Я делал мороженое по этому рецепту. Совсем неплохо получилось!

Вкусы: Сливочный Тэги: десерт  мороженое	18:03 24.10.09   опубликовал     begi Категория: Десерты -> Мороженое Предназначение: Для детей: На десерт На обед: На десерт На праздничный стол: 8 Марта / День рождения / 23 февраля / День влюбленных На ужин: На десерт Неожиданные гости, На полдник

Я уже писал о том, как приготовил сливочный пломбир. На этот раз решил изготовить шоколадный.

Для этого использовал 33-процентные сливки (500 мл) и какао со сгущенным молоком (200 г).

Анализируя и систематизируя многочисленные интернетовские рецепты изготовления домашнего мороженого, я пришел к простой и ясной формуле - сливочное мороженое готовится по схеме основа + загуститель. Основа - взбитые сливки 33-процентной жирности, загустителем может служить, например, сгущенное молоко. Таким образом, я приготовил сливочное мороженое всего из трех ингредиентов. Впрочем, судите сами. Вот готовое мороженое в чистом виде.

А вот – украшенное клубникой и тертым шоколадом.

Десерты

	Желе в апельсинах		Желе из хурмы с ананасами
	Клубнично-мятное и клубнично-апельсиновое сорбе		Помадка сахарная
	Постное мороженое за 1 минуту		Сахарная мастика
	Фрукты в имбирно-мятном сиропе		Цукаты из арбузных корок
	Яблоки, фаршированные мармеладом, изюмом и орехами		Яблочные кольца с медом, изюмом и орехами

Разное

	Гренки ванильные		Компот из вишни (черешни)
	Приправа "Гремолата"		Соус "Гуакамоле"
	Соус из слив (Ткемали)

Постные рецепты без масла

	Коливо		Печенье бананово-медовое
	Помадка сахарная		Салат из картофеля с квашеной капустой
	Салат из пекинской капусты с ананасами		Салат из пекинской капусты с кукурузой
	Салат из помидоров		Соус из слив (Ткемали)
	Суп с рисом и болгарским перцем		Сухарики к чаю
	Тушеная капуста		Фасолевый суп
	Чечевица тушеная		Чечевичная похлебка