-неизвестно

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Натген

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

Читатель сообществ (Всего в списке: 2) Мода_и_стиль_с_Сусловым Релакс_и_вдохновение

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 21.11.2012
Записей: 3174
Комментариев: 35
Написано: 3239

Белый хлеб на йогурте без замеса

Пятница, 24 Марта 2017 г. 10:34 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



2835299__2_ (700x466, 170Kb)

Источник : webspoon.ru ,автор Татьяна Тортик 
Предлагаю попробовать очень простой в приготовлении хлеб без замеса.По вкусу он похож на чиабатту 
.В нём нет сахара и готовится он из минимума ингредиентов. 
Мякиш дырчатый и немного "резиновый".Чудесный хлеб!Мне очень понравился! 
200 г пшеничной муки 
0,5 г сухих дрожжей(~менее четверти ч.л.) 
200 мл натурального йогурта 
5 г соли 
 
Муку просеять в миску,добавить соль и сухие дрожжи. 
Перемешать и добавить йогурт комнатной температуры. 
Замесить всё до однородности.Долго вымешивать не стоит,только,чтобы всё соединилось. 
Накрыть пищевой плёнкой и оставить при комнатной температуре на 10-12 часов. 
За это время тесто хорошо поднимется,будет воздушным. 
Хорошо присыпать рабочую поверхность мукой и выкладываем на него тесто.Быстро формуем круглую буханку или батон. 
Переложить заготовку на противень,застеленный пергаментом и оставляем в тепле на 1 час. 
Сбрызнуть хлеб водой и отправить в заранее разогретую до 250 г духовку. 
Выпекать с паром(побрызгать на стенки духовки водой ) при 250 градусах 15 минут,затем температуру убавить до 230 и печь до готовности ещё 15-20 минут. 
Я пекла при 230 градусах. 
Остудить и можно угощаться!
Санни Кеш
 
 

Со всеми важными вопросами обращаться в личку со ссылкой на рецепт

Рубрики:  Кулинария. Выпечка

Метки:  

Шоколадный торт

Вторник, 14 Марта 2017 г. 10:49 + в цитатник
Это цитата сообщения Sergey_Grebennikov [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ик

Любители шоколада наверняка оценят по достоинству насыщенный и ароматный шоколадный торт. Шоколадный торт - один из самых простых и вкусных тортов, не просто замечательный десерт. Это прекрасный повод поднять себе настроение, зарядиться бодростью и энергией. Этот сказочный десерт изумительно вкусный и нежный, понравится и детям и взрослым.

Для приготовления потребуются следующие продукты

Для теста понадобятся:

пол стакана сахара,

100 г масла сливочного или маргарина,

стакан муки, 3 столовых ложки какао, 1 чайная ложка разрыхлителя.

Для приготовления крема нужно подготовить

2 стакана молока,

2 столовые ложки манки,

150г сливочного масла.

Для глазури - по 3 столовых ложки какао, сахара и сметаны, сливочное масло 30 г.

Более подробную информацию о рецепте можете узнать здесь:

Рубрики:  Кулинария. Выпечка

Метки:  

Миланское печенье

Пятница, 01 Июля 2016 г. 04:09 + в цитатник
Это цитата сообщения anngol [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



4248238_24 (454x480, 32Kb)

Вам потребуется:
 
- 170 г мягкого сливочного масла
- 315 г сахарной пудры
- 6 яичных белков
- 2 чайные ложки ванильного экстракта
- 2 столовые ложки лимонного сока
- 185 г муки
Для крема:
- 1 стакан жирных сливок
- 150 г шоколада
 
Как готовить:
 
1) Взбейте масло и сахарную пудру вместе
2) Добавить яичные белки, ванильный экстракт и лимонный сок - тщательно взбить вместе несколько минут
3) Добавить муку и взбивать еще 1 минуту
4) Выложить тесто в кондитерский мешок
5) Застелить противень пергаментной бумагой
6) С помощью кондитерского мешка выдавить тесто на противень длиной в 3 см
7) Поставить в духовку на 10 минут или до золотистого цвета - при 180 градусах
8) Достать из духовки и остудить
9) Приготовить шоколадный крем: разогреть сливки в кастрюле на медленном огне, добавить шоколад и тщательно перемешать до однородности
10) Остудить немного
11) Смазать 1 печенье кремом и сверху накрыть вторым печеньем, дать застыть и подавать.
 
Рубрики:  Кулинария. Выпечка

Метки:  

Пирог с помидорами

Пятница, 01 Июля 2016 г. 04:04 + в цитатник
Это цитата сообщения shegelen [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



Пирог с помидорами

Этот пирог - он такой... санкционный. Но если вместо крем-чиза взять мягкий сливочный сыр ("Виолу", "Янтарь", а если очень хочется, то маскарпоне или филадельфию), вместо рикотты обычный творог, а вместо пармезана - любой твердый сыр, то пирог все равно получится. Пусть и не совсем санкционный. : )

 

Читать далее...

Рубрики:  Кулинария. Выпечка

Метки:  

Песочный пирог с творогом

Понедельник, 18 Апреля 2016 г. 11:46 + в цитатник
Это цитата сообщения shapo4ka90 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]





1.
2oTwCGzAXjA (600x397, 133Kb)

Тесто
 
3 стакана муки
250 г маргарина или сливочного масла
1 ч.л. соды
1 (неполный) стакан сахара
 
Начинка из творога
Читать далее...
Рубрики:  Кулинария. Выпечка

Метки:  

Лимонный медовик

Воскресенье, 22 Марта 2015 г. 09:24 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



http://kulinariya123.blogspot.ru/2010/11/blog-post.html

 
 
Рецепт с сайта Поваренок.ру от GadenKa (Торт медовый "Любимый")
Вот что она сама пишет о своем творении:

/cur.cursors-4u.net/cursors/cur-2/cur125.cur" target="_blank">http://cur.cursors-4u.net/cursors/cur-2/cur125.cur), progress;">"... медовую выпечку обожаю, но пеку редко. 
Медовые торты как блины, у каждой хозяйки свой фирменный рецепт. У меня тоже такой был, пока несколько лет назад не нашла этот, теперь пеку коржи только так. Они очень нежные и мягкие, легко пропитываются и невероятно ароматные. 
С промазкой захотелось повыпендриваться, получилось настолько вкусно, что теперь этот вариант прочно закрепится за этим тортиком. 
Лимонно-медовая пропитка коржей придает невероятный вкусовой баланс кисло-сладенького против насыщенных медовых сладких коржей, ну а сметанный крем с карамельно-медовой сгущенкой сам по себе очень и очень вкусный, особенно в сочетании со всем остальным."
 
Короче, не устояла я (т.к. тоже очень люблю медовую выпечку) и приготовила его... Вот такой он получился у меня. Очень вкусный...
 
Привожу слова автора полностью (с моими небольшими уточнениями в скобках)
 
 
 
Понадобится:
• Маргарин — 100 г 
• Яйцо — 3 шт 
• Сахар (+ дополнительно 3 ст.л. для пропитки ) — 0.5 стак. 
• Мед (+ дополнительно еще 3-4 ст.л. для крема и пропитки ) — 1 стак. 
• Соль (щепотка) 
• Сода — 1 ч. л. 
• Мука — 2.5 стак. 
• Лимон — 2 шт 
• Сгущенное молоко — 400 г 
• Сметана (30% жирности) — 500-600 г 
• Масло сливочное — 100 г
 
2835299__1_ (291x52, 3Kb)
Рубрики:  Кулинария. Выпечка

Метки:  

Мраморный кекс

Воскресенье, 22 Марта 2015 г. 09:21 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



http://tvoirecepty.ru/recept/mramornyi-keks

Мраморный кекс
http://tvoirecepty.ru/recept/mramornyi-keks

Ингредиенты на 8 порций:

Масло сливочное - 130 гр
Яйцо куриное - 3 шт
Сахарная пудра - 130 гр
Кокосовая стружка - 70 гр
Мука пшеничная высшего сорта - 100 гр
Шоколад горький - 30 гр
Сливки - 30 мл
Разрыхлитель теста - 5 гр

Калорийность 1й порции: 351 ккал
 
 
2835299__1_ (291x52, 3Kb)
Рубрики:  Кулинария. Выпечка

Метки:  

Сметанно-бисквитный десерт с малиной

Воскресенье, 22 Марта 2015 г. 09:20 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



У меня был кекс, удачный и вкусный, который почему-то никто не торопился съедать. Заелись.Осталась половина. Я его решила как-то видоизменить, родился такой десерт. Очень удачный. Получилось вкусно, нежно, не приторно, десерт ушёл на «ура»! Конечно, совершенно необязательно специально печь кекс для этого десерта, можно взять готовый или использовать готовый бисквит или бисквитное печенье. С любой основой получится вкусно.Продукты:

бисквитный корж
молоко 250 мл
яйцо 2 шт.
сахар 100 г
желатин 10 г
сметана (25%) 200 г
ванилин
малина
шоколад для украшения
лимон 0,5 шт.

Приготовление:

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария. Выпечка

Метки:  

8 самых лучших рецептов вкусного теста!

Среда, 04 Февраля 2015 г. 10:26 + в цитатник
Это цитата сообщения МирАлин [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



5283370__14_ (604x451, 136Kb)
 
Чтобы выпечка была безумно вкусной и полезной, следует выбрать для себя самый удачный вариант теста и наполнив его своей энергетикой, печь на благо родным и близким.
Читать далее...
Рубрики:  Кулинария. Выпечка

Метки:  

Вишневый штрейзель

Среда, 04 Февраля 2015 г. 10:23 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]





Вкуснейший песочный пирог, нарезанный на порционные пирожные.
Рубрики:  Кулинария. Выпечка

Метки:  

Яблочный пирог на кефире совсем "как у бабушки"

Среда, 04 Февраля 2015 г. 10:20 + в цитатник
Это цитата сообщения tanuuusa [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



Яблочный пирог на кефире совсем"как у бабушки"

Среди великого множества яблочных пирогов этот пушистик тоже не потеряется. А всё потому, что ингредиентов в нём немного, и они, как правило, бывают под рукой у каждой хозяйки. Вкусный и такой домашний-домашний. Про такую выпечку часто говорят  «как у бабушки».

P1160316

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария. Выпечка

Метки:  

КАРТОФЕЛЬНЫЙ ПИРОГ

Вторник, 03 Февраля 2015 г. 17:03 + в цитатник
Это цитата сообщения lipa_fv [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



Для любителей и курочки, и пирогов...

ПОТРЕБУЕТСЯ:

Куриное филе, 1 кг картофеля, 2 яйца и 1 желток, 2 столовой ложки муки, по столовой ложке сливочного масла и сметаны, соль и черный молотый перец

XyFPSQUZMp8 (699x433, 241Kb)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Отвариваем чищенный картофель, растолочь его, добавляем яйца и муку, солим и перемешиваем.

Куриное филе запекаем либо отвариваем до готовности, пропускаем через мясорубку, перчим, солим, добавляем куриный жир, если он остался от запекания или куриный бульончик от варки.

Застелаем пергаментом круглую форму для выпекания, выкладываем половину картофеля, разравниваем, выкладываем куриный фарш, а затем остальной картофель.
Разравниваем пирог сверху, смазываем, смешанным со сметаной, яичным желтком.

Пирог готовится пол часа в духовке 170 градусах.
Выкладываем готовый пирог на блюдо и нарезаем порционными кусками.

пирог (640x480, 290Kb)

Вкусно и в горячем, и в холодном виде...

Рубрики:  Кулинария. Выпечка

Метки:  

Нежный яблочный кекс к утреннему чаю!

Вторник, 03 Февраля 2015 г. 16:50 + в цитатник
liveinternet.ru/community/3...352235918/




Это выпечка для любителей яблок! Ароматный, нежный кекс никого не оставит равнодушным! Сегодня испекла к завтраку! Более нежного кекса ещё не пробовала. Я очень люблю яблоки, и поэтому люблю с ними всякую выпечку. Кто яблоки не очень любит, рекомендую положить не два яблока, а одно. Одного большого яблока на кекс хватит! Я решила яблок положить побольше, я их просто обожаю!

Ингредиенты для кекса:

яйца 3 штуки

сгущёнка или сметана 100 гр

масло сливочное 100 гр

сахар 15
Рубрики:  Кулинария. Выпечка

Метки:  

Кольца ананасов в слоёном тесте

Вторник, 03 Февраля 2015 г. 16:42 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



Кольца ананасов в слоёном тесте - вкусная и простая выпечка, больше похожая на десерт. При запекании колец в тесте образуется румяная корочка, а в середине остаётся сочная начинка. Выглядит такая выпечка очень красиво и замечательно подойдёт для праздничного чаепития.

Для приготовления ананасов в слоёном тесте нам понадобится:
готовое слоёное тесто - 500 г;
кольца ананасов - 2 банки;
сахарная пудра - 1 ст. л.;
корица молотая - 1 ч. л.;
яйцо - 1 шт.

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария. Выпечка

Метки:  

Заварные булочки с сыром "Гужеры"

Вторник, 03 Февраля 2015 г. 16:42 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



Говорят, что заварные булочки с сыром "Гужеры" родом из Бургундии. Во Франции их подают при дегустации вин, но и  к чашке ароматного кофе эта несладкая, вкусная выпечка подходит, как нельзя кстати. Приготовить гужеры совсем несложно, главное - правильно соблюдать все пропорции для теста.

Для приготовления заварных булочек с сыром "Гужеры" нам понадобится:
вода - 200 мл;
сливочное масло - 125 г;
мука - 160 г;
твёрдый сыр - 150 г;
яйца - 3-4 шт.;
соль - щепотка.

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария. Выпечка

Метки:  

Пирог с курицей от Алии!

Вторник, 03 Февраля 2015 г. 16:41 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



 
 


БисмиЛлаh

Это не просто пирог с курицей. 
Это пирог с курицей и соусом Бешамель, который придает курице сочность, тем более, что у меня были куриные грудки, а они же вообще сухие...
 Мне пирог понравился - мягкое тесто, которое долго не черствеет, вкусная начинка... Очень хорошо есть с салатом!

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария. Выпечка

Метки:  

Рецепт нежного высокого ванильного бисквита для торта

Вторник, 20 Января 2015 г. 10:28 + в цитатник
Это цитата сообщения LediLana [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



Такой бисквит - настоящая палочка-выручалочка на все праздники. Я пеку сразу несколько штук и храню в холодильнике. А потом, по мере прибытия гостей смазываю разными кремами, украшаю и подаю на стол буквально за несколько минут. Разумеется, лучше, если тортик пропитается за ночь, но вкусно и так! 

3925311_nejnii_visokii_vanilnii_biskvit_dlya_torta (604x453, 160Kb)

 

Ингредиенты

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария. Выпечка

Метки:  

Торт «Линц» (классический рецепт)

Вторник, 20 Января 2015 г. 10:26 + в цитатник
Это цитата сообщения shapo4ka90 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



mDWXVt1nmAY (604x453, 219Kb)

Линцский торт невозможно перепутать ни с чем другим, его отличает особенная сетка поверх джема. Торт «Линц» часто называют Венским пирогом, Линцским тартом или Линцским тортом и все названия верны и узнаваемы. Торт-пирог ни новинка, ему уже больше 300 лет.
Используйте для теста не только фундук, но и молотый миндаль, не только лимонную цедру, но и апельсиновую и ваш десерт приобретёт ещё более изысканный вкус.
Ингредиенты
250 г пшеничной муки
200 г сахара
1 щепотка соли
200 г фундука
40 г панировочных сухарей
1 чайная ложка молотой корицы
Читать далее...
Рубрики:  Кулинария. Выпечка

Метки:  

НЕОБЫЧНАЯ ШАРЛОТКА

Вторник, 20 Января 2015 г. 10:20 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



Я сегодня с необычным пирогом. Точнее, пирог то самый обычный и всем давно знакомый... Необычное исполнение обычной шарлотки... Если вам хочется чего-то новенького — эта необычная Шарлотка — самый лучший вариант. Вместо теста рецепт предлагает воспользоваться печеньем Савоярди, пропитать всё сиропом с алкоголем, и приготовить яблочное компоте. Десерт имеет необычный вкус для яблочного торта и аромат.

Количество сахара регулируйте по своему вкусу.

По желанию можно добавить в сироп алкоголь - виски, ром, коньяк, бренди...

В зависимости от того, как сильно вы пропитаете печенье, пирог получится более или менее сочным.
20140816-IMG_7529111 (700x466, 131Kb)
0_12bc82_cf366d80_S (135x150, 22Kb)
Рубрики:  Кулинария. Выпечка

Метки:  

Домашние эклеры

Вторник, 20 Января 2015 г. 10:12 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



Домашние эклеры

Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Эклеры любят абсолютно все, от малого до великого! Добавьте в тесто немножечко какао и у вас получится шоколадное заварное тесто. А если добавить какао в крем - получатся домашние шоколадные эклеры! 


Описание приготовления:
Так как же приготовить вкусные домашние эклеры в домашних условиях? Все очень просто, подбираем необходимые ингредиенты: мука пшеничная, яйца, молоко, сахар, масло сливочное, соль и ванильный сахар. Хотите чтобы ваши эклеры получились необычными? Добавьте какао, в тесто и в крем, - получатся шоколадные эклеры. Внимание! Крем в эклеры, добавляем только специальным кулинарным шприцом! Удачного приготовления! 

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария. Выпечка

Метки:  

 Страницы: [7] 6 5 4 3 2 1