Скумбрия — ценная промысловая рыба. Мясо у нее жирное (до 16,5 % жира), богатое витамином B12, без мелких костей, нежное и вкусное. Очень понравился мне пряный посол. Рыбка получилась нежная,с гаммой вкуса. А главное быстро.

 Вкусная и полезная гречневая каша любима многими, но ее очень важно правильно приготовить. Раньше гречку не варили, а томили в русской печи, в итоге она получалась мягкой, но не разварившейся, а рассыпчатой. Гречка в горшочках, приготовленная в духовке, напоминает ту самую гречку, приготовленную в русской печи. 

2 яйца
молоко - 1 стакан
пиво - 1 стакан
сахар - одна столовая ложка
сода - 1/2 ч. ложки
мука - 1-1,5 стакана
растительное масло - 3-4 ст. ложки
соль - по вкусу 

Яйца взобьем при помощи венчика. Добавим сахар, соль и вольем молоко. Затем всыплем просеянную муку и соду, добавим растительное масло. Все тщательно перемешаем, чтобы не было комков и вольем пиво. Еще раз тщательно перемешаем. 
Жарим блины на разогретой сковороде, смазав ее растительным маслом перед выпеканием первого блина. Жарим на слабом огне с обеих сторон до румяности. 
После чего выложим на блюдо и подадим на стол. Отдельно можно подадим сметану, варенье или сироп. 
Приятного чаепития!

Источник: http://www.diets.ru/post/442571/

 Морковь — очень полезный и питательный продукт, очень богатый каротином, который является провитамином А. Но, к сожалению, в сыром виде морковь практически не употребляется, а особенно ее не любят дети. Морковные оладьи — это вкусное блюдо из моркови, которое понравится даже детям. 
Морковные оладьи можно подавать к столу сладкими, а можно также готовить морковные оладьи и на гарнир — вместо уже порядком приевшегося картофеля или макарон. В морковные оладьи можно добавить тыкву и овсяные хлопья — так блюдо станет еще полезнее. 

Говядину(500гр) режем тонкими полосками, обжариваем их в небольшом количестве масла до золотистого цвета, затем добавляем 2 соленых огурца(режем кубиками) и жарим еще 3-5 мин. Затем добавляем 2-3 ст. л томат. пасты, я добавила еще 2 помидора, и 3 ст. ложки муки. Все обжарить 2-3 мин. Затем положить перец, чеснок 2 зуб. Немного тушим и добавляем 500 мл. воды или говяжьего бульона. Даем закипеть и убавляем на маленький огонь. Тушим под крышкой до готовности. Если вода выпарится, можно подлить. Я тушила 45 мин. примерно. Приятного аппетита!

Автор: AnnaLina   Источник: http://www.stranamam.ru/post/2706997/

Капусту порезать на небольшие квадраты(потушить 20 мин), рис отварить дополуготовности, фарш немного обжарить(это по вкусу, я не жарила), Все смешать и потушить 20-30 мин. Добавить соль, перец,1 зуб. чеснока. Вкусно и быстро. 

Автор: AnnaLina  Источник: http://www.stranamam.ru/post/2707058/

Шампиньоны в маринаде
0.5 кг шампиньонов,200мл. воды,2 ст. л- 6% уксуса,5ст. л- растительного масла,2-3 зубчика чеснока,10 горошин черного перца,1ч. л. соли,2 ч. л. сахара,4 лавровых листа. Грибы и все ингредиенты сложить в каструлю, после закипания огонь убавить и варить 5 минут. После убрать в холодильник на 4 часа, но я убирала на ночь получились вкуснее. Когда грибочки будут готовы, заправить их раст. маслои и луком. Приятного аппетита! 

Автор:  AnnaLina  Источник: http://www.stranamam.ru/post/2707026/

0,5 кг-картофеля,
1 шт-лук,
1 шт-морковь,
1 шт-яйцо,
1 банка горошка,
300-400 брокколи или цветной капусты(или все вместе),
100-200 гр-обычной капусты.
зелень, соль, перец, лаврушка. 

Вскипятить воду, Если обычная капуста свежая добавляем ее за 10 мин. до окончания готовки, а если нет то сначала капусту отвариваем в кипящей воде 20-25 мин, затем картофель порезать кубиками и добавить в каструлю. Лук и морковь потушить на раст. масле и тоже добавить в суп. За 10 мин, до окончания готовки кладем 1 банку горошка(без сока), затем за 5 мин до окончания кладем брокколи или цветную капусту. Поперчить, посолить, положить лаврушку. За 1 мин до окончания варки яйцо размешать вилкой и влить в суп постоянно помешивая. Перед подачей добавить зелень и сметану. 

P.S: Чтобы яйцо в супе было не крупными хлопьями, а мелкими, и равномерными, яйцо надо смешать с 2-мя ст. л воды, а затем влить в суп, постоянно помешивая.

Автор: AnnaLina  Источник: http://www.stranamam.ru/post/2707079/

Курицу порезать на кусочки, примерно 4-5 см, немного их отбить, посолить, поперчить. Затем обваливаем их в муке, затем в яйце, затем в сухарях. Обжариваем по 5-6 мин, с каждой сторны. Приятного аппетита!

Капусту(целиком) отварить в пароварке или в воде 10 мин, затем начинить ее фаршем, я еще добавила немного риса в фарш, обмазать майонезом+кетчупом+яйцо и запечь в духовке 200гр. до готовности. Я запекала 15-20 мин, в самом конце запекания можно посыпть сыром и запечь до золотистой корочки, я не ложила сыр.

 Можно приготовить очень мягкое и вкусное постное печенье... на рассоле! 
Для приготовления этого печенья нам потребуются:
мука — 3,5-4 ст.
огуречный рассол — 1 ст.
сахар — 1 ст.
рафинированное подсолнечное масло — 0,5 ст.
сода — 1 ч. л. 
Соду размешиваем в рассоле. Добавляем растительное масло, сахар и перемешиваем. Всыпаем муку и вымешиваем мягкое, эластичное тесто. Готовое тесто раскатываем (не слишком тонко) и разрезаем на квадратики или вырезаем печенье при помощи формочек. Выпекаем печенье при температуре 160-170 градусов до золотистого оттенка. Такая постная выпечка наверняка понравится вам и вашим домочадцам!
Автор:  Lapushka  Источник:  http://www.diets.ru/post/433469/

 Можно на обед, а можно и на ужин. У меня сегодня она на ужин будет. Сочненько получается.
1 или 2 ломтика лимона (если любите покислее) выложить на фольгу. На лимон положить филе рыбки, посолить, поперчить. Фольгу завернуть. И так сделать несколько порций. Заготовки приготовить в пароварке. У меня было заполнено 3 этажа пароварки. Я ставила время 80 мин. (боялась верхний ярус не успеет приготовиться). Вот и все. Быстро и просто!
У меня филе тилапии. Думаю, можно филе и другой рыбки взять. Кто что больше любит.

Автор: Madaeka   Источник:  http://www.diets.ru/post/433301/  

На 3-х литровую кастрюльку 0,5 кг фрикаделек,ну у меня из кулинарки,замороженные.(можете заранее сделать и заморозить),опускаем в кипящую воду,варим 10минут,солим,и добавляем пакет замороженной овощной смеси,какой хотите,с грибами,с картошкой,мексиканскую,скандинавскую,и т.д.Варим еще 10 мин,солим по вкусу,и добавляем 2-е 100-граммовые пачки,порезанные кубиками, сыра Хохланд ,ну я люблю с грибами,а вы как хотите,не принципиально.Размешиваем ,чтоб разошёлся сыр .Готово! не пересолите,сыр тоже соленый.

С комментария: http://www.stranamam.ru/post/2637362/

 Ингредиенты: 

Для теста:
• Яйцо куриное - 3 штуки
• Сахар - 3 столовые ложки
• Мука пшеничная - 1,5 стакана
• Молоко - 0,5 литра
• Растительное масло - 2 столовые ложки 

Для начинки:
• Творог - 400 грамм
• Сметана - 1/2 стакана
• Сахар - 4 столовые ложки
• Шоколад - 100 грамм 

Способ приготовления: 

Яйца взбить с сахаром, добавить молоко, соль, муку, замесить тесто. Затем добавить растительное масло. Выпекать блины на сковороде.
Творог смешать со сметаной и сахаром. Каждый блин смазать начинкой и уложить друг на друга. Шоколад растопить на водяной бане, полить торт шоколадом и охладить. 
Блинный торт готов. Приятного аппетита!

Источник:  http://www.stranamam.ru/post/2653540/

Сыр по вкусу напоминает "Янтарь", только намного лучше!
0,5 кг домашнего жирного творога, яйцо, 100 г сливочного масла, чайная ложка соли, 1/2 чайной ложки соды. Всё хорошенько измельчить блендером до однородной массы. Если нет блендера, то хотя бы пропустите творог пару раз через мясорубку. Иначе в сыре будут вкрапления кусочков творога.
В большую кастрюлю налить немного воды и довести ее до кипения. Сверху поставить кастрюлю меньшего размера с подготовленной творожной массой.
Варить творожную массу на водяной бане, помешивая, пока масса не начнет плавиться и станет тягучей. По времени это 10 -15 мин. Переложить горячую сырную массу в смазанную маслом форму. 
P.S. Забыла добавить, что в конце приготовления можно добавить укроп, паприку (порошок), грибы, бекон мелкими кусочками и т. д.

Источник: http://www.stranamam.ru/post/2636363/

Подробные фоторецепт приготовления вкуснейшего кавказского блюда - хычин, которое очень распространено в Кабардино-Балкарии.

Хычины с мясом.