раствором алюмокалиевых квасцов. Крепкий раствор марганцовки также сгодится для проведения дезинфицирующих работ.

Для обработки земляного пола, используют известь-пушонку (просто просто посыпать пол тонким слоем).
Не нужно использовать хлорную известь для дезинфекции погребов, так как он может придать продуктам, хранящимся внутри, специфический привкус.

В первую очередь грибки поражают перекрытия и деревянные настилы. Для дезинфекции дерева используют антисептипческие пасты (осторожно, они очень токсичны!) или 3% раствор фтористого натрия. Пасту, перед применением, необходимо развести водой согласно инструкции. Затем кистью нанести этот раствор на деревянные конструкции.

Также дерево часто обрабатывают 10% раствором медного купороса. Чтобы результат был лучше в раствор иногда добавляют глину. Чтобы спасти деревянные конструкции от разрушения нужно обрабатывать их регулярно и своевременно.
Все дезинфицирующие работы по избавлению плесени в погребах следует проводить заранее, за пару месяцев до закладки в него продуктов.

На видео представлена не сложная приточно-вытяжная вентиляция погреба, обустроенная на базе асбоцементных и пластиковых труб, которая отлично поможет вам избавиться от плесени:

Рубрики:

Советы

Процитировано 1 раз
Понравилось: 3 пользователям

Комментарии (0)

Странное существо с прозрачной головой

Воскресенье, 13 Ноября 2016 г. 15:40 + в цитатник

У жуткого монстра непонятно сколько ног, но это отнюдь не единственная его странность.

Голова существа (кстати, абсолютно прозрачная) способна увеличиваться в три раза больше своего обычного размера, что, видимо, упрощает поиск еды на дне. Кроме того, подводное чудовище не брезгует никакой пищей.

Это таинственное создание снял турист-дайвер, отдыхающий на Бали. Может быть кто пояснит, что это за существо?

Рубрики:

интересные животные , птицы и др

интересные животные, птицы и др

Понравилось: 4 пользователям

Комментарии (2)

Гедлибже — блюдо кабардинской кухни. Очень простое, сытное и вкусное

Воскресенье, 13 Ноября 2016 г. 13:00 + в цитатник

вкусное во многом благодаря изумительному соусу из жареного лука и сметаны. Гедлибже готовят по разному: кто-то кладет больше сметаны, кто-то меньше. Неизменным остается его состав — курица, сметана и лук. В большинстве рецептов лук просто обжаривается. Но у меня немного иной вариант, который больше всего мне нравится. Попробуйте это очень простое, но вместе с тем вкусное и пикантное блюдо.

Ингредиенты:

Курица (800 г.)
Лук репчатый (3 шт.)
Чеснок (2 шт.)
Сметана (200 мл.)
Подсолнечное масло (30 мл.)
Поваренная соль (2 ч.ложк)
Карри (1 ч.ложк)
Перец красный молотый (3 г.)
Петрушка (20 г.)

Приготовление:

1.Для приготовления этого блюда понадобятся: кусочки курицы, лук репчатый, сметана, чеснок, подсолнечное масло, соль, красный сладкий молотый перец, петрушка, укроп.
2.Кусочки курицы солим и кладем на сковороду с растительным маслом.
3.Тушим под крышкой минут 30 почти до готовности.
4.Пока курица тушится, начинаем готовить соус. Режем репчатый лук. Размер нарезки значения не имеет. Кладем в сковороду с подсолнечным маслом. Добавляем чеснок, но это дело вкуса, вполне можно обойтись и без него.
5.Затем обжариваем до золотистого цвета.
6.С помощью блендера делаем из жареного лука пюре.
7.В пюре из лука добавляем сметану, соль, карри, красный молотый сладкий перец.
8.Мелко режем зелень и добавляем в соус.
9.Перекладываем компоненты соуса в сотейник или кастрюлю. Добавляем 100 мл воды или бульона. Если нужно солим и хорошо перемешиваем. Соус готов.
10.Тушеную курицу кладем в соус и еще тушим 10-15 минут.
Попробуйте, это очень вкусно.

Серия сообщений "Кухни народов мира":
Кухни народов мира
Часть 1 - Кухни народов мира
Часть 2 - Кухни народов мира
...
Часть 8 - ВКУСНЕЙШИЙ ЧАПИЛЬГАШ
Часть 9 - *Кыстыбый с картофелем и жаренным луком*
Часть 10 - Гедлибже — блюдо кабардинской кухни. Очень простое, сытное и вкусное
Часть 11 - ХИНКАЛИ ПО-ГРУЗИНСКИ (РЕЦЕПТЫ)
Часть 12 - Татарские лепёшки «Кыстыбай»
...
Часть 14 - Цыганская кухня рецепты
Часть 15 - Таджикские лепешки с мясом
Часть 16 - Плов по-таджикски или Гелак-палав

Процитировано 22 раз
Понравилось: 11 пользователям

Комментарии (1)

Салат "Подполковничий" - рецепт.

Воскресенье, 13 Ноября 2016 г. 11:09 + в цитатник

КАК ПРИГОТОВИТЬ

Картофель очистить и отварить в подсоленной воде или сварить в мундире.

Яйца сварить вкрутую. Охладить.

Огурец вымыть, обсушить и нарезать кубиками. Кубиками нарезать картофель.

Вымытый и обсушенный зелёный лук и петрушку измельчить.

Смешать картофель, огурец, зелень.

Из масла вытащить печень трески. Размять вилкой и добавить в салат.

Заправить маслом от печени трески. Перемешать. Приятного аппетита!

ИНГРЕДИЕНТЫ

200 г печени трески в масле

1 длинноплодный огурец

2 яйца

15 г зелёного лука

2-3 веточки петрушки

2 средние картофелины

ПОШАГОВЫЕ ФОТО РЕЦЕПТА

Фото приготовления рецепта: Салат Подполковничий

ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ ИНФОРМАЦИЯ О РЕЦЕПТЕ

Нежный и в тоже время сытный салат. Прекрасный ужин! Нам очень понравилось. Попробуйте и вы.

Рубрики:

Салаты

Салаты

Понравилось: 3 пользователям

Комментарии (1)

Вот она — мечта всех коллекционеров Запорожцев

Воскресенье, 13 Ноября 2016 г. 10:37 + в цитатник

Мысли о покупке легендарного "горбатого" ЗАЗ-965 уже давно витали в моей голове. Причем это обязательно должна была быть какая-то супер-редкая версия "Запорожца", ибо банальные 965А и даже экспортные "Ялты" особого интереса не представляют — их много и они повсюду. В идеале, конечно же, хотелось найти почтовый ЗАЗ-965С с правым рулем, о котором я когда-то писал в своем блоге, но, по всей видимости, до наших дней не сохранился ни один экземпляр. Номером два в списке желаний стоял ранний 965 первых выпусков, с характерными "каплями" на передних крыльях.

Вот она — мечта всех коллекционеров Запорожцев

Смотрим далее...

Рубрики:

Атомобили/Автомобили

Метки: Вот она — мечта всех коллекционеров Запорожцев

Понравилось: 3 пользователям

Комментарии (0)

Хлеб картофельный для сэндвичей - рецепт.

Воскресенье, 13 Ноября 2016 г. 10:28 + в цитатник

Фото к рецепту: Хлеб картофельный для сэндвичей

КАК ПРИГОТОВИТЬ

Картофель в данном хлебе не чувствуется,но выпечка на картофеле всегда мягкая и ароматная. Спасибо L-olga за рецепт! Я по такой технологии готовила хлеб впервые.

1. Смешиваем состав под №1. Мёд у меня гречишный,он дал некоторый оттенок тесту.

2. Для удобства дрожжи саф-момент я отмерила 1 ч.л. в креманочку и потом распределила в два пункта нужное количество.

3. Полученную густую смесь накрываем "пальто",т.е. составом под №2.

4. Оставляем около батареи на пару часов,накрытой.

5. Пересыпаем в хлебопечку (или в комбайн) и включаем программу "тесто" (у меня 1,5 часа).

6. Картофель размять толкушкой или вилкой с маслом и добавить в самом начале замеса. Соль тоже.

7. За 1,5 часа тесто очень хорошо поднялось. Переносим его на силиконовый коврик.

8. Размять тесто в прямоугольник руками.

9. Свернуть пласт рулетом.

10. Перенести в форму для кекса. Железную лучше застелить смазанным пергаментом.

11. Дать расстояться в форме около часа. Смазать молоком и посыпать семечками.

12. Выпекать первые минуты при высокой температуре,потом снизить до 190*. Мой хлеб выпекался 35 минут.

13. Дать остыть и вынуть из формы. Нарезать на ломтики. Хлеб податливый,хорошо нарезается,не крошится и не ломается на сгибе.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Состав №1

Мука-115 г

Картофельный отвар-100 мл

Мёд-20 г

Сухие дрожжи-0,25 ч.л.

Состав №2

Мука-180 г

Сухое молоко-15 г

Сухие дрожжи-0,75 ч.л.

Состав №3

Картофель отварной-130 г

Сливочное масло-20 г

Соль-1 ч.л.(без горки)

для верха:

Молоко или вода-1 ст.л.

Смесь семечек

ПОШАГОВЫЕ ФОТО РЕЦЕПТА

Фото приготовления рецепта: Хлеб картофельный для сэндвичей

ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ ИНФОРМАЦИЯ О РЕЦЕПТЕ

Рубрики:

Хлеб

Хлеб

Процитировано 6 раз
Понравилось: 5 пользователям

Комментарии (0)

Пирог с сосисками и сыром - рецепт.

Суббота, 12 Ноября 2016 г. 18:47 + в цитатник

: Пирог с сосисками и сыром
КАК ПРИГОТОВИТЬ

Пирог с сосисками и сыром - сытная выпечка из доступных продуктов.Сыр натираем на крупной терке.Сосиски режим тонкими кружочками.Соединяем яйца, кефир, соль и перемешиваем до однородности.

Добавляем разрыхлитель и просеянную муку, перемешиваем, чтобы не было комков.Добавляем сыр и сосиски, перемешиваем.Перекладываем тесто в форму, смазанную маслом.

Ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем примерно 40 минут.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

ИНГРЕДИЕНТЫ

Сосиски (или колбаса) - 200 г.

Кефир - 250 мл.

Мука - 150 г.

Яйцо - 2 шт.

Сыр - 200 г.

Разрыхлитель - 1 ч. л.

Соль - 1/3 ч. л.

Рубрики:

Кулинария

Кулинария

Понравилось: 3 пользователям

Комментарии (0)

Радиоэлементы из старой аппаратуры

Суббота, 12 Ноября 2016 г. 18:39 + в цитатник

Большинство людей приходят в радиолюбительство из-за желания сделать что-то своими руками, чего-то неповторимого, что несомненно принесет пользу себе и окружающим… Но выбрав конструкцию для самостоятельной сборки зачастую возникает масса проблем связанная со скудным запасом знаний в области радиоэлектроники. Конечно сразу начинается повальное чтение книг соответствующей тематики и извлечение оттуда ценной информации о разнообразии радиоэлементов, о работе транзистора и прочих приборов. Когда много чего прочитано, уже имеется представление об условном графическом отображении элементов на схеме, и есть какие-то понятия о принципе работы, возникает проблема переноса схемы с бумаги в реальность, а именно поиск компонентов схемы. Сейчас не составляет проблемы составить список сходить и купить радиодетали, но у многих все же отсутствует возможность приобретения деталей, и на помощь приходит старая сломанная радиоаппаратура. О том как найти нужные радиодетали в старой технике и пойдет речь в этой статье. Я преднамеренно не буду описывать какую-то конкретную схему, поскольку невозможно охватить все разнообразие электронных компонентов в рамках одного устройства. Так же не буду описывать принципа работы элементов, все это вы уже должны знать.

Пассивные компоненты

Резисторы

Самым часто встречающимся элементом является резистор, без него невозможно построить ни одну схему. Встретить его можно практически в любом электронном устройстве, резистор представляет из себя цилиндр с двумя диаметрально-противоположными выводами. Служит для ограничения тока в цепи и имеет определенное сопротивление, измеряемое в Омах. Обозначается прямоугольником с двумя черточками с противоположных сторон, внутри прямоугольника обычно указывают мощность(рис.1).

В бытовой аппаратуре применяются резисторы с номиналами, расположенными по ряду Е24, это значит, что в диапазоне от 1 до 10 имеется 24 номинала сопротивления. Существует множество типов резисторов, вот наиболее часто встречающиеся:

Рис. 1. Обозначение резисторов. Тип МЛТ

Резисторы типа МЛТ (металлический лакированный теплостойкий) – часто встречаются в ламповой аппаратуре(обычно не меньше 0,5 Вт), и в советской аппаратуре 80 годов. В зависимости от габаритов имеют различную мощность, если на схеме мощность не указана, то как правило, можно применять резисторы 0,125 Вт.

На резисторах данного типа ставится маркировка, обозначающая непосредственно сопротивление, далее буква русского или латинского алфавита обозначает множитель, составляющий сопротивление и определяет положение запятой десятичного знака ("R(E)"=1; "К(К)"=10^3; "М(М)"=10^6; "G(Г)"=10^9; "Т(Т)" =10^12).

18 – 18 Ом, при обозначениях единиц Ом буква иногда не ставится, в том числе и на схемах.

1к - 1 кОм

Если же номинальное сопротивление выражено целым числом с дробью, то единицу измерения ставят на месте запятой.

1М5-1,5 МОм.

К51- 510 Ом, если буква стоит перед числом, то это значит, что сопротивление меньше килоома (мегаома), следующая цифра показывает сопротивление.

Дальше в обозначении стоит буква, обозначающая величину допуска в процентах: (Е=±0.001; L=±0.002; R=±0.005; Р=±0.01; U=±0, 02; В(Ж)=±0.1; С(У)=±0.25; D(Д)=±0.5; F(Р)=±1; G(Л)=±2; J(И)=±5; К(С)=±10; М(В)=±20; N(Ф)=±30. Величина допуска может быть нанесена под номиналом сопротивления во второй строке и будет выражена в процентах.

Резисторы типа ВС (водостойкие) можно встретить в ламповой аппаратуре 60-70х годов (рис.2). А именно в радиолах и черно-белых телевизорах. Практической ценности в настоящее время не несут. Маркировка схожа с МЛТ, имеют несколько габаритных размеров в зависимости от мощности.

Рис. 2. Тип ВС

В середине 80-х годов появилась цветовая маркировка резисторов (рис.3, рис.4), которая существует и по сей день, что позволило быстро определять номинал без выпайки из схемы (нам это тоже на руку, поиск нужного резистора значительно ускоряется). Резисторов с такого рода маркировкой производит множество отечественных и зарубежных фирм, поэтому определить конкретный тип резистора весьма сложно, да зачастую и не нужно.

Рис. 3. Резисторы с цветовой кодовой маркировкой

Рис. 4. Расшифровка цветовой маркировки резисторов

В таблице показана методика определения номинала резистора и класса точности. Класс точности показывает на сколько процентов может отличаться сопротивление от заявленного номинала.

Определить сопротивление по цветовым полосам можно с помощью: калькулятора цветовой маркировки резистора.

В последнее время появилась тенденция к минимизации и стали появляться компоненты для поверхностного монтажа(SMD). Вот так называемые чип-резисторы (рис.5).

Рис. 5. Чип-резисторы

Применяются в современной технике повсеместно и имеют несколько типоразмеров (рис.6).

Рис. 6. Основные типоразмеры SMD резисторов

Резисторы с допуском 2%, 5% и 10% всех типоразмеров маркируются тремя цифрами, первые две из которых обозначают номинал резистора без множителя, а последняя — показатель степени по основанию 10 для определения множителя. Например: 123 – 12* 10^3 =12000 Ом =12 кОм. Часто встречаются чип резисторы с обозначением 0, это резистор нулевого сопротивления или попросту перемычка.

Для построения усилителей, а вернее их выходных каскадов часто требуются мощные резисторы более 2-х ватт с сопротивлением не более 1 ома, это как правило резисторы марки ПЭ или ПЭВ - резисторы проволочные, бывают от 1 до нескольких сотен ватт (рис.7). Также наиболее современные различных фирм производителей (рис.8). Встретить можно в старых ламповых телевизорах, радиолах и устройствах промышленной автоматики. В случае отсутствия необходимого резистора, его можно изготовить самостоятельно из спирали от электронагревателя, отрезав необходимую длину, подобрав сопротивление при помощи омметра.

Рис. 7. Резисторы ПЭВ

Рис. 8

Отдельное место среди постоянных резисторов занимают резисторные сборки (рис.9), которые очень удобны при построении схем, где требуется много одинаковых резисторов.

Рис. 9. Резисторные сборки dip и smd

Сборки имеют два типа соединения, либо в виде нескольких обычных резисторов, только в одном корпусе, либо резисторов с одним общим выводом. Встретить можно во многих цифровых устройствах, там они, как правило применяются, как подтягивающие.

В электронных устройствах часто применяются резисторы с изменяемым сопротивлением, их можно разделить на переменные - применяются для оперативного изменения параметров устройства в процессе эксплуатации, таких как громкость, тембр, яркость, контраст, иподстроечные – используются для настройки прибора во время сборки и наладки.

Резисторы переменные:

Рис. 10. Переменные резисторы

Резисторы переменные рис .10:

1.Со встроенным тумблером, можно встретить в ламповых телевизорах и радиолах 70-х годов
2. Резистор типа СП3-30а можно встретить в телевизорах, приемниках, абонентских громкоговорителях до 90-х годов выпуска.
3. Резистор Сп-04, встречаются в телевизорах и носимых магнитофонах 80-х годов.
4. СП3-4а во всей технике конца 80-х начала 90-х.
5. Специализированный счетверенный с тумблером СП3-33-30, обычно встречается в разного типа магнитолах.

Рис. 11. Ползунковые переменные резисторы

Ползунковые резисторы (рис.11) часто встречаются в магнитофонах 80-90х годов в качестве регуляторов звука и тембра.

Рис. 12. Современные переменные резисторы

Более современные резисторы(рис. 12), можно встретить в любой импортной технике с начала 90-х годов, от кассетных плееров и автомагнитол, до телевизоров и музыкальных центров. Часто встречаются сдвоенные резисторы для регулировки звука сразу по двум каналам (стерео). Очень интересен последний резистор (на рисунке), так называемый 3D – резистор или же джойстик, представляет из себя несколько сочлененных резисторов и отслеживает перемещение рукоятки влево-вправо, вверх- вниз и вращение вокруг своей оси. Встретить такой экземпляр можно в джойстиках от игровых консолей.

Для всех переменных резисторов помимо сопротивления есть очень важный параметр – зависимость сопротивления от угла поворота вала (линейного перемещения), обозначается буквой после значения сопротивления:

Советские:
А - линейная зависимость
Б - логарифмическая зависимость
В - обратно-логарифмическая зависимость

Импортные:
A - логарифм
B - линейная
С - обратный логарифм

Для регулировки громкости как правило используют резисторы с логарифмической зависимостью.

Подстроечные резисторы:

Рис. 13. Подстроечные резисторы СССР

Подстроечные резисторы рис.13:
1,2,3 – как правило встречаются в старых ламповых телевизорах.
4,7 (РП1-64Б), 8 (СП3-29А) - в полупроводниковых цветных телевизорах
5 – во всей советской технике 80-х годов
6 – СП5-50МА мощный проволочный резистор, в цветных ламповых телевизорах.
9 – СП3-36 многооборотный подстроечный резистор, встречается как правило в блоке настройки каналов телевизоров.

Рис. 14

Рис. 15. Многооборотные резисторы

Многооборотный подстроечный, применяется в усилительной аппаратуре для установки тока покоя и во всех системах, где нужна точная настройка .

Все переменные и подстроечные резисторы, также различаются по мощности, которая как правило указана на корпусе или в документации на элемент. Для своих конструкций можно применять практически любые из перечисленных исходя из требуемых габаритов и мощности.

Со временем и подстроечные и переменные резисторы портятся и у них появляется нежелательное явление, именуемое шорохом. Вызвано это явление недостаточным прижимом (контактом) ползунка или износом подложки, как правило ремонтировать резисторы смысла нет, хотя иногда встречаются очень редкие и уникальные(например в большинстве микшерных пультов), что найти замену, не представляется возможным. В этом случае резистор нужно аккуратно разобрать, подогнуть контакт, восстановить при помощи твердого карандаша графитовое покрытие и смазав силиконовой смазкой собрать назад. Резистор после такой реанимации сможет еще послужить.

Существуют также резисторы, реагирующие на изменения окружающей среды, в любительских конструкциях используются мало, но все же о них стоит упомянуть: терморезисторы

Рис. 16. Терморезисторы

Применяются для термостабилизации схемы, встречаются очень часто, но в самодельных устройствах применяются мало.

Фоторезисторы

Рис. 17. Фоторезистор

Изменяет свое сопротивление в зависимости от освещенности. Можно вынуть из любительских фотоаппаратов, там они применяются в качестве датчика света.

Тензорезиторы

Рис.18. Тензорезисторы

Изменяют свое сопротивление в зависимости от деформации, их в бытовой аппаратуре встретить можно очень редко и применяются они как правило в виде датчиков в устройствах автоматики.

Варисторы

Варистором называется полупроводниковый резистор, сопротивление которого эффективно уменьшается под действием приложенного к нему напряжения, а ток, протекающий в цепи, нарастает.

Рис. 19. Варисторы

Применяются как устройство защиты в импульсных блоках питания бытовой аппаратуры от превышения напряжения питания. Можно встретить в любом современном устройстве.

Серия сообщений "Радио .1":
Радио .1
Часть 1 - РАДИО В БЛОГ... на любой вкус.
Часть 2 - Интернет на ладони
...
Часть 32 - ВТОРАЯ ЖИЗНЬ СТАРОГО РАДИО часть 4
Часть 33 - В 80-е их обладатель был невероятно крут (23 фото)
Часть 34 - Радиоэлементы из старой аппаратуры
Часть 35 - РАДИОХУЛИГАНЫ СОВЕТСКОГО СОЮЗА
Часть 36 - Атака на радиожучков
...
Часть 40 - Кодовая маркировка конденсаторов
Часть 41 - Слушайте любимые радиостанции и смотрите ТВ онлайн, онлайн-трансляции более пятисот радиостанций, включая интернет-радиостанции
Часть 42 - Почти ВСЕ колонки СССР (1963-1993) Некоторые экземпляры обладают просто превосходным дизайном....даже по современным меркам.

Метки: Радиоэлементы из старой аппаратуры

Процитировано 1 раз
Понравилось: 3 пользователям

Комментарии (0)

Маринованный толстолобик, рецепт

Суббота, 12 Ноября 2016 г. 17:12 + в цитатник

Маринованный толстолобик, рецепт которого мы предлагаем ниже, по вкусовым качествам не уступает маринованной селедке и скумбрии.

Толстолобик – очень вкусная рыба, особенно крупный, так как в нем больше жира и меньше костей. Маринованный толстолобик в домашних условиях получается сочным и пряным. Он внесет приятное разнообразие в меню всех любителей рыбы. Простой рецепт маринованного толстолобика под силу и юным кулинарам.
Подайте кусочки нежной, тающей во рту рыбы, политой маслом и посыпанной луковыми кольцами, к картофельному пюре – это настоящий восторг!

Самое главное – знать, как правильно выбрать толстолобика. Рыба должна иметь свежий запах, ясные глаза и светлые жабры. А еще лучше – купите живую рыбу. Тогда вы будете уверены в качестве маринованного толстолобика. Выращенный в рыбном хозяйстве толстолобик пройдет ветеринарно-санитарный предпродажный контроль, так что можете не опасаться никаких паразитов.
ИНГРЕДИЕНТЫ

толстолобик, около 1 кг
уксус, яблочный или винный, 50 мл
растительное масло, 50 мл
луковица, 2 шт.
лимон, 1 шт.
чеснок, 4-5 зубчиков
соль, 1 ст. л.
специи, 2 ч. л.
КАК ЗАМАРИНОВАТЬ ТОЛСТОЛОБИКА

Маринованный толстолобик, рецепт
Очищенного от чешуи и промытого толстолобика нарезаем порционными кусками. Лук режем кольцами, лимон кружочками, зубчики чеснока – пополам.
Выкладываем рыбу в контейнер или любую другую емкость для маринования, пересыпая луком, чесноком, лимоном, специями и солью. Специи подойдут следующие: черный и душистый перец, кориандр, гвоздика, лавровый лист, фенхель, анис, тмин.

Поливаем рыбу уксусом и маслом. Вместо уксуса можно взять такое же количество лимонного сока.

Перемешиваем содержимое посуды, накрываем крышкой и убираем в холодильник минимум на сутки. Периодически достаем и перемешиваем, чтобы маринование происходило равномерно.

Рекомендуется употребить рыбу не более чем за 5 дней.

Приятного аппетита!
Друзья, понравился ли вам рецепт маринованного толстолобика? Пробовали ли вы готовить рыбу таким способом? Расскажите о ваших рецептах!

Рубрики:

Рыбные рецепты

Процитировано 12 раз
Понравилось: 7 пользователям

Комментарии (1)

Окунь морской красный - рецепт в духовке

Суббота, 12 Ноября 2016 г. 17:09 + в цитатник

– красный морской окунь, и как его запечь в духовке.

Окунь водится не только в наших пресных водоемах, но и в морях, и даже в океанах. Видов в роде морских окуней – порядка 110, но красный считается одним из самых интересных в плане внешности. Обычно у красного морского окуня огромные глаза и однотонный розовый или ярко-красный цвет чешуи – это связано с тем, что живет эта рыбка на большой глубине. А вот мясо этой рыбы белое, в нем мало костей, а вкус его приятный и насыщенный. По этой причине в кулинарии красный морской окунь пользуется большой популярностью.
Готовить морского красного окуня, как и любую другую рыбу, можно разными способами – жарить, варить, тушить, запекать и т.д. В этом рецепте пойдет речь о запекании в духовке. Такой метод термической обработки считается оптимальным для приготовления рыбы, так как позволяет лучше сохранить ее вкус, аромат и полезные вещества.
После приготовления вы получите 2 порции
Время приготовления: 60 минут
ИНГРЕДИЕНТЫ:

сыр, 150 г
картофель, 4 шт.
лавровый лист, 4 шт.
морской окунь, 2 шт. (красный)
чеснок, 2 зубчика
помидор, 1 шт.
сметана, 6 ст.л.
укроп
черный перец
соль
КАК ПРИГОТОВИТЬ КРАСНОГО МОРСКОГО ОКУНЯ В ДУХОВКЕ:

Окунь морской красный - рецепт в духовке
Очистить и промыть картофель, зубчики чеснока очистить, измельчить.
Рыбу подготовить к запеканию и промыть, удалив все ненужное.

Нарезать картофель кружками (тонкими), помидор – так же.

Мелко порубить укроп, потереть сыр на мелкой терке.

Подготовить индивидуальный лист фольги для каждой порции.

Выложить на фольгу сначала натертую солью и перцем рыбу, сверху уложить помидоры, зелень и тертый сыр.

Кружки картофеля выложить вокруг рыбы внахлест.

Посыпать все чесноком, поперчить, посолить и положить лавр, полить продукты сметаной, плотно завернуть фольгу.

Выложить фольгу с рыбой и овощами в форму для запекания или на противень, поставить в нагретую до 200 градусов духовку, запекать 60мин.

Готового запеченного в духовке красного морского окуня с овощами подавать к столу сразу после приготовления.

Приятного аппетита!
Добавить к списку овощей также можно болгарский перец, несколько колец которого также можно выложить на рыбу.
Друзья, а вам нравится красный морской окунь? Что вы обычно готовите из этой рыбы? Поделитесь в комментариях своими рецептами!

Рубрики:

Рыбные рецепты

Процитировано 2 раз
Понравилось: 4 пользователям

Комментарии (0)

Жареная щука – рецепт

Суббота, 12 Ноября 2016 г. 17:06 + в цитатник

Где добыть щуку в наше время и как ее приготовить? Читайте об этом в нашем рецепте.

Щука – рыба очень вкусная. Но многим современным жителям больших городов она знакома гораздо меньше, чем, скажем, та же форель или тилапия. И если раньше щуку добывали сами (как в известной сказке про счастливчика-Емелю), то сегодня не каждый сразу сможет ответить на вопрос о том, где же можно достать эту рыбку. Отвечаем: купить щуку сегодня можно в больших магазинах, где продается охлажденная рыба. Обычно это гипермаркеты, в которых наличествует широкий ассортимент свежей рыбы. Конечн, никто не отменяет и рынков, где рыба этого вида также обычно имеется в продаже.
Стоимость 1кг щуки составляет порядка 300 рублей в зависимости от региона и других нюансов.
Итак, свежая щука у вас под рукой. Что с ней сделать? Проще всего – пожарить в сковороде порционными кусочками. Это быстрый способ вкусного приготовления щуки.
После приготовления вы получите 3 порции
Время приготовления: 30 минут
ИНГРЕДИЕНТЫ:

пшеничная мука, 50 г
яйцо, 2 шт.
щука, 1 тушка
растительное масло
перец
соль
КАК ПРИГОТОВИТЬ ЖАРЕНУЮ ЩУКУ: Жареная щука – рецепт

Нарезать тушку щуки поперек на кусочки шириной по 2-3см, предварительно выпотрошив, промыв, удалив голову и плавники.
В глубокую миску разбить яйцо, поперчить и посолить, взбить вилкой до однородности.

Каждый кусочек щуки обмакивать в приготовленный яичный льезон, затем панировать в пшеничной муке (ее тоже можно подсолить и приправить специями), после чего выкладывать в сковороду с раскаленным маслом и жарить с двух сторон до зарумянивания.

Для достижения готовности нарезанному таким способом мясу щуки будет достаточно 10-15мин, кусочки рыбы должны хорошо зарумяниться.

Подавать жареную щуку к столу горячей с гарниром по вкусу сразу после приготовления.

Приятного аппетита!
Из-за небольшого количества жира мясо щуки относят к категории диетического. При этом, у данной рыбы очень приятный и насыщенный вкус, который нравится большинству любителей рыбы.

Рубрики:

Рыбные рецепты

Процитировано 1 раз
Понравилось: 4 пользователям

Комментарии (0)

ЧТО ПРИГОТОВИТЬ СО ШКВАРКАМИ

Суббота, 12 Ноября 2016 г. 16:44 + в цитатник

Шкварки – очень вкусное блюдо. Рассказываем, как их приготовить, как сохранить и как использовать

Шкварки – они же выжарки – стали настоящим символом украинской кухни. Неудивительно, ведь настоящие шкварки тают во рту, придают любому блюду неповторимый вкус и сочетаются со всем, даже с сахарной пудрой.

Что такое шкварки?

Сильно зажаренные кусочки сала или очень жирного мяса, из которых большая часть жира вытопилась. Получаются в процессе приготовления смальца (топленого сала).

ЧТО ПОТРЕБУЕТСЯ?

Сало с мясными прожилками или кусок очень жирного мяса. Первое – предпочтительнее. Плюс чугунная сковорода или сковорода с толстым дном. По ней равномернее распределяется тепло, и сало лучше вытапливается.

Бывают шкварки из свиного сала – они самые известные и распространенные. Бывают также гусиные шкварки.

КАК ГОТОВИТЬ?

Нарезать сало кусочками с длинной стороной – 2 см. Выложить сало на сковороду, желательно заполнить ее до краев, но не с горкой. И поставить сковороду на средний огонь. Когда сковорода и сало на ней прогреется, можно убавить огонь и топить шкварки на медленном.

Когда шкварки приобретут светло-коричневый цвет и отдадут большую часть жира, станут сухими – откинуть их на сито. Смалец можно будет процедить повторно и закрыть в отдельной чистой и сухой посуде.

Шкварки обсушить на бумажном полотенце, подсолить, если нужно, и использовать по назначению.

МОЖНО ЛИ ДОЛГО ХРАНИТЬ?

Если приготовленные шкварки залить смальцом и убрать в холодильник, то они сохранят свежесть в течение нескольких месяцев.

ДЛЯ ЧЕГО ИСПОЛЬЗУЮТ ШКВАРКИ?

С ними готовят яичницу, жарят картофель, их добавляют в каши. Отменно получается пшенка, обжаренная с луком и шкварками на смальце. Да и другие каши с жирными шкварками – просто отлично сочетаются. Из шкварок делают паштет с чесноком, добавляют к ним обжаренный лук, посыпают ими национальные картофельные оладьи – деруны, со шкварками даже пекут печенье!

ШКВАРКИ – ПОЛЕЗНЫ?

В очень маленьких количествах – да. Потому что в них содержатся поли- и мононенасыщенные жирные кислоты. Но нужно помнить о высокой жирности и калорийности продукта. И добавлять шкварки в каши по чайной ложке.

ПАШТЕТ ИЗ ШКВАРОК

2 стакана шкварок

1 головка чеснока

Соль

Шаг 1. Свежеприготовленные горячие шкварки посолить по вкусу.

Шаг 2. Чеснок почистить. Пропустить шкварки через мясорубку вместе с чесноком.

Шаг 3. Перемешать. Хранить в холодильнике.

МАМАЛЫГА С СУЛУГУНИ И ШКВАРКАМИ

1 стакан кукурузной крупы

1/3 стакана кукурузной муки

2/3 стакана шкварок

4-5 ломтиков сулугуни

Шаг 1. Кукурузную крупу залить 3 стаканами горячей воды и варить постоянно помешивая.

Шаг 2. Когда загустеет, добавить муку, размешать до однородной массы и выключить.

Шаг 3. Выложить на дно посуды треть горячих шкварок, на них часть каши, потом опять шкварки, кашу - и посыпать сверху шкварками.

Шаг 4. Кусочки сулугуни воткнуть в горячую мамалыгу. Подавать горячей.

Старинный вариант подачи: мамалыга выкладывается кусками на стол, в каждый кусок втыкается сулугуни. Сверху – посыпать шкварками.

ПЕЧЕНЬЕ СО ШКВАРКАМИ

2 стакана муки

1,5 стакана шкварок

2 вареных в мундире картофелины

2 яйца

2/3 стакана сахара

2 ч.л. разрыхлителя

Соль

1 пакетик сахарной пудры

Шаг 1. Шкварки пропустить через мясорубку вместе с отваренным в мундире и очищенным картофелем. Сделать это дважды.

Шаг 2. Муку просеять, смешать с разрыхлителем, высыпать горкой на доску, сделать сверху углубление, положить в него яйца, соль и сахар. Размешать до однородной массы.

Шаг 3. Добавить к тесту шкварки с картофелем. Размешать. Немного помесить руками.

Шаг 4. Тесто разделить на 2 части, из них раскатать 2 пласта толщиной 1 см.

Шаг 5. Нарезать печенье ромбиками, выложить их на противень, застеленный бумагой для выпечки, и дать выстояться 15 минут.

Шаг 6. Нагреть духовку до 180 градусов. Выпекать печенье до румянца, потом смазать сливочным маслом, посыпать сахарной пудрой и выложить в корзину.

Рубрики:

Сало

Сало

Метки: ЧТО ПРИГОТОВИТЬ СО ШКВАРКАМИ

Процитировано 3 раз
Понравилось: 5 пользователям

Комментарии (0)

ВКУСНЕНЬКОЕ К ПИВУ СВОИМИ РУКАМИ

Суббота, 12 Ноября 2016 г. 16:40 + в цитатник

На эту идею наткнулся случайно в англоязычном инете и настолько она мне понравилась, что решил повторить и как потом показало время не зря.

Рецепт до неприличия прост оказался.

Итак под пиво выходит готовое слоеное тесто, кто хочет сделать его сам, мешать не буду.

Яйцо, тертый сыр, бекон и какой нибудь наполнитель или без него тоже пойдет. Я взял перец халапеньо, немного остроты к пиву никогда не мешает.

Смазываем тесто взбитым яйцом. Раскладываем сыр и перец , вы же на ваше усмотрение.

Прокатываем скалкой.

Нарезаем полосками. Берем бекон и скручиваем вместе с полоской спираль. Раскладываем на решетку.

Помещаем противень в духовку при температуре 180 градусов на 40 минут.

Даем немного остыть и подаем к пиву.

Будьте благополучны! Мир вашему дому!

Рубрики:

Кулинария

Кулинария

Метки: К пиву ВКУСНЕНЬКОЕ К ПИВУ СВОИМИ РУКАМИ

Процитировано 14 раз
Понравилось: 6 пользователям

Комментарии (0)

КАК СДЕЛАТЬ БЕТОН. ПРОПОРЦИИ БЕТОНА В ВЕДРАХ

Суббота, 12 Ноября 2016 г. 16:38 + в цитатник

Состав и пропорции бетона из цемента М-400, песка и щебня, таблица
Марка бетона Массовый состав, Ц:П:Щ, кг Количество бетона из 10 л цемента, л
250 1 : 2,1 : 3,9 43
300 1 : 1,9 : 3,7 41
400 1 : 1,2 : 2,7 31
450 1 : 1,1 : 2,5 29

Рубрики:

Советы

Процитировано 3 раз
Понравилось: 4 пользователям

Комментарии (0)

ПРОСТО ОБАЛДЕННЫЙ СУП «ЗАТИРУХА» ПОПРОБУЙ

Суббота, 12 Ноября 2016 г. 16:32 + в цитатник

ПОПРОБУЙ И ОН СТАНЕТ ПОСТОЯЛЬЦЕМ НА ТВОЁМ СТОЛЕ

Суп «Затируха» - это довольно-таки простой, но при этом очень вкусный супчик, который готовился на Руси еще с давних времен. Традиционно принято готовить это блюдо на основе постного бульона, но я расскажу Вам, как приготовить этот суп на курином бульончике. Суп получается в меру жирным, сытным и очень аппетитным. А теперь, пожалуй, приступим к процессу приготовления!

Ингредиенты для приготовления супа «Затируха»:

Курица500 грамм
Картофель1 штука
Морковь (не большая)1 штука
Лук репчатый1 штука
Лавровый лист1–2 листочка
Соль повареннаяпо своему вкусу
Яйцо куриное (1 шт.для затирания, 1 шт. — для бульона.) — 2 штуки
Мука пшеничная в/с100–200 грамм
Перец черный молотыйпо своему вкусу

Приготовление супа «Затируха»:

Шаг 1: Готовим яичную смесь.

В не большую посуду разбейте 1 куриное яйцо, хорошенечко взбейте его, затем добавьте не много чистой отфильтрованной воды, примерно 3-4 столовые ложки, добавьте щепотку соли и тщательно перемешайте.

Шаг 2: Готовим затирку.

Теперь хорошо вымойте руки с мылом. Затем смочите их в яичной смеси, потом обваляйте ладони в муке, предварительно просеянной через мелкое сито. После этого интенсивными движениями растирайте ладони друг об друга, в результате у Вас получится затирка. Продолжайте в том же духе, пока не наберете примерно стакан, такой затирки. После этого тщательно просейте готовую затирку через сито, чтобы вся излишняя мука осыпалась.

Шаг 3: Готовим куриный бульон.

делаем в бульоне воронку и добавляем затирку

Курицу хорошо ополосните под холодной проточной водой, поместите в кастрюлю, залейте доверху водой, так чтобы, курицу покрыло полностью. Кастрюлю поставьте на средний огонь, добавьте соли по вкусу и черного молотого перца. Варите, примерно минут 20, после чего добавьте предварительно измельченный картофель. Лук и морковь очистите от кожуры, хорошенечко ополосните под проточной водой, затем натрите морковь на терке, а лук мелко покрошите. На средний огонь поставьте сковороду, добавьте немного растительного масла, добавьте лук. Обжаривайте до полупрозрачного цвета, затем добавьте морковь. Обжарьте овощи до золотистого цвета, после чего добавьте зажарку в бульон. Готовьте до полной готовности птицы и овощей. Теперь интенсивным движением руки, с помощью столовой ложки сделайте воронку в готовом бульоне. В нее постепенно всыпайте готовую затирку. Постепенно размешивайте. Когда бульон закипит, аккуратно добавляйте взбитое яйцо, которое останется у Вас после приготовления затирки.

Шаг 4: Подаем суп «Затируха».

Когда яичко свернется, добавьте лавровый лист, накройте кастрюлю крышкой и уберите с огня. Пусть настоится в течение 10-20 минут. Затем разлейте его по порционным тарелкам и подавайте к обеденному столу. Приятного Вам аппетита!

Советы к рецепту:

– — В качестве украшения можете использовать, свежую зелень. Тщательно обмойте ее под холодной проточной водой, затем осушите при помощи кухонного бумажного полотенца, мелко порубите и распределите по порционным тарелкам.

– — Взбитое яйцо при желании можете не добавлять в суп.

– — Количество затирки зависит не только от количества и объема супа, но также и от желанной густоты. Если хотите получить в результате густой суп, по наваристее, то приготовьте затирки в 1,5-2 раза больше.

Источник

Рубрики:

первые блюда

первые блюда

Метки: ПРОСТО ОБАЛДЕННЫЙ СУП «ЗАТИРУХА» ПОПРОБУЙ

Процитировано 4 раз
Понравилось: 3 пользователям

Комментарии (1)

ФАЛЬШИВАЯ ФУА -ГРА

Суббота, 12 Ноября 2016 г. 16:31 + в цитатник

Этот рецепт занял 1-ое место в Новогодних рецептах на сайте Будет Вкусно!!! Я выиграла мультиварку .

Фуа-гра – изысканнейшее блюдо французской кухни. Идеально подходит в качестве угощения на празднествах.
Готовить фуа-гра не так сложно, как может показаться на первый взгляд, просто нужно знать некоторые правила.

Ингредиенты: Печень для Фуа-гра лучше если будет гусиная, утиная но, увы у меня куриная. Примерно 600-700гр,щепотка соли, по щепотке душистого и обычного чёрного перца,1 столовую ложку Порто или ложку хереса,1 столовую ложку коньяка . Молоко -100мл,уксус 9% -2стл.

За пару часов до приготовления вынуть печень из холодильника, чтобы она слегка прогрелась и была более пластичной при обработке. Гусиная печень состоит из двух долей, одна доля больше другой. Сполоснуть их под струёй холодной воды, обсушить полотенцем и выложить на разделочную доску. Теперь нужно удалить из гусиной и утиной печени вены и кровеносные сосуды куриную печень оставить как есть. Удаляются они легко, нужно их слегка подтятигавая, вынуть их, помогая себе пальцами. Не нужно бояться нарушить целостность печени, это не имеет большого значения в этом блюде.

Непутёвые заметки: Я замачивала одну половину печени в коньяке, вторую половину в молоке с уксусом, так вот в молоке печень вкуснее пластичнее, с коньяком рассыпчатая , рыхлая. Так что мой совет замачивать только в молоке с уксусом.

Подготовленную печень сложить в миску, и залить молоком с небольшим количеством уксуса. Оставить на пару часов, держать в холодильнике.

Молоко слить, вновь обсушить печень. Посыпать перцем и солью и оставить на некоторое время. Положить печень в форму для запекания.

Сверху выложить печень которую замачивали в коньяке. Если нет арманьяка, то его можно заменить коньяком с добавлением Порто или Хереса или какого-то другого креплёного вина. Если нет Порто, то в коньяк можно добавить ложку сахара и этой смесью залить наше блюдо. После этого нужно плотно прижать печень, чтобы она плотно прилегала к стенкам формы.

Далее можно убрать форму в холодильник на сутки, тогда вкус и аромат будет более насыщенным, а можно готовить сразу. Форму плотно закрыть фольгой.
В поддон налить воду и поставить в него форму с печенью. Поставить это в духовку, предварительно разогретую до 95-100 градусов, на 35-40 минут.

После того, как наш деликатес будет готов, остудить его и убрать в холодильник на сутки.
Через сутки вынуть форму с печенью , ножом пройтись по стенкам формы, чтобы отделить её и перевернув выложить на тарелку.

Нарезать следует горячим ножом. Для этого в высокую ёмкость наливают почти кипящую воду, подогревают там нож и отрезают ломтик . Каждый ломтик нужно отрезать чистым и горячим ножом, тогда фуа-гра не будет крошиться и будет красиво нарезана.

Из получившейся печени половину решила использовать для суфле. Для этого на сливочном масле обжарила лук до прозрачности, добавила к печени.

Пробила блендером добавила ещё немного сливочного масла для пластичности

Приправила смесью перцев, довела до вкуса солью и, по желанию, сахаром. Протерла через сито.

Рубрики:

Кулинария

Кулинария

Метки: ФАЛЬШИВАЯ ФУА -ГРА

Процитировано 10 раз
Понравилось: 7 пользователям

Комментарии (0)

ВКУСНЕНЬКОЕ К ПИВУ СВОИМИ РУКАМИ

Суббота, 12 Ноября 2016 г. 12:34 + в цитатник

На эту идею наткнулся случайно в англоязычном инете и настолько она мне понравилась, что решил повторить и как потом показало время не зря.

Рецепт до неприличия прост оказался.

Итак под пиво выходит готовое слоеное тесто, кто хочет сделать его сам, мешать не буду.

Яйцо, тертый сыр, бекон и какой нибудь наполнитель или без него тоже пойдет. Я взял перец халапеньо, немного остроты к пиву никогда не мешает.

Смазываем тесто взбитым яйцом. Раскладываем сыр и перец , вы же на ваше усмотрение.

Прокатываем скалкой.

Нарезаем полосками. Берем бекон и скручиваем вместе с полоской спираль. Раскладываем на решетку.

Помещаем противень в духовку при температуре 180 градусов на 40 минут.

Даем немного остыть и подаем к пиву.

Будьте благополучны! Мир вашему дому!

Понравилось: 2 пользователям

Комментарии (0)

Реле давления для гидроаккумулятора: подключение, настройка, регулировка

Пятница, 11 Ноября 2016 г. 17:23 + в цитатник

Автоматизация работы насосных станций чаще всего выполняется за счёт одного простейшего устройства — реле водяного давления. В сегодняшней статье мы расскажем о тонкостях выбора, монтажа и электрического подключения этого важнейшего узла водопроводной системы.

Обсудить

Как устроено водопроводное реле давления

Механические реле давления имеют весьма простое устройство. Патрубок с резьбовым соединением для подключения к водопроводной системе напрямую сообщён с небольшой камерой, в которой установлен подвижный поршень со штоком. Высота поднятия поршня напрямую зависит от текущего давления в системе.

Устройство реле давления воды: 1 — крышка; 2 — корпус; 3 — гермовводы кабеля; 4 — патрубок для соединения с водопроводной системой; 5 — клеммы для заземления; 6 — клеммы для электрических подключений; 7 — гайка регулировки разницы давлений; 8 — гайка регулировки давления отключения

Реле работает в определённом диапазоне между минимальным и максимальным рабочим давлением, границы устанавливаются усилием регулировочных пружин. Падение давления в водопроводе — единственный признак, по которому автоматика может понять, что один из водоразборов открыт и система нуждается в подпитке.

Поэтому при падении давления ниже минимальной отметки, когда усилие пружины выше сопротивления поршня, механика замыкает цепь питания насоса и включает его. Когда давление в системе, передаваемое через подвижный шток, становится равным усилию пружины, механизм отбрасывает контактную группу и насос выключается.

Принцип работы реле давления

Электрические контакты, коммутирующие цепь питания, связаны с регулировочными пружинами замысловатым механизмом. Для исключения пробоя от цепи питания часть механизма выполнена диэлектрическими материалами. Контактная группа и механика скрыты внутри корпуса, пользователю доступны лишь ряд винтовых зажимов для подключения проводов.

Разновидности и правила выбора

В магазинах сантехники механические реле давления воды представлены в действительно большом ассортименте. Они редко имеют принципиальные отличия в устройстве, но могут различаться по ряду других параметров.

Диапазон рабочих давлений.
Допустимая токовая нагрузка на контактную группу.
Наличие защиты от сухого хода.
Присутствие встроенного манометра для контроля текущего давления.
Общее качество исполнения деталей, обуславливающее надёжность устройства.

При выборе устройства для своей водопроводной системы нужно опираться на значения расчётного давления и технические параметры насоса. Например, нет смысла приобретать реле с верхней границей диапазона в 8 кгс/см², если насос способен выдать лишь 5 кгс/см².

Конечно, нужно учитывать и длину питающей магистрали, и глубину установки насоса. Очень часто паспортные данные насосного оборудования имеют существенные отличия от реальных рабочих параметров системы и давления в месте установки реле. Особенно велика вероятность ошибки при использовании погружного насоса с размещениемгидроаккумулятора и автоматики на поверхности.

Защита от сухого года — весьма важная функция. Наличие воздушной пробки либо свидетельствует о падении уровня воды в скважине/колодце или загрязнении всасывающего отверстия, либо служит признаком общей неисправности водопроводной системы. В любом случае включение насоса в таком режиме почти гарантировано приведёт к его поломке.

Монтаж на насосную станцию

Хотя реле давления может монтироваться практически в любом месте системы, его рекомендуется размещать в общем комплексе оборудования насосной станции. Наиболее предпочтительным местом установки является дополнительный отвод технического коллектора или крестовины, присоединённых к главному отводу гидроаккумулятора. В этой точке системы инерционные броски давления выражены в наименьшей мере, что гарантирует минимальную вероятность сбоев в работе.

Есть также ряд основных требований к точке врезки воды в систему:

Реле должно устанавливаться за обратным клапаном, запирающим нагнетённую в систему воду и поддерживающим статическое давление в системе после выключения насоса.
Поскольку механика реле достаточно тонкая, перед коллектором, в который выполняется врезка, следует установить простейший фильтр-грязевик.
Для возможности удобной регулировки в непосредственной близости от реле должен быть установлен контрольный манометр и точка водоразбора с запорной арматурой.

1 — скважинный насос; 2 — обратный клапан; 3 — насосная станция; 4 — манометр; 5 — реле давления; 6 — фильтр механической очистки; 7 — атоматика управления насосом; 8 — кессон скважины

Для подключения реле к коллектору может быть предусмотрено два типа соединений. Наиболее распространён вариант с накидной гайкой на четверть дюйма. Такое соединение не требует дополнительного уплотнения, штатного сальника из фторопласта будет вполне достаточно.

Иной вариант соединения более свойственен для реле с высокими параметрами рабочих давлений. Реле имеет патрубок с внешней резьбой диаметром от половины до целого дюйма. Установку следует проводить с уплотнением резьбового соединения тефлоновой ФУМ-лентой или нитью, предварительно посчитав число витков.

Варианты электрического подключения

В стандартной конфигурации устройства клеммы для подключения расположены парно: фаза и ноль питающей сети и параллельные контакты для подключения кабеля или провода насоса. Реле размыкает оба контакта, фазировка подключения может быть любой.

Контакты клеммной колодки обычно расположены в два горизонтальных ряда: на нижний подаётся питание, с верхнего снимается коммутируемая сеть насоса. Опционально возможно наличие болта на металлическом корпусе или третьей пары контактов на клеммной колодке для подключения заземления.

Включение в цепь промежуточного контактора характерно при подключении высокомощного насосного оборудования, если нагрузка на контактную группу превышает установленную норму(10 или 16 А). Также это возможно при работе с трёхфазным насосным оборудованием, ибо реле редко имеют три пары коммутируемых контактов. Если вы сомневаетесь в расположении и принципе действия контактов, а инструкция к устройству не вносит ясности, приведите механизм в действие вручную и выполните прозвонку клеммной колодки.

Регулировка и возможные неисправности

Все реле имеют заводскую установку границ давлений, которые не всегда соответствуют оптимальным параметрам для конкретной водопроводной системы. Реле могут и должны быть отрегулированы после установки, для чего предусмотрены две пружины с гайками.

Меньшая пружина определяет рабочий диапазон — разницу между порогом включения или выключения. Крупная пружина служит для смещения рабочего диапазона: если гайка закручивается — смещение происходит в высшую сторону и наоборот.

Регулируются реле на лету: сперва затягиванием большей пружины поднимается до нужного уровня порог отключения. Насос будет периодически включаться для подкачки, когда манометр покажет требуемое значение, настройку порога можно считать завершённой.

После нужно открыть водоразбор и дождаться включения насоса, отметив показания манометра в этот момент. Периодически подтягивая или отпуская гайку и сливая воду из системы, нужно добиться правильного значения нижней границы диапазона — порога включения.

При использовании в системе редуктора давления реле должно иметь установку включения примерно на 0,7–1 бар выше, чем давление воды на выходе из редуктора. Также нужно учитывать допустимое давление для других компонентов системы и, в частности, гидроаккумулятора.

В процессе эксплуатации могут наблюдаться типичные сбои в работе реле:

Реле не отключается — насос не может создать нужного давления или диапазон слишком высоко поднят.
Реле работает в повторно-кратковременном режиме, когда водоразбор открыт — слишком узкий диапазон или неисправный гидроаккумулятор.
Реле не включает насос — механическая поломка или обрыв провода.
Регулировка самопроизвольно меняется — реле находится в зоне вибрации, из-за чего гайки отпускаются сами по себе, их нужно законтрить.

рмнт.ру

Рубрики:

сделай сам

сделай сам

Понравилось: 1 пользователю

Комментарии (0)

Что будет, если каждый день есть семечки?

Понедельник, 07 Ноября 2016 г. 20:22 + в цитатник

Интересно существуют люди, которые не любят ЛУЗГАТЬ СЕМЕЧКИ? Скорее всего таких просто нет. Но многие даже и не задумываются вредно это или нет. Давайте будем разбираться вместе.

Рубрики:

Здоровье

Здоровье

Процитировано 1 раз
Понравилось: 4 пользователям

Комментарии (1)

Adguard – программа для блокировки рекламы и всплывающих окон.

Понедельник, 07 Ноября 2016 г. 19:16 + в цитатник

СМОТРИТЕ ссылку
https://adguard.com/ru/download.html?aid=23798&sou...l1bQ&yclid=6406975062513027306

Рубрики:

мой компьютер

мой компьютер

Процитировано 6 раз
Понравилось: 5 пользователям

Комментарии (0)

Необычный способ приготовления манной каши

Понедельник, 07 Ноября 2016 г. 18:40 + в цитатник

Каждый человек хотя бы раз попробовал манную кашу. Кому-то она нравится, кому-то нет. И как правило, большинство тех, кто не любит эту кашу, просто не правильно её готовят, поэтому она получается с комочками.

Необычный способ приготовления манной каши

Манка представляет собой измельченную пшеницу. Благодаря этому она очень быстро готовится и хорошо усваивается.

Наверняка каждая хозяйка не один раз использовала эту крупу. Самый распространенный способ приготовления манки – это, конечно же, каша. Традиционный рецепт манной каши известен всем, так же, как известно, что довольно непросто приготовить данное блюдо без комочков. А ведь детям, особенно маленьким, такая неоднородная каша не нравится.

.

Вот и для меня всегда было проблематичным сварить любимую кашу без комков.

Но вот благодаря совету моей свекрови, эта проблема отпала сама собой.

Для того чтобы добиться однородной консистенции, важно засыпать манку не в горячее молоко, как принять считать, а в холодное. Тогда манная крупа постепенно разбухнет, впитав в себя жидкость. Конечно же, сразу после засыпания, необходимо поставить кастрюлю на медленный огонь и непрерывно помешивать, иначе каша попросту пригорит. После того как каша закипела, можно выключить огонь и, закрыв крышкой, оставить её доходить. А дальше как обычно, кто-то ест её с вареньем, кто-то с маслом.

Используйте этот не сложный способ, у вас всегда будет получаться любимая каша без комочков.

Подробнее: http://www.kakprosto.ru/kak-934538-neobychnyy-spos...iya-mannoy-kashi#ixzz4PKlEB39V

Рубрики:

вторые блюда

Процитировано 5 раз
Понравилось: 4 пользователям

LiveInternetLiveInternet

-Музыка

-Фотоальбом

-Рубрики

-Метки

-Ссылки

-Поиск по дневнику

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

Перейти к полной формеБыстрая запись

Ингредиенты для фаршированного перца в томатном соусе на зиму:

Способ приготовления фаршированного перца в томатном соусе на зиму.

— Бекон —

— Чесночный конфи —

— Утиные грудки с кожей —

— Семена и специи —

— Яйца —

— Темное сливочное масло —

УТКА, ЗАПЕЧЁННАЯ С ЯБЛОКАМИ, ЧЕРНОСЛИВОМ И КАРТОФЕЛЕМ

КАБАЧКИ ФАРШИРОВАННЫЕ, ЗАПЕЧЁННЫЕ В РУКАВЕ

СВИНИНА, ЗАПЕЧЁННАЯ С ШАМПИНЬОНАМИ

КУРИНЫЕ НОЖКИ, ЗАПЕЧЁННЫЕ С ГАВАЙСКОЙ ОВОЩНОЙ СМЕСЬЮ

СОЧНАЯ РЫБА, ЗАПЕЧЁННАЯ С ЛУКОМ И МОРКОВЬЮ

Внешний вид

«Отец» Царь-Пушки

История и предназначение

«Близнецы» Царь-Пушки и её выдающийся рекорд

Зимний и летний режимы работы

Устройство приточного и вытяжного каналов

Схемы вентиляции

Принудительное вентилирование и кондиционирование

Сыр с чесноком и майонезом

Бутерброды с сыром и чесноком

Закуска из сыра с чесноком – рецепт

Как избавиться от гостей, которые засиделись

Как вежливо выпроводить гостей из дома

Как намекнуть гостям, что пора уходить

Что делать, если гости пришли неожиданно

Народные способы избавления от гостей

КАК ПРИГОТОВИТЬ

ИНГРЕДИЕНТЫ

КАК ПРИГОТОВИТЬ

ИНГРЕДИЕНТЫ

ЧТО ПОТРЕБУЕТСЯ?

КАК ГОТОВИТЬ?

МОЖНО ЛИ ДОЛГО ХРАНИТЬ?

ДЛЯ ЧЕГО ИСПОЛЬЗУЮТ ШКВАРКИ?

ШКВАРКИ – ПОЛЕЗНЫ?

ПАШТЕТ ИЗ ШКВАРОК

МАМАЛЫГА С СУЛУГУНИ И ШКВАРКАМИ

ПЕЧЕНЬЕ СО ШКВАРКАМИ

ПОПРОБУЙ И ОН СТАНЕТ ПОСТОЯЛЬЦЕМ НА ТВОЁМ СТОЛЕ

Ингредиенты для приготовления супа «Затируха»:

Приготовление супа «Затируха»:

Шаг 1: Готовим яичную смесь.

Шаг 2: Готовим затирку.

Шаг 3: Готовим куриный бульон.

Шаг 4: Подаем суп «Затируха».

Советы к рецепту:

Как устроено водопроводное реле давления

Разновидности и правила выбора

Монтаж на насосную станцию

Варианты электрического подключения

Регулировка и возможные неисправности