Серия сообщений "Салаты (продолжение)":Выбрана рубрика Салаты (продолжение).Салаты (продолжение)Часть 1 - САЛАТ "ВАЛЬДОРФ"
Часть 2 - САЛАТ С ГРЕЙПФРУТОМ
Часть 3 - Салат из сердца с сыром
Часть 4 - Гречневый салатик.
Часть 5 - Салат «Букет нарциссов»
Часть 6 - Салат "Венеция"
Часть 7 - Салат "Николь".
Часть 8 - НЕМЕЦКИЙ КАРТОФЕЛЬНЫЙ САЛАТ
Часть 9 - грибной салат с куриными сердечками
Часть 10 - салат с куриными сердечками и морковкой
Часть 11 - Очень вкусный салат с фунчозой!
Часть 12 - САЛАТ *ВЕСЕННИЕ ПОДСНЕЖНИКИ*
Часть 13 - Салат с жареными баклажанами
Часть 14 - Салат “Пальмы”
Часть 15 - Салат «Убей меня нежно»
Часть 16 - Салат с мясом и арбузом
Часть 17 - Салат праздничный "Пикантный момент"
Часть 18 - Азиатский грейпфрутовый салат
Часть 19 - Соблазнительный дизайнерский рыбный торт
Часть 20 - Праздничный салат "Корзинка с клубникой"
Часть 21 - Салат из куриной печени
Часть 22 - Салат из огурцов.32 рецепта...
Часть 23 - САМЫЙ КЛАССИЧЕСКИЙ РЕЦЕПТ САЛАТА "ЦЕЗАРЬ"
Часть 24 - CАЛАТ "НЕОБЫКНОВЕННЫЙ"
Часть 25 - СОЛНЕЧНЫЙ САЛАТИК
Часть 26 - САЛАТ "КУКУРУЗНЫЙ ПОЧАТОК"
Часть 27 - СЕЛЬДЬ СО СВЕКЛОЙ ПО-ТАТАРСКИ
Часть 28 - САЛАТ "ФИАЛКИ".
Часть 29 - САЛАТ ИЗ ЯЗЫКА, ПО-ВОСТОЧНОМУ.
Часть 30 - САЛАТ *ЛОРА* с баклажанами
Салат из куриной печени |
Метки: салат |
Салат из огурцов.32 рецепта... |
Метки: салат |
САМЫЙ КЛАССИЧЕСКИЙ РЕЦЕПТ САЛАТА "ЦЕЗАРЬ" |
Итальянец Цезарь Кардини, перебравшись из Италии в Америку, открыл небольшой отель-ресторан под названием «У Цезаря» ("Caesar's Place"), который находился в мексиканском городке Тихуане. Дело в том, что в те времена в США был «сухой» закон, и размещение ресторана почти на границе между США и Мексикой давало выгодную возможность заработать на спиртном.
4 июля 1924 года, в День Независимости США, в ресторанчик заглянули звезды Голливуда, чтобы выпить. Однако, хотя спиртного в «У Цезаря» было достаточно, то закусок не было совсем, магазины тоже были закрыты. Цезарь, немного подумав, воспользовался теми продуктами, которые имелись в наличии: яйцами, оливковым маслом, листьями салата, хлебом, ворчестерским соусом, сыром «Пармезан» и чесноком.
Салат получился благодаря смешению этих продуктов. Гости ресторана были в восторге. Эта история, рассказанная дочерью Цезаря, впоследствии обросла легендами, новыми пикантными подробностями.
Так как же именно был приготовлен ныне столь известный салат?
Цезарь натер салатницу чесноком, выложил дно салатными листьями, полил маслом. Яйца, предварительно опущенные на 60 секунд в кипяток, также были вылиты на дно тарелки. Затем был добавлен тертый сыр, лимонный сок, приправы и крутоны, которые готовятся на оливковом масле и чесноке.
Легенда о том, что в салате якобы присутствовали анчоусы, появилась благодаря брату Цезаря, Алексу Кардини, который добавил анчоусы и назвал блюдо «Салат авиатора» (Алекс служил военным летчиком). Однако сам Цезарь не признавал никаких нововведений и утверждал, что для салата подходят лишь итальянский Пармезан и итальянское оливковое масло.
По некоторым легендам салат был придуман вовсе не Цезарем, а другими людьми. Есть версия, что Цезарь украл рецепт. Однако все это остается лишь домыслами.
Сегодня вариаций приготовления салата «Цезарь» великое множество, и некотореы даже и не напоминают того блюда, которое было создан Цезарем Кардини в Тихуане в 1924 году.
Классический рецепт
Метки: салат цезарь |
CАЛАТ "НЕОБЫКНОВЕННЫЙ" |
Метки: салат крабовые палочки |
СОЛНЕЧНЫЙ САЛАТИК |
Солнечный салатик не только подымет настроение, но и порадует даже гурманов! Для вас - рецепт с фото.
Ингредиенты:
|
САЛАТ "КУКУРУЗНЫЙ ПОЧАТОК" |
Метки: салат кукуруза |
СЕЛЬДЬ СО СВЕКЛОЙ ПО-ТАТАРСКИ |
Сегодняшняя закуска вобрала в себя все самое лучшее из салата “Сельдь под шубой” и всем известного и многими любимого винегрета (тоже салата, не заправки ). Готовится максимально просто, может присутствовать на столе как в индивидуальной подаче, так и в виде салата (в последнем случае соус из сливочного сыра превращается… в элегантную заправку).
Свеклу для этой закуски я советую именно запекать - так в ней сохраняется максимум полезных веществ, вкуса и цвета. Если еще не пробовали - запеките и почувствуйте разницу.
|
САЛАТ "ФИАЛКИ". |
Метки: салат фиалка фиалки |
САЛАТ ИЗ ЯЗЫКА, ПО-ВОСТОЧНОМУ. |
Метки: салат язык редька |
САЛАТ *ЛОРА* с баклажанами |
Метки: салат баклажан |
Страницы: | 2 [1] |