В конце сообщения о шоколадном пломбире, который готовится только из сливок и темного шоколада, я оговорился, что, если использовать белый шоколад, то получится просто сливочный пломбир. Я так и сделал. Вот что получилось.

Исходный рецепт уже выложен, но повторюсь, расскажу рецепт этого мороженого.

Ингредиенты:

• Шоколад белый — 2 плитки (это будет 180 г, а раньше 200 было!)
• Сахар-песок — 2-3 ст. л.
• Сливки (33%) — 500 мл.

В небольшом количестве сливок растопить сахар и поломанный шоколад на водяной бане (помешивая) и охладить. Взбить миксером охлажденные сливки. Осторожно перемешать шоколадную массу со взбитыми сливками до однородности. Заморозить в холодильной камере. Мороженое прекрасно замораживается без перемешивания, и через 4-6 часов его уже можно есть. Теперь буду пробовать с молочным шоколадом. 

Ранее я делал мороженое из двух ингредиентов: взбитые сливки + сгущеное молоко. В сливочном пломбире использовал обычную сгущенку, для крем-брюле брал вареную. Шоколадный пломбир готовил из какао со сгущенным молоком. Только сгущенку сейчас не всегда качественную производят. Вот решил использовать такой рецепт. Совсем неплохо получилось! Этот шоколадный пломбир готовится очень легко и быстро. Ничего не надо перемешивать во время заморозки. Прекрасно замораживается и через 4-6 часов уже можно есть.
Получилось мороженое, которое вообще не отличается от фабричного, а в домашнем исполнении оно намного лучше, т. к. продукты все натуральные! (Ну, может быть, кроме шоколада). На фото полито сиропом из черной смородины.

Ингредиенты для "Шоколадный пломбир"

Продолжаю "йогуртовую" тему. Просто столько йогурта наделал, что не знаю, куда девать. Вот приготовил еще и мороженое из йогурта. Раньше я мороженое делал из двух ингредиентов - смешивал взбитые сливки и сгущённое молоко. И вот решил заменить молоко йогуртом собственного изготовления, и сахара добавить ванильного. Неплохо получилось, с кислинкой.  А рецепт прост: на 200 г сливок 200 г йогурта и 50 г сахара. Сливки взбиваются, смешиваются с йогуртом и сахаром, и в холодильник. Вот такое мороженое!

Но тему йогурта я еще не исчерпал...

Осенью и зимой нам так необходимо повышенное употребление витамина С – помощника нашего иммунитета. Этот витамин может уберечься от простуды, защитить клетки организма от неблагоприятного воздействия окружающей среды и бороться с преждевременным старением.

Осенью и зимой нам так необходимо повышенное употребление витамина С – помощника нашего иммунитета. Этот витамин может уберечься от простуды, защитить клетки организма от неблагоприятного воздействия окружающей среды и бороться с преждевременным старением.

Чем ниже опускается столбик термометра за окном, чем чаще, выходя на улицу, мы вынуждены открывать зонтики и чем холоднее дует ветер, тем больше вероятность подхватить простуду.

Даже несмотря на осеннее изобилие овощей и фруктов (а значит, и достаточное количество витаминов в рационе), наш иммунитет дает сбои и коварные вирусы побеждают. Особенно часто болеют школьники и дети, посещающие садик. Это происходит из-за частых контактов друг с другом и возросшей нагрузки после каникул.

По этой причине осенью и зимой нам так необходимо повышенное употребление витамина С – помощника нашего иммунитета. Этот витамин может уберечься от простуды, защитить клетки организма от неблагоприятного воздействия окружающей среды и бороться с преждевременным старением.

Витамином С богаты цитрусовые, поэтому сегодня мы составили для вас подборку блюд с апельсинами, лимонами и мандаринами. Эти фрукты – одни из самых доступных: они продаются в любое время года.

Из цитрусовых получаются вкусные десерты, ароматная выпечка к чаю и очень полезные напитки. Если ваши дети не любят есть свежие фрукты, от таких сладостей они точно не откажутся.

Будьте здоровы – и приятного аппетита!

 

Читайте далее: 15 напитков и десертов из цитрусовых
Бисквитный торт «Апельсиновый»	Мандариновый пирог	Лимонный кекс	Шоколадно-апельсиновые маффины	Десерт «Фруктовое наслаждение»
Новогоднее мандариновое желе	«Воздушный» десерт за 15 минут	Десерт творожно-апельсиновый	Мороженое «Заводной апельсин»	Цитрусовый напиток с имбирем
Фруктово-имбирный напиток	Лимонный кисель со взбитыми сливками	Имбирно-цитрусовый напиток	Коктейль «Тропики»	Коктейль «Осенний листопад»

Равиоли из ананаса с лаймовым маскарпоне и клубникой

 

 

Ингредиенты: маскарпоне — 100 г, лайм — 1 шт., сахарная пудра — 40 г, ананас — 1 шт., свежая мята — 30 г, клубника — 2 шт., замороженная малина — 50 г, замороженная клубника — 50 г, вода — 30 г, сахарный песок — 20 г.

Приготовление. 

Молочные коктейли в знойный летний день – это и прохладительный напиток, и заряд витаминов для нашего организма. Горячие молочные коктейли согреют нас в морозный день.

В этом мороженом я попытался соединить три вкуса: сладкий, кислый и горький.

Мой рецепт мороженого очень прост – 0,5 литра взбитых сливок и 1 банка сгущённого молока. Берем 33-х процентные сливки, взбиваем до увеличения объема в полтора раза, добавляем сгущённое молоко, перемешиваем до однородного состояния и отправляем в морозилку. Но на этот раз я добавил в смесь около 100 г варенья из моркови и лимона, рецепт которого помещен здесь. Сочетание получилось удивительное! Рекомендую попробовать. 

http://www.povarenok.ru/recipes/category/174 

Вкусы: Сливочный  шоколадный Тэги: десерт  холодное	Категория: Десерты -> Мороженое Предназначение: На ужин: На десерт Для детей: На десерт На обед: На десерт
Количество порций: 8

 Описание: Во-первых, это мороженое обладает шикарным шоколадно-сливочным вкусом с добавками. А во-вторых, его шикарно легко приготовить. Не верится, но его НЕ надо перемешивать в процессе заморозки. Оно обладает такой фантастической структурой, которая не образует крупных кристаллов. Мороженое получается мягким, нежным и бархатистым. Одним словом - шикарным ))) Такое мороженое достойно любого праздничного стола. 

Ингредиенты для "Шикарное мороженое"