КРЕВЕТКИ В ГОРГОНЗОЛЕ |
СОСТАВ:
Креветки королевские — 400 г
Чеснок — 1 зубчик
Масло сливочное — 20 г
Багет французский — 1/3 штуки
Перец белый свежемолотый — 1 щепотка
Соль — 1 щепотка
Сыр горгонзола — 50 г
Сливки 33%-ные — 2 столовые ложки
Шардоне — 2 столовые ложки
Тимьян — 1 стебель
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Очистить креветки, оставляя от хитинового панциря только последний сегмент, на котором будет держаться хвост.
Расплавить на сковороде сливочное масло, чуть обжарить на нем креветки. Посолить, поперчить, добавить мелко нарубленный чеснок, жарить еще полминуты.
Влить в сковороду вино и — когда оно выпарится — сливки. Когда сливки станут густеть, кинуть туда же наломанный небольшими кусками сыр. Как только сыр расплавится и обволочет креветки — посыпать листьями с веточки тимьяна, снять с огня и переложить вместе с получившимся соусом в глубокую тарелку.
Разрезать треть багета на длинные четвертины, обжарить их на сковороде-гриле и подавать с креветками.
ИСТОЧНИК:http://eda.ru
Метки: креветки чеснок масло сливочное багет перец белый сыр горгонзола сливки вино Шардоне тимьян |
НЕИЗВЕСТНЫМ ДРУЗЬЯМ,ВЫРАЗИВШИМ МНЕ СИМПАТИЮ! |
Метки: друзья симпатия |
ТОМАТНЫЙ СОУС С БАЗИЛИКОМ |
СОСТАВ:
Томаты — 800 г
Чеснок — 2 зубчика
Масло оливковое extra virgin — 2 столовые ложки
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Листья базилика — 3 столовые ложки
Перец красный — 1 щепотка
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Разогрейте оливковое масло в небольшой кастрюле на среднем огне и добавьте измельченный чеснок.
Слегка обжарьте, не давая подрумяниваться, и добавьте нарезанные томаты.
Сделайте сильный огонь, дайте закипеть, затем сделайте маленький огонь.
Посолите и поперчите, добавьте красного перца и мелко нарезанный базилик.
Готовьте еще 2 минуты и снимите с огня.
Метки: томаты чеснок базилик цуккини сыр пармезан |
БАНАНОВОЕ РАФАЭЛЛО |
Ваши дети любят рафаэлло? Сегодня мы приготовим его сами. Этот легкий десерт не только очень вкусен, но и невероятно полезен, ведь в его составе только натуральные компоненты. Поэтому такое лакомство можно давать даже маленьким детям. Порадуйте ваших близких необыкновенно вкусным десертом!
Метки: конфеты |
ИКОРНЫЙ ТОРТИК |
Ингредиенты для приготовления икорного тортика:
- 200 г мягкого сыра
- 150 г сметаны
- 100 г красной икры
- 200 мл шампанского
- 5 яиц
- 1 большая луковица
- 2 ст.л сливочного масла
- 5 ст.л майонеза
- зелень
- соль
- перец
Способ приготовления икорного тортика:
Лук мелко нарезаем, обжариваем на сливочном масле до мягкости и добавляем шампанское. Тушим на маленьком огне, помешивая, до полного выпаривания жидкости (около 20 минут), а затем остужаем. Яйца мелко нарезаем и смешиваем с майонезом. Отдельно смешиваем мягкий сыр и сметану. Добавляем мелко порезанную зелень. Солим и перчим по вкусу. Из пластиковой бутылки вырезаем кольцо и начинаем выкладывать салат слоями на тарелки. Первым идет слой яиц. Затем лук. И последним слой сырной массы. Убираем в холодильник на 3-4 часа (можно на ночь). Перед подачей сверху выкладываем икру. Украшаем по желанию.
Приятного аппетита!
Источник- http://www.culinarov.ru/1z/15041-recept-ikornyy-tortik.html
Серия сообщений "Салаты":
Часть 1 - САЛАТ "ГРАНАТОВЫЙ БРАСЛЕТ"
Часть 2 - ЖАРЕНЫЕ КАЛЬМАРЫ С САЛАТОМ И ГРЕНКАМИ
...
Часть 7 - САЛАТИК из АВОКАДО и КРЕВЕТОК
Часть 8 - САЛАТ "МОРСКАЯ ЗВЕЗДА"
Часть 9 - ИКОРНЫЙ ТОРТИК
Метки: сметана сыр сливочный шампанское лук репчатый |
ПОСТНЫЙ ШТРУДЕЛЬ ИЗ ТЕСТА ФИЛО С КАПУСТОЙ И ГРИБАМИ |
Ингредиенты:
ТЕСТО
1 кг муки
300 мл теплой кип. воды
2 ч.л. соли
1 ч.л. яблочного уксуса
4-5 стол. ложек оливкового масла
НАЧИНКА
Я взяла произвольно-
Обжаренные грибы и отдельно тушеную капусту с тмином.
Способ приготовления:
В емкость влить теплую кипяченую воду и добавить соль , яблочный уксус.Размешать.
Начинаем всыпать муку и замешивать тесто . В процессе замешивания постепенно понемногу добавляем оливковое масло. Хорошо вымешиваем до того момента, чтобы перестало липнуть к рукам.
Оставить тесто под чашкой "отдохнуть" на 30 минут.
Тем временем приготовить начинку. Я соеденила обжаренные свежие грибы с тушеной капустой и добавила молотый тмин.
В отлежавшем тесте появились как бы воздушные пузырьки.
Отрезаем кусочек теста и начинаем раскатывать очень тонко, почти до прозрачности.
Раскатывается легко. Я добавляла немного муки для раскатки.
Смазываем тесто оливковым маслом и накладываем начинку, сворачиваем рулетом , переносим на лист.Хорошо залепить края рулета.
Смазать верх оливк. маслом и поставить выпекать в предварительно нагретую духовку до180 -200 гр. до появления золотистой корочки.
Готовый штрудель смазать оливковым маслом.
Вкусно как в холодном , так и в горячем состоянии.
Фото:
Приятного аппетита!http://recepti.tv/vipechka/24915-postnyi-shtrudel-...filo-s-gribami-i-kapustoi.html
Метки: штрудель |
ЛОРАНСКИЙ ПИРОГ С КУРИЦЕЙ И ГРИБАМИ |
Огромная благодарность автору:
Метки: пироги |
ТРАЙФЛ-АНГЛИЙСКИЙ ТРАДИЦИОННЫЙ ДЕСЕРТ |
Ингредиенты:
готовый бисквитный корж (кекс) - 180 г (а может и побольше)
ликер - 4 ст. л.
клубничный конфитюр
клубника свежая(замороженная) - 1,5 стакана
сливки жирностью 35% - 1,5 стакана
сахарная пудра - по вкусу
крем ванильный готовый магазинный в пакетиках - 2 стакана крема
миндальные лепестки (для украшения)
листики мяты (для украшения)
Для ванильного крема (если решили сварить его сами)
молоко - 300 мл
ваниль - 1 палочка
яйцо (только желток) - 4 шт.
сахар - 100 г
мука - 1 ст. л.
кукурузный крахмал - 2,5 ст.л.
масло сливочное - 20 г
ликер - 2 ст. л.
Метки: десерты |
СЫРНЫЕ ПИРОЖНЫЕ«I love you baby!» |
Метки: пирожные |
ПИРОЖНОЕ"ЛИМОННАЯ СИМФОНИЯ" |
Метки: пирожные |
ИТАЛЬЯНСКИЕ БУЛОЧКИ"ДАНУБИО" С НАЧИНКОЙ |
Метки: булочки |
ХЛЕБ "ЗАВЕТНЫЙ" |
Продукты, необходимые для приготовления хлеба "Заветный":
Мука - 1кг. 200гр.,
+ сухие дрожжи - 3 ч. ложки,
+ тёплая вода или молоко - 1 стакан, (для дрожжей)
+ вода - 1/2 литра, (для муки),
+ сахар - 1 ст. ложка,
+ растительное масло - 1 ст. ложка,
+ соль - 1 ч. ложка.
Рецепт приготовления хлеба "Заветный":
Дрожжи растворить в 1 стакане тёплой воды или молока, добавить сахар.
В 1/2 литра воды добавить столько муки, чтобы плотность была как у густой сметаны, затем добавить растительное масло и подошедшие дрожжи, хорошо перемешать и поставить в тёплое место.
Опара должна подняться дважды, а на третий раз добавить оставшуюся муку и хорошо вымесить тесто.
Тесто разложить в смазанные жиром формы, дать подойти, смазать растительным маслом и выпекать в течении 1 часа.
Хлеб "Заветный" готов!
Приятного аппетита!
  |
Метки: хлеб |
РУЛЕТ ИЗ ОМЛЕТА С ТУНЦОМ |
600 мл молока
250 мл пшеничной муки
1 ч. л. соли
немного молотого черного перца
6 яиц
Приготовление:
Нагреть духовку до 225 градусов C. Застелить противень бумагой для выпечки и смазать растительным маслом.
В глубокую миску вылить молоко, просеять муку, соль и все тщательно взбить. Накрыть миску и отставить на 10-15 минут. Добавить в молочно- мучную смесь яйца и взбить все электромиксером до однородной массы.
Вылить тесто на застеленный бумагой противень и поставить на нижний уровень духовки на 20-25 минут (выпекать до золотистого цвета). Вынуть противень из духовки, перевернуть рулет на другой лист бумаги для выпечки, предварительно приготовленный.
Начинка
1 маленькая луковица
1 ст. л. сахар
1 ст. л. белого винного уксуса
1-2 ст. л. растительного масла
2 ст. л. рубленого укропа
150 г сливочного сыра (натурального или с добавлением копченого лосося)
2 ст. л. рубленого зеленого лука
2 баночки тунца в масле (200 г каждая)
½ ч. л. черного молотого перца
150 мл тертого сыра
Приготовление:
Мелко порезать лук. Разогреть сковороду с растительным маслом, выложить лук, добавить сахар, и помешивая обжарить в течение 3-4 минут (пока сахар не расплавится). Добавить уксус и, не прекращая помешивать, продолжать готовить еще в течение 5-6 минут. Снять сковороду с огня, добавить в лук соль, перец и остудить
Слить масло из тунца. Добавить к луку тунец, сливочный сыр, укроп, зеленый лук, посолить, поперчить и осторожно перемешать.
Включить в духовке гриль или нагреть до 250 градусов C духовку.
Выложить на омлет начинку и разровнять, не доходя до краев 2-3 см. Свернуть омлет в рулет и выложить на противень «швом» вниз. Посыпать сверху тертым сыром и поставить в духовку. Запекать пока сыр полностью не расплавится, до золотистого цвета.
Вынуть рулет из духовки, остудить в течение 5-10 минут, порезать на порционные куски и подать с овощным салатом.
Приятного аппетита!
Метки: тунец яйца мука |
ПАСХАЛЬНЫЕ РЕЦЕПТЫ РАЗНЫХ СТРАН МИРА |
Что вы готовите на Пасху? В моей семье это традиционно творожная пасха, куличи, крашеные яйца. А вот в Австралии, например, принято подавать после пасхального обеда знаменитый десерт «Павлова». А в Польше пасхальное застолье не обходится без вкуснейшей белой колбасы. Ну, и вся Европа печет в эти праздники сладких барашков, зайчиков и веночки из дрожжевого теста.
А что еще вкусного готовят в разных странах? Разобраться в этом поможет наша подборка рецептов.
Метки: сборные рецепты пасха |
ВОЗДУШНЫЕ БУБЛИКИ"НОСТАЛЬГИЧЕСКИЕ" |
Метки: бублики |
МАРИНОВАННЫЙ ЧЕСНОК |
Не знаю способов как сохранить всю зиму чеснок, поэтому всегда мариную.
Хочу поделиться рецептом. Рецепт на литровую банку.
Получается очень вкусный, в меру острый и хрустящий, действительно "Под всё".
1. Чеснок почистить, ошпарить и быстро охладить.
2. Уложить в банку.
3. Маринад : 200гр уксуса 9%. , 200гр воды, 20 гр соли, 50 гр сахара - довести до кипения.
4. Залить чеснок горячим маринадом. Верх банки закрыть плотно салфеткой или марлей.
5. После охлаждения ставлю в холодильник, а через несколько дней закрываю крышкой и хранится очень долго.
Преимущества чеснока: чем дольше стоит, тем вкуснее!
источник http://4vkusa.mirtesen.ru/blog/43725558463/Marinovannyiy-chesnok-%22Podo-vsyo%22
Метки: чеснок |
ЧЕТЫРЕХЦВЕТНЫЙ ФРУКТОВЫЙ ПИРОГ |
Метки: пироги |
ЛИМОННЫЕ ПИРОЖНЫЕ |
Метки: пирожные |
ТОРТ"ФРУКТОВАЯ НЕЖНОСТЬ" |
ДЛЯ БИСКВИТА: 4 яйца,по одному стакану сахара и муки.
ДЛЯ НАЧИНКИ: бананы,консервированные ананасы,2-3 апельсина.
ДЛЯ КРЕМА: 1литр 25%-ной сметаны, 1 ст.сахара,50 гр.растворенного и остывшего желатина.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Испечь бисквит:
Яйца взбить с сахаром,добавить муку,перемешать.
Остывший бисквит нарезать кубиками.
Бананы и ананасы нарезать кусочками,апельсины нарезать кружочками.
Сметану взбить с сахаром,добавить желатин.
Теперь нужно собрать торт:
В разъемную форму выложить кружочки апельсинов.
Сверху-бисквит, смешанный с 1/3 крема.
Затем-слой бананов,опять бисквит, перемешанный с 1/3 крема. Слой ананасов.
Завершить торт ровным слоем оставшегося крема,смешанного с бисквитом.
Затянуть верх формы пищевой пленкой и оставить в холодильнике на 3-4 часа.
Затем перевернуть торт на блюдо.
Метки: торты |
КУЧЕРЯВЫЙ ЧИЗКЕЙК |
Метки: чизкейки |
