Секрет приготовления курицы с хрустящей корочкой

КОТЛЕТЫ С ОБАЛДЕННОЙ НАЧИНКОЙ

Понадобится:

Для фарша:
- 500 куриного фарша

Вкус отменный!

Ингредиенты:

Курица — 1 кг
Сметана — 10 ст. л.
Лук — 4 шт
Молоко — 200 мл
Пшеничная мука — 1 ст. л.
Хмели-сунели — 1 ч. л.
Чеснок — 10 зуб
Сахар — 1 ч. л.
Соль по вкусу
Зелень по вкусу
Подсолнечное масло

Приготовление:

Лук нарезаем полукольцами и обжариваем на сковороде до золотистого цвета. Курицу разрежьте порционно, посолите и обжарьте на сильном огне до золотистой корочки. Добавьте лук и протушите вместе несколько минут на медленном огне.
Муку смешайте с молоком, добавьте сметану, чеснок раздавленный на чеснокодавилке, хмели-сунели, сахар, соль. Перемешайте все с курицей, добавьте воду, чтобы полностью покрыть курицу.
Готовьте блюдо на медленном огне около 20 минут, периодически помешивая.
Перед подачей на стол посыпьте курицу рубленой зеленью.

Приятного аппетита!

Источник →

Ингредиенты

Начинка:

Говядина — 600 г

Читать далее:

 Болгарский суп "Сырные шарики"

Рецепт от Bastilda: Волшебный суп - по временным затратам он приравнивается к экспресс-классу, по калорийности - истинно друг наших талий, а по вкусу - ну здесь еще все более однозначно - очень вкусно).

Приятного аппетита!

 

 

источник

Это вкусное блюдо ирландской кухни идеально подходит для зимы: оно очень сытное и согревающее.

Ингредиенты:

Говяжья вырезка или лопатка — 500 г
Мука — 50 г
Растительное масло — для обжаривания
Шампиньоны — 200 г
Репчатый лук — 1 шт.
Морковь — 2 шт.
Темное пиво — 250 мл
Мясной бульон — 300 мл
Сливки или сметана — 50 мл
Петрушка — 1 горсть 
Слоеное тесто — 300 г
Взбитое яйцо — 1 шт.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу

Приготовление:

1. Мясо нарезать кубиками 2 см, обвалять в муке и обжарить в сковороде с высокими бортиками до золотистого цвета.
2. Добавить крупно нарезанные грибы, морковь и лук, готовить еще 3 минуты. Помешивая, влить пиво и мясной бульон. Добавить соль, перец и довести до кипения. Накрыть крышкой и томить на небольшом огне 30–40 минут. За 10 минут до конца снять крышку. Мясо за это время должно стать мягким.
3. Разогреть духовку до 200 ºС. Добавить в сковороду сливки и нарезанную петрушку, перемешать. Переложить в керамическую форму для запекания.
4. Раскатать тесто в слой толщиной 3 мм, накрыть форму и срезать неровные края.
5. Смазать тесто яйцом, сделать отверстия для выхода пара и поставить в духовку. Готовить, пока тесто не подрумянится.
 

Приятного аппетита!

 в цитатник

Плов из перловки от Елены Атаевой

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

Очень вкусное мясо!
Благодаря тому, что мясо вымачивается в молоке, оно получается очень нежное, а благодаря обжариванию — сочное.
Но можно мясо и не обжаривать, просто вымочить в молоке, выложить в форму, на мясо выложить соус, запечь.
Вместо свинины можно использовать куриное филе.
На гарнир можно приготовить картофель, рис или салат из свежих овощей.
Из указанного количества ингредиентов получается 4–5 порций.

Ароматное рассольное сальце
(оригинальный рецепт из Одессы)

Сало — сколько душа пожелает.
Чеснок — прилично.
Соль — 1 ст. л. на литр рассола.
Специи: черный перец горошком, перец белый ароматный, мелкорубленый сушеный сладкий перец, тмин.
Покупаем на базаре свежее сало с мясными прожилками или без прожилок (кто как любит). Чистим ножом шкурку, вытираем. Режем на бруски размером меньше ладони. Остриём ножа делаем в сале проколы по всех поверхности и закладываем в них половинки дольки чеснока без сердцевины (!).
Обваливаем каждый кусок сала в смеси любимых специй и втираем, слегка придавливая.

Котлета "Школьная" 

Рецепт от Nadya: Пролистав интернет, методом проб, подобрала свой рецепт. Везде пишут по ГОСТу, но рецепты отличаются. Делала уже не один раз. Котлетки получаются очень нежные с хрустящей корочкой. 

Кулинарное сообщество Li.Ru - Супы

Супчик с курицей

Читать далее...

  Ингредиенты: ● грудка куриная ● ананасы консервированные ● сыр твердый ● сметана ● майонез Приготовление: 1 Подготовить грудки курицы, убрать кожу, зачистить от пленочек, слегка отбить, сдобрить крупно перемолотым перцем с обеих сторон, уложить на смазанный противень. 2 Положить на мясо по несколько кусочков ананаса. 3 Смешать майонез, крупную… Читать далее »

Из брюшины свинины можно приготовить множество различных вкусных рулетов. Предлагаю рулет из свиной брюшины в духовке - простой и вкусный домашний рецепт мясной закуски на все случаи с пошаговым фото. Для праздничного стола и торжества он сможет стать фаворитной холодной закуской, а для повседневки отличным вариантом для бутербродов.

По этому рецепту домашний рулет из свиной брюшины неимоверно мягкий, благодаря желатину при нарезке хорошо держит форму и не расползается

Это блюдо вполне относится к фразеологии "Дешево и сердито" .
Приготовить дома своими руками такой свиной рулет намного экономнее нежели купить, ведь брюшина стоит сравнительно недорого и Вы забудете про покупные гастрономические деликатесы.