Рождество - самый популярный сезон для моего блога (да и для всех блогов о еде, наверное). Решила собрать праздничные блюда в один удобный пост. Надеюсь, он вам пригодится, дорогие читатели! 

• Запеченная индейка
• Запеченная индейка в яблочном сидре
• Утка с яблоками
• Утка с апельсинами
• Утка с ананасами и имбирем
• Утка с айвой, азиатскими грушами и яблоками
• Запеченная курица (сводный пост)
•                    

Блинные торты давно полюбились многим как очень вкусная, простая в приготовлении, но эффектная закуска. Сегодня мы поговорим о рецептах этой закуски, которые наилучшим образом подойдут для новогоднего стола.

Любой блинный тортик, сладкий или несладкий, готовится просто: готовятся блины по любимому рецепту (для сладких вариаций торта они могут быть сладкими, для несладких – пресными или солоноватыми), затем они укладываются друг на друга и между ними перекладывается начинка с соусом или каким-либо кремом. В несладких вариациях блинных тортов часто в роли крема выступают сливочные и творожные мягкие сыры. В общем, хлопот минимум, а результат самый что ни на есть замечательный – сытная, красивая и очень вкусная закуска!

Для Нового года наиболее актуальными будут закусочные вариации таких тортов. Например, с красной икрой, рыбой и т.д.

Несладкие блинные торты часто называют блинчатыми пирогами.

РЕЦЕПТ ПЕРВЫЙ: БЛИННЫЙ ТОРТ С КРАСНОЙ ИКРОЙ

Понадобится: готовые блины, плавленый/творожный/сливочный мягкий сыр, красная икра.

Как сделать блинный пирог с икрой. Испеченные блины остудить и, смазывая каждый сыром и посыпая икрой, уложить друг на друга. Сверху украсить красной икрой и зеленью.

Можно сделать такой тортик несколько иначе: использовать для начинки красную икру, сливочное масло, петрушку и густой майонез. Смазывать блины сливочным маслом, посыпать икрой и укладывать друг на друга, а майонезом и зеленью украсить торт сверху.

Вкусен и аппетитен блинный торт с красной рыбой.

РЕЦЕПТ ВТОРОЙ: БЛИННЫЙ ТОРТ С ФОРЕЛЬЮ

Понадобится: по 250г слабосоленой форели и мягкого сливочного сыра, 8-10 блинов, 1,5 ст.л. сметаны, укроп.

Как приготовить блинный торт со слабосоленой рыбой. Перемешать сметану и сливочный сыр до однородности, измельчить укроп, мелко нарезать рыбу. Смазывать блины сметанно-сливочным кремом, посыпать зеленью и рыбой, укладывать друг на друга. Оформить торт можно рыбой и зеленью или по желанию. Для пропитки убрать перед подачей в холодильник.

Любите сочетание курицы и грибов? Тогда сделайте блинный торт с такой начинкой.

РЕЦЕПТ ТРЕТИЙ: БЛИННЫЙ ТОРТ С ГРИБАМИ И КУРИЦЕЙ

Понадобится: блины готовые несладкие, начинка – по 300г.  вешенок и творога, 1 копченая грудка куриная, по 1 ст.л. столового хрена и сметаны, сыр, соль.

Как приготовить блинчатый пирог с курицей и вешенками. Измельчить грибы, обжарить их в течение 5-10 мин на сковороде с маслом. Кубиками нарезать грудку, перемешать с грибами. С хреном, сметаной и солью перемешать творог. Блины складывать друг на друга, чередуя начинку – один смазывая творожной смесью, второй – посыпая курицей с грибами. Последний блинчик посыпать тертым сыром, убрать торт в духовку на 15-20 мин и запечь при средней температуре до расплавления сыра и зарумянивания.

Можно заменить вешенки шампиньонами. Также можно сделать грибной блинный торт с более простым составом ингредиентов: для начинки обжарьте грибы с луком, добавьте сырые яйца и тертый чеснок, поперчите и посолите, перемешайте. Выкладывайте блины, каждый смазывая майонезом, затем грибным фаршем и посыпая тертым сыром. Обсыпать такой пирог сыром и тоже запечь в духовке.

РЕЦЕПТ ЧЕТВЕРТЫЙ: БЛИННЫЙ ТОРТ С СЕЛЕДОЧНЫМ ПАШТЕТОМ

Понадобится: 400г сыра, 200г филе сельди, 5-10 блинов, 2 соленых огурца, 1-2 вареных картофеля, майонез.

Как приготовить блинный торт с селедочным паштетом. Рыбу, огурцы, сыр и картофель соединить в чаше блендера и до однородности измельчить, либо перекрутить вместе в мясорубке. Заправить смесь майонезом. Складывать блины друг на друга, смазывая приготовленным паштетом, обсыпать пирог сыром и запечь в духовке.

Можно таким же образом приготовить блинчатый пирог с печеночным паштетом: потушить печень говяжью или телячью с луком до готовности, добавить вареные яйца и измельчить, поперчить и посолить, заправить майонезом.

Блинные торты-пироги – это очень просто, красиво и вкусно, попробуйте приготовить такую закуску для праздничного стола и обязательно получите массу комплиментов!

источник

 

Ингредиенты:

400 г. муки, 60 г. сливочного масла, 300 мл. молока, 2 яйца, 200 г. сахарного песка, 100 г. рубленного миндаля, 100 г. цукатов, 4 ст. ложки лимонного сока, цедра 1/2 лимона, 1/2 ч. ложки соды, 1 пакетик ванильного сахара.

 

Растапливаем сливочное масло и даём ему немного остыть. Яичные желтки отделяем от белков и растираем с сахарным песком. Соединяем с теплым сливочным маслом и растираем, чтобы сахар полностью растворился. Постепенно добавляем сок лимона.

 

Муку соединяем с желтковой массой. Добавляем молоко, ванильный сахар, соду, лимонную цедру, рубленный миндаль и цукаты.

 

Белки взбиваем и аккуратно соединяем с тестом. Формочки для куличей смазываем размягчённым сливочным маслом и посыпаем панировочными сухарями или манной крупой. Тесто выкладываем в формочки и выпекаем в разогретой до 1800С духовке 30-40 минут.

 

Проверяем готовность куличей,  проткнув их зубочисткой. Если на неё не липнет тесто, значит куличики готовы. Если же тесто прилипает, то печём ещё 10 минут и снова проверяем.

 

Остывшие куличики покрываем взбитыми с сахаром белками и украшаем кондитерской посыпкой.

Время приготовления 1 час.

отсюда

Потребуется:
- Яйцо 
- коробка из-под  молока или сока  (разрезать,  хорошо промыть и высушить) 
- палочка (круглая) 
- резинки                                                                       

 

Хочу поделиться с вами идеями, которые помогут украсить ваш праздничный стол. Сегодня героиней будет вареная колбаса, которая сможет перевоплощаться, переодеваться и быть не только вкусной, но и красивой.

Продукт для приготовления такой красоты — колбаса, должен быть отменного качества. 

Далеко не во всем мире на пасхальном столе царствуют куличи и кексы. Например, у греков праздничное воскресенье не обходится без «магирицы», бараньего супа. Болгары жарят «чеверме» - бедро ягненка на вертеле, а немцы предпочитают запеченную рыбу.

• 300 г куриного филе
• 3 яйца
• 400 г картофеля
• 300 г моркови
• 200 г маринованных шампиньонов
• лук порей или репчатый
• соль
• майонез                                      

Мимо салатов с интересным оформлением пройти не могу, обязательно хочется приготовить. В моей семье к оформлению уже относятся как к необходимому атрибуту и всегда одобряют, а вот вкус оценивают с пристрастием. Салат «Ананас» получил очень высокую оценку, смешение фруктовых вкусов с мясом или птицей в моей семье любят.

плавленный сыр, отварные яйца, лук, копченая курица (отварная хуже -не даст аромата, хотя можно), кукуруза или горошек или маринованные огурцы -что больше любите, отварной картофель, майонез. Миндаль, розмарин для украшения

Отварить картофель и яйца. Дальше делаем обычный слоенный салат.

Салат выкладывать слоями, каждый слой смазывать майонезом.

1 слой - отварной картофель, натертый на терке.

2 слой - копченая курица, мелко порезанная.

3 слой - лук, ошпаренный кипятком.

4 слой - кукуруза консервированная (можно взять горошек, или маринованные огурцы).

5 слой - отварные яйца.

6 слой - плавленный сыр, натертый на терке и смешанный с мелко порубленными орехами (можно взять любые).

Придать салату форму шишек, украсить миндалем. В качестве зелени можно взять розмарин или сосновые веточки.

Источник

Салатов с таким названием великое множество, могут быть они и мясными, и с грибочками. На мой взгляд, это самый быстрый рецепт.

Отварной картофель, зеленый лук,  баночка консервы  "Печень трески", яйца, майонез, маслины для украшения, чипсы картофельные для украшения.

 

 

• Нарежьте филе кусочками и отварите его в подсоленной воде (1 л) с добавле­нием целых моркови, лука и корня петрушки.
• Когда сварится, выньте рыбу и процедите бульон. Морковь сохраните и нарежьте ромбиками.
• Желатин раство­рите в небольшом количестве теплой воды.
• Вино и яблочный сок смешайте с процеженным рыбным бульоном. Доведите до кипения. Смешайте с желатином.
• Форму в виде рыбки на треть наполните жидкостью и поставьте в холодильник.
• Когда застынет, сверху выложите рыбу, морковь, дольки очищенных от кожицы и семян яблок, формируя «чешую». Глаз сделайте из кружочка красного жгучего перца, голову и хвост оформите цедрой лайма.
• Залейте остальным желатиновым бульоном и дайте застыть в холодильнике.
• Перед подачей заливной рыбы, дно формы поместите в горячую воду на несколько секунд, затем накройте форму тарелкой и быстро переверните.